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여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
bjm2003 | 2010.06.13 | 과일상자 :0box | 답변:17 | 조회:4750
받은 추천수

콩국수 간단하고 맛나게!

 

하는 방법 알려주세용!

 

밖에서 매번 사먹기도 그렇고

 

만들어서 먹는게 위생적으로도 나을것 같아요!

 

글구 콩국수의 그 쫄깃한 면은 따로 파는 건가요??

고수님들 알려주세용^^

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re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
xxxx8xxxx | 2010.06.13
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

제가 여름이면 간단히 만들어 먹는 방법인데요~

 

일단 콩을 불리고 하는게 으근 기찬아서

 

콩으로 만든 두부를 이용한답니다!!

 

두부반모 정도를 우유한컵과 함께 믹서기에 갈아주세요!!

 

글구 고소한 맛을 더 원하신다면 잣이나 호두와 같은 견괄를 살짝 불에 볶아 같이 갈아주시면

 

진짜 간편하고 담백한 콩국수를 드실수 잇으세요^^

 

소금으로 기호에 맞게 간 살짜쿵!

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
여구 | 2010.06.15

더운 여름, 보신에 좋은 서리태 콩국수

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11624

 

 

여름에 먹는 콩국수는 어찌나 입맛을 돌게하는지

원래도 입맛이 없진않지만 이건 좀 심하다는 생각이...ㅎ

 

메주콩으로 만든 콩국수도 좋지만 건강을 생각해서 이왕이면 서래태 콩국수를 만들어보았습니다.

서리태는 그 껍질이 메주콩보다 거슬리지않고 부드러워서 껍질채로 조리를 하게 되니 오히려 더 간단합니다.

물론 껍질에 있는 안토시안이라는 유효 성분을 그냥 버리는 것이 아깝기도하구요.

 

서리태는 상태가 안 좋은 것을 잘 골라내고 물에 깨끗이 씻은 후에 충분한 양의 물에 담궈 하룻밤 불려둡니다.

8시간 정도는 불리는 것이 좋습니다.

불릴 때 껍질에서 용출된 유효성분도 그대로 이용하기 위해 불린 물과 콩 그리고 부족한 물을 조금 더 넣고 삶아줍니다.

 

뚜껑을 덮고 삶다가 부글부글 끓어오르면 뚜껑을 열고 5분정도 더 삶습니다.

삶은 후에 그 국물은 따라내어 식히고,

콩은 그 여열에 더 익는 것을 방지하기 위해 바로 찬물에 헹군 후에 체에 밭쳐 놓습니다.

 

콩에 미리 식혀둔 콩 삶은 물과 먹을 수 있는 물을 더 부어서 곱게 갈아줍니다.

가능하면 고~~~옵게.

껍질이 있어서 메주콩으로 만든 콩국처럼 체에 거르기가 마땅치가 않으니까 갈 때 곱게 갈아주는 것이 낫더군요.

 

그냥 소면을 말아먹어도 맛있지만 남은 소바를 말아먹으려 삶았습니다.

 

그릇에 콩국을 담고, 물에 헹궈서 모양을 잡은 면을 살며시 놓습니다.

고명은 없어도 되고 오이만 올려서 먹어도 맛있지만

싱그러운 맛을 내기 위해서 파프리카와 맵지 않은 청고추를 가늘게 썰어서 올렸습니다.

요즘 파프리카가 저렴해서 잔뜩 사온 것도 이유입니다 ㅎㅎ

 

얼음 몇 개 동동 띄우니 시원한 여름을 이기기 위해 부족함이 없어보입니다.

시원한 느낌이 그대로 전해지면서 한 그릇 먹으면 바로 건강해질 듯하네요 ㅎㅎ

소금으로만 간을 해서 훌훌 들이키면 그 진한 콩국의 맛에 푹 빠져버립니다.

껍질이 눈에 보이지만 먹으면 의외로 부드러워서 전혀 거슬리지않습니다.

 

소바도 꽤 탄력있어서 묵직한 느낌의 콩국과 잘 어울리네요.

원래 콩국수에는 고명없이 그 콩국만 먹는 것을 더 좋아했는데

가끔 아삭하고 씹히는 채소의 느낌도 괜찮았습니다.

약간의 향긋한 싱그러움이 입안에서 퍼지는 것도 만족스러웠구요.

