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중국요리에 퓨젼바람이 싱카포르식,홍콩식 등 다양한 요리들이 유행하고 있는 가운데 이에 역행에 정통 중국요리를 선보이는 곳이 있어 눈길을 끈다.
경기도 분당시 야탑동에 위치한 "래미향"이름에서 느껴지듯 멋스러운 맛과 향이 풍겨나는 이곳은 한국인의 식성에 맞게 새로운 요리를 개발해 선보이는 정통중국요리전문점 이다.
공예품이 가득한 박물관 같은 중국요리집 ....
이곳 래미향은 독특하기로 소문이 자자한 래미향의 인테리어는 들어서는 입구에서부터 그소문의 진위를 확인케한다.
마치 중국의 역사를 한바퀴돌고 온듯한 "천리마"두마리가 맞이하는 현관은 물론이고 진시황릉에서 출토된 병마와 선녀의 머리카락 한올 한올이 정교하게 살아있는 병풍,중국의 옛 귀족들이 가을밤이면 귀뚜라미를 넣고 그 울음소리를 들었다는 섬세한 조각의 나무통 그리고 명나라 때 임금님 무덤에서 나온 황금용에 이르기까지 우리가 일상에서 쉽게 접하지 못하는 색다르면서도 진귀한 공예품들이 가득하다.
현대의 중국과 고대 중국의 조화로움을 강조하기 위해 고가에 있던 수십년된 문짝을 파티션으로 사용했는가 하면 중국에서 공수해온 현대식 테이블과 의자로 매장에 세련미를 더하기도 했다. 뿐만 아니라 실내 곳곳엔 신비한 골동품과 그림들이 가득 놓여져 있어 마치 중국의 문화를 감상하기 위해 박물관을 찾은 듯한 착각을 일으킬 정도이다.
호텔수준의 맛과 분위기 ,다양하고 저렴하게 하는 "래미향"은 멋스러운 분위기에 어울리게 메뉴 또한 다채롭고 풍부해 흑여 가족들과 외식이라도 말하지만 할라치면 그진귀한 음식들이 "요리속에 그림이있다"는 중국요리의 신비로움을 온몸으로 느끼게 해준다. 이곳의 메뉴 중에는 새우,해삼,송이,관자를 이용한 음식들이 단연 인기를 모은다.
해삼속에 튀긴 새우를 넣은"오룡해삼"과 칠리,마요네즈,깐풍 소스의 다양한 맛을 즐길수 있는 "깐쇼 대하",키조개와 자연산 아스파라거스의 향이 풍부한 "아스파라거스 관자"등 먹지 않고도 보는 것만으로 충분히 황홀경에 빠질만한 특별한 음식들이 가득하다. 이러한 래미향만의 독특한 음식점들은 오랜 기간 호텔 중식부에에서 경력을 쌓은 조리장이 늘 신선한 재료를 선별해 적은 기름으로 단 시간에 튀기거나 볶아내는 요리법을 이용함으로써 특유의 느끼한 중국요리의 단점을 보완해 한국인의 입맛에 맞는 담백한 중국요리를 개발한다.
또한 태이크아웃 병행하는 독특한 시스템이 있는데 이처럼 저렴한 가격으로 호텔수준의 맛을 전하는 래미향의 또다른 매력은 차별화된 판매시스템에서도 찾을수 있다.
지금까지 중국음식하면 "배달음식"이라는 이미지가 강했으나 래미향은 이를 탈피,손님이 매장을 찾아 직접 구매를 해가는 "테이크아웃"의 새로운 판매시스템을 시행한것, 이를 위해 중국요리에 맞는 밀봉포장을 개발하고 테이크아웃형 음식들을 접목해나감으로써 인근 직장인들과 맞벌이 부부들에게 높은 호응을 얻고 있다고 한다. 중국풍의 인테리어와 함께 룸 이름도 북경, 상해등 중국의 도시이름과 수정, 산호 등 보석이름으로 명명하여 한층 더 멋스러운 분위기를 연출하였으며, 평소 20인석으로 운용하는 금강 룸은 최근의 유명한 영화 '가족'의 촬영장소로 사용되기도 하였다.
여기에 개폐식 칸막이로 분리되어 최대 60석까지 활용 가능토록 한 룸 역시 가족모임에서 단체회식 각종 모임을 위한 최적의 장소로 "래미향"을 찾아보자.

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