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두부김치
하호하호하호 | 2010.05.22 | 과일상자 :0box | 답변:18 | 조회:3799
받은 추천수

두부김치 산에서 산행하고 내려오면 꼭~들려서 먹는 두부김치만드는 방법좀

 

알려주세요....아이들도 좋아해서요

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
18개의 답변이 등록 되었습니다.
질문자채택
re:두부김치
ey212 | 2010.05.22
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★----------두.부.김.치------------★


 

 

1. 두부썰기-> 소금뿌리기->기름에 지지기

 

(두부의 부드러운 질감을 느끼고 싶다면 두부는 두껍게 썰고, 살짝 지져준다.

  나는 바삭바삭한 두부를~선택~★)

 

2. 버섯은 석쇠에 구워서 소금, 참기름을 살짝 뿌려준다.

 
 
3. 묵은김치와 돼지고기를 프라이팬에 볶아 촉촉하게 익혀준다.

 
 
4. 거의 다익은 김치볶음을 석쇠에 올려 살짝 구워낸다.
 
(불길이 직접닿는 음식이 맛나는것 같다. 처음부터 석쇠에 구우면 ..청소하기도 힘들고;;;
김치맛이 고기에 베어나지 않을것 같아서^^
간편한 방법으로~~ㅋㅋㅋㅋ)

 
 
5. 지진 두부를 둘려담고,
얇게 채친 양파와 오이, 구운버섯, 볶음김치를 접시에 올려~맛나게!!
 
냠.냠~★
 
 


네티즌채택
re:두부김치
바다 | 2010.05.22

돼지고기 400g, 배추김치 500g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 매운고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 들기름 1큰술, 설탕 1/2큰술

고기 밑양념 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 참기름 1큰술, 후추약간

돼지고기에 밑간을 한 후 팬에 들기름을 두르고 고기를 먼저 볶고 김치를 넣어 같이 볶으면서 설탕, 양파를 넣어 볶다가 대파, 홍고추, 매운고추를 넣어 같이 볶아주시면 된답니다...

두부는 두쿰하게 썰어서  지져도 좋고, 팔팔 끊여도 된답니다...

re:두부김치
안경12 | 2010.05.24

두부김치...

 

재료: 두부,돼지고기,김치,양파,참기름,고추가루,청고추,사과,고추장,매실엑기스,올리고당,통깨

 

 

두부는 단백질,불포화지방산이 다량 함유되어,,,

다이어트,고혈압,동맥경화 등 각종 성인병예방에 도움이 되고,,,

또한 고기를 먹지 않는 스님들의 주요한 단백질 공급원이 됩니다...

 

두부와 신김치와의 만남~~~두부김치,,,

 

 

 

기본 재료들 준비~~~두부,양파,참기름,고추가루,,,

양파가 햇양파라 껍질도 얇고,,,맛도 굉장히 부드럽습니다...

 

그릇에 먹기 좋게 썰은 돼지고기를 넣고,,,

청고추,햇양파,사과를 강판에 갈아 넣고,,,

고추장,고추가루,매실엑기스,올리고당를 넣은 다음,,,

양념이 잘 베이도록,,,약 30분 정도 재워둡니다...

 

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

재워둔 돼지고기 양념한 것을 넣은 다음,,,

나무주걱으로 뒤섞으면서,,,달달 볶아줍니다...

 

신김치를 먹기 좋은 크기로 썰고,,,참기름을 조금 넣어,,,

골고루 섞어줍니다...

그런 다음 볶아진 돼지고기에 넣고,,,

함께 김치가 볶아질 때까지 볶아줍니다...

 

볶아진 것을 접시에 담아,,,그 위에 통깨를 뿌려주고,,,

두부는 끊는 물에 살짝 데친 다음,,, 썰어서 접시에 담아내면,,,

고소하고 담백하며,,,매콤하면서 달짝지근한 두부김치가 완성됩니다...

 

두부김치 한입 넣으면,,,

막걸리 한잔 생각이 간절히 납니다...

 

 

맛있게 만들어 드세요...

re:두부김치
마진e | 2010.05.23

재 료 : 두부, 김치, 파, 마늘, 꺳잎, 깨소금, 참기름


만드는 법

1 두부는 팔팔 끓는물에 소금을 조금 넣고 속까지 따뜻하게 익도록 데쳐낸다.

2 배추김치는 소를 대강 털고 1cm폭으로 송송 썬다음 다진마늘과 참기름으로 무쳐놓는다.