 

이렇게 집은 모양이야 모르시는 분 있으시겠냐만은

걍 자랑하는겁니다 ㅋㅋ

을마나 맛있는지...^^

 

입맛도 잡고 건강도 잡을 수 있는

맛난 콩국수 한 그릇 말아드리고 싶습니다.

건강한 여름 나시길 기원하면서요.

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
이뿐봉슈 | 2010.06.14

불린 콩은 끓는물에 넣고 끓어오르면 잠깐 두었다가 건져서 찬물에 헹구어주세요.

핸드믹서로 곱게 갈아주세요.

곱게간 콩에 물을 넣어가며 체에 받치고 소금으로 간해주세요. 오이는 채썰고

국수는 삶아서 건져주세요.

그릇에 국수를 담고 차게만든 콩국을 부어주세요.

오이를 얹고 깨소금도 뿌려주세요.

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
핑크페코 | 2010.06.14

콩(검은콩, 메주콩 모두 ok)을 불린다

-> 껍질을 벗긴다(생략가능)

-> 콩을 삶는다

-> 찬물에 헹궈 식힌다

-> 동량의 물을 넣고 믹서에 간다(영양과 색을 위해 검은깨 등을 넣고 같이 갈아줘도 좋음)

-> 면은 소면, 생면, 메밀면 등 취향에 따라 아무거나 삶아서 콩국물에 말아 드시면 됩니다.

-> 간은 소금으로 하세요~   

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
행복스푼 | 2010.06.14

콩국수정말 정석대로 해 먹으려면 조금은 불편하고

힘들더라구요 시중에 나와있는 두유를 구입해서

차갑게 식혀 콩국물로 이용하는 방법도 있구요

또 어떤 이는 두부와 우유를 믹서에 갈아서

콩국물을  대신해서 사용하더라구요 

아울러 쫄깃거리는 면은 생면이라고도 하는데

슈퍼나 마트에 가면 팔아요

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
성군 | 2010.06.14

뽀얀 콩국물 맛을 내려면 우선 흰콩을 반나절 이상 물에 담가 부드럽게 불려주세요.

이때 중간에 물을 한 번 정도 갈아주는 것이 좋아요.

이렇게 불린 콩을 냄비에 담은뒤 콩이 자작하게 잠길 정도로 물을 부어 뚜껑을 덮고 푹 삶는데, 이때 소금을 약간 넣어주세요. 그리고 콩국물 맛을 좌우하는 콩은 물이 끓기 시작해서 11~15분 정도 삶는게 가장 알맞아요. 이보다 덜 삶으면 국물에서 콩 비린내가 나고 너무 오래 삶으면 메주콩처럼 퀴퀴한 냄세가 나 고소한 맛이 떨어진답니다.

우르르 끓어 넘치면 콩을 체에 쏟고 찬물에 헹궈 식힌뒤 볼에 담고 주물러 껍질을 벗겨주세요.  이렇게 준비한 콩을 믹서에 넣고 1분 이상 곱게 가는데, 물을 조금씩 부으면서 여러 번에 나누어 갈아야 해요. 곱게 간 콩물을 체나 면보에 한번 걸러 고운 국물만 받으면 진하고 고소한 콩국이 완성된답니다.

또 하나의 팁! 콩국물에 깨, 호두, 잣과 같은 견과류를 섞어 함께 갈면 국물 맛이 더욱 고소해지며, 우유를 넣어도 맛이 잘 어울린답니다. ^^

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
금빛깔 | 2010.06.14

녹차면 1봉(200g), 오이.수박 약간,

콩국(흰콩 1컵, 흰깨 볶은 것 2큰술, 잣 1큰술, 물 6컵, 소금 1큰술)

 

1. 하룻밤 물에 담가둔 흰콩을 끓는 물에 무르게 삶은 후 꺼내 찬물에 헹군 다음 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.

2. 믹서에 1과 볶은 깨를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 곱게 갈아 고운 체에 거른 다음 소금으로 간을 맞춰놓고 식힌다.

3. 오이와 수박은 하트 틀로 모양을 낸다.

4. 끓는 물에 녹차 국수를 넣고 삶아서 건진 다음 찬물에 헹궈 사리를 만든다.

5. 그릇에 사리를 담고 3을 얹은 다음 찬 콩국물을 부어 내간다.

 

시원한 맛을 더하기 위해 수박과 오이를 곁들이면 좋은데,

모양 틀로 뜨면 정성껏 차린 음식이라는 인상을 주게 된다.

