동대문 맛집 매운족발 창신동 매운족발 본점

매운음식은 여러가지 효능이 있다.

매운것을 먹게되면 땀을 흘리게 되는데, 그 땀에서 분비물이 나와

피부의 노폐물을 빼주는 역할을 한다.

또, 화학적인 요소 캡사이신이 아닌, 고추에 들어있는 캡사이신은

비만억제에 도움을 주며, 혈액순환에도 도움을 준다.

매운것을 먹으면 스트레스가 풀린다는 말은

입안에서 몸속으로 들어가면 엔돌핀이 돌기 때문에 스트레스해소에

도움을 주는 역할도 있다.

반면 단점은, 위점막에 손상을 줄 수 있으며, 장트러블이 발생

땀이나면 수분부족으로 피부가 거칠어 질 수 있다는 점 등이 단점이다.

뭐든 적당한것이 좋다. 과하면 모자르니 못하다는 말이 틀린맛이 아니다.

안녕하세요 꽃씨에요.

매운음식은 여러가지가 있는데, 그중 고기로 되어있는 음식은

갈비찜, 족발정도일것이다. 더 있겠지만...

매운족발하면 무조건 창신동이다. 동대문역과 가깝지만 사실 종로구라는 점.

동묘까지가 딱 종로구이고 그 이후는 동대문.

어렸을적, 친구가 이근처에 살아서 자주 놀러와봤지만, 그땐 이 족발집이 없었다.

아마 떡볶이집이 있었는가 했는데.. 작게나마 있었을지도 모르겠다.

지금이야 이렇게 크게 번창했는데 못봤을리는 없다.

작은골목 사이에 두고 분점과 본점으로 나눠지고 있다.

한쪽은 족발을 굽고 있는 곳. 한쪽은 그냥 식당.

지저분...

옆에 고추가루 범벅... 치우고 하면 더 좋겠다.

거기다가 뜨거운 불인데, 고무장갑까지....

위생에 신경을 써야 하는 집은 확실하다.

뭐 이런것에 별로 신경을 쓰지 않는 사람이지만, 거부감이 드는 사람이라면

다른곳을 가기 추천한다.

족발굽는 맞은편. 원형테이블로 되어있고, 3355모여서 먹고 있는 모습.

대부분 여자들이 많다. 6:4정도이고, 젊은 여성부터 나이드신분들까지..

세계 정삼회담 수준의 원산지

2014년 6월기준 메뉴판

3년전에 왔을때보다 3~5천원정도 오른 가격.

핫스페셜 족발은 중 25000원 대 35000원 (미니순살 주꾸미 닭발)

매운미니족발 중 18000 대 23000원

영양족발,매운순살족발 25000 중 22000

매운석쇠족발 대 28000 중 25000

된장과 새우젓

미쳐버린 김치

짜디짠 콩나물국. 거기다가 청양고추 한두개 매운맛.

상추와 고추 당근과 마늘

마늘끝을 다듬은것은 칭찬할만하다.

박테리아가 득실득실한 마늘끝. 청결하게 잘 다듬었다.

매운석쇠구이 1/2 + 미니족 1/2 = 25,000원

이렇게 취향것 주문이 가능하다.

족발이 작아보일 수 있으나, 뼈가 제거된 상태로 나오는 족발

부추와 깨가 과하게 올라간 점.

따로주면 더 좋겠다는 개인적인 생각.

불위에 구운 석쇠구이.

미니족

쉽게 뜯을 수 있는 모습

석쇠에 구운 증거 1

■ 석쇠구이 1/2 + 미니족 1/2

부들부들한 족발은 아니다. 일반적으로 우리가 알고 있는 쫄깃쫄깃한 족발의 느낌을 가지고 있는 터,

족발을 일부러 식혀서 약간 단단한 껍질을 만든 후, 그다음에 불에 그을리는 듯하다.

불맛이 강하게 나는것은 아니지만, 미비하게 나타나고, 입안에서 퍼지는 불맛은 씹으면 씹을수록

더해지는 맛.

매운 미니족은 많지만, 순살로 이뤄진것은 거의 없기 때문에, 퍽퍽하지 않을까 라는 생각이 들쯤

그렇지 않다, 라는 결론이 나온다.

부들부들하게 잘 썰어져서 불맛을 더하고 매운맛을 더한다.

미니족의 족발껍데기는 쫄깃거리는 느낌. 쫀득거리는 느낌은 아니다.

매운맛은 약간 화 한 매운맛이 나지만, 극도로 매운맛은 아니다.

우리나라 최고의 매운맛까지는 안되지만, 매니아분들에게는 약한 매운맛이지만,

보통의 사람들에게는 약간 맵다 라고 느껴질만 하다.

캡사이신을 소량쓰거나 거의 쓰지 않는 맛으로써, 감칠맛과 매운맛이 함께 어우러져 있다.

매운맛때문에 족발의 비린냄새를 맡을 수 없으며, 진한 한약재 같은것도 느껴지지 않는다.

약간 달달한 맛과, 매운맛이 만나 괜찮다 라는 느낌을 받는다.

매운강도 :  현선이네 떡볶이 정도. 혹은 해주냉면보다 약간 덜 맵다.

인의적인 매운맛이 아니라서 그런지 (캡사이신) 나쁘지 않는 맛을 가지고 있다.

매운맛 없애는 방법_클릭

덧붙이는 말.

매운맛도 훌륭하게 나타내는데 위생에 신경을 썼으면 좋겠다.

고무장갑을 끼고 불에 익힌다던가, 주변이 지저분하다던가....

이런부분은 아쉽기만 하다.

그래도 먹을 사람은 먹을테지만.... (난 먹고나온 후 다)

주먹밥 2,000원

김가루 그리고 참기름 밥

주먹밥은 우리가 다 아는 밥

그맛이 그맛이다.

매운맛을 중화하는데는 이만한것은 없다.

위생에 신경을 썼으면 하는 바람도 생기는 집이다.

맛은 다른집에 비해서 훌륭하게 매운맛을 잘 잡았고, 대중적으로 만족할 만한

매운맛이지만, 우리가 보는 관점은 위생에 더 신경을 쓰면 더 좋은집으로

발전할 수 있을텐데.. 그런점이 아쉽기만 하다.

친절하지 않는 분위기, 그리고 대포집같은 정겨움. 맛만 따지자면 찾아갈 수 있는 집이지만

세세한것들을 보자면, 아쉬움이 많이 남는 집이다.

■ 동대문 창신동 매운족발

위치 : 동대문역 3번출구 창신시장쪽

주소 :  서울시 종로구 창신동 581-5

전화번호 : 02.741.9689 , 02.3675.9689

주차 : 불가 ( 내비찍고 가면 차가 골목에 갇힐 수 있음)

흡연 : 모름. 하지만 피는 사람 없었음

카드 : 가능

포장 : 가능

웨이팅 : 간혹 있음

음주 : 가능

영업시간 : 10 : 00 ~ 00 : 00  1,3주 월요일 휴무