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감자요리
천제단 | 2011.03.18 | 과일상자 :0box | 답변:19 | 조회:20357
받은 추천수

감자를 한 박스 주문했습니다.

막상 많이 생기고 나니 뭘 해 먹을지 막막하군요.

손쉬우면서도 오래 두고 먹을 수 있는 요리가 뭐가 있을까요?

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
19개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:감자요리
탱글오렌지 | 2011.03.20
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

감자스프,감자전,감자국,감자볶음,조림,샐러드,웨지감자,고로케 등 감자로 할 수 있는

요리가 많죠.... 몸에도 좋은 감자 여러가지 방법으로 자주자주 해드세요.

 

★감자보관★

 

감자는 냉장고에 보관하면 맛이 떨어지므로 햇빌이 들지 않고 바람이 잘 통하는 서늘한

곳에보관하세요. 봄감자는 10도씨내외,가을감자는 4도씨 내외에서 보과하는것이

좋다고해요.

양이 많을때는 종이박스에 담고 감자끼리 서로 닿지 않도록 신문이나 종이를 한켜씩 넣어서 보관하는것이 좋아요.

글구 감자박스에 사과를 1~2개정도 넣으면 효소의 작용으로 싹이나는 속도가

느려져 좀 더 장기관 보관하실수 있어요.

 

*껍질벗긴감자보관

껍질벗긴 감자가 남았을때는 식초를 조금 떨어뜨린 물에 담가서 냉장보관하면 갈변을

막을 수 있어요.

 

  ★참 쉬운 감자반찬 세가지~!!!★

 

햇감자가 나오기 시작을 했어요.
요즘 나오는 감자가 ..쪄 먹으니 정말 맛있더군요..^^;;
몬들????맛짱 입에 맛 없는게 모가 있냐고요?
네~! 그래요..맛짱은 식신이 강림하여 다 맛있어요..ㅎㅎㅎ

 

그 맛있는 감자를 가지고 .. 참 쉬운 반찬 세가지를 만들어 보았어요.
재료는 감자 하나지만.. 맛은 다 다르답니다.
참고하시고.. 오늘도 웃으며.. 요리?시작을 합니다.

◈ 참 쉬운 감자반찬 세가지, 감자채볶음* 감자조림, 감자매운양념 ◈

 


첫번째는.. 감자채볶음이예요.

 

   

 

[재료2~3인분]
감자 큰것 1개(260그램), 당근채,양파채 약간, ?다진마늘 1차스푼,?
볶은소금 3분의1숟가락~, 미강유,??실파?,검은깨(or참깨)

감자채를 썰어 물에 흔들어 씻은후에 건진다.
팬에 기름을 두루고 달구어지면 감자채, 양파채, 당근채를 넣고 감자가 반정도
익으면 다진마늘을 넣고 간을 맞춘후에 완전이 익도록 볶아준다.

tip: 감자채를 썰어 물에 전분끼를 씻은 후에 볶아주면 후라이팬에
달라 붙지도 않고 깔끔하고 부서지지 않는?또렷한 감차채가 만들어 집니다.

그런데.. 맛짱은 달라 붙어도 좋아해서리?전분을 씻지 않고도?잘 볶아먹어요..ㅎㅎ 

 

 

마무리는 파와 깨로~!
요렇게 볶아놓으면 아이들도 어른들도? 좋아하는 감자채볶음이 된답니다.
밥비벼먹어도 맛있어요~^^

두번째는 ..맛짱이 어렸을때 많이 먹던 감자조림이예요.

 

   

 

[재료2~3인분]
감자 2개(430그램), 간장 3숟가락반,맛술 5숟가락, 설탕 약간, 참기름,깨소금

감자는 각뚝썰기하고 냄비에 양념(간장, 맛술)을 넣어?뒤적여 잠시둔다.

tip: 물을 넣지 않아야 쫀득한 감자조림이 됩니다.

 

   

 

냄비에 뚜껑을 닫고,약한불에 올려? 은근히 익혀주면 중간에 열어 뒤적여
감자에 간이 골고루 배게한다.,

감자가 반정도 익었을때 설탕을 넣고 섞어주고.. 다시 뚜껑을 닫고 조려준다.
감자가 다 익으면 .. 참기름과 깨로 마무리~!