 

 

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
 밥심은국력 | 2010.06.14
검은콩, 소금, 통깨, 생수,칼국수용 반죽(밀가루, 생수, 소금), 오이채 약간
< 콩국수 >

 

지인이 시댁에서 직접 키운 검은콩이라며 얻은 것이 있어서 검은콩국수를 만들어 보기로 했어요. 요즘은 우리 농산물만큼 좋은

 

것이 없더군요. 보통 흰콩을 이용하여 콩국수를 만들지만, 검은콩을 사용해도 맛있답니다. 흰콩을 사용해도 방법은 같아요.

 

콩을 (8시간 정도) 하룻밤 정도 불려요.

 

 

 

끓는 물에 콩을 넣고 10분만 삶아주어요.뚜껑은 비린맛이 날아가도록 열고 삶아요. 너무 오래 삶으면 안 좋답니다.

 

 

삶은 콩을 찬물에 넣고 검은 콩껍질을 벗겨 주어요. 손으로 비비면 껍질이 벗겨지는데, 나중에 콩껍질이 없기 때문에

 

식감이 좋아서 부드럽답니다. 조금 번거롭긴 하니 그냥 콩껍질째 갈아서 하셔도 되구요.

 

 

찬물을 계속 부어가며 콩껍질이 뜨면 버리면 되고, 이런 식으로 몇 번만 하세요.

 

 

불린 콩 3컵에 생수 3컵을 넣고 갈아주는데, 2-3분씩 쉬었다가 3-4번 갈아주면 아주 고운 콩국물이 되어서 체에 거를

 

필요가 없답니다. 이거 잘 가는 식당에서 배운 비법이랍니다. 생수는 조금 더 넣고 갈아주어도 상관없구요.

 

저는 약간 걸쭉하게 갈아서 나중에 생수나 얼음을  더 넣어주기도 해요.

 

 

모터가 고장이 안나도록 쉬었다가 여러번 갈아주는 것이 좋구요. 한번 해보세요. 정말 놀랄 정도로 체에 거를 필요가

 

없다니까요.

 

 

거의 콩이 갈아지면 통깨를 넣고 갈아주어요. 콩국물에 소금간을 해요.

 

 

밀가루에 소금, 생수를 넣고 반죽했다가 비닐 봉지에 담아 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜요.

 

밀대로 밀어 칼로 썰어 두어요.

 

 

끓는 물에 면을 넣고 삶아요. 면을 넣고 다시 물이 끓으면 찬물을 두번 정도 넣어주면 면이 쫄깃해져요.

 

 

면을 찬물에 여러번 헹궈 물기를 빼주어요.

 

 

오이채와 얼음을 동동 띄워요.

 

 

요리팁: 남은 콩국물은 소금간을 하지 말고 패트병에 넣어 냉장보관해요.

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
성수짱 | 2010.06.14
말그대로 초간단 콩국수 레시피 나갑니다~
국수, 콩가루, 소금, 우유를 준비하세요.
우유에 콩가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어서 섞어주세요. 소금으로 간을 해서 냉장고에 넣어둡니다.
그리고 끓는 물에 국수를 넣고 젓가락으로 저어가면서 삶아줍니다. 물이 끓으면 냉수를 한번 더 부어주세요.
또 끓으면 냉수를 넣고 이렇게 2~3회정도 반복한 후에 물을 따라내고 찬물에 여러번 헹궈줍니다.
준비해둔 콩물에 국수를 넣고 기호에 따라 오이나 깨를 뿌려서 드시면 됩니다^^
osakazang 네이트지식회원부분참고글
re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
므찐남자 | 2010.06.14

콩국수 집에서 간단하게 하기

 

 

먼저 면은  시중에 파는 중면을 구입하시면 됩니다.

 

면발이 제일 좋더군요.

 

 

아님 메밀면 같은 생면을 구입하셔도 좋습니다. 

 

또 다른 맛?? ㅎㅎ

 

 

 

간단하게 콩국수를 만드는 방법은

 

먼저 백태를 물에 하루정도 불리시고,

 

 

10분 정도 끓여 주세요.( 더 많이 끊이시면 안됩니다)

 

그리고 찬물에 식히신 후에

 

 

손으로 비벼껍질을 제거 합니다.( 껍질이 엄청 나온답니다 ㅠㅠ)

 

그리고 믹서기에 갈아 주시면 됩니다.

