준비할 재료
닭안심 4쪽, 수수현미밥 3공기, 양파즙 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 1큰술, 표고버섯 2개, 달걀 1개, 양파 ½개, 실파 3대, 올리브오일 1큰술, 물 2컵, 녹말가루 3큰술, 국간장·참기름 ½큰술씩 

만드는 방법
1 닭안심은 씻어 물기를 턴 후 어슷하게 저며 썰고 양파즙과 소금, 후춧가루, 청주를 넣어 밑간한다.
2 표고버섯은 기둥을 잘라낸 후 얄팍하게 저며 썰고 달걀은 곱게 푼다. 양파도 씻어 굵직하게 채썰고 실파는 2~3cm 길이로 썬다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두른 후 닭안심과 표고버섯, 양파, 실파를 넣어 달달 볶다가 물을 부어 한소끔 끓인다. 여기에 녹말가루와 국간장, 참기름을 넣어 맛을 낸 후 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.
4 밥을 4개의 그릇에 나누어 담는다.
5 ③에 곱게 푼 달걀을 넣어 부드럽게 익힌 후 밥에 듬뿍 얹어낸다.

밥 5공기, 닭안심 4쪽, 양파즙 5큰술, 소금.후춧가루.청주 약간씩,

양파 1개, 표고버섯 3개, 양배추잎 5장, 실파 100g, 불린당면 200g,

덮밥소스(물6컵, 다시마(10*10cm)1장, 맛술2컵, 간장1+1/2컵, 혼다시.설탕3큰술씩, 가다랭이포80g)

참기름 1큰술, 다시마물(물 4컵, 다시마(10*10cm) 1장, 마른고추 2개)

달걀 2개, 녹말물(녹말가루 1큰술, 물 3큰술)

 

1. 덮밥소스는 물과 다시마, 맛술을 함께 끓이다 다시마를 건져내고 간장,혼다시,설탕을 넣어 다시 끓인다.

   가다랭이포를 넣고 10분 정도 두었다가 체에 걸러 냉장 보관한다.

2. 닭고기는 한입 크기로 썰어 양파즙, 소금, 후춧가루, 청주로 밑간한다.

3. 양파와 표고버섯, 양배추잎은 채썰고, 실파는 3~4cm 길이로 썬다.

4. 불린 당면을 끓는 물에 넣어 데친 후 건진다.

5. 밑간한 닭고기에 덮밥소스 3큰술과 참기름 1/2큰술을 넣고 표고버섯을 넣어 버무린다.

6. 다시마물 3컵에 소금 후춧가루를 넣고 덮밥소스 3큰술과 참기름 1/2큰술을 넣어 끓인다.

   재료가 끓으면 닭고기와 표고버섯, 양파, 양배추를 넣고 끓이다가 데친 당면을 넣고

   골고루 섞어 다시 한 번 끓인다.

7. 달걀을 풀고 실파와 녹말물을 넣은 후 밥 위에 얹어 낸다.

 

 

 

재료

 

 

 

 

닭다리살 250g(3개), 밥 적당량, 청,홍 파프리카1개씩, 양파1/2개, 

 브로콜리 약간, 대파1/2대, 굴소스1큰술, 고추장2큰술,

소금 ,후춧가루 약간씩, 녹말가루1큰술, 물1컵

닭다리살 밑간 양념: 소금, 청주, 후춧가루, 생강가루 약간씩 

 

만들기

 

 

 

1. 파프리카, 양파, 대파는 손질하여 채썬다.

2. 닭다리살은 껍질과 기름을 떼어내고 1과 같은 크기로 채썬다.

3. 닭다리살에 밑간양념을 넣어 버무린다.

 

 

 

 4. 달구어진 팬에 약간의 포도씨유를 두르고

 밑간한 3의 닭다리살을 넣어 볶는다.

 

 

 

5. 4의 닭다리살이 어느정도 익으면 1의 파프리카. 양파, 대파 

채썬것을 넣고 볶다가 굴소스와 고추장, 후춧가루, 소금으로 간을 한다. 

