26년 전부터 한결같은 맛으로 내행객의 발걸음을 멈추게 한 "초당할머니의 순두부".

어머니에서 아들로 그 제조비법이 이어지는 강릉의 명물 "초당 할머니 순두부"를 한 번 맛본 사람이 절대로 잊을 수 없는 이유는

바로 자식을 키우는 정성으로 평생을 순두부 만들기에 쏟아 부은 박응순 할머니의 손맛 때문이다.

곁들인 장과 반찬이 20년이 넘도록 한결같다. 순두부 맛은 물론이거니와 직접 담근 된장으로 끓인 된장찌개와 비지에 섞어 먹는 비지장,

막된장 속에 묵혀 둔 고추 장아찌, 1년 묵힌 김치맛 또한 두부와 한가지로 변치 않는 일품이다.