시장에서 옥수수가 정말 크고 좋아서 많이 사왔는데요.
이거 그냥 쩌먹는거 말고 요리에 활용할수 없을까요?
옥수수 요리 좀 알려주세요.
밥심은국력 | 2012.10.30
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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고소한 향이 아주 좋은 옥수수 스프를 만들어보세요.
만드는 과정이 너무도 간단한데 옥수수 물기를 뺀 후에 양파 반개 정도 채썰어서 팬에 볶아주는데 버터를 조금 넣어주세요.
양파가 어느정도 익었다 싶으면 옥수수를 넣어 주는데 통옥수수 보다는 옥수수를 밀대로 밀어서 으깨어 사용하던가 믹서기에 갈아서 사용하면 더욱 좋습니다.
옥수수와 밀가루 두 수저를 넣고 2-3분 정도 약한불에 타지않게 잘 볶아주다가 우유 2-3컵 정도를 넣고 끊여주는데 이때 밀가루가 잘 섞이게끔 저어주면서 노란색이 우러날때까지 끊여주면 완성.
불끄기 전에 생크림 반컵 정도를 넣어주고 잠깐 끊여주면 되는데 생크림을 넣으면 고소한 풍미가 더욱 풍부해지면서 더욱 부드러운 맛과 향을 더할 수 있으며 입 맛에 따라 소금을 추가하세요.
옥수수 스크램블
달걀2개,우유1큰술,옥수수3큰술,피망,버터,소금 ,후춧가루
1,달걀을 우유와 섞어 주세요,소금과 후추도 뿌리고요
2.달걀물에 옥수수를 넣고 피망은 잘게 잘라서 넣고 섞으세요
3.프라이팬에 버터를 두르고 달걀물을 부어서 반쯤 익으면 젓가락으로 휘저어 가면서 익히세요
옥수수 맛탕
재료: 옥수수(통조림) 2컵, 밀가루, 녹말가루, 달걀 1개, 설탕, 소금, 식용유, 시럽
1.우선 물기를 뺀 옥수수를 믹서에 다지거나 칼로 조그맣게 자른다.
2.옥수수 다진 것에 달걀과 밀가루, 녹말가루를 넣고 고루 반죽한다.
3.반죽을 한 숟가락 정도 떠서 180도의 튀김기름에 노릇노릇하게 튀겨낸다.
4.미리 준비한 시럽을 불에 녹인다. 찍어봐서 시럽이 실처럼 굳으면 튀긴 옥수수를 넣고 센 불에 빠르게 버무린다.
5.넓은 쟁반에 식용유나 물을 바르고 시럽에 바른 옥수수를 뭉치지 않고 하나씩 떼어낸다.
옥수수는 영양이 풍부하고 많은 간식으로 좋아 아이들이 좋아합니다. 옥수수는 삷아 버터를 두른 후라이팬에서
앞,뒤로 노릇하게 구워도 맛나게 드실수 있고, 삶아진 옥수수 알갱이를 떼어 식빵피자나 쿠키 머핀을 만들어
드실려고 할때 넣어서 만들어주시면 됩니다.
