상당한 양의 파프리카가 생겼는데요~
샐러드해먹는것으로는 한계가 있네요~
파프리카를 갈아먹거나 샐러드하는 방법 말고 일반 요리에 어떻게 응용해볼수 있을까요?
파프리카를 활용한 색다른 요리를 알려주셨으면 좋겠네요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
주말별식~ 간단하게 만드는 파프리카라이스그라탱
벌써 주말이군요~
요즘 많이 나는 파프리카와 우유로
간단하게 만든 라이스그라탱...
주말별식으로 만들면
아이들이 넘 좋아할 것 같습니다^^
생크림이 들어가지 않으니 칼로리도 적고
화이트소스를 따로 만들지 않아 넘 간단합니다
재료: 빨강 노랑 파프리카 1개씩(조금 큰 것으로), 호박, 양파 약간씩
밥 1공기, 우유 반컵, 피자치즈 약간
분량: 2인분
오븐: 예열한 오븐 200도에서 8분정도
고슬고슬한 밥 1공기와... 진밥은 별로입니다
크고 두꺼운 파프리카를 1/4 정도 윗면을 자르고 씨를 제거합니다
윗면을 잘라낸 파프리카를 잘게 썰고 양파와 호박도 잘게 썰어 둡니다
오일 약간 두른 팬이 달궈지면 양파, 호박, 파프리카 순으로 넣고 중간정도 볶아지면...
분량의 우유 넣고 밥을 넣고 물기없이 볶아서 소금과 후추로 간을 맞추고...
파프리카에 담고 피자치즈를 올려서 예열한 오븐에서 노릇하게 구워줍니다
고소하고 부드러운 라이스그라탱~
과일과 파프리카, 플레인 요구르트로 샐러드를 만들어 파프리카에 담아
함께 내면 소화도 돕고 더욱 맛있습니다
구운 파프리카도 맛있어요^^
주말별식으로 만들어 보세요~^^*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/31450
파프리카를 다져넣어 맛있는 퀘사디아를 만들어보세요~
알록달록 파프리카가 더욱더 먹음직스러운 또띠아요리를 만들 수있게 해준답니다♥
맛있게 만들어드세요^-^
── 맛있는 또띠아요리, 퀘사디아♥ ──
준비 : 또띠아 2장, 다진당근2큰,다진파프리카2큰,다진햄2큰,다진양파2큰,다진피망1큰,
스파게티소스1큰반(케찹대체가능), 소금, 후추, 피자치즈
또띠아를 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
살짝구운 또띠아 반을 잘라주세요.
야채와 햄은 다져서 준비해주세요~*
(※ 양송이버섯을 다져넣어도 좋아요^^)
달군팬에 올리브유두르고 다진 야채와햄을 볶아주세요~
스파게티소스 1큰반을 넣고 섞어주세요.
(케찹을 넣어도 좋아요^^)
맛있게 볶아진 햄야채는 또띠아위에 올릴거에요^^
반자른 또띠아위에 반쪽만 볶은 햄야채를 올려줍니다~
피자치즈를 올려 반접어줍니다~~
기름두르지않은 팬에 반접은 또디아를 올려 치즈가녹도록 약불로 구워주세요~
1분정도 후에 뒤집어서 한번더 구워줍니다~
(1분넘었더니 살짝 까매져버렸어요ㅠ ㅋㅋ;; )
※ 190도 예열오븐에 5~6분 구워도 좋아요^^
퀘사디아 완성^^
치즈가 접착제처럼 달라붙게해주어서 먹기도 불편함없이좋아요^^
자르지않은 또띠아로 만든 후에 나중에 잘라도 좋지만,
반 잘라서 만드니 깔끔한모양이 유지되어 좋네요^-^
치즈가 주우욱- 늘어납니다^^
따끈할때 먹으면 더욱더 맛있는 '퀘사디아'
사먹는것보다 훨씬 맛있땁니다~♡
또띠아 사두었다가 먹고싶을때마다 샤샤샥- 만들어보세용♥〃
♡
바게트 피자가 파프리카를 많이 넣어요.이건 집에서 제가 지어내서 만들었던거라 입에 맞으실지는 모르겠지만...
