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두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
bjm2003 | 2010.03.23 | 과일상자 :0box | 답변:17 | 조회:7233
받은 추천수

마트에서 판두부 3모에 천원하길래 혼자 자취하는 주제에

 

덜컥 사버렸어요

 

한모는 이틀동안 두부김치 해먹고, 두모는 아직 처리 못하고 잇네요

 

상할까 걱정되기도 하궁ㅠ

 

두부를 이용한 좀 특별한 요리 없을까요??

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re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
백곰3 | 2010.03.24
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

 

 

두부소고기 샌드

 

 

소고기반근,두부한모,쪽파,짙녹색의 쪽파 끝부분은 소금물에 살짝 데쳐서 준비하세요
소고기 양념장:간장,올리브당,참기름,파,마늘
두부양념장:간장,올리브당,파,마늘

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/8596 

 

 

간단하면서도 맛있는 두부쇠고기샌드 한번 만들어 봤어요.

소고기반근,두부한모,쪽파,짙녹색의 쪽파 끝부분은 소금물에 살짝 데쳐서 준비했구요.

소고기 양념장:간장,올리브당,참기름,파,마늘

두부양념장:간장,올리브당,파,마늘

기름을 두로고 한입크기로 썰어서 기름에 부쳐주었습니다.

노릇노릇하게 부쳐졌으면 간장양념장을 넣고 다시한번 조려주었습니다.

소고기는 간을 한후 저렇게 한입크기로 동그랗게 모양을 만든후(살짝 믹서기에 갈아주세요)

두부위에 올려서...

다시두부를 올려놓은후 두부로 다시 덮어서...

이쁘게 매듭을 지어서 이쁜그릇에 담아주었습니다.

^^다 되었답니다.

두부도 양념간장에 조려서 간이 베었구요

소고기도 양념간장에 조려서 간이 베서 반찬으로 짭짜름하니 맛있어요

간단하면서도 맛있는 두부소고기샌드 

 

 

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손님 초대요리<한입~ 제육볶음 두부스테이크>

 

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/14530 

 

 

 

 

손님 초대요리

<제육볶음 한입 두부스테이크>

 

 

 

 

재료

두부.돼지고기200그램,소금2/1작은술,후추,찹쌀가루,포도씨유,청주2큰술

양념장-고추장3큰술,고추가루3큰술,미림1큰술,구기자맛간장2큰술

물엿이나조청3큰술,매실즙1작은술,소금2/1작은술,마늘1큰술,생강가루조금

 

 

 

 

두부는 될수있음 입자가 거친 재래두부...손두부를 구입하셔야

 고소하고 잘 부서지지않고 모양이 잘 잡혀서 맛도 좋습니다. 

 

먹기좋은 한 입크기로 잘라서 키친타올에

 올려서 물기를 제거해 주세요.

수저나 둥근 주방도구로 중앙을 중심으로

제육소스를 올린 홈을 파주세요.

 

 

 물기를 제거한 두부는 꼭!!!찹쌀가루를 묻혀주세요.찹살가루가 없다고

밀가루나 녹말가루 입히시면 안됩니다.

찹쌀가루가 두부의 바싹하고...고소하고... 쪽득한 맛을 살려주거든요

예열한 후라이팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 중불에서 앞.뒤로

노릇노릇하게 지져주세요.

 

 

 돼지고기 간것을 구입하셔서 청주,소금1/2작은술,후추약간 밑간하시고,...

돼지고기가 씹는 맛이 있어야 하기때문에...

과자처럼 바싹구워 주세요.(삼결살 꼬투리가 과자 처럼 구워 졌을때 그 맛 아시죠~)

 그래야 돼지고기인지...소고기인지 모를 정도로  고소해서 드시는분들이

계속 물어보답니다..."무슨 고기가 이렇게 고소하고 맛이좋아"

 

 

 분량의 고추장소스를 아주 약한 불에서 자작하게

 1~2분 볶아주세요.

센불에서 고추장소스를 볶으시면 타기숴우니...

꼭!!약한 불에서 자작하게....볶아주세요.

 

 

바싹하게 잘 구워진 두부위에 손님이 오시면 살짝 올려서

손님상에 올려주세요.