 

 

정말 어릴적 추억이 생각나는 감자간장조림입니다.
다 만든뒤에 참기름을 넣을때 하이라이트~!!
냄새 죽입니다~^^
맛요?? 두말하면 잔소리..ㅎㅎㅎ

세번째... 납작하게 반달썰기하여 매운양념을 한 감자 조림입니다.

 

 

   

 

[재료]
볶은소금 3분2차스푼,감자 2개(450그램), 간장1숟가락반, 멸치다시물 3분의1컵,
고추가루(기호대로),다진마늘3분의1숟가락,미강유, 맛술 5숟가락, 설탕 소량, 깨소금

감자는 반으로잘라 1센치 두께로 반달썰기하여 팬에 기름을 두루고 감자에
볶은소금과 다진마늘을 뿌려가며..?반정도 익도록 볶다가 조림장을 넣어준다.
뚜껑을 닫고 .. 약한불에서 감자가 완전히 익도록 하고 파로 깨로 마무리~!

tip:볶을때는 약간 센 불에서 조림장을 넣고는 약한불에서 익혀주고,
기호에따라 고추가루대신 고추장(간장의 양을 줄임)으로 양념을 하여도 된다.

 

 

감자 매운양념은.. 음.. 마치.. 닭볶음탕을 만들었을때의 감자맛이나요.
감자양념조림이 쫄깃하다면.. 감자매운양념은 감자분의 맛이 그래도 느껴지는
폭폭한 감자조림이 맛이 난답니다.

 

 

 

 

 

 

 

     ★개성있는 감자볶음반찬 두가지★

 

아래 커리를 이용한 감자채 볶음이예요.
커리 감자채 볶음은 가끔 만들어 먹는데..노란색빛이 나서 더욱 맛깔스러운 감자채반찬이랍니다.



[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 당근채 약간, 다진마늘 2분의1숟가락, 
          볶은소금 2분의1차숟가락 , 인델리커리 2~3숟가락, 파. 포도씨유


감자와 양파, 당근은 채를 썬다.

* 맛짱은 감자의 전분이 좋아서 ..ㅎ 감자채를 그냥 볶는답니다.

  개인의기호에 따라 감자채가 또렷한것이 좋으면 감자채를 썰어 물에 행구고 물기를 뺀뒤에 볶으면 된답니다.



팬에 기름을 두루고 다진마늘을 볶다가 감자채, 양아채, 당근을 넣고 볶은소금을 뿌린후에 볶아준다.



감자가 거의 익을 무렵에 인델리커리를 넣고 잘 섞어준다.



커리가 덩어리가 있지만 저어주면 금세 녹는답니다.

커리가 다 녹고 감자채가 다 익으면 파를 넣은뒤에 섞어주고 불을 끄고
한 김이 나가면 깨를 넣어 섞어준다.



색이 노란것이.. 정말 맛깔스러워 보이지요?
커리향이 향긋한 감자채 볶음이랍니다.

맛짱네는 이렇게 볶아 놓으면..한접시 금세 뚝딱 비워진답니다.



간짜장이나 짜장을 만들때 감자를 넣은 생각을 하여 감자볶음에 춘장을 넣어 양념을 하여 보았답니다.
그 이름하여.. 음~ 춘장으로 양념한 감자볶음? ㅎㅎ



[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 다진마늘 2분의1숟가락, 
          볶은소금 2분의1차숟가락 , 볶은춘장 3분의1숟가락, 포도씨유

감자는 4등분하여 작은 깍뚝썰기를 하고, 양파도 비슷한 크기로 자른다.



팬에 기름을 두르고 감자를 넣고 볶은소금을 두르고 볶아준다.
감자가 반정도 익으면 다진마늘은 넣을후에 섞은 뒤에 양파와 춘장을 넣고 볶아준다.



너무세지 않은 불에서 저어가면 감자가 익도록 볶아준다.



