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사과요리
베르나오너 | 2011.09.02 | 과일상자 :0box | 답변:14 | 조회:14642
받은 추천수

역시 추석이 다가오니 과일이 많이 들어오네요.

 

사과가 많이 생겼는데요.

 

요리에 접목해서 먹고 싶은데 사과를 활용한 요리 뭐가 있을까요?

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14개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:사과요리
미주알고주알 | 2011.09.04
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

이 음식을 만들어 먹다 보니 뜻하지 않게 조신한 아녀자가 되었어요. ^^
마지막 사진을 보면 이유가 보입니다.

홍어가 묵은지와 도야지 고기를 만나 삼합이 됐는데, 사과는 부추와 두부를 만나 삼합이 됐습니다.
물론 제 맘대로 조합이지용~~ ^^

어제 6시 넘어 집에 들어가니 갑자기 밀려오는 배고픔에 쓰러질 지경이었어요.
덜렁덜렁 사 들고 들어간 두부를 이용해서 최대한 빠른 시간안에 먹을 수 있는 걸 만들어야 했어요.
겉옷만 벗어 놓고 요리 시~~작!

사과를 이용한 요리 두 번째.

재료;   사과, 부추, 두부, 부침용 기름,
          무침 재료- 까나리 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름




자~ 10분밖에 안 걸리는 사과 삼합의 꽃, 사과 한 방 찍어 주고


'Yujin'님 한테 배운 대로 묵 칼로 두부 썰어 포도씨유 약간 둘러 앞 뒤로 굽는 동안, 부추와 사과를 채 썰어 놓고, 양념장을 만들어요.




두부가 타나 확인 한 번 해 주고, 부추와 사과에 양념을 넣어 뒤적뒤적 버무려요.





저 혼자 먹을 만큼 딱 한 접시만 만들어서 다~~ 먹었습니다.

꼬리꼬리한 젓갈 냄새가 살며시 나면서 상큼한 사과 맛이 묘한 중독성이 있는것 같아요.



빨간 사과 껍질이 참 예뻤어요.
두부와 곁들여 먹으니, 한 끼 식사로도 충분합니다.
맛있다고 좀 과하게 먹어도, 만인의 적인 뱃살 걱정을 안 해도 됩니다.



저절로 조신하게 먹을 수 밖에 없었던 이유!
두부 위에 부추와 사과를 얹어서 먹으려니, 행동이 얌전해 질 수 밖에 없더군요.
자칫 하면 두부 위에 사과가 자리도 잡기 전에 떨어져 버리네요.
두부 올리고 사과 얌전히 올리고, 더 얌전히 부추 올려서 대감댁 마님처럼 점잖게 입으로 가져 가야 했습니다. ^^

http://board.miznet.daum.net/recipeid/23603
re:사과요리
suny_1 | 2011.09.05
 

 

 

 

 

 

파채는 그냥 사용하셔도 되지만.. 얼음물에 담궛다가 드시면..

매운맛도 살짝 빠지고.. 아삭한 맛이 살아납니다.

 

저는 알싸한 맛의 파무침을 좋아하는데..

뒷끝은 언제나 속쓰림으로 고생을 .. 하거든요..

 

얼음물에 담궜다가 사용하시면~ 알싸한 파의 맛은 제거되지만..

그레도 맛있답니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

골뱅이 무침에 황태포를 넣어도 맛있지만..

저는 개인적으로 오징어채를 넣으면 부드러우면서도 쫄깃한 맛이 괜찮더라고요.

 

오징어채 1줌은 골뱅이 통조림 안의 국물 2큰술을 넣고 버무려 둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

골뱅이 무침 재료- 통조림 골뱅이 작은거 1개. 삶은 달걀 2개. 오이 1/4개. 대파 채.

청양고추 5개. 쫄면. 오징어채(북어채) 1줌

 

골뱅이 무침 양념장- 고추장 2큰술 반. 고춧가루 1큰술. 간장 1큰술. 식초 3큰술. 조청 쌀엿 2큰술.

                                  다진마늘 1큰술. 참기름 1큰술. 깨 2/3큰술. 골뱅이 통조림 국물 2큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오이 써실때 ~ 취향껏 청양고추도 골뱅이무침에 넣으실 만큼~ 송송~ 썰어주세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

버무리신 후에 간을 보시고~.. 입맛에 맞지 않으시면

식초. 간장. 설탕을 기호에 맞게 더하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

야채와 오징어채를 무친후에 골뱅이를 넣어 버무려 주세요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 파와 슬라이스한 사과를 접시에  담아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

조물조물 ~ 버무려낸 골뱅이무침을 얹어 줍니다~..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '윤'

re:사과요리
프로방스의오후 | 2011.09.04

 

 

 사과골뱅이무침


 
 재료> 사과,골뱅이, 양파, 식초 , 설탕 ,고춧가루, 소금  
 

 양파는 곱게 채 썰어서 물에 담가 매운 맛을 뺀다. 

