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소고기 요리 추천해주세요~
JDong | 2009.06.30 | 과일상자 :0box | 답변:10 | 조회:24686
받은 추천수

 한우고기를 얇게 썰은걸 구매했어요 .

 

 맛나게 요리할 수 있는걸 추천부탁드려요 .

 

 부위는 모듬이라, 여러가지구요 .

 

 구워먹는건데 요걸로 다른요리를 해보고싶어요~~

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re:소고기 요리 추천해주세요~
백곰3 | 2009.07.01
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

새송이버섯소고기말이 

요리재료

새송이버섯2개, 소고기, 녹말가루or 찹쌀가루, 소금, 후추가루, 포도씨유 야채(감자, 당근,시금치, 구운마늘)

소스재료
 
물 1컵, 스테이크소스 3~ 수저(개인의 입맛에 맞게 가감),
물녹말(물과녹말1:1의비율)

http://board.miznet.daum.net/recipeid/4073 

 

새송이버섯 소고기말이

 

 

 

▲ 새송이버섯소고기말이
-새송이버섯은 비타민 c가 다른버섯에 비해 월등히 많고, 무기물(특히 칼슘과 철)이 많이 들어 있어서 피로회복에
도움이고, 감자과 당근은 스트레스 해소에 도움이 되고 변비예방이 된다.

  

   

 

[이렇게 만드세요]
1. 새송이버섯은 길이 3~4등분하여 소금물에데친후에 종이타올을 이용하여 물기를 제거한다.

 

 

     

 

2. 소고기는 얇게 저민것으로 버섯 자른 수만큼 준비하여 종이타올로 눌러 핏물을 제거하고, 소금과 후추가루를 뿌려둔다.
3. 1에 가루를 묻여주고, 1에 돌돌 말아서 팬에 기름을 두룬후에 익혀준다.
4. 위에 재료로 소스를 만들고 야채를 준비한다.
    (감자와 당근- 팬에 굴려 소금간하여 익힌다.)
5. 익힌 새송이버섯말이를 접시에 담고 소스(되지않고 흐를정도의 묽기)를 만들어 뿌려낸다

 

 

 

사진처럼 일인분씩 접시에 담아 새송이버섯 소고기말이 정식으로 주어도 좋아요~^^*

요리 담아 내면 아이들이 넘 좋아해요.
저희집이야 좋아할 나이가 지났지만.. 어려서는 외식을 하는 기분으로 더욱더 즐겁게 먹더군요..^^;

*** 요기서 마늘은 기름을 전자렌지에 반정도 익히고, 팬에서 ?득해지도록 익혀 주었고,
감자와 당근도 반정도 익히고, 나머지는 팬에서,.. 소금으로 간하였습니다.
옆에 초록색은 시금치 나물이랍니다. ^^

 

 

드실때 파마산 치즈가루를 뿌려 드시면 더운 고소하고,

 

 

이렇게 폼나는 칼질도 하공..ㅎㅎ

 

 

햐~! 정말 매력적이지 않아요?

구운 마늘과 함께 한 입 쏙~^^*

맛은 정말 환상적이예요.
작은 비용으로 이렇게 훌륭한 음식이 된다는 거.. 멋지지 않나요?

 

 

어른들상에 낼때는 미리 썰어서 소스를 넉넉히 뿌린후에 접시에 뺑둘러 담으면 됩니다.

요거이 어른들도 아주 좋아 한다는거.. 부드럽고, 고소하면 ?깃해요. ^^


 

 

야채와 소스는  넉넉히~!!

 

 

쫄깃한 버섯과 소고기의 환상적인 맛의 만남을 직접느껴 보세요~^^*

re:소고기 요리 추천해주세요~
후리지아엘본 | 2009.07.08
쇠고기죽순볶음

향긋한 죽순과 함께 하는 쇠고기 요리

아삭한 죽순과 쫄깃한 고기가 어우러져 씹는 맛이 일품이다.