 

 

 6. 5에 물1컵을 붓고 한소큼 끓으면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

 

 

7. 6에 통깨를 넣어 마무리 한다.

8. 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 브로콜리를 데쳐 낸다.

 

 

 

 

 

9. 완성접시에 밥을 담고 7을 올린다음 브로콜리를 곁들인다.

 

 

 

완성입니다.

 

 

 

 

 

출처: 다음 블로그 '행복한요리사'

닭고기 안심, 양파,당근,부추,마늘,굴소스,전분가루

 

안심을 한번 삶아 내서 먹기좋게 썰어주시고 양파와 당근도 빨리 익을 수 있게 얇게 채썰어 둡니다.

 

달군팬에 기름을 적당량 두르고 고기를 넣고 다진마늘 조금 넣고 볶다가 채소를 넣고 살짝 익힌 다음

 

굴소스를 2스푼 정도 넣고 볶아주세요.

 

여기에 물을 200ml를 붓고 센불에서 빨리 끓인다음 전분물을 넣고 걸쭉하게 만들어서

 

마지막에 4cm 정도 자른 부추를 적당량 넣고 잠깐 익혀 준 다음 불에서 내립니다.

 

중간중간 간을 보시고 소금으로 밑간 더 하시구요 , 전분물은 전분 1스푼에 물 50cc 정도 넣고 개어

 

놓으면 됩니다.

 

만들어서 밥위에 얹어 드시면 맛있으실거에요.^^

닭고기덮밥...

 

 

 

 

 .

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(재료)

 

-3~4인분 -

 

밥, 닭가슴살 3조각, 우유, 가츠오부시 우린물 2컵, 달걀 4개, 양파 1개, 표고버섯 4개,

 

팽이버섯 한 줌, 대파 약간, 소금, 후추 약간

 

닭가슴살 양념 : 닭가슴살 3조각, 진간장 3큰술,  청주 2큰술,설탕 2큰술

 

 

 

 

1. 양파,표고버섯, 팽이버섯을 채썰어 준비합니다.

 

2. 달가슴살은 우유에 담가 비린내 제거 한 후 손가락 굵기 정도로 썰어주고

 

양념을 해서 밑간을 해둡니다.

 

3. 가츠오부시 국물을 내주시거나  전 그냥 가츠오부시 맛이 나는 것이 있어서

 

물에 희석시켜서 사용했어요....^^

 

 

 

4. 국물을 먼저 끓이다가 달가슴살, 표고버섯, 양파를 넣고 끓여줍니다.

 

 

 

5. 재료가 다 익으면 모자란 간을 맞춘 후 계란을 풀어서 골고루

 

뭉치지 않게 돌려가며  넣어 주세요..

 

 

 

마지막에 팽이버섯과 대파를 넣어주면 끝이예요...^^

 

국물의 양이나 간은 각자 취향것 조절하세요...

 

 

 

 

밥을 담은 그릇에 적당량 올려 주면 완성이예요...^^

 

전 검은깨 조금 뿌려줬어요...

 

 

 

 

 

이렇게 일본식 닭고기 덮밥인 오야꼬동을 만들어 봤어요..^^

 

가끔은 색다르게 일식으로 즐겨 보세요...^^

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/21342

우선 닭살이나 가슴살을 발라서 준비해 주세요

여기에 매콤한 양념을 원한다면..

고추장, 고춧가루, 파, 마늘, 양파 쫑쫑 썰어 넣어주시구요

후춧가루 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다.

잘 버무린다음.. 후라이팬에 달달 볶아준후에...

밥위에 얹어내면 끝ㅇ

닭고기는 생강즙,맛술,후추,소금으로 밑간을 해두시구요 조림장은 생강즙+맛술+설탕+간장+다진마늘+후추가루+물엿등으로 만드세요 기름두른 후라이팬에 닭고기를 익히시구요 조림장 끼얹고 윤기나게 졸여주시는데 나중 밥위위에 끼얹을거니까 국물이 조금 있게 조리하신후 드심 되요