송이덮밥좀 만들어 보려고 합니다.. 중국집에서 처럼 국물있게 하는 방법요
집에서 만들면 ~국물이 없어서 비벼도 맛없더라고요...
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
젤 맛난거같애요.. 산지 쫌 돼서 물렁해진거만 아니면...-ㅅ-
굴소스랑 육수랑 전분이랑 모..냉장고 안에 굴러다니는
고기나 굴이나 조개같은거..그니까 육수나올만한거
상하기 직전이라 아무도 손 대기 꺼리는 음식이나
딱 한쪼가리 남아서 뭐 만들어먹기 민망한 그런거 모아서
뭐 이런거랑 볶은야채랑 해갖구 대충 자기 입맛에 맞게 소금후추 넣고 해서
탕끓여서 거기다 눌은밥 넣으면 누룽지탕되지요.
금방한 밥에다 부으면 덮밥되구요.-ㅅ-
욕심내서 목이버섯이랑 오징어 새우 죽순 같은거 넣으면 제대로 누룽지탕..
양송이라면..양송이 기둥 따서
베이컨이랑 양파 다진거랑 양송이 기둥 띤거 다진거
밀가루랑 계란으로 치댄 반죽 만든 담에
양송이 안에 채워서
약한불에 은근히 굽다가
(바쁘거나 성질급하면 전자렌지도 되지만 맛은 별로..)
파슬리쫌 뿌려서(집에 있다면. 사실 파슬리 안뿌려도 배고프면 다른거 몰라요-_-)
피자치즈(이것두 머..집에 있다면. 없다고 못먹는거 아니니깐..)쫌 올려서
전자렌지나 오븐에 녹이면? 구우면? 암튼 그렇게 먹으면 쵝오!
사실 베이컨말고 김치찌끄레기 넣어도 맛있고
암거나 넣고싶은거 넣어먹으면 괜찮아요
잔반처리도 되고 버섯외에 별로 들어가는것도 없고
http://board.miznet.daum.net/recipeid/6877
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먹을것이 마땅치 않을때... 저는 집에 있는 재료 모아모아 후다닥 덮밥을 잘 만들어 먹어요... 집에 있는 아무 버섯이나 사용해도 되고... 또 있는 야채들과 양념 넣고 만들면 맛나거든요~~ 좀더 맛을 더해주려면 다진 쇠고기나, 새우살, 또는 해물 등을 더 첨가해서 만들면 맛이 더 고급스럽고 한층 더 맛나답니다...^^ 그럼 집에 있는 재료 모아모아 만들어 볼까요~~?? 한그릇에 먹는 음식은 다른 많은 반찬이 필요치 않아서 참 좋아요.. 걍 김치와....여유(?)가 된다면 달걀국이나 맑은 종류의 국물만 약간 있으면 되니깐 말이죠~~
새송이버섯덮밥(2인분-종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 재료준비 주재료: 쇠고기 다진것(1컵), 새송이버섯(중간것 3개), 양파(2분의 1개), 대파(4분의 1대), 물이나 육수(1컵+2분의1컵) 부재료: 피망(2분의 1개), 당근, 호박 약간씩 고기밑간: 간장(1), 청주(1), 다진마늘(1), 후추, 생강가루 약간씩 양념재료: 굴소스(1), 간장(1), 맛술(1), 참기름(0.5), 소금, 후추, 검은깨 적당량 물녹말: 물(2), 녹말가루(2)
 다진 쇠고기(1컵)는 고기밑간 재료인 간장(1), 청주(1), 다진마늘(1), 후추, 생강가루 약간씩을 넣고 조물조물 밑간을 해서 잠시 두고....
다진 쇠고기 대신에 새우살이나 닭 안심살 등을 이용해도 좋아요... 고기나 해물등은 미리 밑간을 해야 냄새도 나지 않고, 간도 배도록 꼭 밑간하는거 잊지 마시고요~
 새송이 버섯과 양파, 피망, 당근, 호박, 대파 등... 집에 있는 야채들을 먹기 좋게 썰어서 준비하고...
양파와 대파는 꼭 들어가면 좋고요... 나머지들은 집에 있는 야채들 사용하시면 됩니다~~ 버섯도 집에 있는 버섯 아무버섯이나 좋아요~~~^^ 근데 새송이 버섯은 씹는 맛이 유난히 더 좋은것 같아요~~~
 달군 팬에 기름을 두르고... 밑간해둔 쇠고기를 넣고 타지 않게 중불로 달달 볶다가~~
 이어서 미리 잘라 준비한 새송이버섯과 야채들을 넣고 볶아줍니다...
 양념재료인 굴소스(1), 간장(1), 맛술(1)을 넣고 고루 간이 배도록 볶아주고....
 이어서 물이나 육수(1컵과 2분의 1컵)을 붓고 잠시 끓여줍니다...
진짜 맛있게 하시려면 엷게 우린 멸치다시마 육수를 넣으면 맛이 끝내주고요..ㅎㅎ 그게 정 여의치 않다면 그냥 맹물 넣으셔도 되고요~~^^
 마지막으로 물(2)과 녹말가루(2)를 석은 물녹말을 넣어 농도를 맞추고~~ 참기름(0.5) 뿌리고,,,소금과 후추로 나머지 간을 입맛에 맞게 하시면 됩니다... 상에 낼 때는 검은깨나 통깨 솔솔 뿌리시면 되고요~
약간 단맛을 원하시면 설탕 약간 넣으시고요~ 물녹말은 처음부터 다 붓지 마시고..농도를 봐가면서 저어가면서 넣어주시면 됩니다.. 흠...일부러 숫자상으로 표기하려고 저렇게 하긴 했지만 물 4-5숟가락에 녹말가루 2숟갈 섞어서 녹말물 만들어도 크게 상관없습니다..ㅋ 너무 되게 녹말물 만들어 부으려면 엉기기도 하고 그러니까요~~~
 뜨거운 밥위에 부어서 먹으면 술술 잘 넘어갑니다요~~^^ 고기와 버섯과 야채의 환상조화... 한그릇에 영양도 듬뿍~~~
 버섯덮밥 맛있게 만들어 드세요~~ 제가 버섯은 진짜로 좋아하거든요~~ 어릴때는 절대 먹지 않전 버섯이 커서는 왜이리도 좋은건지... 마트가면 꼭 장바구니에 담아와야 장본것 같다니깐요~~ 진짜 송이는 아니더라도...새송이버섯도 가격대비 맛나잖아요...ㅋㅋ 간단하게 달걀국이나 김국, 맑은 콩나물국과 같이 드심 더 좋아요~~~^^ |
팬에 올리브유를 두른후 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아주세요. 대파 썬것도 넣어서 볶아주세요.
볶다가 물과 간장을 1:1비율로 넣고 송이버섯을 넣어주세요.
녹막물을 넣어서 농도를 맞춰주세요.
불을 끈후 후춧가루, 깨, 참기름을 넣고 섞어주세요.
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http://blog.daum.net/h936397/18?srchid=IIMHqwPG000#AKVA446.JPG
식용유(1) 두르고 대파, 마늘 볶아 향을 내고 맛술(1), 진간장(1) 넣어 주고.. ^^
양파, 새송이버섯 순으로 넣어 볶아주고.. ^^
물(1컵) 부어 끓이고, 굴소스(1) 넣어 간하고.. ^^
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녹말물(1) 넣어 걸쭉하게 하고 후춧가루, 참기름 넣고 마무리.. ^^