  • 난이도
  • 열량 300kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간반나절

쇠고기 400g ,
죽순 1개, 브로콜리 ¼통, 미니 파프리카(주황, 노랑) 각 2개씩, 굴소스 2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 ⅓작은술


  • 1. 쇠고기는 4cm 정도 크기로 도톰하게 썰어서 준비하고, 죽순, 브로콜리는 3cm 정도 크기로 썰어서 준비한다.
  • 2. 1의 썰어둔 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 준비하고, 미니 파프리카는 반 갈라 씨를 제거한 다음 3cm 크기로 썬다.
  • 3. 팬에 기름을 두른 다음 고기를 볶다가 죽순, 굴소스를 넣어서 볶는다. 어느 정도 간이 배면 브로콜리와 미니 파프리카, 후춧가루를 넣는다.
  • 4. 3의 채소와 고기가 잘 어우러지면 불을 끄고 참기름으로 마무리한다.
 

 

 

 

홍시 고추장 소불고기

 

소고기 불고기감 500그램, 양파 1개, 당근 1/4개, 대파 2개...통깨..

양념장: 홍시 듬뿍 2큰술, 보리쌀 고추장 2큰술, 청주 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 황설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술...

 

 

홍시는 껍질을 벗겨 변비를 유발하는 심줄과 씨도 제거해 준비하세요~

 

 

재래 고추장, 다진마늘, 황설탕, 참기름, 진간장을 넣고 섞어주세요~

 

...달기는 취향대로 맞춰주세요~

 

 

얇게 슬라이스 된 소불고기감은  먹기좋은 크기로 썰어놓고~

 

 

양파, 당근, 대파를 얇게 썰어 준비하세요~

 

...냉장고 자투리 채소를 이용했으니 버섯이나 호박을 추가로 넣어도 좋겠어요~

 

 

양념장을 불고기감에 넣고 조물거린뒤~

 

 

당근, 대파, 양파를 넣고 다시한번 골고루 무쳐주세요~

 

 

 

달궈진 팬에 양념된 불고기를 넣고~

 

 

센불에서 재빨리 볶아내세요~

re:소고기 요리 추천해주세요~
바다 | 2009.07.02

쇠고기 야채 볶음도 좋을 거 같아요. 버섯, 파프리카, 양파, 죽순, 등 원하는 것 다 넣고서 쇠고기에 청주, 소금으로 밑간을 해두고 팬에 고기먼저 볶다가 야채들 넣고 마지막에 굴소스를 넣어서 살짝 볶아내면 간단하면서도 맛있는 요리가 완성된답니다...

re:소고기 요리 추천해주세요~
@@@@ | 2009.07.01

당근은 껍질째 씻어 3-4cm 길이, 1cm 폭으로 저며 썬다.

쇠고기는 기름기 없는 부위로 당근과 비슷한 크기로 썬다음,

참기름과 청주.소그믕로 밑양념하여 잠시 재운다.

양파는 굵직하게 채썰고, 실파도 당근과 비슷한 길이로 썬다.

달군팬에 올리브오일을 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가,

당근과 양파를 넣어 살캉거릴 정도로 볶는다.

마지막에 실파를 넣고 소금,후춧가루로 간을 한다.

re:소고기 요리 추천해주세요~
행복스푼 | 2009.07.01

국물다시를 만들어 각종 야채와 버섯등을 넣고

샤브샤브 해서 드셔도 맛이 있을 듯 싶어요

야채는 청경채와 버섯등을 넣고 해물 종류 조개류

넣어 팔팔 끓여서 건져 먹으면 맛이 있더라구요

특히 야채를 싫어하는 아이들도 좋아하더라구요

샤브샤브 국물 내기는 조금 어렵지만요

re:소고기 요리 추천해주세요~
좋은생각짱 | 2009.07.01

한우고기,,그냥 구이해서 드셔도 맛있을거 같아요,

다른 양념늘 하지않고 한우고기 맛 자체에서 나는 맛,,

아니면 소불고기를 해서 드셔도 좋을거 같네요.

