Q&A : 요리Q/A

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구분

  • [요리]호텔에선...
    2000/07/08
    ...생각합니다.참고로 롯데호텔에서 미소시루 끓이는 법이랑 거의 비슷하거든요.1.다시물을 우선 뽑습니다.2.다시물에 된장을 풀고, 정종약간, 미링 약간, 조미료 약간을 넣습니다.3. 두부, 실파, 미역은...
    답변수 : 2개 | 조회수 : 2074 | 작성자 : 조리사
    다시
  • [요리]호텔에 크림스프가 너무 맛있어요
    2008/01/18
    ...만들어 먹는 방법없을까요너무 맛있어요이전에 비싼 경양식을 호텔에서 먹었는데크림스프가 너무 기억나요그것만 먹으러 갈수도 없고물어보기엔..너무 오래된 일이고...혹시 집에서 크림스프 호텔맛처럼 아시는 분 없을까요
    답변수 : 5개 | 조회수 : 1864 | 작성자 : 샤브미식가
  • [요리]토마토요리
    2008/06/17
    호텔에서 스테이크 옆에 구워서 나오는 토마토요리 말인데요. 먹어봤는데 너무 맛있어서요.근데 제가 그 요리를 할 줄 몰라서요. 너무 먹고싶어 토마토도 샀는데 어떻게 해야하나요?오븐이 집에 있긴해요. 어느 정도...
    답변수 : 8개 | 조회수 : 3009 | 작성자 : 맛있는음식이너무좋아
  • [요리]오렌지 쥬스~
    2010/02/21
    ...쥬스를 만들어서 먹고 싶은데요.단순히 갈아서 마시는 것보다 좀 더 맛있게 먹고 싶어서요.호텔에서 나오는 오렌지 쥬스를 보면 정말 맛나던데..어떻게 하면 좀 더 특별하고 맛있는 오렌지쥬스를 만들어 먹을 수 있을까요?
    답변수 : 7개 | 조회수 : 11489 | 작성자 : 집시공공
    오렌지 쥬스, 오렌지, 오렌지주스, 오렌지주스만드는법, 오렌지쥬스
  • [요리]육회
    2008/07/23
    ...육회를 안 먹었는데요~~조선호텔 갔을때 주위에서 하도 권유해서 함 먹어봤더니너무 맛있는거예요~그 후로 계속 생각이 나는데,, 호텔은 넘 비싸서 자주 갈 수는 없을꺼 같구요,,좀 맛있고~ 가격도 괜찮은 육회집...
    답변수 : 6개 | 조회수 : 1857 | 작성자 : 백곰3
  • [요리]맛을 볼때 손등에다 묻혀서 맛을 보는 이유?
    2008/08/07
    특히 일반업장에서보다 호텔에서는 맛을 볼때 손등에다 따로 덜어서 먹는데 왜 호텔조리사쪽들만 유독 맛을 볼때 손등에다 따로 덜어서 맛을 보는거죠?
    답변수 : 18개 | 조회수 : 2115 | 작성자 : 한칼에파운딩
  • [요리]티라미슈 케익의 크림은 커스타드라....
    2008/10/13
    ...업체 케익은 조x호텔에서 들어온다고 하기에 당장 호텔메일보냈더니 전화와서 죄송하다고까진했는데... 이해가안가는건 티라미스에 커스타드도 가능한가요? 그덕분에느끼했나?췟.. 큰기업이...
    답변수 : 14개 | 조회수 : 5287 | 작성자 : Sa랑과e별
  • [요리]도미찜 관련 질문
    2007/04/12
    ...분 알려주세요~작년연말에 어느 호텔 뷔페에서 와인과 함께 먹었는데 너무너무 잘 어울리더라구요~계속 생각나서 먹고는 싶은데 맛으로 느꼈을때 조리 방법을 생각해보면 어렵지 않을것 같은데... 괜히 잘 못했다 망치면...
    답변수 : 2개 | 조회수 : 3770 | 작성자 : Daging
    도미찜
  • [요리]출장부페 두번 이용해봤거던요..근데..
    2002/10/28
    ...특별요리 네다섯가지였거던요..호텔부페라서 가격이 쬠 비싸기는 했지만 맛있어서 남은것도 없었거던요.. 간단한 밑반찬은 쪼금 집에서 만들었었구요..일단 출장부페 이용하니깐 설겆이 할 필요가 없어서 좋던데요..
    답변수 : 2개 | 조회수 : 4863 | 작성자 : 아이리스
    출장요리
  • [요리]와인 조리는법 알려주세요-
    2008/03/09
    예전에 호텔에서 먹을때 기억이 나는데 와인을 조려서 에피, 샐러드에 같이 나왓었는데요-와인을 월계수 잎이랑 통후추랑 넣어서 조린맛이 납니다.맛이 괜찮아서 집에서 한병 조려 봤는데 농도가 걸쭉하게 안...
    답변수 : 6개 | 조회수 : 3300 | 작성자 : 아늑한커피
  • [요리]와플의 반죽은 어떻게 하는거죠?
    2008/10/10
    여행갔다 호텔에서 아침식사에 나오는 와플을 먹고서는 식구들 모두 뿅~갔다그래서 집에서 만들어 주겠다고 약속하고 오랜(?) 시간이 지났는데 아직껏 못해주고 있어요. 와플기도 사고해야하니까 믹스 해놓은거 말고...
    답변수 : 12개 | 조회수 : 1902 | 작성자 : janinamo
  • [요리]양송이스프
    2008/11/13
    아침대용으로 먹을수있는 양송이스프만드는법을 알려주세요 일반레스토랑에서는 깊은맛이없고 유명호텔에서 먹어는데 그런맛을 알고싶군요
    답변수 : 22개 | 조회수 : 1949 | 작성자 : 오드리초이
  • [요리]바게트샌드위치에 어울리는 소스추천해주세요
    2007/05/30
    노란머스타드밖에 없으니 그것만 쓰는데 맛이 죽는것 같아서요.호텔이나 베이커리에서 파는것 같은 그런 소스 만드는 법 없나요~~
    답변수 : 6개 | 조회수 : 3058 | 작성자 : 똑똑한bee
  • [요리]달팽이
    2011/07/27
    우연히 달팽이가 생겼는데요.사실 달팽이 요리는 호텔에서나 먹어봐서 어떻게 요리를 해야 할지 난감하네요.달팽이 요리좀 추천해 주세요.
    답변수 : 7개 | 조회수 : 12804 | 작성자 : 베르나오너
    달팽이, 달팽이버터구이, 달팽이요리
  • [요리]단호박요리여..
    2010/06/15
    호텔조리 한식전공 학생인데여..이번에 기말고사로 블랙박스를 하게 됬어여..사찰음식인데여..단호박, 밀가루, 콘샐러드, 기름 네 가지를 기본으로 해서 ..재료 추가 상관 없이 창작요리를 하라네여..찌는 것도 생각해...
    답변수 : 5개 | 조회수 : 2129 | 작성자 : kyodong
    단호박 사찰음식 사찰, 단호박, 단호박옥수수전, 단호박전, 뚜뚜루, 튀김
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