3 양념한 김치를 팬에 넣고 숨이 죽도록 볶는다.

4 깻잎은 찬물에 담궈 곱게 채를 썬다.

5 두부를 먹기 좋게 썰은 다음 깻잎과 볶은 김치를 접시에 담아 낸다.

re:두부김치
성군 | 2010.05.23

두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 1분에서 2분정도 데침니다.

바로 만든 두부는 그냥 먹어도 되는데 파는 두부는 만든지 조금 오래된 것이때문에 살균겸 부드럽게 해주기 위해서 데쳐줍니다.

 

김치는 그냥 물만  짜서 후라이펜에 기름만 살짝 두르고 볶으면 됩니다.

이때 김치에 양념을 하면 맛있느데요 간장, 다진 마늘, 다진파, 설탕약간, 후추 약간 참기름를 넣어 버무려서 볶으며 맛있습니다. 여유가 되시면 양파를 넣어도 좋구요, 오징어가 있스면 가늘게 채를 썰어 넣어도 맛있습니다. 이것도 저것도 안되면요 그냥 김치에 조미료만 조금 넣고 볶으세요..

다 볶은 김치볶음에 깨소금 뿌리면 보기 좋겠죠!!

re:두부김치
진이맘 | 2010.05.23

두부는 끓는 물에 한번 넣고 데쳐줍니다.

먹기 좋은 크기로 썰어서 그릇에 담습니다.

신김치는 양파, 대파를 넣고 기름 두른 뒤에 한번 볶아줍니다.

별도의 간은 안하셔도 됩니다.

두부를 담은 그릇에 같이 담습니다.

두부를 데칠 때 소금을 조금 넣어도 됩니다

re:두부김치
마른왕눈이 | 2010.05.23

뜨끈한 생두부에 김치 볶은것을 곁들여 먹으면 되는것으로 알고 있는데요 집서 두부를 만들어서 즉석으로 먹기엔 좀 그러니까 저같은 경우는 그냥 마트서 산 두부를 끓는물에 한번 데친후에 썰어 접시에 놓구요 총총 썰은 신김치를 물기 짜고 볶는데 기름두르고 고추장 조금 넣고 설탕도 약간 넣구요 어떨땐 쇠고기 볶은것도 함께 섞어줘요 이것을 두부에 얹어서 먹는답니다

re:두부김치
백곰3 | 2010.05.23

 

 

푸짐한 두부김치

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/3531 

 


 

오늘은 푸짐한 두부김치를 만들어보려고 해요.재료와 가격이 착해서 더 좋아요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.

재료:부침용 두부 1모,기름 뺀 참치 1통,김치 1/4포기,고춧가루(1)밥숟가락,후춧가루 약간,검은깨(1)밥숟가락


 


 
부침용 두부 1모 준비해주세요.두부김치는 약간 도톰한 두부로 만들어야 맛있어요.^.^두부는 끓는 물에 살짝 데치고 반 갈라서 한입 크기로 썰어주세요.저는 시간이 없어서 그냥 물기를 적당히 빼고 썰었는데요.거즈나 키친타올로 물기를 제거하고 썰면 물기 없는 두부를 드실 수 있답니다.^^


 
기름 뺀 참치 1통과 송송 썬 김치 1/4포기 준비해주세요.설탕(0.5),다진마늘(1),들기름(4),맛술(3)넣어 양념장 만들고 섞은 후 팬에서 달달달 볶아주세요.

저는 집에 참치가 있어서 참치를 넣었는데요.돼지고기 목살을 얇게 썰어서 준비하셔도 좋구요.고기 없이 그냥 김치만 볶으셔도 되요.^^



 

김치가 물러지면 고춧가루(1)와 후춧가루 약간 넣어주세요.


 
접시에 두부를 삥 둘러서 담아주세요.


 
가운데에 두부를 소복히 담고 검은깨를 뿌려주면 끝.^^


 


완성되었어요.^^



 
손님상으로도,술안주로도,밥 반찬으로도 좋아요.^^


 
쉽게 만들 수 있고 무엇보다 푸짐한 양이 매력적이랍니다.^^


 
남편이 가장 좋아하는 요리 가운데 하나랍니다.^^저 역시 마찬가지구요.^^헤헤....

