이번 주말에 손님이 오시기로 했는데
마땅히 솜씨가 없어서 삼겹살을 대접하기로 했어요.
그렇다고 삼겹살만 놓고 먹기엔 너무 성의가 없어 보일것 같고..
같이 상에 올릴만한 메뉴좀 추천 부탁드려요.
오실 손님은 회사상사 가족입니다.
좋은글 부탁드려요^^
회사 상사 가족분이신데 삼겹살...조금은 앉맞는 메인메뉴네요...
일단 삼겹살은 구울때 냄새가 나니 옷에 배니 않좋아할테고 또 집주인 되시는 분들중 한사람은
계속 고기를 구워야 하니 분명 불편하실테고 않그래도 식사 중간중간 이것저것 챙겨야 하니 더욱 불편하겠지요..
또 가족이라면 아이들도 있다는 애기인데 아이들이란 식사중 왔다 갔다 할터인데 혹 데이기라도 하면....
^^;; 이리 상세히 표현하는 이유는 제가 전에 직장 후배 집들이 갔다 당했기 때문입니다... ^^;;;
그보단 양념 갈비나 주물럭이 훨씬 깔끔하고 한데 모여 식사하면서 우정도 돈독하게 하고 좋더라구요,,,
아휴~~ 삼겹살 다시 생각해보세요~~~
삼겹살과 부추무침 같이 드셔도 맛있어요.부추 매콤하게 무치거나 겉절이 하셔서 같이 올리시면 좋을것 같아요.
삼겹살 구우시면 다른 밑반찬 많이 필요하지 않더라구요.
새송이 버섯이나 양송이버섯 같이 구워서 드셔도 맛있어요.....
아무래도 찌개 종류도 좋을것 같아요.
고기 먹을 것이니 이것저것 많이 만들 필요는 없을것 같고요.
단지, 된장찌개가 잘 어울리는 맛있게 된장찌개 끓여내시면 될것같아요.
조개 넣어서 끓여도 맛있고, 요즈음은 시중에 냉이도 많이 나오더라고요.
냉이넣어서 끓이면 더 맛나고요.
그리고 밑반찬으로 나물 종류 몇가지 하셔도 좋을것 같아요. 콩나물, 시금치나물, 생채 등...
그리고 샐러드도 해놓으시면 고기 먹으면서 좀 덜 느끼해서 좋을것 같고요.
그리고 고기 내놓으실때 상추, 깻잎 뿐만 아니라 시중에서 파는 무초절임도 함께 내놓으시면
좋을거 같고요.
계란찜 잘하시면 계란찜 해놓으셔도 좋고요.
그리고 오징어나, 낙지볶음 해놓으셔도 매콤한 맛때문에 삼겹살의 약간 느끼한 맛을
완화시켜주어서 볶음요리도 잘 어울릴것 같아요.
삼겹살이 무난하고 쉽게 낼수있는 메뉴같지만 손님에따라 은근 신경많이 쓰이죠~
*삼겹살과 함께 그릴에 구워먹으면 좋은것
-> 양파, 감자, 고구마, 단호박, 두부, 버섯종류모두다, 묵은김치, 새우, 가래떡, 과일류(파인애플,사과,귤,토마토 등)
소시지, 파채, 콩나물무침, 파프리카, 마늘
* 함께 곁들여 먹음 좋은것 : 과일샐러드, 초절임류(마늘,양파,오이,고추,무), 얼큰한된장찌개, 생미역+초장,
겉절이류(상치나,배추), 나박김치(동치미, 백김치), 계란탕(찜), 각종쌈
회사 상사 가족이면 조금 부담되시겠어요...
메뉴가 조금 고급스러워야 겠어요...
삼겹살을 먹을 때는 더 개운할 수 있도록 샐러드는 필히 준비되어야 해요...
샐러드는 과일을 듬뿍 넣은 과일 샐러드가 좋아요...
생각외로 굴이 어울려서요 굴을 같이 싸먹어도 좋아요...
미사랑 | 2009.01.15삼겹살은 고기를 주로 먹게되다보니까 풍성하고 다양한 쌈채소나
소스에 변화를 주어도 좋을 것 같아요.
그리고, 쌈채소 외에 마늘이나 버섯등을 같이 넣어 구워먹어도
양적으로나 건강에도 좋구요. 좀더 개운하게 하신다면 식초간장에
넣은 삭힌 고추나 양파있으면 고기먹을때 더욱 깔끔하고 좋더라구요.
