현지모범음식점 로고
- 업체명.
- 스바루
- 업종
- 일식-기타
- 전화번호
- (02) 596-4882
- 주소
- 서울 서초구 방배동 790-1
- [새주소] 서울 서초구 방배중앙로21길 7
- 평점
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3.3|2명 참여
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- 테마
- 가족외식 , 어른과 함께라면 , 아이와 함께라면 , 외국 현지 음식(for 외국인) , 소개팅 , 일상데이트 , 비오는날 , 국물요리 , 일식 면요리 , YUMMY서초 2015년판
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▶ 분위기
- 개인 단체
- 조용 북적
- 친구 연인
▶가격대 (1인기준)
10,000 ~ 20,000원
- 공유하기
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- 4명이 좋아합니다.
영업시간
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- 영업시간
- 11:30 ~ 20:00
Break time 14:00 ~ 17:30
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- 휴일
- 월요일휴무
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- 좌석/룸/기타
- 26석 / 방: 방없음
- 주류판매
- 판매
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- 금연석
- 모두 금연석
- 예약정보
- 불가
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- 화장실
- 남여개별 화장실 / 업소외위치
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- 주차
- 주차안됨
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- 맛집소개
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일본에서 공수한 맷돌로 메밀을 갈아 직접 반죽한 메밀국수를 먹을 수 있는 메밀국수 전문점 스바루를 소개한다.
이곳의 메밀국수는 정통의 느낌 그대로 메밀향과 식감을 살리기 위해 일본에서 공수한 맷돌로 매일 10시간씩 메밀을 빻아 가루를 만들고
쉽게 풀어지는 메밀의 특성 탓에 주문이 들어올 때마다 제면실에서 약간의 밀가루와 3년 숙성된 천일염을 넣고 직접 면을 만드는데
하루 110인분만 만들기 때문에 재료가 떨어지면 이른 저녁에 문을 닫기도 하는 곳이다.
가쓰오부시만으로 국물을 내 한국식 메밀 장국보다는 단맛이 덜하고 감칠맛이 도는 깊은 짠맛이 나는 것이 특징이다.
면을 다 먹은 다음 남은 파와 와사비, 무를 장국에 모두 넣고 메밀 삶은 따뜻한 물을 부어 마시는 소바유도 이곳의 별미인데
와사비와 메밀의 향과 쓰유의 단맛이 은은하게 남아 훌륭한 디저트가 되니 꼭 드셔보시기를 추천한다.