쨔잔~! 이렇게 볶아진 감자볶음 춘장양념은.. 마치 짜장을 먹는듯한 맛이 살짝납니다.

감자에 춘장으로는 양념을 처음 하여 보았는데.. 요거이 앞으로는 가끔 해 먹을것 같네요.
ㅎㅎ 그만치 우리에 입맛에 잘 맞는 감자 반찬이랍니다.


양념을 달리하여 각자의 특성이 있는 볶음반찬 2가지
만들어 보세요.
훌륭한 한끼 반찬이 된답니다.




 

 

re:감자요리
최강맥끼 | 2011.03.21

1.감자칩 만들기

재료:포도씨유,감자

요리법:감자를 얇게 썰어 포도씨유를 바릅니다.

그다음 오븐(or전자레인지)에 바삭바삭해 질때 까지 조리해주시면 됩니다.

 

 

2.감자전 만들기

재료:감자2개,호박50g, 당근30g, 마른표고버섯2장, 소금.식용유 약간씩
초간장-간장2큰술, 식초1큰술, 설탕1작은술

요리법:감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 감자가 담길 정도의 물에 30분 정도 담가둔다. 물이 담긴 그릇에 강판을 걸쳐놓은 뒤 감자를 곱게 간다. 체에 면보를 깔고 갈아놓은 감자의 건더기를 걸러서 살짝 짜고 물은 자깐 놓아두어 녹말 앙금을 가라 앉힌다.
감자의 녹말 앙금이 가라앉으면 웃물은 살짝 따라 버린다.
감자의 건더기와 가라앉은 녹말 앙금을 섞는다.
호박과 당근은 다듬어 씻어 곱게 채썬다.
마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려서 기둥을 떼고 곱게 채썬다.
③,④,⑤를 섞은 다음 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟갈씩 떠서 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
간장, 식초, 설탕을 고루 섞어 초간장을 만든 다음 노릇하게 지진 감자전에 곁들여 낸다.

 

 

3.감자 팬케이크 만들기

재료:감자 2개, 통조림 옥수수 3큰술, 소금 1작은술, 감자전분 4큰술, 달걀 2개,

게맛살 1줄, 소시지 1개(50g), 쪽파 1뿌리

요리법:감자는 곱게 채 썰어 물에 5분 정도 담가 전분기를 뺀 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 옥수수와 소금, 감자전분을 넣고 버무린다.그릇에 달걀을 소금 약간 넣어 풀어준다.게맛살은 납작하게, 소시지는 동글하게, 쪽파는 2㎜ 길이로 자른다.팬에 기름을 두른 뒤 버무린 감자를 센 불로 익을 때까지 볶다가 둥글게 모양을 잡는다. 여기에 달걀을 붓고 게맛살·소시지·옥수수·파를 올린다.불을 가장 약하게 줄인 뒤 뚜껑 덮어 익힌다.

(※토핑 재료는 응용 가능하며 쪽파가 없으면 양파나 대파로도 가능하다.

 재료 중 1큰술은 15g, 1작은술 5g, 한 컵 200㎖)

 

 

 

4.감자조림 만들기

재료:감자5개, 양파1개, 다진마늘, 진간장, 물엿, 설탕, 들기름, 통깨, 물

요리법:양념장 만들기 진간장 12큰술 + 물12큰술 + 물엿 4큰술 + 설탕 1큰술 + 다진마늘 1큰술

감자를 깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질을 벗겨줍니다그리고 먹기좋게 썰어주세요

양파는 님들 원하는대로 자르세요. 달군 후라이팬에 들기름을 넣구요 감자를 넣어주세요

중간정도 볶아졌다 싶으면 양념장을 나눠서 부어주세요.마지막으로 통꺠를 뿌려서 장식해주면 끝

re:감자요리
날아봐~ | 2011.03.21

전 담백한걸 좋아하는데..

볶음이나 그런것 보다 그냥 간장넣고 조린걸 좋아합니다.

감자를 깍둑썰기한후에

간장과 물 후추만 넣고 물이 거의 없어질때까지 졸여주면 끝입니다.