거기에 된장찌개로 마무리하시면 별 무리없을 것 같네요.
삼겹살을 드실때에 쌈채소를 좀 다양하게 준비하세요.
상추나 깻잎은 기본이고요. 치커리나 청경채등도 준비하세요.
그리고 마늘과 양파등도 준비하시고요. 양파는 양파절임이면 더 좋겠네요.
그리고 파채와 무채나 무쌈 등 여러가지 채소와 꼭 칼칼하게 끓인 된장찌개 놓으시고요~
파를 가늘게 쓸려면 전용 파칼을 사용하시는 게 가장 낫구요.
없다면 그냥 열심히 썰어주시는 밖에 없어요;;;. 아니면 감자깎는 칼로 잘 다듬으시면 되는데,
요건 손가락을 다칠수도 있어서 비추입니다.
아무튼요. 파무침에 필요한 재료로는 파채 4줌, 고춧가루 1큰술, 계란 노른자 1개를 준비하신다음
파채에 고춧가루를 뿌려서 살짝 버무려주신 후 계란 1개를 넣어주시면 삼겹살집에서 나오는 파무침
맛이 난답니다. 그럼 맛있게 요리해 드시길 바래요!
삼겹살을 먹다보면 고기의 기름기때문에 느끼할때가 있어여..
어차피 밥도 드셔야 하니까 된장찌게를 약간 칼칼하게 해서 올리심이..
파채도 썰어 고추가루랑 해서 양념을 하신후에 드셔도 되구여..
마트에 가면 특수야채라고 해서 청경채랑 여러가지 야채를
한쪽에 놓고 시판중인 야채랑 같이 해서 드시면 좋을듯 합니다.
일단 삼결살이 기름지니깐요
삼삼하니 아삭한 음식이 있으면 좋을 것 같아요
무쌈말이 한 접시 있으면 그럴싸해 보있 것 같아요
그리고 쌈종류의 야채를 상추, 깻잎케일 등등 좀 어려가지 풍성하게 넣고요
국으로는 구수한 된장 찌게가 좋겠죠
그밖에 밑반찬을 조금씩 넣으면 풍성할 것 같아요
요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 삼겹살 좋죠^^ 게다가 쐬주 한잔이면... 금상첨화...^^
저도 고기를 워낙 좋아해서 제 고기 식단은요...
먼저... 기본은 쌈이구요.. 각종 쌈이면 더 좋구요... 오이와 풋고추... 그리고 쌈장..
담은 김치인데요... 약간 쉰김치가 좋겠죠? 나중에 같이 구워먹을 수 있게...^^
그리고 파채... (콩나물 섞어서요), 기름장 (소금, 후추, 참기름) 필요하구요..
양파, 감자, 단호박.. 곁들이면 환상이랍니다.^^
그리고, 저는 양상추 샐러드를 주로 이용하는데요... 소스는 간장소스로요 (간장, 참기름, 다진마늘, 설탕, 식초조금, 물)
간단하면서 맛나답니다.^^ 그리고 나물반찬은 올리지 마시구요... 느끼한 고기에 기름이 들어간 나물은 아니더라구요.. 제경험상^^
음.... 된장찌개... 정말 중요하죠.. 저는 약간 얼큰하게 청양고추를 넣어서 끓이거든요...
그리고, 마지막으로... 누릉지..!!
된장찌개와 같이 먹으면 정말로 개운하답니다..^^ 추운날씨에 고기먹고 나서 먹는 누룽지는 정말.... 아주 그냥 쥑여~~줘요~~^^
고기먹을때 다른 사이드 메뉴가 생각해 보니 별로 없네요... 고기 그 자체만으로도 푸짐하니까요..
도움이 되셨으면 하네요^^
회사 상사 가족 초대 군요~~ㅎㅎ 삼겹살은 솔직히 좋긴 한데.. 친한 사람들하고 먹음 좋은뎅
약간 격식을 차려 야 하거나 그리 치하지 않다면.... 삼겹살은 그닥 좋은 메뉴가 아닌듯 합니다....
냄새도 그렇고 쌈을 싸먹는것도 그렇고 그렇지만... 삼겹살과 국물이 시원한 찌개를 내 놓는다면 잘 어울릴듯 하네요
삽결살이 계속 먹다보면 느끼하니깐 담백하거나 칼칼하거나 입안을 깨끗히 행궈내줄수 있는 음식이면 좋을것 같아요~
칼칼하게 끓인 된장찌게나 파랑 청량고추랑 맛살을 넣은 계란찜도 좋을것 같구..
