[ 무지무지 넘쳐나는 블루베리 - 바나나 블루베리 케이크  ]

http://board.miznet.daum.net/recipeid/33832

 

 

 

 

 

잠깐 한소절...노래..

 

"잔~~~치 잔치 열렸네~~~~블루베리 잔치 열렸네~~~김~~씨 아줌마가 신났네~~에~~헤라~~디야~~~~얼쑤~!"

.....................

ㅋㅋㅋㅋ~

 

맞다.

바나나도 넣어줬시용.

까맣게 선탠하여 굴러다니는 바나나.^^

 

 

 

 

'두둥~~둥둥~'

 

재료

 

버터 - 110g, 우유 (또는 두유) - 130g, 달걀 - 2개, 설탕 - 110~140g, 바나나 - 1~2개, 밀가루 - 240g (중력분)

베이킹 파우더 - 1&1/2작은술, 소금 - 1/4작은술, 블루베리 - 많이많이^^

 

*소스팬에 버터와 우유를 넣어 끓이는 것이 아닌, 버터가 녹을 정도로만 데워 준비해주세요

 

 

블루베리입니다.

저만큼의 양이 약..

 

 

7천원 정도.^^

상자에 가득 ~~ 메워져 있는데요

비어있는 윗부분은 이 아줌씨가 야금야금.ㅋ~

 

 

볼에 설탕과 달걀을 넣어 거품기로 골고루 저어주고

 

 

으깬 바나나를 넣어 섞고

 

 

가루류를 넣어 얼추 섞다가

 

 

식힌 버터와 우유 혼합물을 넣어 적당히 저어주세요

 

 

약 한컵 정도의 블루베리를 넣습니다.

이때 밀가루를 살짝 묻혀준 이유는 굽는 동안 가라앉는 것을 방지하기 위함이예요

 

 

베이킹 틀에 넣어

충~~분히 예열된 350도F (180도C) 오븐에서 약 10분 정도 굽다가 꺼내어

 

 

원하는 만큼의 블루베리를 위에 올리고

다시 20~25분 구워주시면 완성.

 

*꼬치테스트 꼭 해주시구요^^*

 

 

 

 

 

 

바나나 블루베리 케이크.

 

바나나를 으깨어 블루베리와 함께 케이크를 만들고

또 그 위에

옴팡지게 올려준 블루베리입니다.

 

 

죄송합니당~~~~~~~~

넘쳐나는 블루베리 자랑질 케이크이기에.....^^;;;;;

 

헌데 말이죵.

 

 

 

 

두 가지의 실수가 있었던 엄니였어요.

일단 발단은

베이킹을 하면서 어깨에 끼고 받았던 전화.ㅡㅡ

 

눈치있는 분들께서는 파악 하셨겠지만

하나,

베이킹 파우더를 빼묵었시욤.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

부풀어야 할 케이크가 그냥 그대로 구워져 나왔삼.

 

두울,

잘라진 단면을 보시면 아시겠지만

포슬함이 아닌 살짝 떡진형태.ㅡ,.ㅡ;;

 

가루류를 섞는 과정에서

휘리릭~몇번만 저어줘야했는데

주절주절..미주알고주알...

수다에 수다가 연속되었던 까닭에 주걱으로 젓고젓고 또 휘젓고.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

 

 

자,

그러함에도 발행하는 까닭은

느무 많이 섞어줄 경우 누차 말씀드리던 대로 사진의 형태를 만나오니 조심하시라는 말씀.^^;;

 

 

 

 

지대로 반죽해주실 경우 사진의 질감이 나와야 한답니다.

포슬포슬.^^

 

 

이 엄니는 전문가가 아니기에

실패한다고 창피하다거나

뭐 어떻다는 느낌은 없고 다만 조심해야한다는 경각심?ㅋ~

 

 

 

 

여차여차 과정이야 어찌 되었든

맛은 있죠.

 

암~~~~~~요~~~~~

월매나 맛있는 블루베리 바나나 케이크인데욤. 쿄쿄쿄~

 

 

 

 

적당한 달콤함 속에

살짝 새콤함이 남아있는 블루베리는 한여름의 절정을

말해주는 듯 하여

저절로 웃음이 나옵니다.

 

기분좋은 베이킹을 만나는 시간이네요.^^

 

 

 

 

너무 심한 단맛도 좋지 않겠지만

설탕양을 무조건 줄이신다면

살짝 뻑뻑한 질감을 만날 수도 있어요.

 

적당히 적당히.

뭐든지 적당히.

 

이렇게 말해놓고

이 엄니는 블루베리를 걍..

 

 

 

 

적당히가 절대 아닌

완전 오버로 사용했심당.

