< 피자 그라피 >

 

 

화덕 피자 전문점 피자 그라피를 다녀왔습니다. 피자그라피는 파스타그라피의 패밀리 브랜드구요.

 

파스타그라피는 케이블 방송 < 테이스티로드 > 맛집 에 나와서도 유명해진 집이지요.~~

 

이번에 방문한 피자 그라피는 화덕피자와 맥앤치즈 전문점으로 캐주얼한 레스토랑이라고 할 수 있구요.

 

화덕 피자는 화덕에 굽는 피자로 다 아실테고,  맥앤치즈는 마카로니 앤드 치즈(Macaroni and cheese)로 삶은

 

마카로니에 치즈 소스를 곁들인 그라탕 요리의 일종이랍니다.

 

치즈는 체다 치즈를 사용하는 것이 일반적이구요. 미드에서 많이 볼 수 있는 요리이며, 저희 딸은 심즈 게임에서

 

나왔다고 하구요.

 

 

 

홍대 로데오 거리 한 정거장 전에 내리셔서 사진에 보이는 골목으로 한 블록 내려가다 바로  왼쪽으로 돌면 바로

 

있구요.  100m쯤이니까 생각보다 별로 걷지 않고 바로랍니다.

 

 

 

큰 유리창이 보이는 2층입니다.

 

 

 

피자 그라피 간판이 보이지요?~~

 

 

오픈 시간은 12시이며. 폐점 시간은 22시입니다.

 

월요일 휴무이구요.

 

 

오픈한 지 얼마 안된 핫한 집이랍니다.

 

 

캐주얼한 레스토랑으로 심플하면서도 엣지있는 인테리어가 참 마음에 듭니다.

재미있는 것은 모빌 형식으로 화덕 피자에 쓰이는 피자 삽 등 주방 도구가 걸려있어서 눈길을 끕니다.

 

독특한 컨셉이 오히려 인상적이지 않나요? 보통  여러 개의 팬을 주방에 많이들 걸어 놓는 것은 본 적이 많지요.~~

 

 

 

수입음료와 수입맥주들도 다양하구요.

 

 

전등도 철망 속에서 빛나고 있어서 빈티지스럽네요. 요런 인테리어도 너무 좋구요.~~

 

개성있는 그림도 보이구요.

 

 

 

자세히 보면 요런 그림들입니다. 하나하나 다 다른 개성있는 그림들이랍니다.

 

흰 도자기들을 모아놓아서 갤러리같은 느낌도 드네요.

 

 

의자도 원목과 철제가 어우러져서 디자인이 독특하구요.~~

 

 

레드풍의 화덕피자~~~

 

 

 

화덕에서 장작이 열심히 타고 있구요. 장작도  그 옆에 한가득 쌓여 있습니다.

 

 

수제 피자로 세프님이 직접 만들고 계시구요.

 

화덕피자에 넣으면 온도가 높아서 금방 따끈따끈한 피자가 만들어져 나온답니다.

 

 

다른 방향에서 본 가게 모습~~~

 

테이블에 그려진 그림도 멋지지요?

 

 

창가쪽이 역시 인기가 많은 자리랍니다.~~

 

 

 

창가에 매달린 꽃장식이 은근히 세련되고 예쁜데, 유리 속으로 흰꽃이 비치는 형상~~~

 

 

메뉴판은 모두 세 페이지로 나뉘어져 있구요.

 

샐러드와 맥앤치즈~~

 

피자, 파스타 메뉴~~

 

다양한 음료들입니다.  그리고 식재료들 원산지가 표기되어 있습니다.

 

밀가루는 이태리산, 김치, 돼지고기, 닭은 국내산, 쇠고기는 호주산입니다.

 

맥앤치즈는  앞서도 말씀드렸듯이 마카로니 앤 치즈로 우리나라에선 생소하지만, 미국 가정에서는 미국 가정에서는

 

밥을 잘 먹지 않는 아이들을 위해 탄수화물과 단백질을 섭취할 수 있는 마카로니 앤 치즈를 간식으로 먹이곤 하는데,

 

어른이 되어서도 엄마를 그리워하며 계속 먹게 되는 엄마표 간식이라고 할 수 있지요. 걸죽하게 녹은 치즈맛이

 

그리울 때 좋답니다.

 

 

 

그레이 테이블과 레드 접시의 조화가 은근히 잘 어울리네요.

 

 

래몬에이드 &  애플 망고 에이드 ( 5천원 & 5천5백원)

 

상큼한 맛의 레몬에이드로 일반 레몬에이드와 달리 블루 색상이라서 더욱 예쁘네요.

 

애플망고는사과처럼 붉은색을 띠는 망고로 맛과 향이 뛰어나답니다. 이 애플 망고로 만든 쥬스입니다.

