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샐러드 소스
화이이팅 | 2009.09.06 | 과일상자 :0box | 답변:7 | 조회:58211
받은 추천수

참깨이용한 샐러드 소스 만들려구요~~~

 

고소하게 만들수 있는 방법으로요...

 

................

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re:샐러드 소스
숑숑대왕비 | 2009.09.07
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

 

가장 일반적인 참깨 드레싱은 참깨에 설탕, 식초 조금씩 넣고

 

올리브유와 양파즙을 넣어서 만드는 것인데요.

 

요게 가장 참깨 본연의 맛이 살아있고 심플한 맛이 나는 것 같아요 ㅎㅎ

 

 

참깨 드레싱에 두유를 약간 섞어서 저어주면 또 색다른 맛이 나는데

 

저는 요쪽도 맘에 들더라고요.. ㅎㅎ

 

양쪽다 한번 시도해보세용 ㅎㅎ

 

 

 

re:샐러드 소스
ㅆ1ㄴ1 | 2009.09.07

참깨소스는 : 땅콩버터2T, 참깨2T, 맛술2T, 간장2T, 식초1T 

ㅇ1렇게 넣으셔서 만들면되요~~

고소하게~~ 드실수 있고, 샐러드소스로 사용하셔도좋구, 샤브샤브소스로 사용하셔도좋습니다^^

어느 음식에나 고소하게 드실수 있는 소스이지요!!

re:샐러드 소스
반야이 | 2009.09.07
참깨드레싱 1.
재료 : 깨소금 2큰술, 식초 2큰술, 올리브유 2큰술, 설탕 1 1/2큰술,레몬즙 1큰술,
소금.흰후춧가루 걱당량.
만드는법 : 소금을제외한 모든재료 넣고 설탕이 녹을때까지 고루 저어준 후 취향껏소금간..
-- 모든 야채샐러드
 
참깨드레싱 2.(돈가스집 양배추샐러드 드레싱)
재료 : 참깨 2큰술, 마요네즈 3큰술, 땅콩버터 1/2큰술, 연유(우유)1큰술,
식초 1작은술, 레몬즙 1큰술, 사이다 5큰술에 적당량의소금.후춧가루.
만드는법 : 참깨를 곱게갈아 모든재료와 골고루 섞어줍니다~
참깨가 적은량이라 갈기가 곤란하면 모든재료 미니믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.
 
 
들깨드레싱
재료 : 껍질벗긴들깨가루 6큰술, 잣가루 1큰술, 참깨가루 1큰술,배즙(or배쥬스)6큰술,
양파즙 2/3큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 꿀 1/2큰술, 레몬즙 1큰술,
소금1/2작은술정도, 후춧가루 적당량.
만드는법 : 소금을제외한 모든재료 넣고 설탕이 녹을때까지 고루 저어준 후 취향껏
소금간..
re:샐러드 소스
얼음맛 | 2009.09.07
샐러드 드레싱(소스)에는 여러가지가 있습니다.
여러가지 샐러드 종류에 따라 어울리는 샐러드드레싱이 있는데
맞춰 드시면 훨~ 맛이 좋습니다^^

재료들을 모아 섞어주시면 되구요^^
몇큰술 이렇게 되어 있는건 보통 약간 큰 숟가락정도록 써주셔도 상관없습니다.

그냥 만드는 양에 따라서 비율만 잘 맞춰주시면 되구요.
기호에 따라 더 많은 향을 내고 싶으실 땐 마음대로 바꿔도 상관없겠죠? ^ㅡ^



야채 샐러드라고 하셨으니 그에 어울리는 드레싱을 몇가지 소개해 드릴게요.
(체리토마토샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토샐러드 등)

=요구르트 과일 드레싱=
플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱 1큰술, 복숭아 통조림 2큰술, 다진호두 1큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 흰 후추가루 약간

=프렌치 드레싱=
양겨자 1/2큰술, 레몬즙1큰술, 올리브오일 4큰술, 식초4큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술, 양파즙3큰술, 다진올리브 1큰술, 다진 오이피클1큰술, 후추, 파슬리

=사우젠 아일랜드 드레싱=
마요네즈4큰술, 토마토케첩3큰술, 식초1큰술, 생크림 1/2큰술, 피클물1큰술, 다진양파1큰술, 다진오이피클1큰술, 소금, 후추약간.



** 요구르트드레싱은 쌍큼하고요, 프렌치 드레싱은 깔끔합니다.


제 경험으로는 사우젠 아일랜드 드레싱이 맛이 제일 괜찮고,


누구입맛에나 맞으면서 재료도 간단하고 쉽습니다
re:샐러드 소스
가새 | 2009.09.06

요구르트 과일 드레싱
<재료>
플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱 1큰술, 복숭아 통조림 2큰술, 다진 호두 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 흰후추가루 각 조금씩
→체리토마토 샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토 샐러드에 좋아요.

