기운을 보충하고 싶을 때, 그리고 복날! 쉽게 접할 수 있고, 우리가 즐겨먹는 요리! 바로 닭요리이다. 삼계탕은 우리나라 대표 보양음식이다. 닭고기는 맛이 달고, 성질이 따뜻하며, 비위를 강장하여 소화가 잘 되도록 하는 작용이 있다. 또한 골수를 튼튼하게 하고 기운을 나게 하는 효능이 있어 보양식으로 사랑받았다. 그만큼 찾는 사람도 많고 음식점들도 많다. 하지만 이 곳 "장안식당"의 삼계탕 맛은 그야말로 일미중의 일미다. 삼계탕은 닭을 삶는 시간과 온도가 중요한데, "장안감계탕"만의 특별 비법으로 닭의 육질을 최대한 살려 낸다. 모든 부위가 부드럽고, 한약재와 함께 끓여낸 구수하면서도 담백한 육수가 어우러져 그림 같은 맛을 낸다. 특히, 닭의 뱃속의 밤, 대추, 인삼, 그리고 찹쌀을 꺼내먹는 것도 또 하나의 재미다.
그리고 인삼주는 서비스!!! 언제나 내 가족이 먹는 다는 생각으로 정성을 다하고, 넉넉한 인심으로 푸짐하게 제공하는 "장안삼계탕"에서 삼계탕의 최고봉을 맛보자.