마지막엔 참기름 한방울과 깨소금만 넣어주면 되구요   *^^*~~~~~

re:감자요리
suny_1 | 2011.03.21
닭도리탕 맛있게 만드는 법!!! ^^

 

1. 닭은 본인이 직접 손질하려고 하지마시구요~ ^^ 살때부터 손질이 되어 있는 것을 사셔도 되구요

 

생닭을 통채로 한마리를 사시는 거면 반을 갈라서 자르신 다음 먹기 좋은 크기로 툭툭 잘라주시면 되요 ^^

 

 

2. 재료 설명 들어갈께요 ^^

 

닭 한마리, 감자 2~3톨, 양파 1톨, 당근취향대로, 대파 반단, 청양고추 1알 이렇게 준비하시구요

 

양념장 소스로는

 

고추장 2큰술, 간장, 고춧가루 1큰술, 청주 조금, 설탕 1작은술, 물엿 조금, 다진마늘 1큰술, 생강 조금,

           

후추가루 조금

 

이렇게 준비해두세요

 

 감자닭도리탕 레시피에요 ^^

 

우선 닭을 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 토막내주세요~

 

감자도 손질해서 먹기 좋게 썰어주시구요

 

양파,당근도 같은 크기로 썰어주시구요

 

청양고추랑 대파도 좀 굵게 어슷하게 썰어서 준비해주세요

 

위에 양념장 재료들을 잘 섞어서 준비해주시구요

 

냄비에 물 없이 우선 생닭이랑 야채를 전부 넣은다음 양념장을 고루 부어주세요

 

그리고선 중불로 은근하게 계속 익혀주시다가 감자가 거의 익었다 싶을 때쯤 닭을 보시면

 

닭도 익어 있을꺼에요 야채에서도 물이 계속 나오구요 조금 많이 걸쭉하다 싶을 때만

 

물 조금만 넣어주시고 안넣어도 된답니다

 

마지막으로 깨소금 살짝만 뿌려주시면 맛있는 닭도리탕 완성이에요

 

어렵지 않죠?

 

저도 처음 닭도리탕할 때 생닭을 만지는게 조금 싫었는데 ㅎㅎ

 

막상 요리자체는 그렇게 어렵지 않더라구요 ^^

re:감자요리
평범주부 | 2011.03.20
감자요리중 가장 간단한것이 감자전이에요 밑에는 제가 보고

만들어 봤는데 맛있더라구요 출처는 밑에 있어요 그리고 감자전 외에 감자샐러드도 괜찮구요^^

감자전은, 강판과, 후라이팬 , 감자, 기름만 있으시면 되요~

 

출처-http://board.miznet.daum.net/recipeid/4498

 

 

 

-오늘의 요리법-

감자 두알, 소금 약간, 포도씨유

 

 

껍질을 벗겨준 감자를 강판에 갈아주세요.

 

귀찮다고 믹서기에 갈면 맛이 좀 떨어져요..

감자전도 뭐니뭐니해도 강판에 힘줘서 빡빡 갈아서 만드는 것이 최고에요^^

 

강판에도 손을 다칠 수 있으니까 조심하세요^^ 

 

 

 

강판에 갈아준 감자를 채에 받쳐서 감자건더기와 물로 분리해주세요.

 

그후에 그 감자물(?)을 버리냐?

절대 아니죠..

이게 쫄깃한 감자전을 만들 수 있는 포인트인데^^

 

참고로 채에 받쳐서..

손으로 꾹꾹 눌러주면 좀더 빨리 분리할 수 있어요

 

 

받아놓은 물을 가만히 놓아두면..

이렇게 감자전분 앙금이 생겨요..

 

좀더 빨리 앙금을 가라앉히고 싶으면..

냉장고에 넣어보세요.

5분만 지나도 앙금이 잘 가라앉아 있어요^^

 

 

 

감자전분 앙금만 싹 떠서..감자건더기와 잘 섞어준 뒤에~

소금으로 간해주세요.

 

함초소금인가 뭔가로 했더니..

소금 색깔이 특이하죠 ㅎㅎ

 

참고로 티스푼으로 반스푼 안되게 넣었더니 간이 맞았어요.