간장양념해서 ,,재워뒀다가 국물을 있게해, 소불고기전골 형식으로, 당면이랑 버섯도 같이 넣어서 드셔도 좋을거 같아요,

re:소고기 요리 추천해주세요~
bteddy | 2009.07.01

지난 주말 강화도로 가족 19명이 1박2일로 펜션에서 여행 다녀 왔는데요 그때 김포다하누촌 들러서

한우 모듬세트 사가지고 가서 바베큐불에 구워 먹었는데 맛있더군요

모듬에 보통 7거자 들어 간다 하는데 등심하고 1가지 정도 외에는 부드러운거 말고는 잘 모르겟더라고요

먹고 나서 생각한 건데 예전에 광양갔을 때 광양불고기 먹어봤는데 등심부위를 양념을 바로 해서

구워 먹는 걸 광양불고기라 하더군요 모듬 사셨으면 등심부위나 마블링 많은 부위는 그냥 구워 드시구요

남은 부분은 즉석 양념해서 석쇠나 바베큐 그릴에서 광양식불고기로 드셔 보세요. 

불고기양념을 너무 강하게 하면 고기맛을 버리니까요 적당히 알아서..ㅎㅎ

TIP 마트에서 소불고기 양념사서 물을 섞어 희석시켜고 배나 키위를 조금 넣어서 사용하면 됩니다.

 

re:소고기 요리 추천해주세요~
반야이 | 2009.07.01

한우고기 맛있겟어요,

모듬이라, 부위를 솔직히 잘 모르는 경우가,,

소불고기를 해서 드셔도 좋을거 같아요, 얇아서 그렇게 질기지도 않을거 같은데,

아니면 샤브샤브를 해서 드셔도 좋을거 같아요,

여러가지 야채와 버섯, 그리고 살짝 양념한 소고기를 넣어 샤브샤브해서 와사비장에 콕, 찍어서,

re:소고기 요리 추천해주세요~
성수짱 | 2009.06.30
쇠머리 (양지) : 목부분의 살로 장기간 끓여서 진한 국물을 만드는데 이용(용도 : 국거리, 스튜 등)
사태 : 힘줄이 많고 질긴 부위이지만, 장시간 가열하면 연해짐(용도 : 탕, 찜, 스튜 등)
등심 : 소의 목부분에서 허리에 이어지는 살로 맛이 좋음(용도 : 불고기, 소금 구이, 주물럭, 스테이크 등)
안심 : 채끝살 안쪽에 붙은 고기로 소 한 마리에 2kg정도 밖에 없는 부드러운 살
(용도 : 불고기, 소금구이, 스테이크 등)
갈비 : 등심과 채끝살 사이에 있으며 뼈 사이에 있는 쫄깃한 고기(용도 : 불갈비, 찜, 구이, 탕 등)
채끝살 : 우둔살과 이어진 고기로 안심을 싸고 있는 고기로 연하고 고소한 맛을 가짐
(용도 : 불고기, 바베큐, 전골 등)
우둔살, 홍두깨살 : 채끝에서 연결되는 엉덩이 부위의 고기로 기름기가 적고 부드러움
(용도 : 장조림, 탕, 육회, 전골 등)
다리살 : 결이 거칠고 질긴 것이 특징이므로 장시간 조리하는 요리에 이용(용도 : 국, 편육, 육수 등)
대접살 : 허벅지 부분에 해당되는 고기로 기름기가 적어서 담백하는 것이 특징
(용도 : 스테이크, 조림, 구이 등)
쇠꼬리 : 소 한 마리 당 꼬리의 무게는 1.5kg 정도로 비싼 부위(용도 : 스튜, 곰탕 등)
re:소고기 요리 추천해주세요~
타임라임 | 2009.06.30

얇게 썰어 놓은걸 구입하셨으면 저같으면 불고기 양념해서 구워 먹을것 같아요...배나양파를 갈아서 간장양념에 넣어주고,각종야채를 채썰어서 함께 재워놨다가 밀폐용기에 넣어놓고 먹고싶을때 마다 구워 먹으니 좋더라구요.....

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