메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
파무침 어떻게 하나요?
상까 | 2010.04.01 | 과일상자 :0box | 답변:14 | 조회:9945
받은 추천수

고기먹을때 같이 먹는 파무침 있잖아요.

 

이거 어떻게 만드는건가요?

 

재료가 어떤게 들어가는지, 양념은 어떤걸 넣어야 하는지 알려주세요

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
14개의 답변이 등록 되었습니다.
질문자채택, 네티즌채택
re:파무침 어떻게 하나요?
 밥심은국력 | 2010.04.01
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
대파, 양념:고추가루, 맛소금, 후추,설탕,참기름 등
< 파무침 >

 

삼겹살에 파채무침을 같이 먹으면 채소를 많이 섭취할 수 있어서 늘 같이 먹는 편입니다.

채만 가늘게 잘 썰면 재료도 간단하고 만들기도 쉽습니다.

 

 

대파를 일단 5분 정도 찬물에 담가 흙을 제거합니다. 두세번 헹구고~

 

 

반을 갈라 가운데 심을 빼냅니다.

 

 

반을 접어 곱게 채썹니다. 한손으로 사진 찍느라 힘드네요.

 

 

대파에서 진이 나오니까 살짝 헹궈줍니다.

 

 

야채 탈수기에 돌려주고~ 없으신 분은 소쿠리에 담아 물기빼시고, 급하면 키친타올로 닦아

주어도 됩니다. 아주 살살~

 

 

다른 그룻에 고추가루, 설탕, 맛소금, 후추, 통깨를 넣어 섞은 후 부어준 상태입니다.

 

 

마지막에 참기름을 넣어줍니다.

 

 

re:파무침 어떻게 하나요?
안경12 | 2010.04.02

빨간 파절이는 ...

고춧가루1:설탕2:식초2의 분량입니다. 소금간은 약간만 하구요.

*주의사항은 그릇에 먼저 양념을 잘석어서 놓고,,,

 드시기 직전에 버무려 드셔야 맛있습니다.

간장 파절이는 ...

간장1:식초2:설탕2에 고추냉이 가루를 섞어드셔야 느끼함이 없고 좋습니다.

*참기름 넣으시면 느끼해서 드시고 나면 속이 불편하던데

 그냥 기름장으로 해서 약간씩 찍어 드시는게 좋을듯..

 참기름은 돼지고기에 있는 콜레스트롤이 혈관에 쌓이는걸 막아준답니다...

re:파무침 어떻게 하나요?
금빛깔 | 2010.04.02

실파 30g,

무침양념(간장1/2작은술, 참기름1/2작은술, 통깨1/2작은술, 설탕조금, 고추가루조금)

 

실파를 다듬어 적당한 길이로 자르고, 양념을 잘 섞어놓은다음,

살살 버무려서 그릇에 담아냅니다........

 

 

re:파무침 어떻게 하나요?
므찐남자 | 2010.04.01

 간단합니다.~~~

 

 

파채를 썰어

 

 

고추가루, 설탕,소금, 참기름,조미료살짝 넣어 주시면 됩니다.

 

 

처음 해 보시는 거라면

 

 

먼저 양념장을 만들어

 

 

파채에 조금씩 넣으시면 더 쉽죠^^

 

 

파를 더 신선하게 하려면

 

파채를 썰어

 

차가운 물에 넣어 10분정도 담궈두셨다가

 

건지시면 됩니다.

re:파무침 어떻게 하나요?
핑크페코 | 2010.04.01

파무침은 파채에 양념만 끼얹으면 되니까 아주 쉬운데, 파채 내는게 좀 번거롭죠.

 

파는 적당한 크기로 도막내서 파채칼이나 포크로 결따라 쭉쭉 긁어주면 파채가 나오는데,

 

그걸 우선 찬물에 담궈서 매운기를 빼고, 그동안 양념을 준비하세요.

 

파채 3줌 정도에 진간장2, 고추가루2, 설탕1, 다진마늘1, 참기름0.5, 깨0.5스푼 넣어서 그냥 쓱쓱 섞어주면 완성입니다.

re:파무침 어떻게 하나요?
맛집노래 | 2010.04.01
일반 고기집에서는

고추가루,식초,참기름,간장,깨소금 넣고 무치는데..

새콤하게 무치는건데;;

아닌가?

저희집은 그렇게 먹거등여..

양은 한스푼씩 동양 넣으면 되던데;;

파는 적당양..

주먹으로 하나정도 적당합니다..
re:파무침 어떻게 하나요?
화이이팅 | 2010.04.01
파무침 순서>

1.끓는 물에 소금을 1작은스푼 넣고 쪽파를 살짝 데쳐 낸다.

