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파무침
흠음음음 | 2010.06.06 | 과일상자 :0box | 답변:10 | 조회:5951
받은 추천수

고기에 넣을 파무침을 넣으려고 하는데 어떻게 해야 맛있나요?

.......................................

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질문자채택
re:파무침
하호하호하호 | 2010.06.07
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
제가 아는 방법은요~~~

파에다 참기름(듬뿍) + 맛소금 + 간장(약간) + 깨소금 + 고추가루 를 넣고 버무리는데...

이런 방법말구 다른 방법을 찾으신다면

양파를 채썰어서 찬물에 10-20분 가량 담궈 매운 맛을 제거하신후에
파와 함께 위에 방법으로 버무려 먹으셔도 아삭아삭하구요.

채썬 양배추와 당근,깻잎, 상추,
매운맛을 제거한 양파와 준비한 파를 초고추장에 버무려 먹으셔도 됩니다.
이때, 콩가루나 미숫가루를 넣어서 먹으면 더 고소하구요.

나머지 방법은 양조간장 말고 조림간장이라고 나온 덜 짜운 간장이 있어요.
그기에다 우려낸 다시마 물을 넣고 한번 끓이세요.(짭지 않기 위함)
그 간장물에 생양파와 파를 듬뿍 넣고 접시에 담아 내서 건져 먹는 맛도 일품이랍니다.

부디 도움이 되시길...
네티즌채택
re:파무침
안경12 | 2010.06.07

◈   즉석에서 무쳐 먹는 부추파절이   ◈


대파는 깨끗이 손질하여,
반으로 갈라서 적당한 길이로 잘라주고 채를 칩니다.
(잘라서 가르는게 편하면 그렇게 하세요)

 

파의 매운맛이 강하여 싫으신분은 물에 잠깐 담구었다가 무칩니다.

 

부추(3분의 2대접)는 파(두줄기)와 같은 길이로 잘라줍니다.

 

양념장을 준비하여...설렁설렁 무쳐 줍니다.

** 무침 양념장 **
간장 2~3수저, 식초2~3수저, 고추가루 2~3수저,설탕 반수저,
깨소금 약간과 참기름 약간

 

완성이에요 맛있게 만들어서 드세요.

 

 

이미지 출처 http://k.daum.net/qna/view.html?qid=3NKTZ

re:파무침
Clare1 | 2010.06.07

파는 최대한 얇게 썰어준비하시구요

 

고춧가루 참기름 넉넉히 깨소금 마늘 식초 약간 후춧가루 이렇게 넣고 버무리면 맛있어요

 

참기름 넉넉히 두르면 윤기가 나서 더 맛있어보이는거 같아요

 

시큼한 맛을 싫어하시면 식초 안넣어도 깔끔하고 맛있어요

 

단맛을 내게하려면 꿀이나 요리당 살짝 넣어주면 맛있어요

 

맛나게 해서 드세요 ^^

re:파무침
뚜뚜루 | 2010.06.07

삼겹살과 같이 먹으면 맛있는 파무침은 이렇게 만들어 주시면 됩니다. 그릇에 파무침을 넣어주고

설탕 통깨 소금 고추가루 참기름 식초를 넣어 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 불고기에 넣을 파는

양파와 같은 크기로 썰어 넣어주시면 됩니다. 양파는 익으면 달아지기 때문에 아이들도 좋아해요.

re:파무침
별을땄다 | 2010.06.07

 

 

 

삼겹살을 더 맛있게 드실수 있는 5가지 야채무침~~

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14668 

 

 

  

이번주와 다음주는 크리스마스와 신정연휴로 기분이 괜히,,, 좋은것 같습니다...(연휴가 있으니까요*^^*)

보통 연휴가 되면 여행을 가시거나 맛있는 요리를 만들어 드시지요??

별미요리를 만들어 먹어도 좋겠지만,,,,,

간단하게 삼겹살 파티 참 좋지요!!! (사실..삼겹살도 간단한 편은 아니어요..뒷정리하려면 참 힘들지요*^^*)

오늘은 삼겹살이나 고기를 구워드실 때....

