글루텐이 정확히 뭔지모르겠어요
밀고기만들때 사용하는데 꼭 필요하다고는
하는데 어디에 가면 구할수있고
가격은 어느정도 되는지 알려주세요~
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:글루텐
숑숑대왕비 | 2009.08.12
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
글루텐은 밀가루 나 곡류에 함유되어 있는 단백질의 일종입니다.
면류에 끈기를 넣어주고 가스를 보유해서 형체를 보존시켜주는 역할도 하지요.
제빵에 필요한 요소가 바로 이 글루텐입니다.
밀고기를 만들때에도 형태를 보존하고 재료들을 뭉치게 해주기 위해서 필요한 것인데
요리의 활용도가 높아지면서 따로 파는 곳도 생겼나보네요 ㅎㅎ
아래분의 말씀대로 글루텐을 검색해보니 시판하는 인터넷 사이트들이 있었습니당 ㅎㅎ
가격은 모르겠어용~
re:글루텐
늄늄시아 | 2009.08.12
글루텐 말이시죠? 'ㅅ' 보통 채식관련 쇼핑몰 가면 구입할수 있답니다. 하지만, 채식고기가 목적이라면 글루텐으로 직접 만드시는 수고는 안하셔도 좋을것 같네요. 채식관련 쇼핑몰 가면, 고기모양으로 만들어진 콩단백이나 이미 만들어진 가짜고기를 팔거든요,