 

처음부터 너무 많이 넣기보다는..조금씩 넣어서 간을 보면서..

소금을 넣어야 실패하지 않아요.

 

차라리 싱겁게 해서 양념간장에 찍어먹는 것이 좋지..

너무 짜게되면..먹지도 못하고 버리게 된답니다 -ㅁ-

 

 

포도씨유를 잘 둘러서 달군 뒤에~

밥스푼으로 한스푼씩 떠서..

전병 부치듯~동그랗게 만들어서 노릿노릿 부쳐주세요~

 

고소한 냄새가 부엌에 진동해요^^

 

 

 

 

 

감자만 해서 먹어도 맛있지만..

취향것 매운거 좋아하면 청양고추 다져서 넣어도 좋고..

베이컨, 버섯등을 섞어서 해먹어도 너무 맛있어요^^

 

이 쫄깃함이 사진으로 잘 전달되는지 모르겠어요 ㅎㅎ

진짜 너무너무 쫄깃하고 고소한거 있죠^^

간이 잘 되어서 따로 양념간장도 필요없더라구요~

 

겉은 바삭..속은 쫄깃~

환상이죠 ㅎㅎ

 

참...감자전에 계란을 넣기도 하는데..

계란을 넣으면 좀 부드러운 맛이 생기는거 같아요..

그래서 혹시 부드러운 맛을 원하면 계란 넣는거 권해드립니다^^

 

re:감자요리
망고젤리 | 2011.03.20

만들기도 쉽고 좀 오래두시고 드시기에는 반찬으로도 좋은 짭짜름한 감자조림이 좋을것 같습니다.

 

멸치감자조림

 

바삭한 멸치가 들어간 감자조림이에요~~

 

칼칼한 고추를 송송썰어 넣으니

한끼 반찬으론 그만입니다

 

 

 

 

재료

 

감자 1개 (200g), 지리멸 20g, 풋고추 1개, 생들기름 1/2큰술, 깨소금약간

 

조림장 : 간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술, 청주1/2큰술, 다시마물 5큰술, 물엿 1/2큰술

 

 

 

만드는법

 

 감자는 1.5cm정도로 깍뚝썰기를 한다

 

 

 

풋고추(또는 청양)는 송송 썬다

 

 

 

지리멸은 팬에 바삭하게 볶는다

 

 

 

감자를  먼저 조림장에 졸이다가

알맞게 익으면 마지막에 멸치와 풋고추. 물엿을 넣고 섞어준다

 

 

 

 

마지막에 생들기름을 넣어 섞어주고 통깨를 뿌려낸다

 

 

 

 

아삭하게 씹히는 멸치와 폭신한 감자가 잘 어울립니다 ^^*

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17658

re:감자요리
미니맘스 | 2011.03.20

오븐이 있으시다면 웨지감자 해보세요.

감자는 깨끗이 씻은후 반달모양이 나오게 썰어주세요.

볼에 담고 올리브유와 소금, 바질을 넣고 섞어주세요.

오븐팬에 호일을 깔고 감자들을 간격을 주어 올려준후 구워주세요.

머스터드 소스나 케찹을 곁들여 드세요.

re:감자요리
 밥심은국력 | 2011.03.20
감자, 양파, 깻잎,소금, 양념간장(찍어먹는), 부침가루, 포도씨유 등

< 감자전 >

 

요리팁; 오래 두고 드시려면 밀페용기에 넣어 냉동 보관하세요.

 

강판에 감자를 갈아주세요.

 

 

간 감자를 놔두면 물이 생기거든요. 이건 버리고 건더기만 남겨주세요.

 

 

다진 양파와 깻잎을 반자른 다음 굵게 채썰어 주세요. 백후추, 소금을 넣어주세요.

그리고 부침가루는 아주 소량 엉길 정도만 넣어 감자 고유의 맛을 느끼세요.

 

 

포도씨유를 두르고 노릇하게 지져줍니다. 식용유도 상관은 없어요.

 

 

뜨거운 걸 바로 먹으니 정말 맛있네요.