곁들여 드시면... 고기를 더 맛있게 드실수 있는 5가지 야채무침을 소개하겠습니다...

☆단,,,, 모든 양념은 기호와 야채의 양에 따라 조절을 하셔야 합니다~~

 

1. 파채무침

재료: 대파 채썰은거(100g). 고추가루1T반. 설탕1/3T. 식초1/3T. 액젓1/3T. 참기름2/3T. 깨소금

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵1컵이 1컵입니다...

 대파를 7cm길이로  총총 채썰어주세요..( 시중에 파채 많이 팔지요?? 그걸 구입하시면 편리합니다~~)

 채썰은 대파를 찬물에 10분정도 담궈주세요...( 매운향과 대파의 미끈미끈한 진액을 제거하기 위해서...)

 찬물에 담근뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요~~

 볼에 파채를 넣고...고추가루1T반. 설탕1/3T. 식초1/3T. 액젓1/3T. 참기름2/3T. 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면

 완성입니다...파채무침은 드시기전에 바로 무쳐야합니다~~

 저는 무친후 완성사진을 시간이 지난후 찍었더니...파에서 물이 조금 나왔네요...원래는 참 먹음직스럽거든요ㅠㅠ

 

2. 콩나물대파 초고추장무침

재료: 대파 채썰은거. 콩나물. 초고추장( 고추장. 식초.다진마늘. 설탕.깨소금)

 

콩나물을 다듬어 냄비에 소량의 물을 넣고 뚜껑을 덮은뒤 센불로 5분정도 삶은후 바로 찬물에 헹구어주세요.

소쿠리에 받쳐 콩나물의 물기를 쭉 빼주세요...

대파도 채썰어서 찬물에 담근뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요...

접시에 대파와 삶은 콩나물을 담고...그위에 초고추장을 뿌려주면 완성입니다...

=> 초고추장은 고추장+식초+설탕+다진마늘+깨를 기호에 맞게 새콤달콤 섞어서 만드시면 됩니다..

 

3. 참나물무침

재료: 참나물100g. 고추가루1T반. 설탕1/3T. 참기름2/3T. 진간장1/3T. 깨소금

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵1컵이 1컵입니다...

참나물은 향이 참 좋지요?? 아이들은 싫어하지만,,,어른들은 참 좋아하는 참나물을 무쳐서 놓아보세요~

참나물의 잎부분과 깨끗한 줄기를 먹기좋게 자른뒤 2~3번 씻어주세요...

볼에 참나물을 넣고 고추가루1T반. 설탕1/3T. 참기름2/3T. 진간장1/3T. 깨소금을 넣고 손으로 살짝만 버무려

주시면 완성입니다...( 너무 세게 버무리면 안되고요...살짝살짝 버무리셔요~~)

 

4 깨소스를 뿌린 야채무침

재료: 다진양파. 파채. 부추. 깻잎.

깨소스양념: 배1/3개. 깨2T. 진간장1/2컵. 식초2T. 설탕1T반.연와사비1/2T. 맛술2T

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵1컵이 1컵입니다...

 양파는 링모양으로 얇게 썰어서 찬물에 10분정도만 담궜다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요..

 대파 채썰은것도 찬물에 담궜다가 소쿠리에 물기를 빼주시고요... 깻잎은 총총 채썰어주세요..

 부추도 5cm길이로 썰어서 씻어주시고요...이렇게 여러가지 야채들을 밑준비해주세요...

 깨소스만들기 : 믹서기에 깨소금2T+간장1/2컵+연와사비1/2T+배1/3개를 넣고 갈아주세요...

                         믹서기로 갈은 것에 식초2T+설탕1T반+맛술2T를 넣고 잘 섞어주시면 됩니다~~

                         배의 크기와 당도에 따라서 설탕의 양은 조절하셔요...