 

 

 

두부 크기가 부담스럽지 않고 드실때 흘리지 않아서

여성분들이 좋아하시구요...

매콤한 맛이 술 안주로도 아주 훌륭합니다.

 

 

연말에 모임도 많고 술자리도 많으신데...

깔끔하고 단정한 두부 제육소스 스테이크 어때요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있게 드시고 따뜻한 댓글과 추천 한방 부탁드려요~ 

네티즌채택
re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
뚜뚜루 | 2010.03.23

두부를 보관 하실때는 네모진 그릇에 물을 넣어 두시면 오래두고 드실수 있어요. 두부에 넣어진

물은 자주 갈아주시면 더 좋아요. 냉장고를 자주 열지 않으시면 더 오래두고 드실수 있어요. 두

부를 이용하여 전골을 만들어 드시면 좋아요. 부침두부속에 양념된 고기를 넣어 두부로 덮어주고

여러가지 야채들을 가장자리로 이쁘게 담아 육수를 부어 끓이시면 됩니다.

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
불란서미식가 | 2010.03.26
두부된장찌게 해 드셔도 되고요... 두부랑 돼지고기랑 야채 또는 해물이랑 섞어서 완자로 해서 완자튀김으로 즐기셔도 돼고, 완자를 탕으로 해서 드셔도 국물하고 따근하게 먹기도 좋고, 술안주로도 좋아요.. 또 튀긴완자를 탕수육소스에 찍어서 드셔도 좋구요..
re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
안경12 | 2010.03.26

깐소두부...

 

 

 

부드러운 두부를 이용하여,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부를,,,

만들어 봅니다...

 

먼저 두부를 깍두썰기하여,,,

 

키친타올 위에 두부를 얹고,,,

 

그 위에 키친타올을 덮어,,,

손바닥으로 꼭꼭 눌러,,,물기를,,,

제거해 줍니다...

 

 

비닐봉지에 감자전분을 넣고,,,

 

감자전분이 골고루 묻도록,,,

봉지 위를 잡고,,,흔들어 줍니다...

 

 

달군 프라이팬에,,,

올리브유를 두르고,,,

 

물기를 뺀 두부를 넣고,,,

 

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준 다음,,,

접시 담아 둡니다...

 

이때 서로 두부들이 달라 붙는 경향이 있으니,,,

나무젓가락을 이용하여,,,

젓어가면서 붙지 않토록 합니다...

 

 

달군 프라이팬에,,,마늘과 양파를 넣고,,,

마늘향이 우러나면,,,

 

 

청양고추를 썰어 넣고,,,

 

 

두반장도 넣어주고,,,

 

토마토케찹도,,,

 

매실엑기스도,,,

 

올리고당도,,,

 

양조식초를 넣은 다음,,,

 

나무주걱을 이용하여,,,

골고루 섞어줍니다...

 

그 다음은 구운소금으로 간을 맞추고,,,

 

후추가루를 넣고,,,

 

부쳐 놓은 두부를 넣고,,,

 

 

마지막으로 방울토마토를 넣어,,,

골고루 볶아주면,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부 완성~~~

 

완성된 깐소부두~~~

 

청양고추의 매운맛,,,

토마토케찹과 양조식초의 새콤함,,,

매실엑기스와 올리고당의 달콤함까지,,,

어우러져,,,

속은 부드럽고,,,

청양고추의 씹히는 맛이,,,느끼함을 없애주면서,,,

영양식으로 그만입니다...

 

 

맛있게 만들어 드세요...

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
세리ㅡ맘 | 2010.03.25

 

재료준비`

두부1모,새송이버섯1봉지,느타리버섯1팩,양파반개,홍고추1개,마늘5톨

양념-굴소스2큰술,진간장1큰술,물엿1큰술,포도씨유1큰술

 

찍어먹는 소스-간장3큰술,고추냉이반큰술,발효초(식초)3큰술,설탕1큰술


 

 

먼저 찍어먹는 소스를 만들어주세요~(한데 섞어주면 됩니다~)

 

[만들기]

 

1.두부는 아주 얇게(부서지지 않을정도 약2mm정도)잘라

후라이팬에 구워줍니다~(오래구우면 바삭해서 그것도 별미입니다~)

 

