일반적으로 프렌차이즈로 파는 피자집있잖아요?
미스터피자나 피자헛이나 이런거요.
이런곳 말고 정말 맛있게 피자 만드는 피자집 알고 계신곳좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
중독성 있는 맛, 이것이 웰빙 수제 피자
이태원의 숨은 피자 맛집
상호 : Trevia(트레비아, 02-795-6004)
주소 : 서울 용산구 이태원동 128-15
(이태원역 4번출구에서 우회전 하여 첫번째 골목길에서 조금 가면 우측에 위치)
쉬는 날 : 명절 당일 /주차장 없음
카페골목이 오늘부터 세차례에 걸쳐
이태원 맛집 세 곳을 소개하고자 합니다.
그 중에는 이미 알려진 집도 있고 아직 덜 알려진 집도 있습니다만 저와 제 주변인의 입맛으로 검증한 작지만 강한 맛집들입니다.
이태원 나들이 하시는 분들께 괜찮은 정보가 되었으면 합니다.
참고로 대형 고급업소나 고가의 메뉴는 배제하였습니다.
제대로 된 웰빙 피자가 먹고플 때 내가 가끔 찾는 집,
트레비아(Trevia)다.
이태원역 뒷골목(주소, 위치 맨 아래 별도 소개)의
테이블 몇 안 되는 아주 작은 피자 가게인데 이 집 내공이 만만찮다.
파스타도 하는 집인데 난 올 때마다
피자만 먹기 때문에 파스타에 대해서는 뭐라 말할 건더기가 없다.
이 집 피자는
메뉴판을 보고 자기 취향에 맞는 것 두가지를 고를 수 있다.
가격은 15,000원+부가세10%=16,500원이다.
정리하면, 16,500원에 두 가지 피자 맛을 고를 수 있다는 얘기다.
고를 수 있는 종류가 꽤 많다.
나는 주로 도마토 소스와 모짜렐라를 얹은
'마르게리따'를 좋아하는데
오늘은 4가지 치즈(#2)와 버섯(#6)을 골랐다.
이 집의 별미 중 하나가 '치아바타(Ciabatta)'라고 하는
이 식전 빵이다.
Ciabatta(치아바타)는 이태리식 바게뜨 빵이라 할 수 있는데
이태리 말로 납작한 슬리퍼란 뜻이란다.
단어의 뜻은 좀 구리다. 먹는 음식에 슬리퍼라니^^;;
갓 구운 따뜻함과 부드러움, 드라이한 단백함이 일품이다.
빵이 맛있어서 발사믹소스에 찍지 않아도 훌륭하다.
이 빵 때문에 와서 사가는 사람도 있는 모양이다.
빵 위에 곁들여 나오는 치즈는
해외 여행 때 호텔 아침 뷔페에서 먹어보던 유럽풍의 그 맛이다.
살짝 구린 듯 짭짤한 게 가미되지 않은 치즈 본래의 맛을 느낄 수 있다.
빵 양이 제법 많아서 피자 나오기 전에 배가 30%는 차는 느낌이다.
주문한 피자가 나왔다.
왼쪽이 버섯, 오른 쪽이 4가지 치즈 맛이다.
눈으로 보기에도 신선한 재료가 보기 좋게 올려져 있다.
피자 도우가 부드럽고 쫄깃하면서도 전혀 기름지지 않다.
흔히 배달 피자 먹을 때
피자 도우 가장자리는 맛 없고 칼로리 높아서
안 먹고 버리는 경우가 있는데 이 집 피자는 그럴 필요가 없다.
토핑은 물론 도우까지도 깔끔하다.
4가지 치즈 맛, 이 중에 한 가지 치즈 맛은
싸구려 향수 같은 냄새가 나서 싫어 하는 사람도 있는데
맛의 다양성 차원에서 한번쯤 경험해보는 것도 좋을 듯 하다.
피클이 신선하고 신맛이 강하지 않아서 먹기 좋다.
하지만 피자 맛이 기름지지 않고 담백해서
피클을 많이 필요로 하진 않는다.
내가 먹어본 피자 중 손꼽을 만한 피자집이다.