허니머스터드 드레싱
재료
마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 양겨자 1큰술, 다진 양파 3큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 민트 조금, 소금 흰후추가루 각 조금씩
→치킨샐러드, 모짜렐라치즈튀김, 양파링카레튀김, 새우튀김햄버거에 어울려요.

이탈리안 드레싱
재료
다진 양파 3큰술, 식초 3큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 붉은 피망 2큰술, 올리브오일 3큰술, 다진 오이피클 2큰술, 설탕 1큰술, 핫소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 흰후추가루조금
→컬리플라워 해물샐러드, 해산물모둠 샐러드, 삼겹살 샐러드, 불고기 샐러드에 잘 맞습니다.

와사비 드레싱
재료
마요네즈 ¼컵, 레몬즙 1큰술, 와사비 1큰술, 다진 양파 2큰술, 식초 1큰술, 휘핑크림 1큰술, 소금 후추가루 조금씩

프렌치 드레싱
재료
양겨자 ½큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 양파즙 3큰술, 다진 올리브 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 후추가루, 파슬리 약간
→체리토마토샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토샐러드에 곁들여보세요.

사우전아일랜드 드레싱
재료
마요네즈 4큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 피클국물 1큰술, 식초 1큰술, 생크림 ½큰술, 소금, 후추가루 조금씩
→역시 체리토마토샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토샐러드에 어울려요.

치즈 드레싱
재료
크림치즈 3큰술, 레몬즙 ⅓컵, 설탕 1작은술, 올리브오일 3큰술, 소금 ½작은술, 후춧가루 조금
→파스타샐러드, 햄샐러드에 곁들여보세요.

피클 드레싱
마요네즈 3큰술, 다진 오이피클 1개분, 다진 고추피클 1개분, 다진 양파 1큰술, 피클국물 2큰술, 소금 후춧가루 조금씩
→베이컨을 넣은 야채 샐러드에 끼얹어보세요.

살사 드레싱
재료
다진 토마토 2개, 다진 고추 1개, 다진 양파 1개, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 후춧가루 다진 파슬리 각 조금씩
→멕시칸 샐러드, 화이타 등 멕시코 요리에 곁들이는 드레싱입니다.

고추 드레싱
재료
다진 붉은 고추 1개, 다진 풋고추 1개, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 2큰술, 참기름 1큰술
→버섯샐러드 등 담백한 채소 요리와 궁합이 잘 맞습니다.

생강 드레싱
재료
간장 ¼컵, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추기름 1큰술, 참기름 1큰술, 현미식초 2큰술, 레몬즙 1큰술
→일본식 야채 냉채, 중국식 샐러드용 입니다.

마늘 소스
재료
다진 마늘 1/2큰술, 갠 겨자 1작은술, 양파즙 1큰술, 소금 후춧가루 조금씩
→훈제연어, 냉채요리에 활용해보세요.

냉채 소스
재료
다시마국물 4큰술, 간장 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 2큰술, 통깨 1큰술, 사과즙 1큰술, 양파즙 1큰술, 소금 조금
→각종 해물 냉채, 채소 샐러드에 어울립니다.

두부 소스
재료
으깬 두부 60g, 꿀 1작은술, 깨소금 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간
→야채샐러드나 미역 무침에 활용해보세요.

땅콩참깨 드레싱
재료
땅콩버터 1큰술, 깨소금 1큰술, 간장 ½작은술, 다시마국물 3큰술, 설탕 약간
→닭튀김이나 샤브샤브 소스로 이용해보세요.

키위 드레싱
재료
키위 1개, 파인애플(통조림) ⅓통, 우유 ¼컵, 올리브오일 1컵, 식초 ½컵, 설탕 3큰술, 소금  다진 마늘 각 조금씩
→이탈리아식 샐러드, 과일샐러드에 어울립니다

http://blog.daum.net/honggm/7676691?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Fhonggm%2F7676691

re:샐러드 소스
후리지아엘본 | 2009.09.06

참께 드레싱 소스: 참깨(통깨) 5큰술, 설탕,2큰술, 식초 2큰술, 소금 약간
                         올리브유 1큰술, 양파즙 4큰술.

 

참께소스는 양배추랑도 과일이랑도 닭가슴살이랑도 잘 어울려요,,.,..

간단하게 만들면서 고소하고 맛있어여,,,

re:샐러드 소스
마진e | 2009.09.06

참깨 드레싱


재료 : 파인애플 주스 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1/2 큰술, 레몬즙·설탕 1큰술씩, 소금 약간,

깨소금 4큰술, 다진 파 2큰술

 

만드는 법

 

먼저, 소금 약간을 섞은 후 깨소금 4큰술과 다진 파 2큰술을 넣고 잘 젓는다...

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