파저리랑 고추피클이나 간장오이피클 와사비무쌈.그리고 갖가지 향쌈채소를 곁들이면 푸짐해보이고
고기집에서 먹는거랑 별차이 안날꺼 같구..보기에도 좋을것 같네여..ㅎ
그리고 삼겹살 먹을때 콩가루나 칠리소스 찍어먹어도 참 맛나구여..
버섯이랑 단호박 양파 파인애플 같은것도 준비하셔서 불판에 같이 구워드세여~ㅎㅎ
왠만한 삼겹살집 정식 안부러울꺼 같네여..ㅎㅎㅎ
삼겹살 조아여....조금 냄새는 나도 그냥 삼겹살 식당에서 먹드시 그러게 준비하세여~
긴접시에 쌈종류되로만 두어도 먹음직 스럽고 거기에 버섯 몇종류 두고 두부랑양파 같이 구워드시며...수제 쏘시제도 조아여~
된장찌게 빠지면 안되죠. 션하게 동치미나 미역냉국....
삼겹살 조아여....조금 냄새는 나도 그냥 삼겹살 식당에서 먹드시 그러게 준비하세여~
긴접시에 쌈종류되로만 두어도 먹음직 스럽고 거기에 버섯 몇종류 두고 두부랑양파 같이 구워드시며...수제 쏘시제도 조아여~
된장찌게 빠지면 안되죠. 션하게 동치미나 미역냉국....
저도 어제 친구들이 집에와서 삼겹살 구워 먹었는데요~
일단 쌈종류를 푸짐하게 사세요,,
참고로,,요즘 상추값이 완전 비싸요, 한근에 2500원,, ㅜ,ㅜ" 깻잎과 배추잎, 무쌈.버섯을 좀 같이 사서 내 놓으면 훨 푸짐하면서
보기 좋아요~
글구 된장지개에 버섯,감자,양파 넣고 보글보글 한솥 끓여 놓으시구요~
각종 김치와 ~
매콤하게 무쳐 놓은 나물을 좀 내 놓으세요~
전 요렇게 차려서 먹었는데 무지 잘 먹더라구요~
삼겹살이 느끼하니까 신선하면서 시원하게 드실 수 있는 것으로 준비하시면 될것 같아요~
기름을 사용해서 조리한 음식보다는 신선한 야채 위주나 상큼한 과일이 들어간 드레싱 종류가 어떨까요~
양상추와 치커리, 파프리카를 이용해서 샐러드를 만들어서 준비하세요~
음... 삼겹살하고 궁합이 맞는것은 시래기 된장국 아닐까요?
삽겹살은 맛은있지만 조금 느끼할때 시원한 시래기된장국하고
같이 있으면 좋을것 같구요 ..새우하고 무우로 국물낸 계란찜
도 좋을것 같습니다.
한가지더 한다면 샐러드 추가해 주시구요 ㅎ
얼마전에 언니네 집들이 갔는데요.
삼겹살 구워서 먹었어요.
좀 쉽고 맛있는 방법을 찾다가 삼겹살로 선택 했데요.
언니가 준비한 메뉴로는
샐러드(양상추, 파프리카, 방울토마토, 귤, 키위 드레싱 등)
청양 고추 들어간 된장 찌게
도토리 묵
계란 찜
등등
반찬위주로 만드시는게 삼겹살 위주로 먹기에 좋지 않을까요?
어차피 따른 음식을 만들어도 손만가고 삼겹살을 중심으로 먹을 테니깐요.
