현지모범음식점 로고
- 업체명.
- 덕인관
- 업종
- 한식
- 전화번호
- (061) 781-7881
- /
- (061) 781-7882
- 평점
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4.5|1명 참여
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- 테마
- 가족외식 , 어른과 함께라면 , 술 마시는 친구와 함께 , 주차공간 , 구이 , 한정식 , 소주 , 국물요리 , 밥 , 구례 지리산 , 구례 섬진강 벚꽃축제 , 구례 산수유꽃축제
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▶ 분위기
- 개인 단체
- 조용 북적
- 친구 연인
▶가격대 (1인기준)
- 공유하기
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- 23명이 좋아합니다.
영업시간
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- 영업시간
- 09:00 ~ 21:00
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- 휴일
- 연중무휴
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- 좌석/룸/기타
- 120석 / 방: 7개
- 주류판매
- 판매
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- 금연석
- 모두 금연석
- 예약정보
- 가능 / 한시간전 예약
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- 화장실
- 남여개별 화장실 / 업소내위치
- 배달/포장
- 포장가능
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- 주차
- 25대, 주차방법: 무료, 주차장소: 업소앞
- 기타시설
- TV
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- 맛집소개
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남도 최고의 향토음식을 인정받은 죽향 떡갈비를 선보이는 곳이다.
죽향 떡갈비는 전국 유일하게 전통식 조리방법을 고집하는 덕인관의 고유 상표로 개량식 떡갈비와는 많은 차이점을 가지고 있는 남도 담양 지방의 고유 황토 음식 중 하나이다.
죽향 떡갈비는 담양 정읍 사대부 집안의 잔치음식으로 구전되어오다 1963년 장막래 할머니께서 '덕인 음식점'을 창업한 후 한정식 반찬 중 갈비 요리의 한 종류로 맨 처음 만들기 시작했다.
죽향 떡갈비는 규격 한우만을 엄선해 일정 크기로 자르고 갈빗살 사이의 기름을 제거한 뒤 뼈에 붙은 갈빗살을 그대로 잔 칼질만을 해 씹을수록 한우 고유의 쫄깃함과 고소함을 느낄 수 있는 음식이다.
고기를 다져 만드는 일반 떡갈비와는 달리 손으로 잡고 뜯어, 씹는 맛을 느낄 수 있는 전통 그대로의 떡갈비를 덕인관에서 만나보자.
