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요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
유니쮸니 | 2010.01.07 | 과일상자 :0box | 답변:13 | 조회:2782
받은 추천수

요리를 하실때.. 어떤 책을 참조하시나요?

 

그냥 한수픈, 두수푼.. 뭐 이렇게 나온 책은 정말 요리하기 힘들던데..

 

그런 책말고.. 자세하게 적은 책이 있나요?

 

아니면 인터넷에서 레시피를 보고 직접 만드시나요?

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13개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
바람도리77 | 2010.01.07
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

한가지를 확실하게 하니깐.. 그 비슷한 것은 조금만 신경 써게 되도 알게 되더군요.

 

특별나게 따로 요리책을 사서 보지는 않았지만..

 

이전에 여성중앙을 구입할때 딸려온 것을 참조했어요.

 

그리고 주로 엄마에게 물어보고 비슷한 맛을 낼때까지 계속 연구했다는..

 

인터넷에 보면 자세한 레시피가 많아서 요리책이 없어도 충분한 것 같아요.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
다솜 | 2010.01.09

요리책없이 요리하는 양념공식이라는 요리책이요. 양념공식이 나와있어 쉽게 만들수있어요. 다른비슷한 요리에 응용해도 좋구여. 요리책은 20권이상 있지만 양념공식이 나온책에 손이 많이가네요. 매달구입해보는 슈퍼레시피의 요리잡지도 참고할만하구여.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
사과향이 | 2010.01.08

전 나물이씨가 펴낸 나물이 시리즈와 인터넷을 많이 활용하는 편이에요.

나물이 시리즈의 레시피는 우리 주변의 흔한 재료를 손쉽게 만들 수 있게 되어 있어서 좋구요.

메뉴판이나 블로그의 메뉴들은 잃었던 입맛을 찾고 싶다거나 색다른 요리를 먹고 싶다고 할 때

많이 이용하는 편이에요. 사실 메뉴판 덕분에 생활상식이 많이 늘었답니다.

저도 ㅆ1ㄴ1님처럼 화일을 만들어 활용하고 있어요.

지난 잡지(미용실 가면 줍니다)에서 만들어 보고 싶은 요리나 인터넷에서 출력한 걸 정리를 해놓지요.

여러모로 아주 유용하게 쓰고 있답니다.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
ㅆ1ㄴ1 | 2010.01.08

다양한 책이 있찌만 내맘에 쏙 드는 책이 없더라구요,

 

저는 인터넷 블로그의 레시피나 메뉴판닷컴 요리판에있는 레시피를 참조한답니다.

 

레시피를 보고 이 요리를 해야겠따!! 하는 음식의 레시피는 출력을 해서 요리화일을 만들어 철해놓아요~~!

 

전 벌써 요리화일(60p짜리화일)이 3개째에요~~ 택을 붙여놓으면 찾기도쉽고 좋아요~* 가끔메모도 해놓구요^^

 

레시피가 하나씩 쌓이게되면 화일이 두툼해지면서 하나의 책과 다름없게되지요^0^

 

꼭 책을 구매하실필요는 없어요, 물론 있으면 간편하고 좋겠지만,

 

인터넷레시피는 그람수까지 있어서 자세한 정보라 더 좋다고 생각합니다^^*

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
진이맘 | 2010.01.07
한 사람이 만든 책보다는 저 같은 경우는 요리판이나 나만의 비법에 오라온 글들을 참고해서 요리할 때가 많답니다..^^ 저는 개인적으로 많은 도움도 받았고 요리를 직접 만들어보기도 했답니다. 정량대로 용량을 맞추어서 요리하기보다는 개개인의 비법을 참고로 요리하시면 더 도움이 될 듯합니다...^^
re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
늄늄시아 | 2010.01.07

한스픈 두스픈 이런식으로 나온 책이 제일 쉬운책일텐데요..... 'ㅅ' 그게 아니면 모두 "적당량" 이런식인지라..(요리하는 사람 입장에서 레시피 쓴느것도 참 어렵거든요. 만드는 본인도 정확한 양은 잘 몰라요.), 기중에 나와있는 왠만한 책들인 분량만큼 넣으면 최소한 망치진 않는답니다.

 

책이 아니면 인터넷 사이트가 좋은데요..

 

 나물이님의 홈페이지나, 중화요리의 경우 여경옥 주방장님의 홈피가 있으니 그곳을 찾아보셔도 좋을것 같습니다.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
 밥심은국력 | 2010.01.07

요즘 인터넷에서 유명해져서 책을 내신 분들 많은데, 그 분들 꺼가 보기 좋은

 

것들이 많더라고요. 베비로즈, 나물이네, 쌍둥이엄마 문성실 요리책 등등

 

요런 책들이 일반인들이 만들었지만 전문가 못지 않은 솜씨로 따라하기도

 

좋더라고요.. 한 두권쯤 가지고 계시면 일일히 컴퓨터 검색을 하지 않아도

 

편한 점이 있어요.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
사랑해love | 2010.01.07

메뉴판에서 일전에  이벤트 당첨되어서 받아본 책이있는데요"

 

냉장고를 털어라"  라는 책입니다"

 

 

전 완전 초보 요리를 하는사람인지라... 계량스푼등 어려운 단어는 봐도 잘모르겠더라구요,,

 

 

헌데 이책은  냉장고에 있는 손쉬운 재료로 일상에서 간편히 만들어 먹을 수있는 내용들이 담겨있어서..