1.바게트(자른것),햄,베이컨,파프리카,모짜렐라 치즈,양파,토마토케첩,다진 소고기를 준비한다.
2.양파를 잘게 다져서 다진소고기,토마토케첩과 섞는다.그리고 바게트 위에 바른다.
3.바게트에 치즈를 얇게 깔아놓고,그위에 베이컨,파프리카,양파,햄 순으로 올려놓는다.
4.그위에 소스를 한번 더 둘러준 다음 치즈를 한번 더 오리고 오븐에 굽는다.
(사진이 없어서 죄송하구요...파프리카 하니까 퍼뜩 생각나서 사진을 준비할 시간이 없었어요.)
재료 : 아몬드 2줌, 노란색.붉은색 파프리카 1개, 초록피망 1개, 참치캔 1통,
당근 한줌, 양파 한줌, 부침가루 한컵, 계란 2개, 간호두 한줌.
1. 붉은색,노란색 파프리카,피망은 약간 두껍게 썰어주세요.
참치는 기름빼고 준비하고, 당근과 양파는 아주 곱게 다져주세요.
2. 얇게 썬 아몬드와 다진 호두 한줌 준비해주세요.
아몬드는 같이 다져도 좋아요.
3. 파프리카와 피망에 밀가루를 골고루 발라주세요.
그래야 참치 반죽이 잘 붙어있게 된답니다.
4. 참치와 양파, 당근, 아몬드, 호두, 부침가루(1.5) 넣고 잘 섞어요
소금, 후춧가루로 밑간도 해주세요.
5. 파프리카와 피망에 참치 반죽을 꾹꾹 눌러서 담아주세요.
부침가루를 묻히고, 계란 묻힌 후, 기름 두른 팬에서 구우면 끝~
월남쌈 해서 먹을때 안에들어가는 속재료로 파프리카를 넣어주셔도 좋아요, 색도 좋고, 맛도 좋구요
저는 가끔씩 영양에 맞는지 안맞는지는 몰라도 냉국같은것 탈때 파프리카 썰어서 같이 넣어서 먹어요
일명 고추대신에 넣어주는거죠, 나물 무칠때도 같이 넣어주구요
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이렇게 만드세요
1. 준비한 파프리카와 피망은 깨끗하게 씻어 링 모양으로 썬 뒤 씨를 대충 턴다.
5. ④에 통후추, 마른 허브를 넣어 한소끔 끓인다. 월계수입은 파프리카의 향을 잘 유지하기 위해 나중에 넣는다.
6. 끓는 물에 소독한 병에 파프리카와 피망을 담고 끓여서 식힌 단촛물을 붓는다. 바로 먹을 수 있다.
Cooking Point 피클의 맛과 향을 업!
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=9352&bbsId=MC001
ㄱㅅ |
저는 보통 스파게티할때나 볶음밥, 카레할때 넣곤 하는데요.
파프리카 넣은 카레 만들어보셔도 좋을것같아요.
감자와, 양파, 파프리카를 깍둑모양으로 썰어서 준비한후 팬에 기름을 두른후 볶아주세요.
물을 넣고 끓이다가 카레가루를 넣고 약불에서 끓여주세요.
★파프리카감자그라탕과 파프리카부추겉절이★
♥주말별식으로 끝내주는 파프리카감자그라탕♥
왠지 주말만 되면
뭔가 특별식을 만들어야 할것 같은 맘이 생기고...
저만 그런가요??ㅋ
오늘 보여드릴 요리는
요즘 한창 많이 나오는 파프리카와 햇감자를 이용해 만든
파프리카감자그라탕임돠~
이름 참 길죠??
레시피 들어감돵~ㅋ
재 료
파프리카 2개
감자(중) 5개
크랜베리와 데친 브로콜리 약간
파마산 치즈가루 1.5큰술
연유 2큰술
우유 적당히
( 싱거우면 소금간 추가 )
파프리카는 반을 잘라 속을 정리해줍니다.
감자를 1cm 두께로 평평하게 썰어 볼에 넣고 감자가 잠길만큼 물을 부은후
감자가 푹 익을정도로 전자렌지에 2~3분 정도 돌려주세요.