샐러드 좋을거 같아요
과일샐러드도 좋고 야채 샐러드도 좋구요
요즘엔 드레싱도 맛난게 많이 나와서 굳이 많은
야채보다는 양상추만 있어도 맛나더라구요
그리고 무쌈도 준비해두세요
무쌈은 마트에 팔구요
구절판이나 월남쌈처럼 재료만 준비해 놓으세요
그리고 그걸 무쌈에 싸서 먹으면 맛나죠
삼겹살은 느끼한데 채소가 많으니까 몸에도 더 좋을거 같고
아이들도 잘먹어요
땅콩소스 준비해서 드시면 좋을거 같아요
된장찌개 보글보글 끓이시고~
삼겹살엔 맛있는 파절이가 최고예요,,^^
거기다 야채모듬(상추,깻잎,고추,치커리,배추 등등) 마트가면 야채쌈 팔자나요~
남자들은 쌈싸먹는건 귀찮아 하니깐,, 남자분들이 많다면.. 파절이 맛있게 하시고,
표고버섯사다가 같이 올려서 구워드려도 좋을듯해요..^^
삼겹살이 주메뉴라시면 간단한 샐러드는 어쩔런지요,,
요새 삼겹살집에 가면,,여러 야채들 썰어서 새콤달콤한 소스에 싸먹게 나오자나요,,그렇게 하나 해놓으시공
무쌈같은것도 좋을거 같아요,,무쌈에 여러야채들 넣구 돌돌 말아서 놓음 색이 이뻐서 좋을듯,,싶은데요
우선 삼겹살과 어울리는 음식으로는 상추랑 파채를 머무린 겉절이와~ 보쌈김치 같은거 준비하시면 좋을꺼 같구요~
깔끔한 느낌의 무쌈도 같이 준비하시면 좋을꺼 같아요~
그리고 다른 요리로는 샐러드랑 해물요리 하나를 더 준비하시는게 좋을꺼 같아요~
삼겹살이 메인이니 부담되는 해물요리 보다는 파전이나~ 굴전 같은 간편한 요리나~ 아니면 해물탕 같은것도 좋을꺼 같아요~
파채랑 양파채를 썰어서 간장소스로 만들어 놓구여 계란찜을 해서 올려놓아도 좋아요 추우니까 따뜻한 국물로 하시는게 좋을꺼 같구여 삼겹살에는 아무래도 두부들어가는 된장찌개가 좋을꺼 같아요 야채준비하시면 그다지 다른거 준비안하셔도 좋구여
삼겹살 먹을때는 굳이 다른반찬이 필요가 없지만
손님 접대라고 하시니..구색은 맞춰야겠죠.^^
호박이랑 두부넣고 청량고추 송송 썰어서 매콤하게 된장찌개 끓이시구요.
생채요리(오이무침이나,겉절이),쌈야채 푸짐하게 준비하시구요.
상큼하게 키위소스나 사과소스얹은 양배추샐러드나 양상추샐러드도
있으면 좋을것같네요.
묵은지나..익은김치도 삼겹살과 같이 구워먹음 느끼하지 않고 너무 맛있어요.
같이 구워먹으실 마늘,버섯,양파도 준비하시면 맛있게 드실것같네요.^^
참 양파랑 부추넣은 양념무침도 같이 넣어 싸먹음 훨씬 맛나요.
요즘 겨울초나 봄동 나오더라구요
냉이도 좋구요.
그런 겨울야채를 가지고 겉절이를 해놓으세요.
양파슬라이스해서 초간장에 재워 개인접시로 내시구요.
그리고, 버섯도 종류별로 구이할수있도록 해두시구요
개인적으로 양송이 버섯을 삼겹살과 함께 구으니,,너무 너무 맛나요
된장찌개 자작하게 끓여내시구요..백김치나 김장김치 놓으시구요.
이 정도면 칭찬받으실거예요..
삼겹살과 같이 먹는 음식이라 하면 대부분의 사람들은 된장찌개를 생각하시겠지만 샐러드와 나박김치를 올리시는게 어떨까요?
샐러드를 만드실땐 양배추와 당근,양파,오이,파등을 썰어서 넣으시고 소스를 뿌려서 드시면 양배추가 피순환을 도와줍니다.
삼겹살과 같이 먹는 음식이라 하면 대부분의 사람들은 된장찌개를 생각하시겠지만 샐러드와 나박김치를 올리시는게 어떨까요?
샐러드를 만드실땐 양배추와 당근,양파,오이,파등을 썰어서 넣으시고 소스를 뿌려서 드시면 양배추가 피순환을 도와줍니다.
삼겹살에는 된장찌개가 최고의 궁합입니다. 표고버섯과 호박 대파 약간의 고추장을 넣어 간을 맞추는 겁니다.
삽겹살을 먹는것니까 파채가 있으면 좋을것 같아요, 집에서 먹는 몇가지 밑반찬과 호박전과 샐러드, 샐러드는
몇가지의 과일로 만들어도 됩니다. 후식은 녹차나 커피로 준비하시면 됩니다.