 

아주 곱게

 

 

여기에 설탕과 소금을 넣고, 오이와 계란, 토마토, 수박 등을 곁들여 드시면 된답니다

 

 

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
배남매 | 2010.06.13

검은콩 국수(4인분)

재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 검은콩(서리태 1컵), 콩 삶을 물(4컵), 땅콩(4숟갈), 소면(4인분), 소금(0.5숟갈)

고명재료: 오이, 검은깨, 방울토마토, 계란

 

콩을 잘 씻어 주시고....

깨끗히 씻은 콩은 물에 담가서 5-6시간...또는 반나절 정도 담갔다가.....

물(4컵)을 넣고 콩을 삶아주기...^^

 

다 삶은 콩은 물에 헹구지 말고 자연스럽게 국물이 식도록 두시고....^^

 

 

콩과 콩 삶은 물이 식으면 죄다 믹서 안에 넣고....

같이 넣으면 더욱 콩국수의 고소함을 더해주는 땅콩을 4숟갈 정도 넣어서....(아몬드, 잣 등등의 견과류를 넣으면 되요...저는 만만한 땅콩을 넣는 것이 가장 맛나더라고요...^^)

 

소금으로간하기...

 

국수 삶아서 고명 얹어서 먹으면 끝

 

 

 

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
백곰3 | 2010.06.13

 

 

고소한~ 땅콩 검은 콩국수.

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/11894 

 

올여름엔 애들아빠 좋아라하는 콩국수를 딱 한번 해주고는 모른척 하고 있었답니다.

그런데 딱 한번 해준 콩국이 예전 만큼 고소하지 않다고 하네요.

콩이 그 작년에 엄마한테서 얻어 온건지..

아니면 시장에서 사다 넣어 둔건지..

아무튼 몇해를 묵혀 두었던 콩이라 맛이 덜했던가 봅니다.

그래서 집에 있던 국산 땅콩을 함께 넣고 갈았지요.

그랬더니 맛이 한결 낫다고 하네요.

 

 

 

 

 

땅콩 검은 콩국수.

 

 

검은콩 3컵을 깨끗하게 씻어

큰 그릇에 담고 콩이 충분히 잠기고도 남을 만큼의 물을 붓고 불려 줍니다.

 

검정콩을

첫서리가 내릴때 수확 한다고 해서 서리태 라고도 부르고

까만 콩껍질안에 초록색 콩이 들어있어 속청 이라고도  부르지요.

 

 

 

 

하룻밤 정도 충분히 불려 주세요.

저는 주부의 일과를 모두 끝낸

저녁 설거지를 끝내고 과일 까지 챙겨 준 후...

그때 콩을 씻어 불려 주었답니다.

 

요렇게 불려진 콩은

흐르는 물에 1~2번정도 씻어 체에 건져 줍니다.

 

 

 

그리고...

냄비에 불린 콩과 콩이 잠길 정도의 물을 붓고 삶아 줍니다.

 

콩은 쉽게 끓어 넘쳐요.

냄비 뚜껑을 살짝이 열어 둔채 옆에 서서 지켜 봐주세요.

 

 

 

요렇게 거품이 생기면서 팔팔~ 끓기 시작하면

 5~10분간 더 삶아 줍니다.

 

콩을 너무 삶으면 메주콩 되구요.

덜 삶기면 비린내가 납니다.

 

 

 

끓는 중간에 거품을 걷어줍니다.

그리고...

 불을 끄고 냄비 뚜껑을 덮어 뜸을 들여 주었답니다.

 

 

 

삶아 식은 콩은

 삶았을때 함께 끓인 물과 함께

 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고

먹을때 마다 조금씩 덜어 갈아 먹으면 된답니다.

 

 

 

믹서에 껍질을 벗긴 볶음 땅콩 1/2컵을 넣어 줍니다.

 

 

 

 

그리고...

삶은 콩 2컵을 넣어 줍니다.

콩을 삶을때 함께 끓여 식혀던 물도 함께 떠서 종이컵으로 2컵입니다.

 

 

 

그리고...

물 2컵을 넣고 곱고 부드럽게 갈아 줍니다.

 

 

 

 

다 갈아진 땅콩과 검은 콩입니다.

먹어보면 거칠한 느낌이 없이 아주 부드럽게 잘 갈려 졌답니다.

 

 

 

그리고...

큰 그릇에 곱게간 콩을 담고

물 1+3/4컵,소금 2작은술

을 넣고  농도와 간을 맞추어 주세요.

요건 입맛에 맞게 맞추시면 될것 같네요.

 

그리고 ...

냉장고에 넣어 시원하게 해줍니다.