감자가 다 익었으면 물을 따라내고 뜨거울때 숟가락을 이용해 으깬후
크랜베리, 파마산치즈가루, 연유, 우유등을 넣고 골고루 섞어 초간단 감자샐러드를 만들어주세요.ㅎ
싱거우면 소금간 해주시구여~
파프리카에 감자샐러드를 눌러 담은후
피자치즈 올리고...
크랜베리 몇개 더 올린후
데쳐둔 브로콜리 작게 잘라 꽂아주고...ㅋ
예열된 180도 오븐에서 치즈가 녹을정도로 구워주면
파프리카감자그라탕 완성입니다.
저는 대략 7~8분정도 구웠어요.
파프리카감자그라탕,,,
알록달록한것이 보기에 넘 이쁘죠?!?ㅎ
브로콜리는 마침 반찬용으로 데쳐놓은것이 있어서 사용했는데
없었음 무지 서운할뻔 했다눈...ㅋㅋ
먹을때만 터프한 맑음처럼
이렇게 파프리카감자그라탕을 통째로 들고
앙~하고 드셔도 되고...ㅋㅋ
얌전하게 썰어서
고상한 여인네처럼 젓가락이나 포크를 이용해
우아하게 드셔도 됩니다.ㅋ
뭐,,,
먹는 방법을 몰라서 못드시는 분은
결코 안계시다고 장담하는 바,,,
ㅋㅋㅋㅋㅋ
특히
예쁘고 맛난 파프리카를 보내주신 토마토짱님의 말씀에 의하면
파프리카는
비타민C가 많아서 피로회복이나 피부미용에 좋고
황사에도 좋다고 하니
파프리카 많이 먹어야겠습니다.ㅎㅎ
그리고 이왕이면 주말엔,,,
이렇게 살짝 특별하게 파프리카감자그라탕으로 만들어 드시면,,,
온가족이 더 좋아할것 같은데요.
파프리카도 맛나고...
감자샐러드도 맛난데...
그위에 치즈까정 올려 구웠으니
완전 게임오버인거죠!!ㅎㅎㅎ
아삭아삭 상큼한 파프리카
담백하고 부드러운 감자샐러드
쫄깃한 치즈의 조합이 완전 환상궁합인 파프리카감자그라탕,,,
저혼자 먹긴 아까우니
어여어여 맹그셔서
이 환상적인 맛을 같이 나눠보자구여~ㅎ
♥지친 입맛 살려주는 파프리카 부추겉절이♥
요즘 날씨가 정말 이상합니다.
이른 더위때문인지
한낮엔 밖에서 조금만 움직여도 땀이 송글송글 맺히고...
또 어제밤엔 천둥번개를 동반한 비바람이 어찌나 불어제끼던쥐~
밤새 과장 쵸큼 보태 오돌오돌 떨고...ㅋㅋ~
우쨋거나
일케 이른 더위와 변덕스런 날씨때문에 지친 입맛과 영양보충을 위해
요즘 맑음네 식탁엔 겉절이 요리를 자주 올리는 편인데...
그중에서도 오늘 소개할 겉절이는
파프리카와 부추, 상추...등등을 잔뜩 넣은
파프리카부추겉절이입니다.
재 료
빨강,노랑파프리카 각 1개씩
어린상추잎 두줌
양파 1/2 개
부추 자르지 않고 한움큼
양념 - 멸치액젓2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘과 통깨 약간
파프리카, 부추, 양파는 채썰어놓고
어린잎 상추는 깨끗이 씻어 물기 털어주세요.
준비된 모든 재료를 볼에 담고 양념에 버무리면 완성~
간단하고 쉽죠!!ㅎㅎ
색색의 파프리카가 들어가 알록달록 넘 이쁜
파프리카부추겉절이입니다.
보통 파프리카는 샐러드에 많이 사용을 하는데
일케 한국적으로 파프리카겉절이를 해도
아삭하고 상큼하니 넘 괜챦은것이...
