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제철 해산물 - 답글 부탁합니다.
sung4000 | 2008.07.03 | 과일상자 :0box | 답변:11 | 조회:12263
받은 추천수

해산물 제철 음식이 뭐가 맛있는지 알아야 그 음식에 해당하는 맛집을 가게 되는데 혹시 자료 있으신 분 공유 부탁합니다. 또는 자료가 아니라도 어떤게 제철인지 한가지라도 아시는 분 답글 부탁합니다.

 

예를들어 총알오징어 (큰 오징어 보다 5배 맛있죠)는 손바닥보다 약간 큰 작은 오징어인데 5월달 동해에 갔더니 제철이라하지만 실제 가을에 가보면 30마리에 5천월 할 때도 있던데 (동진항) 언제가 진짜 제철인지 모르겠더군요..

 

도루묵 알배기철은 9월말부터 들어차기 시작해서 10월 중순정도면 끝나는데 3~4주 정도 짧은 기간에 시세도 천지차이..진짜 제철 (가장 많이 잡혀서 시세가 가장 쌀 때)이 언제인지 개인적으로 아는 정보 부탁합니다.

 

봄: 도다리

1월 : 꼬막, 생태, 대구, 홍어

2월 : 청어알배기, 파래, 다시마, 소라, 고둥, 홍합, 낙지

3월 : 문어, 꽃게, 옥돔, 알배기조기, 대합, 딱새우

4월 : 새조개, 쭈꾸미, 피조개, 갈치, 도미

5월 : 꽁치, 서대, 삼치

6월 : 생멸치, 가오리, 전복

7월 : 장어, 오징어, 준치

8월 : 양식대하, 해파리

9월 : 알배기 도루묵(9월말~), 꽃게, 새우, 갈치

10월: 전어, 닭새우, 가자미

11월: 털게, 고등어, 대합, 꽁치, 멸치

12월: 대구, 대하

겨울: 방어, 복어, 굴, 꽃새우

 

 

이렇게 아는대로만 적어 보았는데 답글로 추가 또는 위에 내용 수정하여 완성되면 철따라 맛집 쫓아 가는것도 좋아보입니다. 맛집 Q&A를 하기위한 계절별 기준, 기초 자료 Q&A 질문에 대한 답글 부탁합니다. (전문가적 지식도 중요 하겠지만 본인이 느낀점 그대로 적어 주셔도 좋습니다)

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답글 마감하였으며 의견을 종합하여 내용의 본문 또한 수정하였습니다.

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망고젤리 | 2008.07.03
좋은 정보네요. 잘보고갑니다~ 여름엔 장어로 몸보신하고 찬바람 부는 가을엔 전어로 입맛을 돋우죠. *1월 명태, 대구, 홍어 *2월 소라, 고둥, 홍합, 낙지 *3월 대합, 문어, 꽃게, 옥돔 *4월 피조개, 갈치 *5월 서대, 꽁치, 삼치 *6월 가오리, 전복, 생멸치 *7월 오징어, 준치, 뱀장어 *8월 꼬막, 해파리 *9월 갈치, 꽃게, 새우 *10월 도루묵, 가자미, 전어 *11월 꽁치, 멸치, 대합, 고등어 *12월 조기, 대하, 꼬막, 대구 ★꽃게 봄과 가을이 제철이고요. 크기가 크고 배 안쪽 상단 부분이 까맣게 되지 않은 것이 좋구요. 산란기인 7~8월이 금어기. 산란 후 9월 초기에는 수게를 주로 취급하고, 11월 이후에는 암게를 많이 찾는다고해요. ★고등어 살이 단단하면서 색상이 선명해야 합니다. 산란기인 4~6월산은 살이 무르고 배가 빨리 터집니다. 겨울철에 잡은 것이 살이 단단하고 기름기가 차기 때문에 맛이 좋습니다. ★ 조기 9월부터 이듬해 3월까지 남해와 제주도 근해에서 주로 잡힙니다. 참조기는 산란 직전이어서 살이 많고 맛이 좋습니다. 국산은 머리모양이 다이아몬드 모양이고, 뱃살이 단단하고, 노란빛이 강합니다.
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최고잖아 | 2008.07.14
씨푸드레스토랑에 가면 제철 해산물을 모두 먹을수 있지 않을까요?? 특히나 여러사람이 함께가는 거라면 한가지에 국한되지 않아좋고 자기입맛대로 골라먹는 재미까지~ 금천구 씨푸드키친을 알려드립니다...친구들과 자주가는 곳이며 회식때도 종종갑니다.
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sung4000 | 2008.09.04
답글 마감하였으며 답글 주신분들 의견을 종합하여 내용의 본문 또한 수정하였습니다. 감사합니다~ ~
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마시나 | 2008.07.05
4월 전후로 쭈꾸미 진짜 맛있어요~ 알이 머리에 꽉 차갖고 하얀 쌀밥처럼 생긴 것이 캬아~ 7월엔 보양식이면서 맛도 좋은 탱탱하고 힘좋은 장어를 먹어야지요^^
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단거 | 2008.07.05
좋은 정보네요. 저도 가끔 뭘 알아야 맛있는 음식을 찾아 먹을 수 있다는 생각을 합니다. 그런데 계절별로 모든 음식을 외울 수는 없어서 저는 텔레비젼을 많이 참고해요. 방송에서는 한창 물오르고 유명한 음식 중심으로 소개를 하거든요. 그래서 방송보다가 요새 저거 먹으러 가야겠다는 생각을 하고는 하지요.
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빈틈씨 | 2008.07.04
2-3월 경에 나오는 딱새우도 맛있어요. 그걸로 끓인 부야베스나 해산물 넣고 끓인 해물탕 맛은 진짜 죽여준다는 거죠. 요즘 잠깐 나오는 생선으로는 금태도 있어요. 저도 너무 맛있어서 나중에 찾아보니 긴따로라는 일본 이름도 있어서 수출로 대부분 다 나가고 국내엔 많이 남지도 않는다네요. 매운탕 끓이면 완전 예술이에요.
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코카중독 | 2008.07.04
와 우선 이많은 정보 감사드려요 알아두면 좋을내용들이네요^^ 현재는 장어가 제철입니다 영양가도 더 좋다고하데요 또 강원도쪽은 오징어도 제철인듯 지난주말에 갔더니 엄청 싸고 많이 먹고왔거든요^^
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가을에로 | 2008.07.04
지금은 장어가 제철이군요 제철음식을 먹는 다는 것은 보양음식을 먹는 것과 마찬가지라고 들었읍니다 좋은 정보 감사드립니다 맛집 다닐 때 참고 할께요
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형이다 | 2008.07.04
음 그럼 요즘은 장어하구 전복이 제철이겠군요,,,아~~ 오징어두 지금이 철이라면 조만간에 강원도 가는데 한번 먹으러 가야겠네여,,아무래두 제철음식이 젤이져,,
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다크스타 | 2008.07.03
지금은 전복도 좋습니다(가을까지~~)..도미는 봄부터 여름(특히 돌돔)까지도 좋구요.7,8월이면 밴댕이와 농어도 제철이죠..그리고 하모회는 여름에만 먹을 수 있는 특급별미랍니다^^
re)제철 해산물 - 답글 부탁합니다.
하늘네 | 2008.07.03
와~~ 참고해야할 자료네요... 넘 좋은 정보인데요...
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