2.두부를 얇게 잘라 구운다음 접시에 예쁘게 동그랗게 돌려 담아줍니다~

3.다른팬에 포도씨유 두르고 마늘을 얇게 편썰어주고

홍고추도 어슷썰어 기름에 매운맛을 내줍니다~

 

4.어느정도 향이 나면 굴소스와 간장 물엿을 넣고

새송이는 적당한 크기로 잘라주고 느타리는 찢어 양념과 함께 익혀줍니다~(이때 양파도 함께 넣어주세요~)

 

5.오래 익히지말구 한소쿰 정도 끓여 불에서 내려

접시 가운데에 예쁘게 담아주세요~~~

 

고기별루 안좋아하시는 분들이나 먹으면 안되는 분들을 위해

버섯 두부보쌈 만들어보았습니다~

깔끔한 맛이 그만인 별미입니다~

 

요것도 두부 부치는 시간만 빼면 그리 오래 걸리거나

어려운 요리는 아닌거 같습니다~^^

 

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
옴아모카 | 2010.03.24

재료> 두부1모, 배추김치, 청양고추,베이컨, 표고버섯, 파, 멸치다시마육수,

양념장> 다진마늘, 고추장1술,고추가루, 다진파,참기름, 후추가루,깨소금, 간장1술

 

~두부두루치기 만들기~

 

 

 

 베이컨을 3cm 크기로 잘라서 달구어진 팬에 달달 볶다가

 김치도 같이 볶아주고, 두부는 도톰하게 썰고 표고버섯도 불려두어요.

 고추와 파는 어슷하게 썰어두어요

 냄비 가장 자리에  야채를 돌려담고 가운데에 두부를 담고

 육수와 표고버섯 불린 물을 혼합해서 냄비에 붓고, 

 양념장을 부어서 끓인 다음 참기름을 넣어요 .

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
옴아모카 | 2010.03.24

간단하고 영양좋은 두부다시마쌈 만들어 보세요~

따로 양념하고 조리하지 않아도 근사하고 입맛 살리는 메뉴에요.

웰빙이 따로 있나요...?

 

 

 

두부를 데쳐서 물기를 빼고요

쌈다시마를 잘라서 두부에 돌돌 말아서

초고추장과 곁들여 먹으면~봄의 미각을 깨우면서  맛도 영양도 좋답니다

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
집시공공 | 2010.03.24

간단하게 해먹을 수 있는 두부김치를 해보세요.

일단 두부는 2cm 두께로 썰어주시구요. 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐주세요.

그런 다음에 물기를 빼주세요.

햄은 두부와 같은 크기로 썰어서 프라이팬에 구워주세요.

김치는 먹기 좋게 썰어서 참기름을 조금 넣고 버무려주세요.

데친 두부위에 햄, 김치를 올려놓으시면 됩니다.

간다해서 간식으로도 야참으로 아주 좋아요.

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
금빛깔 | 2010.03.24

두부 큰 팩 1모, 양송이 4개, 모짜렐라치즈 100g, 슬라이스치즈 2장, 피망 1/2개

[소스] 양파 1/2개, 케첩 1/2컵, 소금과 후춧가루 약간씩

 

1. 양파를 다져서 소금물에 잠시 담궜다가 물기를 짜서 준비한다.

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 케첩을 넣어 볶아 소스를 만든다.

3. 피망은 작은 사각형 모양으로 썰고, 양송이는 0.3cm로 납작하게 썬다.

4. 모짜렐라치즈와 슬라이스치즈는 얇게 채 썰어 준비한다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 피망,양송이를 넣어 각각 볶는다.

6. 두부는 넓게 썰어 소금을 뿌려 두었다가 물기를 거두고 프라이팬에 노릇하게 지져서 준비한다.

7. 지져 낸 두부에 소스를 바르고 양송이,버섯,피망,치즈 등을 올린다.

8. 토핑이 다 된 두부를 180도로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 정도로 구워낸다.

 

* 두부에 소금을 뿌려 무거운 것으로 눌러 놓으면 조금 더 단단하게 만들 수 있습니다.

* 모짜렐라치즈는 채 썬 것을 이용하면 편리합니다.

