래디시는 어떻게 요리에 활용하나요? 궁금합니다~~
샐러드 레시피외에.. 방법을 몰라서요..
다른.. 요리 활용법 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
나박김치나.깍두기처럼 김치를 담아도 맛있어요
색깔도 예쁘고요..
아니면 물김치를 담아도 좋습니다.
저는 효소도 담을 생각입니다.
잎과 래디시뿌리 전부 사용하여서 하십시오..
볶음이나 심심한 된장국도 맛있을듯 하군요
장아찌를 담아도 되고
피클도 좋습니다.
[래디시 피클]
1. 래디시는 얆은 반달모양으로 썰고 오이도 같은 모양으로 썰어주세요.
2. 당근은 스틱모양으로 썰어주고 피클 담을 병은 소독한후 건조시켜 준비해주세요.
3. 냄비에 설탕, 식초, 물, 소금, 월계수, 통후추를 넣고 끓인후 식혀서 병에 래디시와 함께 담아주세요.
4. 냉장보관하며 드세요.
주재료: 감자 3개, 햄 50g, 피망 1/2개, 피클 1개, 래디쉬 1개, 대파 흰부분 10cm 정도, 무순 조금
부재료: 마요네즈 드레싱( 마요네즈 3T+ 머스터드 1T+ 꿀 (설탕) 1/2T +레몬즙 1t)
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 길이로 1/2등분한 후 얇게 썰어 옅은 소금물에 담갔다가 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
2. 피클도 모양대로 감자크기로 썰어 놓고 손질한 래디쉬와 씨부분을 제거한 피망도 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.
3. 대파는 반갈라 가늘게 채를 썰어 찬물에 담가 매운기를 제거하고 물기를 제거한다. 햄은 사방 1cm크기로 썰어 뜨거운 물에 데쳐 기름기를 제거하고 식혀놓는다.
4. 분량의 재료로 마요네즈 드레싱을 만들어 재료가 으깨지지 않도록 살살 버무려 낸다.
출처 :네이버
래디쉬를 넣은 샐러드 만들기
[ 재 료 ]
샐러드유 6국자, 레몬즙 2/3국자, 과일 식초1/3 국자, 키위 1 1/2개, 소금 1T, 설탕1국자
흰후추 조금, 양겨자 or 노란겨자 20g, 파인애플 통조림링 1 1/2개 + 국물약간
샐러드 재료 ---- 양상추, 래디쉬, 무순, 체리 토마토,
샐러리, 오이, 사과, 감 등(너무 향이 강하거나 쌉살하지 않은 야채가 좋다)
1) 분량의 소스를 준비해 믹서에 넣고 4분이상 갈아 잘 섞이게 한다
2) 차게 준비해 두었다가 샐러드 야채에 뿌려 낸다.
래디시 피클
래디시 5개, 설탕 10큰술, 식초 1컵, 물 1컵, 소금 1작은술,
월계수 잎 1개, 통후추 1작은술
1 래디시는 얇은 반달 모양으로 썰고, 오이도 같은 모양으로 썰고, 당근은 3cm 길이의 스틱 모양
으로 썬다.
2 냄비에 피클 양념을 모두 넣고 한번 끓여서 식힌 후 1에 섞어 3시간 정도 재둔다.
3 간이 적당히 배면 닭가슴살 구이 등에 곁들여 낸다.
남은 것은 밀폐용기에 담아 냉장고에 두고 먹는다.
