매거진 : 전체

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구분

  • 포토존메주콩
    2011/11/16
    오랜만에 보네요...
    추천수 : 0 | 작성자 : 안경12
  • 포토존된장 담그기 기본 ~메주 만들기
    2011/11/01
    매해 이 맘때쯤 콩을 삶아 메주를 만들어서 내년에 된장을 담그는데요.늘 해오던 일잘 익은 콩을 바구니에 담아 물기를 빼 준 다음실리콘 패드위에 으깬 콩을 올려놓고 모양을 잡아줍니다이렇게 해서 메주 만들기 1단계 끝
    추천수 : 2 | 작성자 : 냉이낙서장
  • [여행기]전북고창 - 전통 청국장만들기 체험여행 효심당
    2013/12/08
    ...살고 있다.청국장을 만드는 콩은 5시간 동안 삶아야 한다.콩을 채반에 놓고 물을 빼야 한다.유자시대를 파우치로 가져 오셔서 담아 본다.김효심사장님께서 처음 귀농오셔서 메주를 담았는데 실패를 했다고 한다.그런데...
    추천수 : 6 | 작성자 : 만년지기우근
  • [여행기][경기남양주]쩜장만들기 체험과 청국장 만들어 강된장 야채비빔밥
    2013/07/14
    ...보리쌀밥, 고추가루,소금,메주를 넣어서 2년동안 숙성시킨다.메주를 띄우면 간장을 우려내는데 쩜장은 간장을 우려내지 않아서 아이들도 좋아한다.저염도 쩜장을 직접 담으면서 메주콩,고추가루는 가을에 수확을 하지만...
    추천수 : 24 | 작성자 : 만년지기우근
  • [여행기]도리깨질을 아시나요?
    2011/01/24
    ...외딴집 "당미농원"직접 우리 콩 등을 무농약 친환경 방식으로 재배하고 전통방식으로 메주를 쑤고된장을 담아 판매하는 마을의 농가를 찾았다직접 재배한 콩을 우리가 꺾어서 도리깨질로 수확하는체험의 시간이다우리 콩...
    추천수 : 11 | 작성자 : 윤중님
  • [여행기]파주 장단콩 축제~
    2009/01/07
    ...11월에 했던 파주시 장단콩축제랍니다.이때 저희집에서 메주랑 쌀이랑 이것저것 파느라고요..자세히 찍지는 못했답니다..ㅠ_ㅠ일단 요건 파주장단콩 축제를 기념하는 떡케익이예요~콩이 들어간 백설기랄까~완전 날씨가...
    추천수 : 5 | 작성자 : 막돼먹은
  • [여행기]청국장집..
    2007/07/16
    ...먼저번에는 아줌마에게 잘 보여 콩육수를 얻어 먹었는데 진짜 콩맛이 이런거구나 했습니다. 아주머니한테 넌지시 콩육수 좀 달라고 하면 아마 주지 않을까 합니다. 마지막으로 커피도 공짜인데 너무 맛있습니다. 강원도에...
    추천수 : 3 | 작성자 : who000
  • [여행기]오대산 장 만들기 체험?!
    2007/04/10
    ...담길 장독대들...콩을 삶는 모습입니다.인심 좋으신 아저씨께서 막 삶은 콩이 맛있다고~ 먹어보라고 주시네요~뜨거운 콩을 호호 불어가며 먹었는데~ 정말 고소하고 맛있었습니다~ ㅎ메주를 만들어 말리는...
    추천수 : 2 | 작성자 : 바이올렛
  • [여행기][충남논산]전통장 담그기 체험여행 떠나요
    2013/01/25
    ...된장,장,청국장은 다 같은 콩에서 나오는 것이라서 콩을 어떤 콩으로 메주를 만들어서장과 된장이 나오느냐가 우리 몸의 일생 건강을 좌우한다고 보아야 합니다.2013년 설명절 선물로 옛날 어머니 손맛 그대로...
    추천수 : 24 | 작성자 : 만년지기우근
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