한의학적으로 미꾸라지는 정력증진, 숙취해소, 소갈증, 원기회복, 몸보신 등 여러 면에서 우리 몸에 좋은 음식으로 알려져 있다. 그래서 지금까지도 남녀노소 불구하고 많은 사랑을 받고 있는 음식이다. "청수"는 추어탕 전문점으로 추어탕, 추어튀김, 추어만두 등 미꾸라지 요리를 전문으로 하는 곳이다.
힘 좋은 미꾸라지를 산지에서 직송해와 항상 싱싱한 미꾸라지로 요리한다. 얼큰하면서 구수한 국물에 밥한 그릇을 말아 함께 나오는 깍두기와 함께 먹으면 온 몸에 땀이 나면서 마치 팔딱팔딱 뛰는 미꾸라지처럼 힘이 불끈 솟는 듯하다. 인심 또한 넉넉하여 푸짐하게 즐길 수 있다.
항상 내 가족이 먹는 다는 생각으로 정성을 다하며, 몸과 마음이 푸짐해 지는 이 곳 "청수"에서 추어탕의 참맛을 느껴보자.