 영양부추를 적당한 크기로 썬다  

 사과를 얇게 채 썬다 

 식초, 설탕, 소금, 고춧가루를 섞고

 

 골뱅이, 양파, 사과, 영양부추를 넣고 숟가락으로 가볍게 무쳐요

 

 

 

그외에도 빵만들때나 카레, 피자만들때 토핑으로 넣어도 좋아요 

re:사과요리
천원깻잎 | 2011.09.03

    < 사과잼 >

 

1.  사과는 적당하게... 납작하게 썰어 줍니다.

2.  레몬도 납작하게... 썰어 준비 합니다.

 

3.  냄비에... 사과, 레몬, 설탕을 넣고... 중불에서 은근하게 끓여 줍니다.

4.  사과가 걸죽하게 졸여지면... 중탕을 한 유리병에 담아 보관합니다.^^

re:사과요리
안경12 | 2011.09.03

사과파이...

 

 

안녕하세요? 미상유입니다.

오늘은 비 오는 날 커피 한잔과 함께 하기 좋은 애플 파이를 만들었어요.

사과파이는 언제 먹어도 맛이 좋은데 비 오는 날 먹으면 맛이 더 좋거든요.

맛있게 만들어 드시구요~!

 

 

re:사과요리
성군 | 2011.09.03

(사과 탕수육)

소스 만들기- 양파 .사과. 피망. 을 한입 크기로 썰어요

                    팬에 볶다가 물 반컵을 넣고 끓여요

                    캐첩(간장으로 해도 됨). 설탕 식초 넣고 끓이다가 전분을 넣고 걸쭉해지면 불끈다

                    사과는 푹 익히지 않는게 좋아요

(다용도로 쓸수 있는 소스 만들기)

1. 사과는 채를 썰거나 깍둑 썰기를 한다

2. 귤이나 파인애플 등등 여러가지 과일도 똑같이 썬다

3. 팬이 오렌지 주스 2컵을 붓고 팔팔 끓인다

4. 과일을 넣고 설탕 한스푼을 넣고 조금 졸여 준다

re:사과요리
마른왕눈이 | 2011.09.02
명절이니까 고기요리도 많이 하실테죠? 식구들이 모인다면 갈비찜 불고기등도 좋겠죠? 이때 고기양념할때 함 넣어보세요 단맛도 나고 약간 새콤한맛도 나고...설탕도 줄이고해서 몸에도 좋죠?전 갈아서 넣는데 찜의 경우는 그냥 깍뚝썰어서 넣으시기도 하더라구요 닭찜같은데도 활용하셔도  좋구요
re:사과요리
별을땄다 | 2011.09.02

 

사과고추장무침~~ 별식 밑반찬 ♬

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/26643 

 

 

 

냉장고 뒤지기 2탄~~~

냉장고 과일칸에 있는 사과...

약간씩 말라 있어요 ㅎ

 

실리콘 칩트레이에 끼워 전자레인지에 돌려서

꼬들한 사과무침을 만들어 보았네요

 

장아찌 만들 때 요렇게 꼬들하게 말려서

고추장 속에 박아 놓았다가~~

먹고 싶을 때 꺼내어 무치는것인데...

뭐~~언제 사과까지 장아찌 만들어 먹겠어요?

 

그냥 고추장으로 심심하게 무쳐보았더니...

그것도 별미입니다

 

고기요리에 함께 곁들이면 좋을 것 같아요 ^^*

 

 

 

재료

 

사과2개 (친환경), 고추장 2큰술, 참기름, 통깨

 

 

 

 

 

만드는법

 

사과는 깨끗하게 씻어 씨를 발라내고 반으로 잘라

길이로 6등분한다

 

실리콘 칩트레이에 나란히 끼워준다

전자레인지에 5~7분 돌려준다

 

* 전자레인지에 돌리는시간은 약간씩 차이가 있답니다

사과는 전자레인지에서 칩을 만들기는 힘들구요,

꼬들꼬들하게는 만들어 진답니다

 


 

 

사과가 습기가 날라가고 어느정도 꼬들해 지면 칩트레이에서 꺼낸다

* 요 상태에서 그냥 집어먹어도 된답니다~~ 많이 달아요 ^^*

 

고추장에 무쳐 담아두었다가

먹기 전에 조금씩 꺼내어 참기름, 통깨 넣고 무쳐낸다

 


 


 

 

나름 특색있는 반찬이에요

밥반찬으론 좀 그렇지만...  고기요리 등...느끼한 것을 먹을 때

곁들이면 맛이 잘 어울릴 것 같아요 ^^*

 

 

 

 

 

 

쫀득쫀득...