참기름 향이 솔솔 풍기면서
살짝 매콤한듯 하면서도 싱겁게 먹는
요런 겉절이 스타일,,,
요즘 제가 많이 원츄하고 있답니다~ㅎㅎ
이렇게 파프리카부추겉절이로만 먹어도 맛있지만
살짝 손길 두어번 더 보태서
파프리카부추겉절이비빔밥을 만드셔도
은근 별미이구요.
파프리카부추겉절이 비빔밥이 뭐 별건가요!?!
만들어 놓은 겉절이에
참기름 조금 더 넣고 고추장 한스푼 올려 쓱쓱 비벼주면 되죠!!ㅎㅎ
저는 마침 냉동실에 얼려두었던
청어알젓갈이 있어서
오늘은 고추장 대신 청어알젓을 올린 비빔밥을 만들었지만 말입니다~ㅎ
파프리카와 부추엔 비타민을 비롯한
각종 영양소가 가득하니
입맛 없을때,,,
이렇게 파프리카부추겉절이로
지친입맛도 살리면서
영양도 보충하는 응급조치를 해보시길여~ㅎㅎ
http://board.miznet.daum.net/recipeid/30104
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/29519
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[봄요리]봄을 담은, 봄나물 두부 치즈 파프리카 구이 by 미상유
주변을 둘러 보면 벚꽃이 만개하고 어딜가나 봄 내음이 가득해서 봄이 왔다는 것을 이제야 실감 할 수 있을 것 같아요.
기분이 좋은 봄 주말입니다. 이런 날씨엔 등산이나 들판으로 나들이 나가 도시락을 먹기에 좋지요.
그래서 오늘은 봄을 머금은 파프리카 구이를 준비했습니다. 봄나물의 대표 명사 달래 향이 물씬 나는 두부로 속을 채워 치즈를 뿌려 구운 담백한 파프리카 구이입니다.
[봄나물 두부 치즈 파프리카 구이] by 미상유
<재료>
파프리카 1개, 두부 1/2모, 달래 약간, 소금, 후추 약간, 당근 작은 것 1토막, 크림치즈 2큰술, 모짜렐라 치즈 한줌 돌나물 샐러드: 돌나물 한줌, 간장소스 1큰술(간장 1큰술, 발사믹식초 1큰술, 설탕 1작은술, 꿀 1큰술, 물 1큰술)
<만드는 법>
1. 두부는 으깨 크림치즈와 함께 섞어 준 후 다진 달래와 당근을 다져 넣습니다. 그리고 소금, 후추 간 살짝 해주세요.
2. 머리를 따고 씨를 뺀 파프리카 속에 만든 두부 속을 채우고 모짜렐라 치즈를 올려 200도 오븐에 10분 간 구우면 완성! 오븐이 없다면 찜통에 치즈가 녹을 정도로 쪄주세요.
Tip. 접시에 돈나물을 깔고 위에 구운 파프리카와 소스를 곁들여 내면 좋습니다.
[한 줄 레시피 One Line Recipe] 속 재료는 모두 섞고 파프리카 안을 채워 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 오븐에 구워 내면 완성!
더 많은 레시피는 검색창에 "미상유"를 치세요.
보기만 해도 봄의 향기가 물씬 느껴지는 파프리카 구이입니다. 직접 맛을 보면 담백함 속에 봄 향기가 느껴져서 봄이 입 안에서 사르르 퍼져드는 그런 느낌입니다.
김밥과 함께 요런 것을 별식으로 함께 도시락 싸 들고 가고 참 좋을 것 같아요.
기분 좋은 봄날의 주말. 혹시 지금 집에 계신가요?
지금 가족과 함께 근처 공원에 나들이 가는 건 어떨까요? 돗자리를 펴고 나무 그늘 아래 가만히 앉아만 있어도 정말 기분이 좋거든요.
물론 도시락까지 싸 들고 가면 더욱 좋겠죠? |
파프리카 이용한 요리 질문 올려올 때마다 항상 올리는 답변이긴 하지만..^^;;
<파프리카 피망 고추잡채> 제가 작성한 아래 포스팅 참고하세요.