 

 

 

냄비에 물이 팔팔~  끓으면 소면 3인분을 넣고 삶아줍니다.

 

소면을 넣고 젓가락으로 휘~ 저어 주면서 면을 삶다가

끓어 오르면 1) 찬물을 조금 붓고 다시 끓여줍니다.

그리고 또 끓어 오르면 2) 찬물을 부어 주고 끓이다

또 끓어 오르면 3) 찬물을 붓고 끓여 줍니다.

3번의 찬물을 부어 주면서 면을 삶아 주세요.

 

 

 

그리고...

체에 받쳐 건진 소면을 손으로 빨래하듯 문질러 주면서 흐르는 물에 충분히 씻어 줍니다.

 

그리고...

 

 

 

 물기를 꼭 짠 후 면을 그릇에 담고

냉장고에 시원하게 넣어둔 콩국을 붓고

오이채 올려 맛나게 드시면 된답니다.

 

요 콩국은 저희 딸아이가 무지 좋아해요.

국수는 넣지 않고 오이만 넣고는

아주 맛나게  숟가락으로 떠 먹는 답니다.

변비에도 좋고 건강에도 좋은 콩국으로 더운날 끼니 꼭 챙겨 드세요. 

 

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
나쿠네코 | 2010.06.13

두부로 만든 콩물국수

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/18728

 

아마..

 

두부로 만든 콩물국수 모르시는 분들은 거의 없으실듯.. 해요..

 

맞죠??

 

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

요거 요거..

 

은근 괜춘한 아이템인거 같아요.. 

 

갑자기 콩물국수가 먹고 싶을때..

 

일일이 콩 불리고 삶고 갈고 하는 번거러움 없이도..

 

간편하고 맛있게 만들어 먹을 수 있거든요..ㅋ

 

 

혹시나...

 

모르시는 분들이 계실 수도 있으니깡..ㅋ

 

레시피 한번 살짝 올려 볼께욘..ㅋㅋ

 

 


 

 

< 재 료 소 개 >

 

두부 (순두부나 연두부), 두유 1팩, 우유 100ml, 콩가루 1큰술, 검정깨 1큰술

 

꿀 이나 시럽 2큰술, 소금 조금, 국수사리

 

 

 

저는 집에 순두부가 있길래..

 

순두부로 만들었어요..

 

일단 고운망에 두부를 올려 물기를 빼주세요..

 

 

두유 한팩에..

 

 

우유 100ml를 섞고

 

(두유 없으심 우유로만 하셔도 되요.. 전 더 꼬시라고..ㅋ)

 

 

콩가루도 넣고..

 

 

꿀 한스푼과 올리고당 시럽 한스푼씩 넣고.. 소금도 반 작은 술 정도 넣어주고

 

( 걍 꿀 두스푼 하셔도 되고.. 올리고당이나 물엿 같은거 넣으셔도 되고..

 

이것도 저것도 없을땐.... 설탕 넣으면 되고..ㅋㅋ)

 

 

괜히...ㅋ

 

검정깨도 한큰술 넣어 주고..

 

(땅콩이나 견과류 넣어 주심 더 맛 있어요..ㅋ)

 

 

드륵...드륵... 드르륵...

 

갈아 주세요...

 

이렇게 갈아진 두부콩물은 냉장고에 잠시 넣어 두시고..

 

 

그 사이 냄비에 물을 올려 국수 삶을 준비를 해주시면 되요..

 

앗.. 어디서 많이 본 이상한 냄비 같죠..? ㅋ

 

떡 찔때 쓰는 물솥이에요..

 

요게요게..

 

얼마나 요긴하게 쓰이는 곳이 많은지..ㅋ

 

국수를 삶을 때도 물솥에 삶으면..

 

물이 끓어 넘치지 않아서 완젼 좋아요..ㅋㅋ

 

(나.. 물솥 장수 아뉩니더...ㅋ)

 

국수 삶는 법이야 더... 잘 아시겠지만..

 

대략 요점 정리를 하자면..ㅋ

 

물이 팔팔 끓을때..

 

오일을 4~5방울 톡톡 떨어 뜨려 준 다음..

 

국수를 부채 모양으로 펴 듯이 넣어주고..

 

삶아 내는 중간에 물이 파르륵 끓어 오를때..

 

찬물을 냅다 반컵 정도 부워 주면..

 

뜨거운 물에 몸 풀던 국수들이 갑자기 들어 온 찬물에 화들짝 놀라면서..