 

 

향긋한 깻잎과 어울어져 쫀득합니다. 고추를 넣어도 되고요

re:감자요리
ㅆ1ㄴ1 | 2011.03.20

 

── 감자조림 ──

 

준비 : 감자3개, 간장2큰,물2컵,설탕1큰,물엿2큰,물2큰,깨소금

 

1. 감자껍질을벗겨 깨끗이 씻어 한입크기로 썰어주세요~

 

2. 조림장을 섞어주세요(간장2큰,물2컵,설탕1큰,물엿2큰)

 

3. 팬에 조림장을 부어 감자를 넣고 졸이다가,

 

설탕,물엿으로 입맛에 맞게 농도를 맞추시면 됩니다.

 

4. 깨소금을 뿌려서 완성하세요~*

 

 

 

※ 감자의 전분기를 없앤후에 조림하셔도 좋아요~

 

찬물에 잠깐 담구어두었다가 키친타올에 물기빼고 조림하셔도 좋습니다.

 

맛있게 만들어드세요^^

 

re:감자요리
안경12 | 2011.03.20

웨지감자...

 

재료: 감자,천일염,올리브유,황설탕,다진마늘,후추가루,파슬리가루,구운소금,토마토케찹

 

 

 

술안주로,,,아이들 간식으로,,,좋은 웨지감자를,,,

직화구이를 이용하여 만들어 봅니다...

 

먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음,,,

 

껍질째 먹어야 하니,,,

감자의 주변을 깨끗하게 정리를 해줍니다...

 

 

감자는???

칼슘과 비타민C가 풍부하여,,,

우리나라 사람들처럼 음식을 짜게 먹는 사람에게는,,,

특히 좋은 음식~~~

 

동맥경화,고혈압환자,다이어트식품으로,,,

탁월한 효능이 있습니다...

 

그리고 싹이 트거나,,,

초록색으로 변했다면,,,식중독을,,,

일으킬 수 있으니 주의하세요...

 

감자를 웨지모양으로,,,

자른 다음~~~

 

전분기를 제거하기 위해,,,

찬물에 담가놓습니다...

 

냄비에 물을 넣고,,,

천일염을 조금 넣은 다음,,,

 

물을 팔팔 끊여줍니다...

 

감자를 끊는 물에,,,

1-2분정도 살짝 삶아줍니다...

그런 다음,,,

체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

 

너무 삶으면 감자가 익어서,,,

너무 물컹거려니,,,

살짝만 삶아주세요~~~

 

 

그릇에 올리브유를 붓고,,,

 

 

 

황설탕과 매콤하게 다진마늘을,,,

넣은 다음~~~

 

 

후추가루,,,파슬리가루,,,구운소금을 넣어,,,

 

골고루 섞어 줍니다...

 

물기빠진 감자를 넣고,,,

 

같이 골고루 섞어주면,,,

웨지감자 준비완료~~~

 

오븐대신에 직화구이를 이용하여,,,

감자를 올려 놓고,,,뚜껑을 닫은 다음,,,

감자가 타지 않도록,,,

중간중간에 뚜껑을 열어가면서,,,

앞뒤로 골고루 구어주면 웨지감자 완성~~~

 

완성된 웨지감자를,,,접시에 담아내고~~~

 

버터를 사용하지 않아,,,

담백하면서 다이어트에도 좋습니다...

 

그냥 드셔도 되지만,,,

토마토케찹에 찍어먹으니,,,한층 맛을 돋구어 주네요...

 

오븐없이도,,,

직화구이를 이용하여,,,

웨지감자를 만들어 보았습니다...

 

맥주안주로도,,,

아이들 간식으로도 좋은,,,

웨지감자를 만들어 보세요...

 

 

맛있게 만들어 드세요...

re:감자요리
좋은생각짱 | 2011.03.19

그나마 오래 먹을수 있는건 간장을 넣고 졸인 감자조림인거 같아요...

막 먹기에는 감자튀김이나 감자찜, 그리고 감자샐러드, 감자전인거 같구요..