Via di Napoli[비아디 나폴리] 추천해요. 화덕에서 구워져나오는데요. 도우도 맛있고 위에 토핑들도 맛있어요.
특히 수제 소시지 올려진피자 맛있더라구요.
http://www.viadinapoli.co.kr/ 홈페이지 참고해보세요.
비아디 나폴리 삼성점 : 강남구 삼성동 154-10 융전빌딩 지하 1층
지하철 2호선 삼성역에서 5번출구입니다.
tel : 557-6736
이탈리안 레스토랑 맛집 봉마담살롱 추천합니다.
* 봉마담살롱: 02-754-3037
런치 15,000원(부가세별도)이지만 메뉴판쿠폰으로 치즈케익 또는 초콜렛케익까지 무료로 제공되기에 더욱 확실.
런치셋트 구성은 정말 다른데서 3-4만원 이상급으로 나오는데 강추에 강추합니다. 추천맛집으로 쓴 글 참조하세요.
www.menupan.com/Restaurant/GoodRest/GoodRest_view.asp?id=137245
메뉴에 없는 쉐프스페셜 피자. 오직 런치스페셜에만 볼 수 있다하는데 이번에 나온 베이컨 할라피뇨피자는 베이컨을 군데군데 얹고 할라피뇨를 채 썰어서 얹어 굽는데 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. (메뉴판에 다른 피자들 또한 여기 봉마담살롱만의 도우맛 때문에 더더욱 강추..) 메뉴판닷컴 할인 쿠폰 또한 꼭 챙겨보세요~
피자에 사용하는 베이컨 향이 이렇게 좋고 신선하게 느껴지는 것은 봉마담살롱에서 처음이었는데 이 날의 피자...완벽합니다. 할라피뇨의 은근하게 매운 맛은 입에서 씹은 뒤의 매콤함을 식욕으로 연결하며 고소한 모짜렐라 피자의 향과 함께 너무도 추천하는 메뉴..토마토소스도 약간 사용하는데 다른 레스토랑의 토마토 퓨레와는 완전히 차원이 다른 소스의 맛... 봉마담살롱은 단순한 명동 맛집이 아니라 미식가의 필수코스로 지정해도 될 정도로 추천합니다.
도우 좀 보세요. Thin피자지만 쉽게 딱딱해지지 않고 너무도 쫄깃합니다. 처음 봉마담살롱에 왔을 때는 피자가 딱딱해지지 않고 쫄깃함이 오래가는 이유를 서빙하는 접시를 예열해서 뜨겁게 제공하기 때문이라 생각했는데 30분이 지나도 너무도 쫄깃한 식감이 좋은 피자 도우의 비밀은 봉마담 원래 대표께서 도우 사업을 오래했기에 그에대한 숙성과정에서의 노하우가 여기서 보여지기 때문이라합니다. 소금 염도의 정도도 짜지 않아서 좋고 살짝 사용한 토마토 소스 또한 부족하다 싶을 정도로 은근하게만 둘러 놓았기에 좋은 맛...한참을 지난후에도 약간 딱딱해지기는 하지만 전체적으로 쫄깃한 도우의 맛....어느 식당에서도 느낄 수 없는 최고의 맛으로 추천합니다~
신촌피자맛집]신촌명소, 줄서서먹는 떠먹는피자 맛집!
오랜만에 나선 신촌 나들이.
갑작스럽게 추워진 가을 날씨에 주체할 수 없을 만큼 허전함이 밀려올 때 쯤.
이 무엇으로 달랠까 고민이 밀려오고....
모처럼 찾아간 신촌에서 정다운 님과 함께 달달한 디너로 만끽할 수 있는 코스를 탐색하다,
뭘 먹을까 고민을 들어주는 맛집코스 안내이자 '할인'까지 챙길 수 있는 코코펀으로 들어갔습니다. 코코펀 홈페이지로 들어가 '신촌맛집' 코스를 탐색하다, 한눈에 딱 들어오는 맛집 발견!
이름하야, CM's BOX
뭔가 범상치 않는 이름 전면에 내세운 이곳, 어떤 메뉴들이 있을까 살펴보니
세집 건너 있는 피자, 파스타 레스토랑들과 때깔이 다른 CM BOX만의 자신감이 옅보이더란 것.