 

 

 

 

[DELICOOK]

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
마른왕눈이 | 2010.03.24

두부를 물기 쫙 짜구선 마구마구 으깨서 부추나 고기 갈은것등을 함께 섞어서 햄버거 패티 만들거나 동그랑땡 만들어도 좋구요 만두 속으로 활용하세요 만두속 만들어 만두를 빚은후 냉동실에 넣어두고 드실때마다 꺼내어 해동시킨후 만두국 끓여드시면 되죠

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
숑숑대왕비 | 2010.03.24

 

두부로 스테이크 같은 것을 만들어드시는 것은 어떠세요? ㅎㅎ

 

레시피를 보니 들어가는 재료도 아주 간단하고.. 꽤 맛있을듯 한데요..ㅎㅎ

 

두부이다보니 칼로리도 낮을듯 하고요 ^^

 

 

두부스테이크가 싫으시다면 '마파두부'도 추천해드립니다.

 

자취생이라 요리하기가 좀 어려우실지도 모르겠는데

 

마파두부같은 경우는 소스만 만들어서 파는 것이 있습니다.

 

그런거 사다가 두부만 잘라넣어 끓여주시면 되거든요.

 

간단한 방법 위주로 추천드리고 갑니다~~ ^^

 

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
불란서미식가 | 2010.03.24
두부를 깍뚝썰기 하셔서 전분을 무쳐서 튀기신후, 새콤달콤한 탕수육 소스를 넣어서 드셔도 좋구요... 구수한 청국장에 숭숭 썰어넣으셔도 깔끔하고 좋아요... 또 튀겨서 간장소스로 조려주셔도 밥반찬으로 좋구요... 튀긴 두부에 샐러드소스와 야채를 곁들어서 먹어도 맛있어요...
re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
 밥심은국력 | 2010.03.24
두부, 양상추, 피망, 양파, 방울토마토,오이,깻잎, 간장, 물,식초,설탕,참기름,후추,대파,마늘,청홍고추 등
< 두부 샐러드 >

 

한국식 간장 소스를 이용하여 두부 샐러드를 만들어 보았습니다. 이 요리는 서양 소스가 입맛에 안 맞는 어르신들도 좋아할

 

요리이며, 다이어트를 하시는 분들에게도 좋은 요리입니다.

 

 

양파는 둥글게 통썰기하여 하나씩 링을 만들어주고, 피망도 통썰기 합니다. 오이도 동글동글 통썰기하며, 방울 토마토는

 

반으로 자르고, 깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다. 집에 있는 야채를 활용하시면 됩니다.

 

 

양상추는 찬물에 식초를 넣고 담가줍니다.

 

 

양파도 식초물에 담가 매운기를 제거합니다.

 

 

두부도 작게 깍뚝썰기합니다.

 

 

모든 재료를 보기 좋게 담아줍니다. 샐러드는 물기를 잘 제거하는 것이 포인트입니다.

 

 

간장소스는 물3큰술,간장3큰술, 식초 3큰술,설탕3큰술, 참기름1큰술, 후추약간, 마늘, 대파흰부분, 청홍고추를 다져서 고루

 

섞어 차게 해줍니다. 설탕이 잘 녹게 저어줍니다. 이 소스 맛은 있는데, 달다고 느껴지시면 설탕양만 조절하세요.

 

 

모두 차게 해서 먹기 직전에 소스를 뿌려줍니다.

 

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
진이맘 | 2010.03.23

두부를 곱게 으개어서 물기를 아주 꼭 짜줍니다.

당근, 호박, 대파, 고추를 잘게 썰어서 넣어줍니다.

소금, 후추, 참기름, 계란, 밀가루를 넣고 간해줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서 노릇하게 부쳐주면 맛있는 두부전이 됩니다.