사과도 이렇게 요리를 할 줄이야 ~~^^

 

조상님들은 음식재료를 하나도 버리는것이 없었던것 같아요

요리조리 알뜰하게 보관하면서 제철재료를 잘 드셨던 것 같네요

장아찌가 요즈음은 짜다고 조금 꺼려 하기도 하지만...

상당히 지혜로운 보관법으로 별미를 즐긴 것 이지요 ^^*

 

 

 

 

 



 

=============================================================================

 

 

쉽고,맛있고,이쁘기까지~ 소고기사과냉채

 

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/17402 

 

 울남푠은 특별히 가리는 음식 없이

뭐든 잘먹는 잡식성(?)인데...ㅋ

요즘은,,,

 봄을 타는지 영 입맛 없어하길래...

뭘 맹글어줄까

머리 팽팽 돌리다가 생각난

소고기 사과냉채,,,

요거이 만들기도 넘 쉽고 간단하고

또 맛있고 이뻐서

가끔씩 만들어 먹는데...

울남푠처럼 입맛이 가출했을때 먹으면

더 좋다는...

맑음의 완전 주관적인 생각입니닷~~~ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

재 료

 

주재료 - 사과, 소고기

유자들깨소스 - 유자청3, 간장2, 레몬즙1.5, 들깨가루1 (밥숟가락계량입니다.)

그외에 무순은 선택사항입니다.

 

              

 

* 개인적으로 소고기는 업진살이나 차돌박이를 얇게 썰어 이용하면 맛있구여~

불고기용(목심,앞다리)도 살짝 질길순 있지만 괜챦답니다.

* 유자청은 유자차용으로 나온걸 사용하시면 됩니다.

 

 

 

 

* 위레시피 분량대로 소스를 만들어주세요.

* 저는 우삼겹이라고 부르는 업진살을 사용했는데

기름기가 있어서 별도로 기름을  두르진 않고 달궈진팬에서 살짝 익혀주었어요.

* 사과는 씨부분을 잘라내고 얇게 편으로 썰어주세요.

 

 

 

소고기와 사과를 겹겹히 돌려서 담은후

소스를 뿌리거나

찍어서 드시면 됩니다~~~

 

 

 

재료도 간단하고

만들기도 넘 간단하죠???

 

 

 

요리솜씨 없다고 투정하시는 님들도

30분이면 뚝딱 만들수 있는

쉽고...

간단하고...

맛있는 넘 착한요리입니닷~~~!!!

 

 

 

소고기업진살이 기름기가 있는 부위라

쫌 느끼할것 같단 생각을 할수도 있으시겠지만

드셔보세요~~!!!

사과와 함께 유자소스에 찍어먹으면

느끼함 완전 NO~~~랍니다.

 

 

 

유자청의 새콤함과 들깨가루의 구수함,,,

사과의 상큼함이 고기와 맛나게 조화를 이루면서...

달아난 입맛

고거이 바로 돌아옵네다~~~ㅋㅋㅋ

 

 

 

특별한날이나

손님초대시에도 물론 좋구여~~~

뭐,,,

다들 알아서 잘 하시겠지만...ㅋㅋ

우쨋거나

맛난음식 드시고

우리모두 몸건강 맘건강하자구여~~~~!!!

re:사과요리
지니원투 | 2011.09.02

사과를 넣어 카레를 만들어보세요.

사과, 양파, 당근, 감자를 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 사과는 껍질벗기지말고 깨끗이 씻어서 사용하세요.

팬에 올리브유를 두른후 감자를 넣고 볶다가 양파, 당근을 넣어 볶아주세요.

물을 붓고 끓이다가 감자가 익으면 카레를 물에 개어서 넣어주고 사과도 넣어서 약불로 끓여서 완성하세요.

re:사과요리
배남매 | 2011.09.02

사과샐러드

 

 사과는 4등분 하여 씨를 빼고 약간 굵게 채를 썬다.

 오이는 4cm 길이로 곱게 채썰어 얼음물에 살짝 담갔다가 꺼낸다.