최근들어 강남과 부산, 대구 일대 크게 주목받고 있는 '떠먹는 피자'
네, 그 말로만 들어왔던 떠먹는 피자 맛집을 신촌에서 만나볼 수 있다라는 것이에요.
보자마자, 단번에 '오늘 꼭 가야할 맛집'으로 선정된 신촌맛집, CM's BOX
동행한 새우님에게도 여쭤보니 단번에 '오케이'를 외치며 그곳을 향합니다.
신촌 번화가에서 손쉽게 찾을 수 있는 위치.
신촌역 3번출구에서 룰루랄라 직선 코스로 걸어가 왼쪽으로 턴..쭉 걸어가면
대로변에 CM's BOX 안내 배너가 있네요. 큰 길가 까지 마중나와 두손 흔들어 주기에
여기 저기 건물 어슬렁 거릴 것 없이 단번에 찾아 들어갑니다.
하나 같이 뭘 먹을까 고심하며 메뉴판을 열심히 보고 있으니 말이죠.
기다리는 동안 직원이 메뉴판을 건내줘서 한번 쭈~욱 훑어봅니다.
메뉴판을 수놓는 화려한 메뉴들에 눈이 휘둥그래 집니다.
2층으로 올라가 자리 잡고 본격적으로 주문을 합니다.
'떠먹는 피자' 맛집 답게 떠먹는 피자는 넘버 1 코스로
'바베큐 베이컨 피자' 하나를 주문하고,
요즘들어 건강 무지하게 챙기며 채소와 과일을 뜸뿍 먹는 저를 위해 '치킨 샐러드'도 추가.
떠먹는 피자와 샐러드를 먹으면 살짝 느끼해질까 해서 파스타 대신 리조또를,
크림보다는 상큼한 토마토 소스를 넣은 '해물 리조또'를 주문했어요.
그리고 코코펀 쿠폰을 챙겨들었는데요. 메뉴 주문한지 얼마 되지 않아 촛불이 오고 '떠먹는 피자'가 나옵니다.
CM BOX에 코코펀 쿠폰을 챙겨가면 핫윙, 핫봉 3개가 서비스로 나옵니다.
배부르지 않으면서 간단하게 즐길 수 있는 별미이기 때문에 피자, 파스타, 샐러드와 함께
환상적인 코스메뉴로 구성했더랬어요.
역시 음식이 주문하고 신속하게 나오기 때문이 아닌가 싶어요.
성격 급한 분들 인내심 크게 요할 것 없이 잠깐 대화 살짝 곁들이다 보면
금새 포크 들고 포식하게 됩니다.
가장 먼저 나왔더 떠먹는 피자에서 좀 특이한걸 발견했는데요.
피자 삼발이 위에 피자를 놓아서 아래 부분에 촛불을 켜서
피자 치즈가 굳지 않고 먹는 동안 따뜻하게 먹을 수 있게 해줍니다.
말랑 말랑하고 쭉~ 늘어지는 치즈가 굳지 않고 먹는 동안
온기를 유지해 첫맛을 끝까지 이어갈 수 있는 것이 이집 만의 장점이 아닌가 싶어요.
강남에 있는 떠먹는피자의 경우 처음 피자를 먹을 땐
치즈가 말랑 말랑해서 좋은데 먹다보면 치즈가 굳어
'다시 데워달라기도 애매한' 상황에 놓이기도 하는데
이런 걱정 할 필요없이 초심시켜가는 떠먹는 피자라 더욱 훈훈해집니다.
요즘 하루 식단에 채소와 과일을 꼭 챙겨 먹는 저.
이나 자칫 고칼로리에 영양 불균형에 대한 염려로 샐러드를 주문했는데요.
떠먹는 피자의 명성에 비한다면 샐러드는 CM BOX의 메인 요리가 아닌듯.
채소 구성과 신선도가 정성이 살짝 아쉬워집니다.
