가지 (Eggplant)   단어설명 온대에서는 한해살이풀이나 열대에서는 여러해살이풀이다. 인도 원산이며, 열대에서 온대에 걸쳐 재배한다. 1대 잡종은 세력이 왕성하고 질병에 강할 뿐만 아니라 수확량이 많고 교배도 간단하므로 많이 이용한다. 열매를 쪄서 나물로 먹거나 전으로 부치고, 가지찜을 해서 먹는다.   관련 레시피 가지쇠고기볶음 가지냉국 등심스테이크 모듬튀김 가지와마른새우무침 가지볶음 퀘사딜라 호박가지된장구이 가지된장찜