푸짐한 두부김치 맛있게 만들어드셨으면 좋겠네요.^^*
 

세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^

 

http://blog.daum.net/greensmil

re:두부김치
금빛깔 | 2010.05.23

두부 1모, 김치 1/2포기, 달걀 2개, 녹말.새싹채소 적당량씩,

(쇠고기육수 1/2컵, 참기름 3큰술, 통깨.다진마늘 1큰술씩, 후춧가루 약간)

 

1. 김치는 송송 썰어 분량의 양념을 넣고 볶는다.

2. 두부에 소금,후춧가루를 뿌리고 녹말을 묻혀 준비한다.

3. 달걀을 체에 내린 다음 두부에 달걀물을 입혀 곱게 부친다.

4. 접시레 새싹 채소를 깔고 그 위에 김치볶음을 올린 뒤 두부를 함께 낸다.

re:두부김치
금빛깔 | 2010.05.23

두부 1모, 김치 1/2포기, 달걀 2개, 녹말.새싹채소 적당량씩,

(쇠고기육수 1/2컵, 참기름 3큰술, 통깨.다진마늘 1큰술씩, 후춧가루 약간)

 

1. 김치는 송송 썰어 분량의 양념을 넣고 볶는다.

2. 두부에 소금,후춧가루를 뿌리고 녹말을 묻혀 준비한다.

3. 달걀을 체에 내린 다음 두부에 달걀물을 입혀 곱게 부친다.

4. 접시레 새싹 채소를 깔고 그 위에 김치볶음을 올린 뒤 두부를 함께 낸다.

re:두부김치
불란서미식가 | 2010.05.22
두부김치 막걸리랑 먹으면 제격이죠... 만드는 방법은 의외로 간단해요... 두부는 일단 끓는물에 데쳐서 준비를 해 주시고요.. 적당한 크기로 썰어주세요... 그리고 김치가 제일 중요한데요.. 적당히 익어서 새콤한 맛이 나면 더 좋아요..여기에 참기름하고, 고추장 살짝 넣고 갖은 양념해서 볶아주시면 완성이예요
re:두부김치
금연성공 | 2010.05.22

두부김치만드는법

재료//두부한모.신김치200g다진파1큰슬.다진마늘반큰술,고추가루1큰술.식용유1큰술

돼기고기100g.소금.후추.다시다약간.양파2/1쪽

만들기

신김치는 먹기좋은크기로 썰고 양파는 채썬다

돼지고기는1cm크기로 썰어 밑간해 놓는다

두부는 먹기좋은 크기로 썬다

팬에 기름을 두르고 다진파마늘을 먼저 볶다가 밑간해놓은 돼지고기를 넣고

볶다가 썰어놓은 김치를 볶으면서 고추가루.다시다 양파를 마지막에 넣고 다시한번(물을약간넣어줌)

볶아주고 소금으로 간을 하고 접시에 담고 두부는 끓는물에 소금약간넣고 데친후

물기를 빼고 접시가장자리에 삥~ 돌려놓고 통깨를 뿌려주면 완성~~

re:두부김치
남가네 | 2010.05.22

두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 1분에서 2분정도 데침니다.

바로 만든 두부는 그냥 먹어도 되는데 파는 두부는 만든지 조금 오래된 것이때문에 살균겸 부드럽게 해주기 위해서 데쳐줍니다.

 

김치는 그냥 물만  짜서 후라이펜에 기름만 살짝 두르고 볶으면 됩니다.

이때 김치에 양념을 하면 맛있느데요 간장, 다진 마늘, 다진파, 설탕약간, 후추 약간 참기름를 넣어 버무려서 볶으며 맛있습니다. 여유가 되시면 양파를 넣어도 좋구요, 오징어가 있스면 가늘게 채를 썰어 넣어도 맛있습니다. 이것도 저것도 안되면요 그냥 김치에 조미료만 조금 넣고 볶으세요..

다 볶은 김치볶음에 깨소금 뿌리면 보기 좋겠죠!!

re:두부김치
동태탕 | 2010.05.22

재료: 두부2/3모, 신김치1/4포기, 돼지고기 100g
부재료: 청/홍고추, 대파:어슷썬것, 양파, 당근:채썬것, 고추가루, 설탕, 소금, 후추, 참기름약간

 

*재료tip:

두부는요...일단 두부김치인만큼 두부가 주재료잖아요~ 

마트에서도 직접만든느낌의 두부들을 팔거든요?

종가집고소한손두부같은거 사시면 되요.

