감자로 맛있는 또띠아감자피자 만들어드셔요^-^

감자전 만들어보세요.

박스의 양을 가장 빠르게 줄일 수 있는 맛있는 방법입니다.

감자 껍질을 잘 벗긴 후에 곱개 강판에 갈아주세요.

큰 후라이팬 하나에 감자 4개 정도 준비하세요.

물만 좀 뺀 후에 기름을 후라이팬에 많이 두르고 작은 불로 익혀주세요.

바닥에 붙는 곳만 기름을 조금씩 더 넣어주며 5분 정도 익기 시작하면 후라이팬을 조금씩 흔들어 들러붙지 않을 정도로 약한 불에서 익혀줍니다.

뒤집기를 반복해서 노릇하게 익히면 끝.

(튀김가루나 부침개 가루를 넣는 분들이 99%인데 넣지 말고 도전해보세요. 모양 잡기는 좀 힘들지만 감자 자체의 맛이 더욱 좋습니다)

얼큰하게 감자국을 끓여보세요.
멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어끓여줍니다.

감자는 부재꼴로 썰어서 넣어주고 감자가 익을때쯤 대파, 다진마늘을 넣어 끓여줍니다.
마지막에 소금으로 간을하고 고춧가루를 넣어 끓입니다...

웨지감자

재료: 감자,천일염,올리브유,황설탕,다진마늘,후추가루,파슬리가루,구운소금,토마토케찹

술안주로,,,아이들 간식으로,,,좋은 웨지감자를,,,

직화구이를 이용하여 만들어 봅니다...

먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음,,,

껍질째 먹어야 하니,,,

감자의 주변을 깨끗하게 정리를 해줍니다...

감자는???

칼슘과 비타민C가 풍부하여,,,

우리나라 사람들처럼 음식을 짜게 먹는 사람에게는,,,

특히 좋은 음식~~~

동맥경화,고혈압환자,다이어트식품으로,,,

탁월한 효능이 있습니다...

그리고 싹이 트거나,,,

초록색으로 변했다면,,,식중독을,,,

일으킬 수 있으니 주의하세요...

감자를 웨지모양으로,,,

자른 다음~~~

전분기를 제거하기 위해,,,

찬물에 담가놓습니다...

냄비에 물을 넣고,,,

천일염을 조금 넣은 다음,,,

물을 팔팔 끊여줍니다...

감자를 끊는 물에,,,

1-2분정도 살짝 삶아줍니다...

그런 다음,,,

체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

너무 삶으면 감자가 익어서,,,

너무 물컹거려니,,,

살짝만 삶아주세요~~~

그릇에 올리브유를 붓고,,,

황설탕과 매콤하게 다진마늘을,,,

넣은 다음~~~

후추가루,,,파슬리가루,,,구운소금을 넣어,,,

골고루 섞어 줍니다...

물기빠진 감자를 넣고,,,

같이 골고루 섞어주면,,,

웨지감자 준비완료~~~

오븐대신에 직화구이를 이용하여,,,

감자를 올려 놓고,,,뚜껑을 닫은 다음,,,

감자가 타지 않도록,,,

중간중간에 뚜껑을 열어가면서,,,

앞뒤로 골고루 구어주면 웨지감자 완성~~~

완성된 웨지감자를,,,접시에 담아내고~~~

버터를 사용하지 않아,,,

담백하면서 다이어트에도 좋습니다...

그냥 드셔도 되지만,,,

토마토케찹에 찍어먹으니,,,한층 맛을 돋구어 주네요...

오븐없이도,,,

직화구이를 이용하여,,,

웨지감자를 만들어 보았습니다...

맥주안주로도,,,

아이들 간식으로도 좋은,,,

웨지감자를 만들어 보세요...

< 감자국 >

오늘은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 감자국을 만들어 보겠습니다.

멸치 육수만 준비되면 어려울 것이 하나도 없답니다.

그럼 만들어 보겠습니다.~~~

재료 감자 2개, 양파 3분의2개, 홍고추 1개, 대파 3분1대, 볶은 소금 2작은술, 고추가루 3분2큰술, 다진마늘

반큰술, 멸치 육수 1리터 등

재료들을 준비하시구요.

감자는 반잘라서 반달썰기하는데, 너무 얇게 썰면 감자가 부서지고 , 너무 두껍게 썰면 잘 안익으니 적당한

두깨로 잘라주세요.

양파도 같은 모양으로 반달썰기 하시구요. 대파와 홍고추도 어슷썰기합니다.

이 때 홍고추는 어슷썰어서 물에 담가두면 씨가 빠진답니다.

재료가 많지 않고 간단해서 집에 있는 재료로 만드시면 아주 좋답니다.

멸치 육수는 멸치를 기름없이 볶아서 비린내를 없애주고...

양파와 대파뿌리, 무조각 등을 직화로 구워주면 더 깊은 맛을 내서 좋구요.

무조각은 여러 조각으로 넣는 것이 빨리 익힐 수 있어서 편하답니다.

끓는 물을 전기 포트에 부어주고 끓이다가 마른 다시마를 넣어줍니다. 거품을 걷어주시고요.

거품은 야채가 익으면서도 많이 나온답니다.

처음엔 뚜껑을 열고 끓여야 멸치 비린내가 한번 더 날아간답니다. 그런 다음 뚜껑을 닫아 주세요.

20-30분 정도 뚜껑을 닫고 끓이다가 설탕( 조미료 역할) 과 소금, 청주를 넣고 한번 더 끓여줍니다.

이 때 청주를 넣는 것이 좋으며, 맛술은 가미된 조미술이므로 단맛이 나서 안 좋답니다.

국물에서 단맛이 나면 안 좋잖아요.

체에 받쳐 국물을 걸러 주면 완성이랍니다.

멸치 육수가 끓으면 감자를 먼저 넣어주고 감자가 반쯤 익으면 양파를 넣어줍니다.

거품이 생기면 걷어주시구요. 다진 마늘 반 큰술과 고추가루 3분의 2큰술을 넣어줍니다. 기호에 따라 고추가루

를 빼고 하얗게 만드셔도 되구요. 홍고추와 대파도 넣어주고 볶은 소금 2작은술로 간을 해줍니다.

볶은 소금은 집에서 천일염을 볶아서 갈아 만든 것으로 제가 포스팅 해두었으니 참고하시구요.

만들기 참 쉽지요?

고추가루를 약간만 넣어서 많이 맵지도 않으면서 깔끔한 그런 감자국이랍니다.

메인 요리와 함께 시원한 감자국과 드시면 잘 어울리구요.

역시 감자국은 감자를 먹는 맛이 제일 좋구요.