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단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
소프트쿠키 | 2009.12.01 | 과일상자 :0box | 답변:9 | 조회:11318
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단호박죽 할때 밤이랑 콩은 따로 삶아서 넣나요?

 

아니면 생것을 같이 넣어서 끓이면 되나요??

 

또 콩은 어떤콩을 넣어야 하는지.. 강낭콩도 되나요? ㅎㅎ

 

참 사소한 문제인데도. 요리 Q&A에 들르면 정확하고 명쾌한 답변으로 인해.

 

자꾸만 질문을 요하게 되네요~!

 

오늘도 정확한 답변 부탁드립니다.~~

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9개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
뚜뚜루 | 2010.06.15

단호박으로 죽을 만드실때 밤을 넣어주어도 맛있고 넣지 않아도 됩니다. 밤을 넣을거면

찬물에 밤과 콩을 넣어 익혀주면 좋아요. 콩의 콩류는 검정콩을 이용해도 되고 완두콩

강남콩을 넣어주어도 됩니다. 다만, 콩은 반정도를 익혀 넣어주는것이 좋아요.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
땅꾼자리 | 2010.06.16

콩은 팥이나 동부콩,강남콩 이 좋습니다.

콩은 물에 충분히 불린후 한 번 삶아서 사용하시는게 좋릉 것 같아요.

그래야 호박죽이 색이 곱고 예쁠것 같아요. 단호박은 껍질을 벗기고 물을 넣고 삶은후 익으면

도깨비 방망이로 갈은후 불린 찹쌀을 믹서에 간것을 넣고 끓입니다,

어느정도 찹쌀이 퍼지면 삶은 콩을 넣고  한 번 끓이고 간은 소금과 설탕을 넣어서 하시면 좋아요.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
진이맘 | 2010.06.04

강낭콩을 넣는 것이 좋답니다.

팥은 한번 삶아서 사용하는 것이 좋아요. 그래야 딱딱하지 않고 좋아요.

호박은 잘게 썰어서 물 붓고 끓이다가 호박이 익으면 으개어줍니다.

팥과 콩을 넣고 같이 끓이다가 설타으로 간해줍니다.

쌀가루를 넣고 농도의 정도를 맞춰줍니다.

 

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
범초미 | 2010.06.04

단호박죽에 들어가는 고명이나 내용물에 관한 질문에 답해드리겠습니다.

 

우선 밤은 껍질을 제거하신후 죽을 만드실때 넣어서 익혀주시면 됩니다.

 

콩은 껍질을 제거후 물에 불린뒤 넣어주셔야 부드럽게 드실수 있습니다.

 

하지만 대부분 콩보다는 팥을 많이들 이용하시지요 팥이 더욱 단맛을 좋게 해주더라고요

 

팥도 물에 불려서 넣어주시면 됩니다.

 

저는 호박죽 만들어 먹을때 꼭~ 고구마를 넣어서 만들어 먹어요 ^^ 고구마가 죽을더 달고 부드럽게 해주더라고요.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
핑크페코 | 2010.06.03

저는 미리 삶아서 넣는 것을 추천합니다.

 

단호박죽이 거의 완성 단계에 있을 때 장식한다는 기분으로 넣어주세요.

 

단호박죽은 금방 익으니까 오래 끓일 필요가 없어요. 뭉근히 끓일 때도 계속 저어주지 않으면 막 튀니까 적당히 끓인 다음에 불을 꺼주시는게 좋구요.

 

콩은 좋아하는 콩으로 넣으시면 될 것 같네요~ 강낭콩도 맛있겠구요.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
진이맘 | 2009.12.01

콩은 살짝 삶아서 넣으면 더 좋아요.

팥은 꼭 삶아서 넣어야합니다.

밤은 그냥 넣어도 됩니다.

끓이는 과정에서 익을 수가 있어요.

팥, 콩, 밥을 넣고 소금과 설탕으로 간하면 아주 맛있는 호박죽이 됩니다.

쌀가루를 넣으면 더 좋답니다. 찰기도 있고 부드러워서 더 맛있어요.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
 밥심은국력 | 2009.12.01

단호박죽을 끓일 때 밤이랑 콩은 따로 삶아서 넣는 것이 더 좋습니다.

 

팥을 넣어도 되고 강남콩을 넣어도 되구요. 팥은 충분히 불렸다가 삶아서

 

사용하시고, 강남콩의 경우도 삶아 사용하는 것이 좋아요.

 

왜냐하면 단호박을 먼저 익힌 뒤에 넣기 때문에 익는 속도를 맞춰주기도 하거

 

니와 처음부터 너무 오래 끓이면 모양이 부서질 수도 있기 때문입니다.

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
자신감갖기 | 2009.12.01

따로 삶지않고 넣어주셔도 되요 어차피 호박죽은 약한불로 은근하게 계속 끓이는거니까 밤이나

콩은 호박보다 부피도 작고해서 딸로 삶아주지않고 바로 넣어서 같이 끓여주면 되요

저는 완두콩을 넣어서 끓여봤는데 괜찮은거같더라구요 또 콩대신 그냥 밥알을 넣어줘도

맛이 좋아요 부드럽구요~~

re:단호박죽에 밤이랑 콩은 어떻게?
이디오피아난민 | 2009.12.01

콩보다는 팥을 삶아서 넣으시는게 어떠실지요..

 

잡곡밥할 때도 콩은 함께 넣어도 팥은 삶아서 넣어야 하거든요.

단호박죽에는 팥을 삶아 넣으세요.

달콤해서 단호박죽 맛을 더해준답니다. 

밤은 생밤을 넣고 호박죽과 함께 끓이시면 익을거구요.

 

 

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