재료: 돼지고기 잡채용 200g, 피망 1개, 노랑 파프리카 반개, 빨강 파프리카 반 개, 양파 1/2개, 꽃빵 고기 밑간- 청주 1, 마늘 0.3, 소름 후추 양념- 마늘 0.5, 생강 0.3, 굴소스2, 간장 1, 고추기름 1.5, 청주 2
집에서 만들어 먹어도 너무 맛있는 고추잡채!
중식당에 가면 피망만 항상 너무 많고 고기는 거의 찾아볼 수 없는 게 불만이었는데요..
집에서 만들어먹으면 원하는만큼 양껏 고기를 듬뿍 넣어서 만들수가 있지요^^
색깔이 선명한 파프리카 두 개와 청피망 한 개를 준비합니다.
제가 본 레써피에서는 파프리카 두 개 모두 사용했는데 제가 만들다보니 너무 많은 것 같아서 1/2개만 사용했어요.
파프리카 크기에 따라서 적당히 사용하시면 될 듯 하네요.
파프리카, 청피망, 양파를 모두 채썰어줍니다.
채써는 게 일이지 그 이후엔 정말 휘리릭~ 요리가 끝나요.
기름을 두른 팬에 마늘과 생강을 넣어 볶아주면서 향을 내고요..
미리 밑간을 해두었던 돼지고기를 넣어서 볶아줍니다.
전 돼지안심살을 이용했는데요.. 저렴하고 맛도 좋더라구요^^
고기를 좋아하기 때문에 듬뿍!! 넣었답니다.
고기가 어느 정도 익으면 야채를 모두 넣어주고 볶아줍니다.
양이 꽤 되기 때문에 깊이가 어느 정도 있는 팬을 이용해주는 게 좋아요.
야채가 물러질 때쯤 위에 써있는 분량의 양념을 모두 넣고요..
원래 레써피에는 굴소스1, 고추기름 1이던데 제가 만들다보니 좀 싱겁더라구요.
맛을 보면서 간하시는 게 좋을 것 같아요.. 아무래도 야채와 고기 양에 따라서 좀 달라지겠죠.
찜기에 꽃빵도 쪄서 접시에 보기좋게 담아 내면 완성입니다.
꽃빵은 냉동된 걸로 마트에서 많이 팔고 있어요.
가격도 얼마 안하더라구요.. 중식당에서 꽃빵 리필하려면 추가금액을 내야 하는데 이렇게 집에서 만들어먹으면
실컷 먹을 수가 있답니다.
^^
파프리카가 들어가서 색깔도 예쁘고 보기 좋지요?
맛도 있답니다 ^^
* 레써피는 문성실님 레써피 참고했어요.
요즘 비빔냉면 많이 드시잖아요
새콤달콤 매콤한 소스 만든다음..
냉면고명으로 올려주세요.. 비빔국수도 마찬가지구요
아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋답니다.
아님 피클을 만들때 같이 넣어주면.. 색도 이뻐지고.. 맛도 있답니다.
닭가슴살 파프리카 스프는 어떨까요 ㅎㅎ?
1 닭가슴살은 찜통에 져서 정육면체로 썬다.
2 파프리카는 반으로 잘라 씨를 제거하고 채썬다. 양파와 대파도 채썰고, 양송이버섯은 모양대로 썬다.
3 냄비에 버터를 두르고 양파와 대파를 볶다가 양송이버섯을 넣어 볶은 후 물 2컵을 넣는다.
물이 끓으면 파프리카를 넣는다.
4 파프리카가 익으면 불을 끄고 우유를 넣는다. 수프가 조금 식으면 믹서에 간 뒤 체에 거른다(수프를 체에 거르면 파프리카 껍질이 제거되어 좀더 부드러운 수프가 된다).
5 ④를 냄비에 넣은 뒤 화이트 루로 농도를 맞추고 소금, 후춧가루로 간한다.
6 그릇에 수프를 담은 후 닭가슴살을 올린다.
생긴건 피망과 똑같은데 단지 색이 있다는 차이죠. 맛도 피망처럼 밍밍합니다.
주 요리는 , 파스타요리와 피자, 혹은 각종 오븐 구이류에 많이 쓰입니다.
모양이 이쁘고 거기에 색까지 있기때문에요. 우리나라에서 고추 고명을 얹듯 사용됩니다.