 

 

리코타 치즈 & 청포도 샐러드 1만6천원

 

일반적으로 치즈가 만들어질 때 양의 차이는 있을지라도 부산물로 맑은 노란색의 액체인 유청이 나오게 되는데, 리코타 치즈는 이 유청을 원료로 하여

 

만든 이탈리아 치즈입니다. 이 리코타 치즈를 이용하여 샐러드를 많이 만들어 먹고요.

 

제가 주문한 메뉴는 리코타 치즈 & 청포도 샐러드로  레몬을 테이블에서 직접 레몬즙 기구에 넣어 짜줍니다.

 

저도 요런 레몬즙 기구가 너무 탐나네요. 디자인도 예쁘고 레몬즙도 잘 나오고...

 

 

청포도와 리코타치즈와 꿀, 피자 도우로 만든 난이 한세트로 나오는데, 생각보다 보는 거와는 달리 너~무 맛있답니다.

 

청포도는 신선하며, 시지 않고 매우 달콤한 것이 특징이구요. 그리고 요런 타입의 꿀을 얹은 아이스크림이 대유행이지요.~~~

 

요런 타입의 꿀을 샐러드에 넣어먹으니 맛도 좋고 건강에도 좋을 듯하네요.

 

또한 청포도 양도 상당히 많아서 전체적으로 양이 많아요.~~ 늘 드시던 샐러드 드셨다면 이 청포도가 들어간 이

 

메뉴를 꼭 드셔보세요.

 

분명 그 맛에 반하실 거예요.

 

 

 

피자 도우로 만든 난은 이태리 밀가루를 공수해서 쓰는 것으로 건강한 밀가루이구요. 색상도 오히려 희지 않고 노름스름하답니다.

 

 

담백해서 그냥 먹어도 너무 맛있구요.

 

 

이태리 난에 리코타 샐러드를 같이 넣어 먹으면 입에서 살살 녹네요.~~

 

새우, 새우, 그리고 새우 피자 (2만 1천원)

 

화덕 피자에 구운 피자 도우에 로제 소스를 얹은 새우 피자입니다.

 

로제 소스는 핑크색 소스를 말하는데, 로제는 영어 로즈와 같은 뜻의 이탈리아어이며, 뜻은 장미, 장미빛을 뜻하지요.

 

요리에서 로제 소스는 장미색 소스를 말하는데, 토마토 소스와 크림 소스를 혼합한 것을 말합니다.

 

이 두 가지 소스를 합치면 중간쯤인 장미소스가 만들어 지는데 이걸 로제 소스라 하는데, 아무래도 두 가지를 합하여

 

맛이 업되면서  토마토의 신맛은 줄고 크림소스의 부드러운 맛이 증가하지요.

 

화덕에서 단시간에 구운 피자 도우는  겉은 바삭하고, 속은 부드럽답니다.

 

새우의 쫄깃한 식감도 좋구요.

 

 

다른 토핑이 별로 없이도 새우가 듬뿍 든 새우 피자, 새우 좋아하는 분들에게는 꼭 추천하고 싶네요.

 

 

 

양배추& 무피클

 

비트로 물들인 아삭한 피클이구요.

 

 

핫 치킨 맥앤치즈  (1만6천원 )

 

치킨과  체다치즈와 잭치즈, 마카로니,  구운 대파, 구운 마늘이 들어가 있으며, 이태리 고추인 페페론치노, 캡사이신

 

이 들어가서 보기보다 상당히 매운 치킨입니다.  빠에야 냄비를 사용해서 모양도 예쁘지요.~~

 

상당히 매운 맛이기에 이름 그대로 핫치킨 맞고요.~~ 저처럼 무교동 낙지나 동대문 엽기 떡볶이 좋아하시는 분들에게

 

이 메뉴 적극 추천합니다.

 

쫄깃한 치킨에 매운 맛이 쏙 배여서 하나씩 먹어도 입안이 화할 정도로 맵구요.~~ 그러므로 은근히 중독성있는 맛이구요.

 

요럴 때 부드러운 치즈와 마카로니가 매운 맛을 중화시켜준답니다.

 

이 냄비는 작은 사이즈의 냄비라서 양이 적을 줄 알았는데,  냄비 가득 담아서 은근히 양도 많답니다.

 

구운 대파나 구운 마늘은 익으면서 단맛이 강해져서 은근히 맛있답니다. 

 

 

 

주소 서교동 395-106번지 2층(마망갸또 봉주르하와이있는 골목으로 올라오시면 우측편

 

전화 02)322-9917

 

영업시간 : 12:00-22:00 (브레이크 타임 오후4:00-5:30),

 

월요일휴무, 주차 불가능

 

홍대 수제피자 맛집 [블루 리본]
홍대역에서 커피프린스 1호점 골목가는길에 있는 블루리본은 실내 분위기도 아기자기하고 예쁜곳인데요.
치즈가 듬뿍 들어간 피자가 맛있고 파스타도 맛있는곳입니다.

주소 : 서울 마포구 서교동 330-39
tel : 332-2583