2 물기 제거하기 위해 채에 걸러 준다.

 

<파무침 소스>

재료: 고추장(2큰술) 식초(1큰술) 설탕(1과 반큰술) 물엿(반큰술)

            참기름(반큰술) 깨소금(1큰술)

1. 위 재료를 그릇에 넣고 혼합해 둔다.

2. 데쳐진 쪽파를 소스에 넣고 버무려 접시에 담아낸다

re:파무침 어떻게 하나요?
얼음맛 | 2010.04.01
빨간 파절이는 ...
고춧가루1:설탕2:식초2 의 분량입니다. 소금간은 약간만 하구요.
*주의사항은 그릇에먼저 양념을 잘석어서 놓고 드시기 직전에 버무려
드셔야 맛있읍니다.

간장 파절이는 ...
간장1:식초2:설탕2에 고추냉이 가루를 석어드겨야 느끼함이 없고 좋읍니다.
*참기름 넣으시면 느끼해서 드시고 나면 속이 불편하던데
그냥 기름장으로 해서 약간씩 찍어드시는게 좋을듯..
참기름은 돼지고기에 있는 콜레스트롤이 혈과에쌓이는걸 막아준답니다
re:파무침 어떻게 하나요?
민용짱 | 2010.04.01

저는 파무침을 할때,

 

파는 채썰어서, 찬물에 담가두시고

 

고춧가루,참기름,참깨,식초,간장을 준비하시고

 

찬물에서 건진 파는 어느정도의 물기를 빼고 볼에 담아서 준비하세요.

 

그 위에, 고추가루,참깨,식초,간장을 조금만 넣어주세요.

 

그리고,조물조물 무쳐주세요.

 

마지막으로,참기름을 조금 넣어서 무쳐주세요.

 

참 쉽죠.^^

파무침 어떻게 하나요?
천사의노래 | 2010.04.01

파무침 어떻게 하나요?

 

 

재료-대파,깨소금, 고춧가루 , 참기름, 고추장, 사이다. 물엿, 식초

 

 

대파는 채로 썰은후 찬물에 담근후 물기를 빼준다

 

쏘스 - 고추장,고춧가루. 참기름. 간장, 사이다, 물엿, 식초를 넣어서 쏘스를 만들어 준다.,

 

쏘스는 하루정도 숙성시킨후  채로 썰은 파에 뿌려준다,

 

 

re:파무침 어떻게 하나요?
성군 | 2010.04.01

<파무침 순서>

1.끓는 물에 소금을 1작은스푼 넣고 쪽파를 살짝 데쳐 낸다.

2 물기 제거하기 위해 채에 걸러 준다.

 

<파무침 소스>

재료: 고추장(2큰술) 식초(1큰술) 설탕(1과 반큰술) 물엿(반큰술)

            참기름(반큰술) 깨소금(1큰술)

1. 위 재료를 그릇에 넣고 혼합해 둔다.

2. 데쳐진 쪽파를 소스에 넣고 버무려 접시에 담아낸다.

re:파무침 어떻게 하나요?
집시공공 | 2010.04.01
대파는 굵은 것으로 준비해서 반으로 갈라 채썰어주세요.

볼에 채썬 대파를 넣고 양념을 넣어주세요.

간장 1스푼, 소금 1/2스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 후추, 통깨 약간씩을 넣고

대파와 함께 버무려 주시면 됩니다.

파무침은 먹기 전에 버무리는게 더 좋아요~

re:파무침 어떻게 하나요?
뚜뚜루 | 2010.04.01

대형할인마트에 채소코너에 파채를 진열이 되어있어요. 파채에 고추가루 통깨 설탕 식초를

넣어 조물조물 무쳐주시면됩니다. 대파를 이용할때는 파를 세로로 썰어주고 모아 채썰어

주시면 파채용으로 썰어집니다. 삼겹살을 넣어 싸드시면 너무 좋아요.

re:파무침 어떻게 하나요?
땅꾼자리 | 2010.04.01

파무침은 바로 먹기전에 무쳐야 맛있습니다.

들기름,고춧가루,들깨가루,매실청,,소금,설탕을 넣고 살짝 버무리면 좋습니다.

그리고 마늘대를 초절임 하면 좋아요.

마늘대를 먹기 좋은 크기로 썰어서 간장,식초,설탕을 동량을 넣고 끓여 식힌 간장을 부어서 2~3일 뒤에

드시면 좋습니다.

목록

내가 본 Q&A

맛집, 요리전문가 퍼스트모집
cj대한통운