질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
돼지고기 항정살 600g, 생강 1쪽, 양파 2개, 소금.후춧가루 약간씩,
새송이버섯 3개, 대파 1대, 풋고추 1개
(된장 2+1/2큰술, 고추장 4큰술, 고춧가루.고추기름.설탕.꿀 2큰술씩,
간장.다진마늘.참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간)
1. 항정살은 덩어리로 준비해 기름기를 떼어내고 큼직하게 썬다.
2. 1에 적당한 크기로 썬 생강과 양파를 넣고 소금,후춧가루를 뿌려
김이 오른 찜통에 넣고 1시간 정도 찐다.
3. 항정살을 꺼내 한입 크기로 썰고,
새송이버섯은 길이로 굵직하게 찢고,
대파도 같은 크기로 썬다.
4. 항정살,새송이버섯,대파를 한데 섞어 김이 오른 찜통에서 살짝 찐다.
5. 소스 재료를 고루 섞어 항정살버섯찜에 버무리고 다진 고추를 얹어낸다.
항정살을 맛나게 구워서 이쑤시개에 항정살 - 버섯(소금간) - 치즈 요런식으로 얹어
오븐에살짝구워주면~
맛나는 항정살에 치즈구이가 완성된답ㄴ1다^^
고기랑 치즈가 느끼할줄알았는데 잘어울리더라구요~~
항정살 잘게 다져서 볶음밥에 넣어먹어도 맛나구요!!^^
항정살은 돼지고기 특수부위라 얼마 나오지 않는 부위라고 하더라구요
그래서 그냥 고깃집등에 가면 구워서 먹거나 햇는데,
살짝 구워서 야채샐러드등을 할때 살짝 항정살 구워서 드레싱등에 버무려서 먹어도 좋을거 같아요..
삼겹살도 그렇게 해먹던데요,
[항정살 오븐구이]
재료:_
항정살 600g ,
고기 양념장(설탕·간장 2큰술씩, 노두유 2½큰술, 소금 1작은술, 다진 마늘·씨겨자 1큰술씩, 후춧가루 약간씩), 양파 3개, 미나리 150g, 오이 1개, 무순 1팩, 샐러드 소스(유자청 3/4컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간
레시피:)
- 1. 분량의 재료를 고루 섞어 고기 양념장을 만든 다음 항정살을 넣어 1시간 정도 재운다.
- 2. 양파 2개를 채 썰어 오븐 팬에 깔고 그 위에 ①의 항정살을 올린다.
- 3. 200℃로 예열한 오븐에 ②를 넣고 표면이 바삭하게 익을 때까지 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어 굽는다.
- 4. 양파 1개, 미나리, 오이, 무순은 비슷한 크 기로 채 썬다. 여기에 고루 섞은 샐러드 소스를 넣어 살짝 버무려준다.
- 5. 접시에 ④의 샐러드와 ③의 항정살을 함께 담아 낸다.