샐로드는 파릇파릇하고 물기 가득 머금은데다
톡하면 빵하고 터트릴것 같은 수분력(?)이 생명이건만,
신선도와 양적인 면에서 살짝 서운해지려는 찰나
일단 먹어보니 맛은 있더라 하는 위안과 본심 읽은 수분력에 아쉬움을 남기며
맛집의 대표메뉴를 잘 골라먹는 것도 기술이다라는 팁 하나를 배워봅니다.
뒤 이어 식탁에 날아든 '해물 리조또'
큼지막한 조개, 새우, 오징어들이 맛깔스럽게 올려져 있고 여기에 느낌함을 잡아주고
상큼함을 더해줄 토마토소스를 더해 '한국사람은 뭐니 뭐니해도 밥'이라 외치는
우리네 입맛에 딱하고 맞아 떨어지는 메뉴가 아닌가 합니다.
해물의 신선도에 심혈을 기울였는지라 해물에 있어서는 만족,
소스는 어떨까 했을 때 이정도 맛이면 일품이라고 외치는 나같은 사람도 있겠지만...
자칭 미식가라 자부하는 새우님의 깐깐한 입맛에는
소스가 직접 만든 소스가 아닌 공장에서 만든 소스를 쓴것 같다라는 평을 날리십니다.
저 같이 소스 맛에서 수제와 공장제(?)를 구분짓지 못 하는 사람에겐
푸짐하고 맛깔스러운 메뉴로 극찬을 날릴 정도이나 조금 고품격 입맛을 자랑하는 분들에게
살짝 아쉬움 감이 들법도 하네요.
하지만 이 역시나 가격을 놓고보자면 가격이 서비스라 할 만큼 부담없는 가격에
이정도 양과 맛이면 족하다 하는 평가 받지 않을까 싶네요.
다 먹고 계산서를 들고 나갈려는 찰나,
이날 피자, 파스타, 핫윙 등 살짝 기름진 음식을 먹은터라 아이스크림을 나란히 주문했어요.
부드럽게 말아올려진 앙증맞은 아이스크림이 CM BOX 환상코스의 정점을 찍어주네요.
전체적인 매장 분위기 특색있고 친구나 연인가 가기 좋은 장소.
제가 갔을 땐 커플로 오신 분들이 많더라구요.
독특한 매장의 인테리어와 이색적인 소품들이 이곳의 분위기를 한껏 돋구어줍니다.
가격은 런치와 디너로 나뉘는데, 평균적인 가격이 저렴한데다 런치 가격은 더욱 저렴해
신촌 일대에서 점심식사를 하시는 분들이라면 더욱 부담없이 즐길 수 있겠어요.
줄은 서서 먹는 맛집이지만 대기시간이 그리 길지 않아 오래 기다릴 염려가 없고
주문한 음식 또한 빨리 나와 허기진 배가 난동을 부릴 일은 일어나지 않겠어요.
직원들이 알아서 음식을 날라다주고 모자른 반찬은 말도 꺼내기 전에
채워줍니다. 물도 알아서 채워주고.. 가려운데 박박 긁어주는 스피드한 서비스가
돋보이는 곳이라 할까요.
별미로 코코펀 쿠폰 하나 챙겨가면 입가심하기 좋은 핫윙 3조각이 서비스로 날라오고
입맛을 깔끔하게 마무리해줄 후식으로 장식해주니
이만하면 98% 정도의 만족도는 충족시켜 주는 신촌의 별미 맛집이 아닐련지!
출처: http://leeve.tistory.com/382
브리스토
서울시 서대문구 충정로3가 356
/ 02-362-5006
모녀가 운영하는 아담한 이탈리안 레스토랑 브리스토는
카페 겸 이탈리안 레스토랑으로, 원래는 커피와 샌드위치를 파는 카페로
시작해, 손님이 늘면서 레스토랑 메뉴들을 점점 보강한 곳입니다.
해산물 스튜, 포테이토 크림피자 등이 인기있으며,
저녁에는 와인과 곁들이기 좋은 훈제오리 샐러드를 많이 찾습니다.
FESTAMARE
서울시 광진구 자양동 2-14 / 02-497-9982
건국대 근처의 이탈리아 레스토랑.
맛있는 이태리 정통 피자,스파게티로 유명한 it 맛집!
대학생들을 포함한 중고등학생들도 자주 찾는 인기매장입니다.