수제두부의 감칠맛도 나고 고소한맛으로는 시중두부중 최고-ㅅ-)b

 

 

만드는법:
1. 키친타올 깔고 납작하게 썬 두부 올려 물기를 제거 한 후

소금, 후추를 뿌려 살짝 간해서 부침가루를 사방으로 골고루 입혀 둔다.

2 .돼지고기는 삼겹부위로 채썰어 간장, 고추가루, 설탕, 후추로 밑간을 한다.

3. 김치는 속을 털어내고 송송썰어 준비합니다.

4. 달궈진팬에 식용유 약간을 두르고 돼지고기를 넣어 반정도 익힙니다.

(식용유의 온도에 의해 고기에서 지방분해가 빨라짐)

5. 위에서 생긴 기름을 이용해 김치를 넣어 볶아줍니다.

6. 김치를 볶다가 뚜껑을 덮어 약간 숨을 죽이고 뚜껑열어 고추와 고추가루약간을 넣고 볶아주다

당근과 양파를 넣고, 마지막에 대파를 넣고 소금간하며 참깨로 마무리 합니다.

7. 다른 후라이팬엔 기름을 넉넉히 두르고 뜨거울때 두부를 넣어 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다.

8. 구운 두부위에 김치를 올려 줍니다.

re:두부김치
남양컬렉션 | 2010.05.22
두부김치
(1큰술:밥먹는 숟가락, 1작은술:커피카는 숟가락)

두부 : 2모 김치 : 150g 돼지고기 : 150g 굵은 파 : 2 작은술
식물성 기름(식용유) : 1큰술 소금 : 1작은술 통깨 : 1작은술 참기름 : 1작은술
다진 마늘 : 1작은술

[만드는 법]
1. 김치와 돼지고기를 썬다.
김치는 4cm 길이로 썰고 돼지고기는 결과 직각이 되게 납작하게 썬다. 파도 어슷(대각선방향)하게 썰어낸다.
2. 돼지고기를 소금간으로 볶는다.
프라이팬에 기름을 두르고 달군 후 마늘을 볶다가 고기를 넣어 볶는다. 3. 김치, 파를 넣고 볶는다.
고기가 익으면 파와 김치를 넣어 볶으면서 참기름과 통깨를 넣어 맛을 돋우어준다.
4. 두부는 삶아 썬다.
끓는 물에 소금을 넣고 두부를 푹 삶아 낸 뒤 2cm 두께로 썬다.
두부를 접시에 돌려 담고 가운데에 김치 볶은 것을 푸짐하게 담아낸다
re:두부김치
뚜뚜루 | 2010.05.22

잘 익은 김치를 들기름으로 달달하게 볶아주세요. 들기름으로 볶아서 다른 양념을 하지 않아도

맛이 좋아요. 두부는 기름두른 후라이팬에서 노릇하게 앞,뒤로 볶아주시면 됩니다. 이쁜 접시에

두부와 김치를 담아주시면 됩니다. 두부에 김치를 싸서 드시면 좋아요.

re:두부김치
핼리혜성 | 2010.05.22
재료(4인분 기준)
  두부 520g, 돼지고기 240g, 고추장 4큰술, 참기름 4큰술, 설탕 4작은술
요리법
  
1. 두부는 1cm두께, 4cm크기로 썬 다음 끓는 물에 데쳐둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 먹기 좋게 썬 김치를 넣어 볶는다.
3. ②에 돼지고기를 얄팍하게 2cm크기로 썰어 넣어 다시 잘 볶는다.
4. 참기름, 설탕, 고추장을 넣어 간을 맞춘다.
5. 접시에 준비된 두부와 김치를 담아낸다.
 
re:두부김치
bteddy | 2010.05.22

두부김치 레시피는 메뉴판닷컴에도 잘 나와 있어서 두부도 구워서 만드는 두부김치입니다.

먼저 두부를 같은 두께로 잘라서 오일을 넣고 달군 후라이팬에서 튀겨줍니다.

그 후 썰어둔 김치를 두부를 튀긴 후라이팬에서 볶아줍니다

김치도 두부도 그냥 볶거나 튀기지 않아도 먹을 수 있는 것이니 적당히만 익혀주시면 됩니다.

마지막으로 접시에 내준 후 참깨를 뿌려서 먹습니다. 두부김치의 맛을 10배쯤 맛있게 해줄 막걸리는 준비하셔야겠지요

 

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