 

요리하시는데 편하실듯합니다:

 

 

인터파크. 교보문고. 온라인에서도 구매가능하세요.

 

http://book.naver.com/product/go.nhn?cpName=bookpark&url=http%3A%2F%2Fbook.interpark.com%2Fgate%2Fippgw.jsp%3Fbiz_cd%3DW01455%26url%3Dhttp%3A%2F%2Fbook.interpark.com%2Forder%2Fcartlist.do%3F_method%3DInsertCartPrd%26logintgt%3Dcart%26CART_PRD_QTY_0%3D1%26CART_SHOP_NO_0%3D0000400000%26CART_INSERT_LENGTH%3D1%26CART_PRD_NO_0%3D4346609 (인터파크)

 

http://book.naver.com/product/go.nhn?cpName=kyobo&url=http%3A%2F%2Fwww.kyobobook.co.kr%2Fcooper%2Fredirect_cart.jsp%3FLINK%3DNVB%26goods_id%3DKOR9788995251164

 

교보문고.

 

 

가격은 인터파크 기준 7560원 (할인 20% 적용) 된 가격입니다"

 

도움되시길 바래요,

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
남가네 | 2010.01.07

저도 거의 인터넷을 검색해서 보고있어요.

정리도 잘되어있고..

여러개 보면서 그림도 보고..댓글도 보면서 레시피도 바꾸고..

온라인상에 올라온 레시피가 내용도 많고 정보도 많고 좋아요

출력해서 정리해놓으면 책..안부러우실껍니다.

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
이뿐봉슈 | 2010.01.07

요즘엔 블로그에서도 요리법이 상세하게 나와있어서 따라하기 쉽더라구요. 여기 요리판도 많은 도움이 되구요.

저는 가끔 수퍼레시피 책보고 하기도 하는데요. 책이 작아서 간편하고 만드는 방법도 자세한편이여서 따라하기 쉽더라구요..

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
숑숑대왕비 | 2010.01.07

 

대개 요리 레시피 들을 보면, 요리재료를 그램으로 계량한 것이 있고

스푼단위로 계량한 것이 있는데...

 

제 경험상으로는 자세히 적은 책보다는 그램과 스푼 단위의 비율을 찾아내어 그것을 바탕으로

 

조리를 하는 것이 더 좋더라고요... 

 

 

몇가지 간단한 계량단위를 알려드릴게요. 요것을 바탕으로 양을 짐작하시면 좀더 편하실거에요 ㅎㅎ

 

 

1c=200ml  (컵)

 

1Ts=15ml  (큰술)

 

1ts=5ml  (티스푼=작은술)

 

1Ts=3ts   (큰술 : 작은술)

re:요리할때 참고할만한 책이 있으신가요?
배남매 | 2010.01.07

메뉴판 레시피 검색이 도움 되실텐데...

아님 요새 요리 블로그 많이 있어요...

개인이 운영하는 블로그 들어가심 생활에 유용한 메뉴 많아요..

요즘 블로거들은 사진첨부는 당연하고요,..

따라하시는데 편리할겁니다......

re:메뉴판을 참조하시는게 좋지 않을까요?
일산김라시오 | 2010.01.07

안녕하세요.

 

저는 남자지만 요리,음식에 관심이 많은데요. 메뉴판에서 정말 많은걸 배웁니다. 저도 서점같은데서 시간날때 요리책 보는데 총천연 칼라에 대부분이 화려하더군요. 값도 만만치 않았습니다.

 

개인적으로는 이 곳 메뉴판이 전문가 분들도 계시지만 비전문가이면서도 좋은 정보를 제공해주시는 분들이 많습니다. 특히, 전문가 다운 레시피는 일반인들이 따라하기에는 어려운 부분이 있지만 생활에서 터득한 방법을 알려주시는 분들이 많아서 따라하기도 정말 쉬운것 같습니다.

 

출판물은 측히, 요리관련 풀판물은 특성상 전문가의 사진등이 곁들여져서 매우 화려한게 보통입니다. 또한, 레시피등도 일반 가정에서는 따라하기 어려운 부분들도 종종 있습니다.

 

개인적으로는 전문가가 아니시라면 메뉴판을 시간나시는대로 검색해서 많은 분들의 비법을 재미삼아 공부삼아 읽어보심이 어떨까 합니다.

 

감사합니다.

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