잣   단어설명 잣나무의 열매로 솔방울처럼 생긴 구과(毬果)에 들어 있다. 속에 있는 흰 배젖은 향기와 맛이 좋으므로 식용하거나 약용한다. 성분은 지방유74%, 단백질 15%를 함유하며 자양강장의 효과가 있다. 각종 요리에 고명으로 쓰이며, 죽을 끓여 먹기도 한다.   관련 레시피 갈비찜 닭가슴살샐러드 식혜 수정과 잣죽 수박화채 백김치 약식 육회