 

버뜨

내는...좋지용.움하하하하하하하하~~~~^^*

 

 

 

 

굳이 블루베리가 아니더라도

기본 레시피에

자두, 복숭아등을 넣으셔도 괜찮은 과일 케이크를 만나실 수 있사오니

부엌을 한번 둘러보시고?

시야에 포착된 과일을 집어보시길 바랍니다~^^

만들기 간단하 [블루베리 쥬스]만들어보세요..

블루베리는 냉동제품이라면 상온에서 30분정도 두었다가 갈아주세요.

블루베리와 요구르트, 얼음을 믹서기에 넣고 갈아주세요.

요구르트대신 우유를 넣어 갈아주셔도 맛있습니다.

 

 

 

재료

 

강낭콩 (요즈음 나오는 햇콩들), 냉동 껍질콩, 적양파, 파슬리, 블루베리, 방울토마토

소스: 올리브유 3큰술, 레몬즙 1.5큰술, 우스터소스 또는 간장 1/2작은술,

 다진마늘 1쪽분, 소금.후추

 

* 야채는 여러가지로 응용하세요 ~~~

 

 

만드는법

 

콩은 소금을 약간 넣고 부드럽게 삶아 놓는다

껍질콩도 녹여서 끓는물에 데쳐 먹기좋게 잘라 놓는다

파슬리는 다져서 물에 헹궈 물기를 빼고 꼭 짠다

적 양파는 굵게 다져서 물에 담궈 매운기를 빼고 물기를 제거한다

방울토마토는 반으로 자른다

 

 

 

 

샐러드재료를 모두 함께 섞어 놓는다

소스를 분량대로 만든다

  

 

 

 

따로 보관했다가 먹기전에 버무려낸다

 

* 요 샐러드에는 닭가슴살이나 훈제연어, 데친 새우살을 섞어 먹어도 맛있어요

저는 딸래미랑 훈제연어랑 섞어 먹었답니다 ^^*

 

 

 

 

 

 

 

중간 중간 블루베리가  씹히는 맛이 좋아요 `~~ ^^*

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 비가 많이 오면

많이 움직이기 싫어지네요

 

그냥 창밖을 보고

음악을 들으며 책이나 보고싶어요~~

 

 

 

 

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/20869

블루베리팬케이크

 

재료 : 밀가루 150g, 설탕1큰술, 블루베리100g,  베이킹파우더 1작은술, 우유150ml, 계란1개, 버터25g, 바닐라엣센스 1작은술, 메이플시럽 또는 꿀, 구운 아몬드 다진것, 코코아가루

1. 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 체에 2번 정도 체쳐 주세요.

2. 버터는 뜨거운데에서 녹여 액체 상태로 만들어주세요. 

3.계란은 각각 다른 그릇에 노른자 흰자로 나눠 주세요.

4.계란 노른자는 풀어주시고 분량의 설탕 중 1/2을 계란 노른자에 넣으시면 되는데, 이때 2~3번에 나눠서 넣은 다음 계란 노

른자를 크림색이 나게 저어주세요. 여기에 분량의 바닐라 엣센스도 섞어주시구요.

5. 버터 녹인 거를 조금씩 넣어서 마요네즈 상태로 만들어 주세요.

6. 계란 흰자는 거품을 올려주는데, 이때 나머지 설탕을 넣어주시고 거품낸 흰자를 거꾸로 들었을 때 떨어지지 않을 정도로 만

들어 주세요.

7.  이제 계란흰자를 제외한 재료를 섞어주세요. 그런다음 거품 올린 흰자를 넣어 거품이 꺼지지 않게 재빠르게 섞어주세요.

8. 팬을 잘 달구어서 팬케이크 반죽을 부어 구워주세요. 만약 코팅이 안 좋은 후라이팬은 버터를 팬에 살짝 발라서 중약불에

구워주세요.

9. 반죽에 구멍이 송송 나면, 뒤집어서 노릇노릇 하게 구워주세요.

10. 완성된 팬케이크에 꿀 또는 메이플 시럽과 아몬드 가루 코코아 시럽으로 꾸며내시면 됩니다

 

블루 베리가 너무 좋아요~~~다음달이면 또 블루 베리 따러갈까~~생각중이랍니다~~

 

 

얼음 한컵에 블루 베리 한컵~~거기에 작년이 담구어 두었던 블루베리 효소 1/4컵을 넣고~~

 

드르륵 ~~갈아주셔요~~

 

효소가 없으신 분들은 꿀이나 요거트랑 함께 갈아 드셔도 좋아요~~

 

 

흐미~~색감이 넘 이쁘지요~~

 

그맛도~~시원하면서 부드럽게 녹아 버리니~~

 

 

한국은 많이 덥지요~~

 

비빔국수에 시원한 블루 베리 스무디 한잔 씩 드시고~~

 

기분 좋은 하루 시작해 봐요~~~

 

 

 

 

 

 

출처: 미즈쿡

블루베리는 그냥 갈아마시세요.