 접시에 야채들을 담고 깨소스를 뿌려주시면 완성입니다~~

 

5. 양파부추무침

재료: 양파1/2개. 부추100g.고추가루2T. 액젓2/3T. 설탕1/2T. 참기름2/3T.깨소금.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T 고요...종이컵1컵이 1컵입니다...

 양파는 곱게 채썰어서 찬물에 10분정도 담근뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요..

 부추는 5cm길이로 썰어서 잘 씻어준후 소쿠리에 받쳐물기를 빼주세요...

 볼에 양파와 부추를 넣고 고추가루2T. 액젓2/3T. 설탕1/2T. 참기름2/3T.깨소금를 넣은후 버무리면 완성입니다.

 

저는  크리스마스 이브에 눈이 내리면 좋겠다는 생각을 많이해요...

이번 크리스마스에는 식구들과 맛있는 삼겹살파티 어떠세요??

오늘 소개해드린 5가지 야채무침 중 한가지 만드셔서 곁드리시고요...

행복한 하루 보내시고요...한해의 마무리를 잘하시길 바랍니다~~

re:파무침
나쿠네코 | 2010.06.06

파무침 
 
준비할 재료

 

대파 4대, 고춧가루 1큰술, 고추장 3큰술, 양파즙·깨소금·설탕 1큰술씩,
참기름·2배식초 2큰술씩, 후춧가루 약간

 

만드는 방법

 

① 대파는 5cm 길이로 잘라 얇게 채썬다.
② 양념을 모두 섞은 후 대파에 버무린다. 대파에 양념이 살짝 입히는 정도로 무치는 것이 비결.

re:파무침
진이맘 | 2010.06.06
고기와 함께 드실 파무침은 매콤하게 하시는 것이 좋을 듯합니다. 파는 길게 채썰고 고추가루, 진간장, 설탕, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 맛있게 무쳐줍니다. 고기를 노릇하게 구워서 같이 먹으면 좋답니다. 새콤달콤매콤하게 만들면 아주 좋답니다.
re:파무침
핑크페코 | 2010.06.06

파는 파채칼이나 포크 또는 칼을 사용해서 채를 냅니다.

 

파채칼이 편하고 사용할 일이 많으실테니 하나 장만해 두시면 좋아요.

 

매운기를 빼기 위해서 찬물에 잠깐 담가둡니다. (너무 오래 담가두면 파채가 또르르 말리면서 질겨지니까 30분 넘지 않게)

 

소스는 매실액, 진간장, 식초, 레몬즙을 입맛에 맛게 배합하고(우선 다 같은 비율로 넣어보고 조금씩 더 첨가해보세요)

 

고추가루 좀 뿌리면 되구요.

 

예쁜 접시에 파채 올리고 소스 끼얹어 드시면 되요.

re:파무침
금연성공 | 2010.06.06
파를 찬물에 한번 행그시고 소금은 아주 조금하고 고추가루, 참기름, 미원같은조미료  

    조금 넣으시고 손으로 무치시지 말고 나무 젓가락으로 요리저리 뒤적이시면 좋아요


    그리고, 여기에 콩나물데쳐서 찬물에 행궈서 함께 무치시면 아삭아삭하고


   정말맛있어요  맛있는 요리 해 드세요 

re:파무침
남가네 | 2010.06.06
재료;대파3대 고춧가루1작은술 참기름1작은술 깨소금1큰술 설탕1/2작은술 식초1작은술 소금 후춧가루 약간씩
만드는법;
1.대파는 5cm길이로 토막내어 세로로 가른 후에 펼쳐서 곱게 채썬다.
2.채 썬 대파는 찬 얼음물에 담가 헹궈 건져 마른 거즈에 올려 물기를 닦는다. 대파의 아린맛을 약간 없애기 위해서 찬 얼음물에 헹궈 꺼내야 한다.
3.볼에 대파채를 담고 갖가지 양념을 모두 넣어 살살 버무려 먹는다.
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