 양배추는 곱게 채썰어 얼음물에 담갔다가 꺼내 놓는다.

 소스에 넣을 오렌지는 믹서에 곱게 갈아 살짝 얼려 준비한다.

 채소를 모두 섞은 후 곱게 갈아 살짝 얼린 샐러드 소스를 뿌려 낸다.

re:사과요리
오야♡ | 2011.09.02

 

새콤, 달콤, 매콤한 뭔가가 땡기는 주말 오후~~~

집에 마땅한 재료들이 없어서...걍 있는 재료들만으로 조합해서 만들어보기로 합니다!!

바로 사과김치비빔국수!!!ㅋㅋㅋ

 

재료는 김치 2줌, 국수 2인분, 달걀 2개, 사과 1개, 참기름 2큰술, 초고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간

 

우선 달걀을 삶아놓고~~~

김치를 송송 먹기좋게 썰은 다음에 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금으로 양념을 해놓습니다!ㅋ

 

 

국수는 2인분의 양으로~~이 양을 정하는게 젤로 어려운것 같아요.ㅠㅠ

할튼 그래도 이번에는 성공했는데~~정확한 수치를 모르겠네욤.^^;;;

뜨거운 물에 국수를 풀어놓고~~

물이 끓어오를때 찬물을 끼얹는 걸 2~3번 하면 거의 익는답니다!

아니면 국수 한 가닥을 꺼내 면을 끊어보면 안에 하얀심이 없으면 다 익은 것!!

 

 

찬물에 팍팍 문질러 씻어서~~체에 밭쳐 물기를 뺍니다~

 

 

다 익은 달걀은 껍데기를 까서 놓고~~

사과는 먹기좋게 채썰어줍니다~~

 

 

그냥 먹기 좋으라고 국수와 양념김치, 사과, 초고추장 2큰술를 양푼에 한꺼번에 비벼서~~

마지막에 간을 본 후 참기름과 소금으로 마무리하면 끝!!!

 

먹기좋게 대접에 담아 사과와 삶은 계란을 올려줍니다~~

넘 맛나겠죠???

 

 

 

아래는 맛있게 먹는 장면들~~ㅋㅋㅋ

 

 

 

밥맛, 입맛 없는 날!!!

새콤 달콤 매콤한 사과김치비빔국수 완전 강추랍니다!!

사과가 들어가서 아삭하게 씹히는 맛이 더욱 일품이더라구욤.ㅋㅋㅋ

re:사과요리
매일맛집 | 2011.09.02

 

사과스낵 만들어 간식으로드세요~

 

[사과스낵]

 

재료 : 사과2개, 설탕3큰술

 

① 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 얇게 썰어주세요

 


② 내열 접시에 올려 랩을 덮고 4분 정도 익혀줍니다

 


③ 중간에 뒤집어 주세요.

 


④ 익힌 사과를 채반에 나란히 올려 1시간 정도 식혀둡니다

 


⑤ 말린 사과에 설탕을 뿌려 내면 완성~

 

re:사과요리
날아봐~ | 2011.09.02

옛날 할머니가 해주시던.. 사라다요  ^^

샐러드라고 하면 좀 그렇고... 사라다라고 해주셨던게 있는데요

가을철 과일이 많이 나오는 계절이 되면

사과, 배, 감, 귤, 밤 등등 알맞은 크기로 썰어넣고.. 마요네즈로 슥슥 버무려주면 끝입니다.

접시에 담아서 달걀노른자 체에걸러 뿌려주면.. 더 멋스럽죠  ^^

아이들도 달콤하니까 잘먹구요~

re:사과요리
 밥심은국력 | 2011.09.02

사과를 껍질 벗겨서 강판에 갈아서 일회용 용기( 치킨집에서 주는 뚜껑있는 용기) 에 넣어 얼려두세요.

 

이렇게 하면 필요할 때마다 꺼내쓸 수 있어 좋고,소량으로 들어가는 사과를 매번 살 필요가 없답니다.

 

요리에 넣기 하루 전에 냉장실로 옮겨서 해동하시면 됩니다.

 

바로바로 쓰실 때는 그냥 갈아서 쓰시면 되구요.

 

불고기나 갈비 양념할 때 사용해도 되고 초고추장 만들 때 넣어도 좋습니다,

 

각종 고추장 무침 요리에 사용하시면 됩니다.

 

샐러드에 사과를 잘라서 다른 야채와 함께 드셔도 되구요. 또한 샐러드 소스에 사과즙을 넣어도

 

맛있답니다.

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