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
발내미 | 2010.03.23

채소 두부덮밥

이/렇/게/준/비/하/세/요

보리밥 4공기, 두부(부침용) ⅔모, 가지·토마토 2개씩, 셀러리 1대,
구기자 1큰술, 두반장 2작은술, 간장·청주 1큰술씩,
다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 적당량

이/렇/게/만/드/세/요

1 두부는 종이타월에 싸서 20분 정도 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 길이로 반 갈라 1㎝ 두께로 네모지게 썬다.
2 가지는 1㎝ 두께로 동그랗게 썰어 찬물에 담가두고, 구기자는 물에 불려 씨를 뺀다.
3 토마토는 길이대로 8등분하고, 셀러리는 3~4㎝ 길이로 어슷썬다.
4 달군 팬에 참기름을 두르고 두부를 넣어 굽다가 소금, 후춧가루로 약하게 간한다.
5 두부가 노릇노릇해지면 팬 한쪽으로 모아 불에서 멀리 두고, 팬의 빈 곳에 다시 참기름을 조금 둘러 가지와 구기자를 볶다가 가지의 숨이 죽으면 토마토와 셀러리를 넣고 어우러지게 볶는다.
6 채소가 어느 정도 익으면 두부와 섞어 볶다가 두반장과 간장, 청주, 다진 마늘로 간하고 싱거우면 소금을 더 넣는다.
7 그릇에 보리밥을 담고 ⑥을 얹어 낸다.



건강 효과
간을 보호해주고 눈의 건강을 지켜주는 구기자를 두부, 채소와 함께 볶아 만든 덮밥 요리. 두반장의 매콤한 맛이 여름철에 떨어진 밥맛을 돋워준다.




연두부 부추샐러드

이/렇/게/준/비/하/세/요

연두부 2모, 부추 100g, 붉은 고추 1개, 싹채소 적당량
드레싱 : 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 간장 3큰술, 매실 농축액 ½큰술,
소금·통깨 약간씩

이/렇/게/만/드/세/요

1 연두부는 냉장고에 넣어 차게 둔다.
2 부추는 손질해 깨끗이 씻은 뒤 3~4㎝ 길이로 썬다.
3 붉은 고추는 반갈라 씨를 털고 부추와 같은 길이로 채썬다.
4 싹채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
5 볼에 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
6 ①의 연두부는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 뒤 그릇에 담는다. 먹기 좋게 한입 크기의 주사위 모양으로 썰어도 좋다.
7 부추, 붉은 고추, 싹채소를 고루 섞어 ⑥의 두부 위에 소복하게 올리고 드레싱을 끼얹어 낸다.



건강 효과
부추의 강한 향을 내는 성분인 알리신은 말초신경을 활성화하고 에너지 생성에 중요한 역할을 한다. 부드러운 연두부에 여름철 스태미나에 좋은 부추, 항암 효과가 있는 싹채소까지 곁들인 건강 샐러드.

http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=00ECo&q=%B5%CE%BA%CE+%BF%E4%B8%AE%B9%FD&srchid=NKS00ECo

re:두부를 메인으로 하는 특별한 요리 좀 알려주세요~
Clare1 | 2010.03.23

두부조림해보세요

 

두부를 먹기좋은 크기로 자른다음

 

물기를 빼면 더 좋구여 아님 그냥 기름 두르고 후라이팬에 한번 지져줍니다

 

조림할때 으깨지지않아 좋거든요

 

양념장을 준비합니다

 

간장 물 파 마늘 후추 양파 고춧가루 꿀을 넣고 양념장을 만들어

 

두부에 뿌려줍니다

 

꿀대신 물엿을 이용해도 됩니다

 

약한불에서 졸여주면 끝이예요

 

저희는 이걸 자주해먹어요

 

넘 맛있어요 ^^

 

맛나게 해서 드세요 ^^

두부를 메인으로 하는 특별한 요리
오스틴03 | 2010.03.23

두부는 락앤락 같은 밀봉 용기에 두부가 윗부분까지 충분히 잠길 정도로 물을 매일 갈아주며 보관 할 경우 일반적인 보관 방법보다 좀 더 오랫동안 보관이 가능합니다. 잠긴 두부위에 식초를 몇 방울 맨 위에 떨어뜨려 주면 더욱 좋고요.. 나머지 한 모의 두부로는 손으로 으깨서 새우 또는 삼겹살을 성기게 갈아서 함께 소금약간과 함께 넣고 시중에서 파는 만두피에 싸서 특히 찐만두로 해서 먹으면 맛있습니다. 개인적으로는 라면 물이 끊기 전부터 두부를 잘라 넣고 두부가 좀 퍼지게 만든 후, 라면에 된장을 좀 풀어서 먹으면 두부와 잘 어울리는 것 같아요.

 

 

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