|
종로 3가 맛집 찬양집
칼국수는 우리나라 사람들이 대부분 좋아하는 음식일 것이다.
용산에 위치하고 있는 육칼, 강남역 무한리필 칼국수 강남교자
(빨간글씨를 누르면 해당포스트로 이동)
그외에 외국인들이 많이 먹는 명동교자와 일산의 일산칼국수
신대방삼거리의 해물칼국수 바지락칼국수 등 여러곳이 있다.
그만큼 대표적인 음식이 되어버린 메뉴
20원때부터 지금까지 한가지 메뉴판 판매하고 있는 종로 3가 찬양집
남녀노소 할것없이 이 허름한 골목을 찾곤 한다.
3년만에 다시찾은 이곳. 맛이 궁금해진다. 변하지 않았는지...
안녕하세요 꽃씨에요.
한사람 다닐 수 있는 좁다란 골목 이안으로 사람들이 몰려온다.
어찌 알았는지 알음알음 찾아오는 손님들이 즐비하는 곳.
어른 아이 할 것없이 칼국수 한그릇 먹으러 많이들 방문한다.
세월만큼이나 오래된 골목 그리고 찬양집.
50년이 가깝게 된 집이다.
반백년 역사와 함께 같이 자리잡고 있는 이곳.
추억을 벗삼아 먹는다고 해도 과언은 아닐것이다.
오래된 곳이라면 한번쯤 방송에 나올법 한 문구.
내부라고 할것도 없다.
그냥 일반적인 원형 테이블만 깔아놓고 플라스틱 의자가 전부
깔끔한 모습은 아니고 촌스럽고 꾸밈없는 순박한 모습이 전부이다.
젊은이부터 나이 지긋하신 우리내 부모님까지.. 이 한그릇의 음식을 먹기 위해서 방문을 한다.
직접 면을 뽑는 모습
근데 위생적이지는 않다.
주인부터 김치까지 국내산
직접 담그는 김치 믿음직 스럽다.
아마 이렇게 찾아오는 손님들도 믿음이 있어서가 아닐까?
먹을만큼만 덜어서 먹는 김치. 재활용의 흔적도 없고 또한 음식물 쓰레기도 줄일 수 있다.
2014년 3월 기준 메뉴판
가격은 참으로 착하다.
예전에 5천원이면 비싸다라고 느껴졌지만, 한끼 식사치고는 저렴한편
그리고 국수가 무한리필까지되니 저렴한것은 사실.
테이블마다 있는 양념장과 후추 그리고 익은김치 겉절이
플라스틱 바구니는 인상적이다.
겉절이 스타일의 생김치
익은 김치
살짝 미친 김치라고 불리우는 김치다.
먹을만큼 덜어서..
■ 김치
칼국수 먹을때 가장 중요한것은 국수의 면발이기도 하지만
김치도 한몫을 한다.
김치가 맛없으면 그집은 잘 안되는것은 사실
생김치는 매콤하니 아삭거리는 느낌과 고추가루의 적절한 비율 과하지 않는 젓갈때문에
칼국수와 먹으면 잘어울린다.
익은김치는 그렇지 않다.
약간 미친상태의 익은김치라서 덜 익지도 그렇다고 폭삭 신김치도 아니다.
아주 맛없게 익어서 그런지 아삭거리는 느낌도 아닌 신맛이 적절하게 나는 맛도 아니다.
겉절이가 남아서 익힌 정도라고 할까?? 익은김치는 비추다.
칼국수 5,000원/ 무한리필 가능
여자의 양과 남자의 양은 확연히 차이가 있다.
이건 남자용 양
사골국물은 아니다.
적절히 들어있는 미더덕
많지는 않지만 적당히 들어있는 바지락
새우라고 하기엔 민망하게 작은 녀석
홍합도 있고.. 해감이 안된 경우도 있다.
■ 칼국수
남녀의 양이 다른것을 느낄 수 있다.
하지만 걱정하지 않아도 된다. 무한리필이 가능하기 때문에 먹고 모자르면 리필해달라고 하면 된다.
칼국수 끓이는 시간은 대략적으로 15분 남짓. 적당히 남았을 때 달라고 요청.
해물의 맛이 적절하게 나는것이 과하지는 않다.
하지만 해물맛이 나요 바다를 머금는 느낌이에요 라는 맛은 전혀 아니다.
해물의 맛이 육수의 맛을 조금 도왔을뿐 더이상 시원한 바다의 향내음은 전혀 아니라는 점.
적절한 조미료의 양을 써서 먹고나면 느끼한 맛이 올라오는 것은 아니다.
약간 염도가 있어서 짠맛이 있긴하지만, 염도가 과하지는 않다.
중요한것은 칼국수 면발
부들부들하며 손칼국수의 맛을 느끼게 해주는 것은 맞다.
우동면발처럼 부들거리면서 후루룩 먹을 수 있는 느낌은 좋다.
하지만 가끔 밀가루의 뭉침이 있어서 밀가루 냄새가 조금 나는것이 비추
가성비로 따지면 훌룡하다.
하지만 맛으로 먹기에는 약간 부족한 면이 있지 않나 라는 느낌.
그냥 예전의 맛을 생각해서 먹기에는 한끼식사로는 손색이 없을 만큼 과하지도 모자르지도 않는 맛.
겉절이 형태의 김치는 칼국수의 맛을 더한다.
매콤한 양념과 적절하게 쓴 젓갈맛 그리고 부들거리는 면발이 만나 조미료의 맛을 감추는데 한몫하고 있는 듯
국물에서는 밀가루 향이 짙은편이 아니라 먹는데 부담은 없다
■ 한줄평
장점
과하지 않고 저렴한 가격으로 만나는 옛날맛 무한리필 칼국수
단점
밀가루 반죽이 씹히는것과 해물맛이 강렬하지 않다는 점
■ 종로 3가 찬양집 정보
위치 : 종로 3가 4번출구 직진 카센터 보이면 그 골목
주소 : 서울시 종로구 돈의동 27
전화번호 : 02.743.1384
포장 : 불가
흡연 : 불가
카드 : 가능
주차 : 불가 (근처에 주차장 있음)
영업시간 : 10 : 00 ~ 21 : 30 일요일 휴무
|
맛 
가격
꽃집아가씨9
음식점정보/지도보기