튀김이나 전, 찜 샐러드 같은 경우에는 나중에 먹으면 약간 특유의 감자냄새가 나서요.

re:감자요리
마른왕눈이 | 2011.03.19
가장 간편하게 그냥 찜통에 넣고 푸욱 쪄서 소금이나 설탕 찍어드시거나 마요네즈나 버터 발라 드시거나 하시는건 어떨까요? 아님 이걸 으깨서 좋아하는 다른 재료들과 섞거나 한후 샐러드 드레싱 넣고 섞어 드시거나요 또 다 못 먹은것은 냉장고 안에 뒀다가 드시고 싶을때 먹을만큼 렌지에 돌리면 되구요
re:감자요리
금빛깔 | 2011.03.19

옥수수 2개, 청피망.양파 1/2개씩, 감자 2개, 물 2컵, 밀가루 2~3큰술,

식용유 약간, 초간장(간장.물 1큰술씩, 식초.설탕 1작은술씩)

 

옥수수는 무르도록 삶아 알맹이만 떼어 굵게 다지고,청피망은 반으로 갈라 씨를 빼고 다진다.

양파는 굵직하게 다지고, 감자는 껍질을 벗긴 뒤 곱게 갈아 물에 담근다.

양파와 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고 옥수수와 청피망,물,밀가루를 섞어 되직하게 반죽한다.

식용유를 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 노릇하게 부친다.

re:감자요리
마진e | 2011.03.18

너무 가늘지 않게 적당한 굵기가 있게 썰으시구요

옆에서보면 가로세로 3~5mm정도 된다는 굵기....

다른분들은 헹궈서 전분 걸러낸다 하시는데

전 번거로워서 안하고 그냥 해요

기름뿌린 후라이팬 확 달궜다가 조금 식힌 상태에서

제일제일제일 약한 불로 감자를 볶아요.(불꽃이 보일듯 말듯..)

한참을 그대로 둬도 되요

그러다가 한번 싸악 뒤섞어주고

또 한참을 두고

또 한번 뒤섞어 주고..

20~30분정도 걸리는데

감자가 보들보들하고 촉촉해요..

양파를 넣으면 더 부드러워요..

조금 빨리 하시고 싶으면

뒤섞어주는 사이에 뚜껑을 덮으면 좀 더 빨리 익어요.

re:감자요리
비금대장 | 2011.03.18
감자 샐러드 입니다

 

준비물: 방울 토마토,브로콜리,햄,당근,오이,샐러드 담을 그릇,주걱이나 포크 숟가락,마요네즈,빵

 

만드는 방법

 

1.감자를 찐 후 껍질을 벗겨 잘게 으깬다(주걱이나 포크 또는 숟가락으로)

 

2.햄,당근,브로콜리,오이를 썬다.(브로콜리는 윗부분 초록색 부분만 썰고 당근은 딱딱하니 믹서기에 5초만 갈아서 놓는다.)

 

3.마요네즈를 뿌려서 섞는다.(안뿌려도 되지만 안뿌리면 뻑뻑해요)

 

4.그릇에 담는다.

 

5.방울 토마토나 브로콜리로 꾸민다.(안꾸며도 됨)   방울토마토는 희망사항 입니다.

 

6.빵안에 칼집을 내어 그 안에 샐러드를 넣는다.(희망사항)

re:감자요리
베르나오너 | 2011.03.18

감자튀김

 

일단 감자를 씻는다^^ 

그담엔 감자껍질을 벗긴다..^^

그다음 감자에 있는 각질이나 멍을 제거 한다..^^

이제 감자를 길게 썬다..^^

이제 냄비에 기름을 붙는다..^^ 

기름이 뜨거워 질때까지 감자를 씻는다..^^

감자를 씻고 털어주고 한번 치킨타올에 올려높는다..^^

이제 기름이 보글보글 끓으면 살며시 감를 넣는다..^^

계속 저어주고 감자가 아주 노랗게 될때까지 저어준다..^^

다되면 잘털어주고 접시위에 치킨타홀 2~3장깔고 올려준다..^^

 

아~!!!   감자길게 썰고 나서 소금 뿌려줘도 되요..^^

그리고 다만들고 나서 먹을때 캐첩 찍어먹음 더 맛있다는거~~!!!