매월 세번째 화요일마다 펼쳐지는 전 메뉴를
100원에 제공하는 이벤트는 엄청난 인기!
화덕피자전문점 IS화덕피자 범계점
경기도 동안구 호계동 1042에메랄드빌딩 205호
031-384-4548
프렌차이점 피자도 맛나지만 요즘 화덕피자가 대세인것 같네요.
화덕에 구워서인지 도우가 바삭하고 고소하니 다 먹을때가지 느끼하지 먹을수 있어서 좋답니다.
매장분위기도 좋고,가족,연인들과 함게 먹기에도 좋은곳 입니다.
밥심은국력 | 2011.12.08
< 수제 피자집-루즈키친 >
<EBS 최고의 요리비결 > 에 요리 강사로 나오시는 정신우 쉐프님이 운영하는 곳으로, 저는 우연히 한 기업체
의 일일 요리교실에 갔다가 그날 요리강사님이신 정신우 쉐프님 강의에 반해서 가게도 알음알음 찾아가게
되었습니다.
정신우 쉐프님은 전직 탈랜트 출신으로 남성 푸드스타일리스트 1호로 요리에 입문하신지 꽤 오래되셨다고 합니다.
요즘은 요리교실 강사는 물론 요리책도 곧 2권이나 나온다고 하니 정말 바쁘신 것 같았습니다.
위치는 홍대 걷고 싶은 거리 방향에서 새마을 식당 근처에 있습니다.
지하 1층인데, 거의 반지하 스타일이라서 아늑하답니다.
요즘은 특히 요리와 관련된 방송 일도 많아지셔서 TV에서도 얼굴을 자주 뵙고 있습니다.
낙천적이고 긍정적인 마인드를 가지고 계셔서 그런지 만화 그림 또한 쉐프님의 그런 마음들이 표현되어 있는
듯합니다.
오후 8시까지는 식사 손님을 위해 금연이랍니다.
저같은 사람은 완전 환영하는 대목이네요.~
실내 분위기는 레드 분위기가 주를 이루는데, 오리엔탈 느낌도 나고 분위기가 아늑합니다.
쉐프님이 출퇴근용으로 타고 다니시는 자전거도 보이구요. 와인을 취급하다보니 다양한 종류의 빈 와인병들이 인테리어
효과를 톡톡히 내고 있답니다.
테이블이 듬성듬성 달라서 분위기가 조금씩 다른 것도 이색적이랍니다.
주방이 오픈형이라서 요리하는 모습을 직접 볼 수 있어서 믿음이 간답니다.
입구에 이곳을 다녀가신 분들의 사진들이 많은데, 일반 손님은 물론 요리와 관련된 분들이나 블로거분들도 많습니다.
검은 티셔츠 차림이 바로 정신우 쉐프님이랍니다.
직접 요리를 해주시니 영광일 따름입니다.~
와인병을 물병으로 재활용하셨구요.
올리브오일과 발사믹 식초를 곁들인 소스와 빵이 나왔습니다.
요즘은 이 소스가 잼이나 버터보다 더 맛있는 거 같습니다.
토마토 소스의 파스타. 정식 이름은 생각이 나지 않지만, 제철 재료인 가지와 호박을 넣고 칼국수면과 비슷한
페튜치니를 넣어 만든 파스타인데, 쉐프님께서 거의 빛의 속도로 재빨리 만들어 오셔서 그런지 뜨겁고 소스가
재료에 잘 어우러져 맛이 좋았습니다. 게다가 살라미가 듬뿍 들어 있어서 짭쪼름한 맛과 얇은 식감 때문에
맛이 더 사는 것 같습니다.
특히 루즈 키친은 특징은 기본 메뉴는 항상 그대로 놔두고 매달 신메뉴를 선보인다는 것인데, 이 메뉴가 이달
신메뉴랍니다. 게다가 제가 그날 처음 맛본다는군요. (9월 2일날 방문했음)
양도 1인분이라기엔 많아서 친구랑 나눠서 먹기 딱 좋았답니다.
그릇 또한 받침이 있는 형태라서 아주 마음에 들었답니다.
제가 요즘 이런 굽이 있는 그릇에 꽂혀있어서...