(아시겠지만 고추를 양념으로 사용하지 않고 고명으로 사용할때는 고추의 깊은 매운맛이 잘 안느껴 집니다. 장식용으로 얹었기때문에 울궈나지도 않았거니와 몇개 사용하지 않았기때문이죠. )
파프리카도 이와 같은 용도로 주로 사용됩니다.(우리나라에서는 그다지 인기 없는 채소중 하나입니다..)
파프리카를 색깔별로 갈아서
즙을 낸걸 밀가루랑 썩으면 이쁜 반죽이 되죠
그걸로 수제비나 칼국수 만들면 보는맛 먹는맛 ㅎㅎ
반찬으로는 피클이 좋을듯
오이랑 파프리카색깔별로 준비하시구요
먹기좋은크기 2.5x5cm 로 자릅니다
유리병을 준비하시는데 뚜껑 열기쉬운걸루 굳게 닫히고 ㅎㅎ
안을 깨끗이 씻어서 오이랑 파프리카 넣습니다
피클쥬스-- 물( 내용물 잠길정도) 을 끓이다가 피클리시즈닝(수입업체나 큰마트가심 팝니다)-없으면
월계수잎+흑후추알+정향 만넣어도 됩니다
조금 끓이다 소금1숟갈+설탕1숟갈 넣고 녹으면 바로 식초 물량에 1/3 넣으시면 됩니다
식초 넣고 불은바로 끄세요 오래 끓으면 쓴맛 납니다
2-3분 식히다가 바로유리병에 붓고 식힙니다 뚜껑은 닫으면 안되요
15분정도 식힌후 뚜껑 닫고 냉장고 ㄱㄱ
2-3일이면 드실수 있습니다 ^^
밥심은국력 | 2011.06.23
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둘리정원 | 2011.06.23파프리카는 약간 특이한 향이 있어 오래먹기가 좀 어렵죠^^
다른 야채와 함께 볶아드셔요.
좋아하는 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아줍니다.
파프리카는 빨리 익지 않으니까 먼저 넣어도 볶아주세요.
그리고 닭가슴살이 있으면 같이 볶아주세요.
양념은 저는 소금이나 아니면 연두같은 양념만 첨가합니다.
야채볶은것을 그릇에 담고 후추가루를 뿌려줍니다.
그리고 레몬즙을 살짝 뿌려주면 파프리카의 향도 나지 않고
다른 야채를 같이 먹을 수 있어 좋답니다.
파프리카1개에 들어있는 비타민은 사과 2개, 토마토 10개에 들어 있는것과
같다고 하더라구요.
그냥 생으로 드시는것이 가장 좋다고 알고는 있지만 이 방법만으로는 좀 질릴수도 있죠? 다른것으로도 응용이 가능한데요 우선 갈아서 쥬스로 드시는것이 좋아요 맛도좋고 많은 양을 한꺼번에 먹을수도 있단 장점도 있고...또 고기재료와 섞어 볶음요리 해 드셔도 좋아요 즉 피망 넣을때 대신 파프리카 넣으면 되는거예요
오늘은 부드럽고~ 고소한
파프리카 두부샌드를 소개하려고 합니다.
파프리카를 갈아 넣어 .. 두부 색이 참 곱지요?
아이들이 예쁜 색에 반해 더욱 잘먹는것 같아요.
한입 맛보니~ 부드럽고.. 고소함이 입안가득~
입에 착착 감기는 치즈의 부드러움이~ 너무 매력적 이네요..
두부 부침과는 또다른~ 느낌..
자극적이지 않고 순한 맛~..
고소하고.. 부드러움의 절정~..
파프리카 두부샌드!!
아이들 간식으로~.. 어른들의 간단한 술안주 로도 좋을듯 합니다.
두부사이에 피자치즈를 넣었더니~..
입에 착착 감기는 부드러움이 너무 좋네요.
두부를 싫어하는 아이들도 이렇게 만들어주면
거부감없이 잘 먹을거 같아요.
이제.. 파프리카 두부샌드 만드는 법을 소개할게요!
두부 1모는 도마나 그릇에 놓고 무거운 것으로 눌러 수분을 어느정도 제거해 줍니다.