 

몸을 확... 웅크리게 된다는 거죠..ㅋ

 

그럼.. 국수가 쫄깃 쫄깃 탱탱해 져서...

 

맛이 한결 더 좋아 진다는...

 

뭐...ㅋ

 

그런.. 다들.. 아는 이야기..ㅋ 한번 주절..주절..ㅋ

 

 

 

오째뜬.. 그렇게 탱탱히 삶아진 국수사리를..

 

예쁘게.. 말아서 그릇에 담고..

 

얼음 몇조각 띄운 다음..

 

 

냉장고에 넣어 두었던 콩물을 가볍게 다시 한번 흔들어

 

국수 위에 부어 주면.. 끝...!!

 

진짜.. 너무 쉽죠??

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
파덜 | 2010.06.13

콩국수

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/1751

 
요리재료
 

흰콩 ¼컵, 두부 ¼모, 생면 200g, 오이 ½개, 송송 썬 실파 3큰술, 통깨 2큰술, 소금 약간, 우유 1½컵, 물 4컵

 

 

1 냄비에 불린 콩과 물 1컵을 넣고 8분 정도 삶은 다음 찬물에 헹구고 콩만 건져 물기를 뺀다.
2 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 닦고 칼날로 으깬 다음 면보에 싸서 물기를 뺀다.
3 믹서에 삶은 콩과 으깬 두부, 통깨, 우유, 물을 넣고 곱게 간다.
4 걸쭉해진 ③의 콩물은 냉장고에 넣어 차게 보관한다.
5 생면은 끓는 물에 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹군 다음 1인분씩 사리 지어 채반에 올려 물기를 뺀다.
6 오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻고 어슷하게 편 썬 다음 다시 곱게 채 썬다.
7 그릇에 생면을 일인분씩 담고 차게 만든 콩물을 듬뿍 붓는다. 채 썬 오이와 송송 썬 실파를 올리고

  소금으로 간을 맞춰 먹는다.

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
노블마더 | 2010.06.13

검은콩국수 
  
준비할 재료

 

검은콩 1컵, 소금 약간, 검은깨·통깨 1작은술씩, 땅콩 3큰술, 잣 1큰술,
물 4컵, 오이 ½개, 무순 30g, 국수 200g

 

만드는 방법

 

1 검은콩은 물에 담가 하룻밤 동안 불렸다가 건진다.
2 끓는 물에 소금과 검은콩을 넣고 15분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.
3 믹서에 검은콩, 검은깨, 통깨, 땅콩, 잣, 물을 넣고 곱게 간 후 체에 걸러 차게 식힌다.
4 오이는 곱게 채썰고 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
5 끓는 물에 국수를 삶아 건져 찬물에 헹군 다음 사리를 짓는다.
6 그릇에 국수를 담고 오이와 무순을 올린 다음 검은콩국을 붓는다.

 

 

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
bteddy | 2010.06.13

텔레비젼에서 몇차례 방영된 방법인데요 밑의 답변에도 소개가 되었는데 좀 더 보충합니다.

두부한모에 우유 1000ml를 믹서기에 넣고 갈아서 콩국을 만들어서 냉장고에 넣어서 차게 만들어

면을 삶아서 콩국수를 만드는 방법입니다. 두부한모에 우유1000ml면 3인분 넉넉히 나옵니다

re:여름이예요!! 콩국수 간단하고 맛나게!
흠음음음 | 2010.06.13

콩국수는 레시피가 다달라 모라고 설명 드리기 모한대요..

가정에서 먹기 편하게 하는 레시피로 영양 정보 드릴께요..

수고하세요^^*

 

- 재료..
콩, 오이, 계란, 두유, 소금, 국수면..

 

- 만드는법..
1. 콩을 5시간 이상 물에 불립니다.
2. 서리태로 하셨으면 껍질을 벗기세요..
3. 믹서기에 갈아줍니다.
4. 냉동실에 반쯤 얼게 놔둡니다.
5. 두유를 30% 섞어 소금간하여 잘 젓어줍니다.
6. 면을 삶아 물을 빼주고 5에 담고 채썬 오이와 삶은 계란 얹으시면 됩니다.

 

- 칼로리 : 약 500kcal

 

- 영양 : 1인분 200g 단백질 약 35g, 지방 약 7g, 탄수화물 약 80g 입니다.

칼슘과 철분은 우유를 넣었을 경우에 생성합니다. 만약 두유에 칼슘이 있는 두유 사용시엔 먁간의 칼슘이 있을 수 있죠

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