 

그럼 맛있게 만들어 드시구요..^^ 기름에 화상입지 안도록 조심하세요..^^

re:감자요리
성군 | 2011.03.18

감자볼

 

 

삶은감자 , 밀가루 , 계란푼것 , 케찹

 

만드는 법

 

1. 감자를 삶고 으깬다.(껍질이 있다면 벗겨주세요.) , 감자에 간을 한다.

 

2. 감자를 먹기좋게 뭉치고 , 밀가루를 묻힌다.

 

3. 밀가루를 묻힌 감자에 계란을 묻히고 기름에 튀긴다.

 

4. 기호에 따라 소금(?!) 에 찍어드셔도 괜찮고 , 케찹에 뿌려 드셔도 괜찮아요.

re:감자요리
별을땄다 | 2011.03.18

요런 방법도 있네요~

주말에 비온다는데 전 대신 요렇게 만들어 먹어도 맛날꺼 같아요~

덕분에 맛난 레시피 찾았어요~^^*

 

 

백퍼센트 감자로만 오믈렛 만들기 - No계란

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/22038 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 감자 2개(대), 게살 100g(시판되는 게살을 사용하셔도 됩니다.),

양파 1/2, 초록피망 1/2, 모짜렐라 치즈 40g, 방울토마토 7개

 

 

 

 

 

 

 

그냥 드시거나 케찹을 뿌려 드셔도 되지만 방울토마토소스를 이용하면 더 맛나게 드실 수 있습니다.

방울토마토를 4등분합니다.

냄비에 다시물 1/2컵을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 케찹 2큰술을 넣고 케찹이 물에 섞이도록 합니다.

케찹이 끓어오르면 녹말물 1/2큰술, 방울토마토를 넣고 섞어주시면 됩니다.

끓어오르면 이내 불을 꺼 주세요.

저는 방울토마토껍질을 그냥 사용하였습니다만,

 끓는 물에 방울토마토를 넣고 살짝 데친 후 방울토마토의 껍질을 벗겨

드시면 더 맛나는거 아시죠.^^

 

 

 

 

 

 

 

달군팬에 기름을 두르고 감자를 볶습니다.

어느정도 볶아지면 소금으로 간을 해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

감자가 다 익어가면 평평하게 펴 줍니다.

팬에 맞는 접시를 팬에 대고 팬을 뒤집어 줍니다.

오른쪽 사진처럼 접시에 감자가 담겨 있죠.

다시 팬에 기름을 조금 두르고 접시에 담아 두었던 감자를 옆으로 스르륵 부어 줍니다.

모양이 흐트러져도 상관없습니다.

나무주걱으로 다시 평평하게 펴 주시고 익혀 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

감자의 뒷면이 익을 동안 다른팬에 기름을 두루고 양파, 피망을 넣고 볶다가 양파가

익어갈때쯤 게살과 치즈를 넣고 치즈가 녹을때까지 볶아 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 

김발 위에 종이호일을 놓고 감자볶음을 놓아 줍니다.

그 위에 맛나게 볶은 게살을 듬뿍 올려 줍니다.

그리고 오른쪽 사진과 같이 김발을 살포시 반으로 접어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

김발, 종이호일을 차례차례로 걷어 내면 예쁘게 모양을 낸 감자오므라이스가 보입니다.

완성입니다.

 

자주 먹던 계란오므라이스도 좋지만 이런 감자오믈렛도 한번쯤 드셔보시는것도 괜찮을 듯 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요리 하나 하나에 많은 시간과 정성과

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re:감자요리
꽃지s | 2011.03.18

감자전이 만들기도 손쉽고 ,

언제든 먹고싶을때 ..

배가 고프긴 한데 .. 밥까진 아니고 ,

약간 출출할 때 ..

그럴때 먹으면 좋을꺼 같아요 ~

간식꺼리로도 좋다고 생각됩니다.

 

 

갑자기 감자전이 먹고싶어지네요 ㅠㅠ

저도 한번 해먹어야 겠어요 ㅋㅋ

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