두부 1모에 색이다른 파프리카 2개를 준비해 주세요.
파프리카는 씨를 제거한 후에 카터기에 갈아주세요..
파프리카 자체에 수분이 많기에 물을 넣지 않아도~ 아주 잘 갈린답니다.
저는 노란색과 빨간색 파프리카를 갈았는데..
색이 참 곱지요?
두부는 살짝 으깬후에 키친타올이나 면보로 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 줍니다.
으깬 두부를 반으로 나눠 갈아논 파프리카에 넣고 골고루 섞어줍니다.
이때 소금을 2/3 작은술씩 각각 넣어 간을 맞춰주세요!.
두부의 수분기를 제거하지 않으면
반죽이 너무 묽어져서 전분이나 밀가루를 넣어야 하니..
되도록이면.. 꼭! 두부의 수분기를 제거해 주세요~
달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고..
두부 반죽을 동그랗게 만들어서 노릇하게 한쪽면을 지져줍니다.
완전히 노릇노릇 해진 상태에서 뒤집으셔야 모양이 흐트러지지 않습니다.
한쪽면이 노릇해지면 뒤집은 후에 피자치즈를 올려줍니다.
피자치즈를 올린후에 다른색의 두부부침을 올려 앞뒤로 노릇노릇 지져줍니다.
만들어서 따끈할때~ 입안에서 사르르 녹는 고소한 두부샌드!
아이들도 좋아하지만~ 어른들에게도 별미 일듯 ~ 합니다!
즐거운 주말~ 행복한 시간 되셨으면 좋겠습니다.
오늘도 윤의 맛있는 선물 방문해 주셔서 감사합니다!
출처 : 미즈쿡
이번 여름엔 아삭하고 이쁜 파프리카로 물김치 담궈 보세요
파프리카는 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있고
식이섬유도 풍부해서 노화와 비만예방에 도움이 됩니다
재료: 파프리카4개(조금 큰 것으로 빨간색 2개, 노란색2개)
백오이 2개, 양파 반개, 미나리 1단, 마늘5쪽, 파란고추 3개
김칫물 2L(물2L, 밀가루 2큰술, 소금 3큰술, 고춧가루 2큰술)
조금 큰 파프리카 4개를 사용했습니다
미리 김칫물을 만들어서 식혀 둡니다
물 2L에 분량의 소금과 밀가루를 넣고 끓고나서 고춧가루를 넣습니다
파프리카는 씨를 제거하고 2x2cm크기로 ...
미나리는 줄기만 3cm 길이로... 백오이는 8mm두께로 반달모양으로 잘라 둡니다
마늘은 편으로 썰어두고 고추는 송송...
양파는 5mm두께로 3cm길이로 잘라서 모두 김칫통에 넣고...
식힌 김칫물을 체에 받쳐서 넣어줍니다
모자라는 간은 소금으로 맞춥니다
더운 날씨에는 바로 냉장고에 넣고 드시면 됩니다
바로 드실 수 있는 파프리카물김치입니다
파프리카는...
파프리카의 비타민 A, C 로 노화를 막아라
다양한 색의 파프리카는 맛과 영양 또한 다양하다
철분을 비롯해 대표적인 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있다
미네랄과 식이섬유도 풍부해서
노화를 예방하기 위해 항산화제를 복용하는 것보다
다양한 항산화물질을 함유한 음식을 섭취하는 것이 훨씬 효과적이다
따라서 파프리카를 꾸준하게 섭취하는 것이 효과적이다
채소류의 보석이라고 불리는 파프리카는 색깔별로 효능이 다른 영양소를 지니고 있다
비타민 A와 C가 풍부한 붉은색은 베타카로틴 함량이 높아
암, 관상동맥증예방, 성장촉진, 면역증강의 효능이 있으며
노란색 파프리카는 단맛이 강하고 스트레스해소에 좋다
(설명인용/SBS 잘먹고 잘사는 법 2권)
예쁜 색깔로 눈도 즐겁고
아삭아삭 씹는 소리에 귀가 즐거운 시원한 파프리카 물김치로
건강한 여름 보내세요^^*
작은 행복을 함께 나누는