피클도 수제 피클인데, 비트에 물들인 무라서 색감도 예쁘고 맛도 아삭해서 좋았습니다.
단지 사진이 흔들려서 안타까운데, 피클 사진이 한 장밖에 없으니....
마르게리타 피자 하프.
말 그대로 절반 크기의 피자와 일반 크기의 피자를 함께 판매하고 있는데, 하프는 둘이서 먹기엔 아주 좋았습니다.
게다가 절반을 뚝 잘라서 나올 줄 알았는데, 사이즈만 작게 하고 원형으로 나와서 보기에도 예뻤구요.
수제 피자의 장점이 이런 것이 아닐까요?
마리게리타 피자는 토마토 소스와 모짜렐라 치즈만 토핑해서 주는 피자의 여왕이라고 할 수 있는데, 유래는
마리게리타 여왕이 나폴리에 갔다가 너무 맛있다고 해서 피자 이름이 마리게리타로 되었다고 합니다.
치즈의 고소한 맛을 느끼기엔 정말 좋은 것 같습니다.
갓 구운 피자라서 양이 많았음에도 너무 맛있어서 다 먹었습니다.
마르키즈 초코케잌
루이 15세의 애인 퐁피두 백작 부인의 의상을 본따 만든 아이스크림같은 초코 케잌이랍니다.
블루베리 소스와 부드러운 크림을 올려서 달콤한 맛이 디저트로는 환상적인 맛이었습니다.
평소 브라우니를 좋아하는데, 이건 차갑고 쫀득한 식감이 아이스크림을 먹는 듯한 또다른
맛이었습니다.
이건 쉐프님께서 서비스로 주셨답니다.
아메리카노 커피.
직접 만들어 주시기 때문에 개인의 취향에 따라 진하게, 연하게 등등 주문할 수 있는 것이 장점이랍니다.
물론 파스타에 포함되는 것이 아니고 커피는 따로 주문하시기 바랍니다.
원래 웬만한 파스타집 가셔도 커피는 안 나온답니다.
전체적으로 아늑한 분위기에 오너 쉐프의 맛을 즐기고 싶은 분들에게 추천하고 싶은 집입니다.
와인을 마시기에도 좋은 곳이구요.
제가 찾아갔을 때 코스 요리 예약 손님들이 계셔서 요리 준비하느라고 굉장히 바쁘시더군요.
그러므로 소모임을 하거나 친한 친구, 연인, 가족들이 오붓하게 시간을 보내기엔 안성맞춤인 듯합니다.
주소 서울 마포구 서교동 331-22
전화 333-3036
영업시간 오후 5시부터 오후 12시
월,화요일 휴무
P.S. 요리 수업이 있으신 날은 가게를 열지 않는 날이 가끔 있으므로 전화를 미리 하고 가셔야 할 듯.
미사랑 | 2011.12.08생각보다 일이 늦게 끝나는 바람에 약속 시간에 좀 늦어버리고 말았네요. ㅡ..ㅡ;
강남역에서 뒷편에 언덕을 올라가다보니,
멀리 보이는 'Dochi'라는 불빛이 반갑게 다가옵니다.
상당히 낯익은 듯한 이곳의 메뉴들은
논현역에 위치한 '도셰프'와는 패밀리 매장으로
이름에서 보듯 성이 '도'씨이신
도셰프는 아우님이, 이곳은 도셰프의 형님되시는 분이 하시는
정통 이탈리아 화덕피자집입니다.
궁금하신 분들은 기존 후기한번 보세요.
도셰프 후기 http://blog.naver.com/misarang75/40133159987
이전 도셰프에 방문했을 때도 정말 맛있게 즐기 화덕피자이기에
약속시간에 늦기도 했고, 한걸음에 달려간 곳이기도 합니다.
'휘리릭~' 지나가시는 분이 이곳의 사장님이십니다.^^
바처럼 보이는 와인잔이 걸려있는 공간이 참 이색적이죠?ㅎ
모임에 늦었기에 우선 서둘러 자리로 가서 반가운 분들과 인사도 하고..
