대구 (gadus macrocepharus)   단어설명 대구과에 속하는 한대성 심해성 바닷물고기. 길이 70~80cm. 찌개, 조림, 구이, 저냐, 죽, 회, 국, 무침 등으로 해서 먹는다. 알이 있는 대구를 소금에 절여 말린 것을 약대구, 배를 타고 소금에 절여 말린 것을 에미, 배를 타고 그대로 말린 것을 열작이라 한다.   관련 레시피 대구탕 맑은대구탕 대구계란죽 대구지리 대구전 라타투유를곁들인대구요리