조선시대 왕실 도자기를 굽던 도요지(陶窯址)가 남아있는 유서 깊은 경기도 광주 분원리. 이곳에는 붕어찜과 민물고기 매운탕을 전문으로 하는 음식점이 모여 있다.

그 중 맛으로 소문난 강촌매운탕(붕원붕어찜)은‘진짜 원조’ 붕어찜 전문점으로 불리고 있다.

1976년에 주인 이영숙씨가 우리 나라의 ‘붕어찜’이란 메뉴를 탄생시켰다.

처음엔 생소한 요리였지만 통통하게 살이 오른 붕어와 입에 척척 붙는 앙칼진 양념맛에 대한 입소문이 퍼져 오늘날까지 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다.

직접 만드는 고추장과 고춧가루로 만든 감칠맛 나는 양념은 민물고기의 잡내와 비린내를 없애고 입맛을 돋운다고.

이곳 붕어찜이 정말 맛있다고 느끼는 비결은 바로 시래기. 주인의 손 맛이 밴 시골 밥상에 오를 듯한 정겨운 시래기와 붕어살을 함께 먹으면 한결 느끼하지 않고 개운함을 느낄 수 있다.

이 고소한 시래기와 칼칼한 고추와 함께 버무려진 양념에 밥을 비벼 먹으면 게눈 감추 듯 밥 한 공기가 뚝딱 없어진다.

강촌매운탕의 붕어찜은 1시간 정도 조리를 해야 제 맛...

조선시대 왕실 도자기를 굽던 도요지(陶窯址)가 남아있는 유서 깊은 경기도 광주 분원리. 이곳에는 붕어찜과 민물고기 매운탕을 전문으로 하는 음식점이 모여 있다.

그 중 맛으로 소문난 강촌매운탕(붕원붕어찜)은‘진짜 원조’ 붕어찜 전문점으로 불리고 있다.

1976년에 주인 이영숙씨가 우리 나라의 ‘붕어찜’이란 메뉴를 탄생시켰다.

처음엔 생소한 요리였지만 통통하게 살이 오른 붕어와 입에 척척 붙는 앙칼진 양념맛에 대한 입소문이 퍼져 오늘날까지 많은 사람들에게 사랑을 받고 있다.

직접 만드는 고추장과 고춧가루로 만든 감칠맛 나는 양념은 민물고기의 잡내와 비린내를 없애고 입맛을 돋운다고.

이곳 붕어찜이 정말 맛있다고 느끼는 비결은 바로 시래기. 주인의 손 맛이 밴 시골 밥상에 오를 듯한 정겨운 시래기와 붕어살을 함께 먹으면 한결 느끼하지 않고 개운함을 느낄 수 있다.

이 고소한 시래기와 칼칼한 고추와 함께 버무려진 양념에 밥을 비벼 먹으면 게눈 감추 듯 밥 한 공기가 뚝딱 없어진다.

강촌매운탕의 붕어찜은 1시간 정도 조리를 해야 제 맛이 난다. 전화 예약이 가능하므로 미리 예약을 하고 간다면 간이 적절히 밴 영양 만점 붕어찜을 맛볼 수 있으니 참고하길.