늦은터라 메뉴들 중에 샐러드 한가지는 놓쳤군요.ㅜㅠ
샐러드 한가지도 나왔는데, 다행이 남겨져 있어서 맛을 볼 수 있었습니다.
포르마지&애플샐러드 14500원
레자노 튀일, 키리크림치즈, 고르곤졸라, 사과와 고르곤졸라 드레싱이 들어가있다고 하는데,
서둘러 맛보는터라 기본적인 발사믹 소스에
과자처럼 만든 레자노 튀일이 바삭하니 치즈의 짭조름하 맛이 나는 게 별미네요.^^
허~둥지둥~! 메뉴판도 살펴보구요.^^
에피타이저 식의 메뉴들과
화덕 피자 중심으로 비교적 단촐한 파스타 메뉴들
하지만, 나중에 그맛을 보면 정말 톡톡 튀는 맛난 파스타 들이 가득한 곳이기도 합니다.
정통 화덕피자 답게 정말 피자가 다양합니다.^^
같이 할 수 있는 음료들과 커피
가격대는 3500원 비교적 부담없는 가격에서 7000원까지..
아삭한 피클과 할라피뇨
새콤달콤 아삭한 피클만 나오는 경우도 많은데,
개인적으로 좋아하는 할라피뇨도 함께 나와서 굿~!
누간 써드 제너레이션 쉬라즈
레드와인도 한잔씩^^
눈으로 보기에 색도 이쁘고
건강에도 좋다고 하기에 술은 잘 못해도 와인한잔씩은
홀짝 홀짝 마셔줍니다.
잠시 음식이 나오기 전의 틈을 타서 도치(Dochi)피자리아의
이곳저곳을 카메라에 담아봤습니다.
클래식한 옛날 디스크판에 오래된 제품들도 보이고..
책상위에 다양한 잡지류도 보입니다.^^
그리고 이곳의 생명~! 맛난 화덕피자가 가능하게 하는 보물인 화덕
이태리 폼페이 화산석을 이용해 만든
400도 이상의화덕에서 1분여 동안만에 순식간에 구워내기 때문에
도우와 재료 본연의 맛을 느낄수 있다고 합니다.^^
쇼케이스의 다양한 디저트 들 발견~!
화덕피자를 만드는 곳이라 생각할 수 없을만큼
다양한 디저트 들에 또 홀딱 빠져들고 말았네요.
눈앞의 달콤한 초코렛 제품들과 케이크들
100g씩 판매하는 초콜렛 제품들도 독특한 비쥬얼로 제 호기심이 또 발동합니다.
20년 경력의 파티쉐이기도 하신 이곳 사장님이 직접 만드신
초콜렛이라 하니 벌써부터 그 내공이 느껴지는 듯~~
홍합나티보 14500원
꼰낄리에라는 동글동글한 파스타에 푸짐하게 들어간 파스타
토마토 소스가 들어간 지중해식 홍합요리
살짝 매콤한 토마토 소스도 맛있지만,
보리도 같이 들어가있는 점도 독특합니다.^^
프로슈토 에 루꼴라 19000원
프로슈토 햄에 모짜렐라 치즈, 파르마지아노 레지아노 치즈
루꼴라도 풍성하게 올라가서
쌉쌀한 루꼴라에 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
받아들고는 루꼴라와 함께 요렇게 돌돌 말아서..
쫄깃하니 맛있는 치즈에 쌉싸름한 루꼴라가 역시 맛있어요. ㅜㅠ
감베리 크레마 13500원
콘낄리에와 펜네 파스타에
새우와 마늘, 버섯, 도세프만의 특별한 크림소스에 모짜렐라
치즈를 올린 매콤 고~소한파스타
제가 좋아하는 크림소스에 약간의 매콤함이 더해져
느끼하지도 않고 딱 제스타일~!! 이에요.^^
부팔라 15000원
신선한 생 토마토와 버팔로 모짜렐라 치즈, 바질로 맛을 낸 파스타로
큼직 큼직 들어간 버팔로 치즈와 토마토 소스도 잘 어울리고,
새콤한 토마토를 기본으로 생토마토로 깔끔한 토마토 맛이 좋네요.^^
콰트로 포르마지 19000원
고르곤졸라, 기리크림 치즈, 파르마지아노, 레지아노, 모짜렐라 치즈까지..