 

블루베리는 항산화물질인 안토시안이 포도주보다 20배 이상 들어있기에 그대로 섭취하면 정말 좋은데 믹서기에 요구르트, 꿀, 바나나 등과 함께 갈아서 복용하는 방법으로 추천합니다. 차게 만들려면 각얼음 6개 정도 함께 넣어서 믹서기에 돌려주세요.

 

 

 

 

상큼함과 부드러움이 가득한 블루베리치즈케이크

 

크림치즈 150g, 요거트 70g, 생크림 70g, 계란 1개, 박력분 40g, 전분 10g, 설탕 40g, 레몬즙 1T

곡물비스킷 80g, 버터 35g, 블루베리 100~120g + 설탕 2T

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/30563 

< 블루베리 쨈 >

 

블루베리와 설탕을 넣고 졸이기만 하면 되는데, 비율은 블루베리 2 에 설탕 1의 비율입니다.

 

양에 따라 10분에서 20분 정도 졸이면 되고 마지막에 레몬즙을 약간 넣어 주면 됩니다.

 

불은 중불에서 약불로 줄여서 저어주고 거품은 걷어줍니다.

 

덩어리가 약간 있는 형태로 만들어도 되고 아니면 완전히 으깨지도록 만들어도 됩니다.

 

유리병을 소독하고 뜨거운 채로 넣어 뚜껑을 닫아서 거꾸로 놔두면 자연 진공상태가 됩니다.

 

 

  < 블루베리 쥬스 >

 

블루베리 반줌에 우유 한 컵을 넣고 믹서기에 갈아주고 꿀을 약간 넣어줍니다.

 

바나나를 반개 정도 넣어주어도 되는데, 이럴 때는 우유 양을 늘려줍니다.

 

 

 < 블루베리 셔벗 >

 

블루베리와 우유를 동량으로 갈아준 뒤에 꿀을 넣어서 섞어준 뒤 얼리면 됩니다.

 

 

 < 블루베리 드레싱 >

 

 

블루베리 두 큰술, 설탕 반큰술, 소금 약간, 식초 1큰술, 마요네즈 두 큰술, 요구르트 반병을

 

섞어서 각종 샐러드 드레싱에 사용하세요.

 

요리팁: 블루베리가 많으시다면 냉동 보관해서 필요할 때마다 꺼내쓰세요.

 

        그리고 블루베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 말리면 건포도 대용으로 사용

 

        하시면 좋습니다. 머핀이나 샐러드에 사용하시면 좋아요.

블루베리키위셀러드...

 

 

 

 

 

 

재료

 

블루베리 1/3컵, 키위 2개, 아몬드 10알

 

소스: 제로펫 요플레 ( 남양 퓨어 제품)) 1통,

레몬즙1/2큰술, 유기농설탕 1작은술

 

 

 

만드는법

 

생과 블루베리는 살짝 씻어 준비하고,

아몬드는 팬에 살짝구워 반으로 자른다

키위는 껍질을 벗겨 7~8mm두께로 썰어준다

 

 

 

예쁘게 접시에 담고...

 

 

 

 

소스를 분량대로 섞어준다

 

 

 

 

썰어 접시에  담은 샐러드옆에 소스그릇에 소스를 담아 곁들인다

 

 

 

 

소스를 조급씩 뿌려가며 드셔보세요 ~~~ ^^

 

 

 

 

 

간단한 아침식사나 다요트식으로 좋겠지요

바삭하게 구운 곡물빵을 곁들여도 좋을 듯싶구요

 

 

 

 

*블루베리를 이용한 요리는 요길 참고하세요

http://blog.naver.com/yummycook/70089217136

 

 

다음에는 야채 샐러드를 만들어 봐야겠어요 

블루베리 생과를 넣으니~~~간단해도 산뜻한 맛이납니다 ^^*

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출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/20583

블루베리 주스

재료:레몬,블루베리,꿀<또는 설탕>,믹서기,사이다

1:블루베리를 깨끗이 씻어서 냉장보관 해둡니다.

2:레몬의 껍질을 깎아서 반으로 가른후 손으로 잡고 눌러서 즙을 짭니다.

3:블루베리를 꺼내서 믹서기에 넣고 레몬즙과 꿀,또는 설탕을넣고 찌꺼기가 좀 남도록

갈아줍니다.

4:곱게 간 블루베리 주스를 꺼내서 체 밑에 컵을 놓으시고 주스를 부어서 주스만 걸러냅니다.

5:걸러낸 블루베리즙에 사이다를 넣어 간을 맞춘뒤 맛있게 드시면 됩니다!!!

 

 

출처:네이버