 단어설명
로마제국에서 남아도는 밀을 이용하여 파스타를 만들어 건조시켜 저장했다는 기록과 마르코폴로가 중국에서 이태리로 소개하여 전해졌다는 두가지 설이 있다.본격으로 파스타가 전해진 것은 13-14세기 생면이 보급되기 시작했으며 18세기경에는 건조파스타가 남부지방을 중심으로 이탈리아 전역으로 확장되었다.남부지역에서는 건조 파스타를 북부는 생면을 주로 이용하고 있으며 파스타를 만들지 못하는 처녀는 며느리로 받아들이지 말라는 말이 있을정도로 이탈리아 사람들에게는 매우 중요한 먹거리다. |
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