다양한 치즈의 풍부한 맛을 느낄수 있는 피자로 요즘 정말 많이 먹게되는데,
풍부한 치즈에 쫄깃한 도우에 쫀득함을 더하는 치즈가 대박~!
역시나 제가 선호하는 방법으로
돌돌말아 꿀에 찍어먹어도 돌돌말은 단면으로 씹히는
쫄깃 달달한 맛의 어울림은 최고~!
콰트로 스타지오네 21000원
고르곤졸라,버섯, 햄, 올리브, 홈베이드 선드라이 토마토가 들어간
하프&앤 하프의 피자도 아닌 4가지의 맛을 즐길 수 있어
너무 행복한 피자예요.^^
고르니쵸네(cornicone)라 불리는 피자 테두리 부분이 통통하니
부풀어 올라 조금 탄듯해도 바삭하니 고소~ 쫄깃한
화덕피자의 제대로된 담백하게 느낄수 있습니다.
고민중에 선택한 햄과 버섯이 들어간 '풍기 프로슈토'
맛이야 두말할 필요가 없습니다.
여럿이서 먹다보니, 각기 다른 피자의 맛을 하나씩 맛보긴 어렵지만,
둘이서 먹는다면..이 피자로 4가지로 다양하게 맛볼 수 있어 충분~ 하겠네요.^^
상큼하게 디저트도 할겸 과일쥬스도 주문했습니다.
라즈베리쥬스 7000원
새콤한 라즈베리와 딸기의 씨의 씹히는 맛이 나는..
생과일 쥬스점 안부러워요.^^
레몬에이드 6000원
레몬도 많이 들어가 상당히 상콤~ 새~~콤한 맛의 레몬에이드
신맛 좋아하시는 분이람녀 정말 강추~!!
브라우니와 생초콜렛, 초콜렛 케이크
아까 봤던 쇼케이스 안의 디저트 들이 아른거려서
배가불러도 그냥갈수가 있어야죠.^^
초코렛의 함량이 높은 초콜렛
부드러운 초콜렛맛을 제대로^^
진한 브라우니
소보로 처럼 보이는 크럼블은
버터를 고온에서 구워내면 이렇게 된다고 하는데,
고온이라면 녹아야 할 버터지만, 이렇게 만드려면 상당한 내공이 필요한 것이라고 하네요.
그만큼 파티쉐로 20년 경력이 있으신 사장님의
빛을 발하는 초콜렛 디저트가 아닌가 싶어요.
진하면서도 살살 녹는 맛에 정말 디저트들 중에 제일 맛있게 먹었어요.^O^
견과류와 초콜렛 정말 잘어울리는 조합이죠?
바삭한 견과류에 초코렛~
마무리 확실하죠? ㅎㅎ
그외에도 다양한 종류의 초콜렛 제품들이 정말 많아요.
정말 먹음직스러워 보이죠?
모양도 이쁜 초콜렛디저트에 타르트파이
일단 맛을 보고나니, 그 맛은 보장할 수 있어서
다음엔 초콜렛 디저트에 커피한잔하러가도 좋을 듯해요.
피자 도우는 셰프님의 특별 레시피대로 사장님이 매일 만드시는 것으로
피자의 재료가 되는 토마토 홀도 좋은것을 엄선하여 사용하시고,
대부분의 것들은 직접 만드어 사용하실만큼
모든 이곳의 제품은 수제라서 더욱 더 그 맛이 나는 것 같아요.
맛있는 화덕피자도 좋은데,
기존 매장과는 다르게사장님이 직접 만든 수제 초콜렛을 맛볼수 있다는 점도
도치피자만의 만족스러운 점이기도 합니다.
강남 번화가는 아니지만, 오히려 이렇게 한적한 뒤에 위치해 있어서
더 여유롭게 즐길 수 있어 좋은 것 같아요.
정통 화덕피자로 쫄깃하면서도 도우까지 남기고 싶지않은
제대로된 피자나 다양한 초콜렛제품 맛보고 싶으신분
강남에서 맛난 곳 찾으시는 분들 한번 꼬~옥 방문해보세요.^_^