밥심은국력 | 2009.01.13고기집에서 나왔던 메뉴 생각 하시면 쉬울 것 같아요. 된장 찌개에 팽이버섯 넣어서 만드시고요,
샐러드나 천사채 무침도 좋고요. 시원한 동치미나 나박김치도 좋아요. 김치류는 바로 준비하시기
어려우니까 시장에 가시면 소량씩 파니까 사오셔도 되구요.
그리고 집에서 있는 밑반찬 조금 내시면 될 것 같아요.
느끼한 삼겹살엔 된장국이 최고지요....
식구들끼리라면 된장찌개를 약간 매콤하게 끓이면 좋지만,
상사가족분들과 같이 찌개 떠먹긴 좀 그러니까, 된장국으로 준비하세요...
요즘 무랑 배추가 맛있으니까, 고기육수에 된장풀고, 배추 쭉쭉 찢어넣고, 무도 나박하게 썰어넣고,
파도 크게 어슷썰어 넉넉히 넣어 푹 끓이면 구수하고 시원한 배추된장국이 되지요...
삼겹살에 곁들이는 반찬은 아랫님들이 다 말씀해주셨네요...
파채무침, 기름장, 쌈야채, 고추,마늘 등등...
요즘 굴도 싱싱하고 좋으니, 봉지굴 사다가 굴회로 놓으시고,
굴과 곁들이는 메뉴로, 데친 브로콜리, 데친 물미역에 초장을 준비하시면 어렵지 않게 근사한 메뉴가 되지요..
삼겹살 구워 드신다면 굳이 여러가지 음식이 나올 필요가 없을껏 같아요.
간단하게 된장국에 밑반찬 김치나 마른반찬 한가지정도??
그리고 갖은 야채..
오이나, 당근은 썰어서 먹기 좋게 준비해 주시면 되지 않을까요..
좋은시간 되세요^^
반찬을 너무 많이 준비하시는 것은 번거롭기도 하고..
김치가 맛있게 익었다면 살짝 볶으셔서 두부 데친것과 함께 올리세요..ㅎㅎ
두부김치는 밥반찬으로도 좋고, 식사 대용으로도 손색이 없을뿐더러
고기와 함께 김치를 먹는 것도 매우 맛있답니다... ㅎㅎ
기본적으로 삼겹살 먹을때 필요한 재료들을 준비하시고(채소, 버섯, 등등)
거기에 두부김치와 깔끔한 국물하나만 준비하신다면
굳이 밥반찬 따로 준비하셔야할 번거로움도 없으실듯...ㅎㅎ
저는삼겹살 먹을때 일단 신김치를 씻어서 쌈 사먹을수 잇도록 하구요
마늘 고추는기본 기타 쌈야채를 올리구요
오이나 당근잇으면 썰어서 된장에 찍어먹을수 잇도록 합니다
그다음 기름장은 꼭 올립니다
참기름 소금 후추가루 썩어서 만든거요 돼지고기 먹을때는 참기름이 소화를돕는다고 하더군요
일단 삼겹살 먹으면 야채쌈, 마늘, 송이버섯, 팽이버섯 기본으로 올리구요 ~
굴 있자나요 굴 사다가 삼겹살이랑 같이 구워먹으면 굴 비릿내도 없어지고 건강에도 좋죠
무채도 맛있게 해서 같이 올리면 좋구요 콩나물도 삼겹살하고 궁합이 좋습니다
파전도 맛있게 해서 곁들이면 좋을거 같네요
쌈장내놓을때 초고추장도 같이 내놓으세요 쌈장보다는 초고추장에 찍어먹는게 고기맛이 더 잘 느껴지죠
맛있게 요리해서 좋은시간 되시길 바래요 ㅎㅎ
purcell | 2009.01.13쌈채소 여러가지 골고루 준비해서 올리시구요..
버섯,그리고 신김치 올리심 좋습니다.
찌개는 김치찌개나 개운한 콩나물국 또는 된장우거지국도 괜찮고~~
그외 파채 무침과 다시마에 식초,간장 섞어 양파 절임을 내 놓으셔도 좋습니다.
새콤달콤한 무쌈을 추가하셔도 좋구요^^
삼겹살이 주메뉴이니 다른 메뉴는 굳이 준비할 듯 없지만
겨울이고 날씨도 춥고 그러므로 샤브샤브나 따스한
국물요리 한가지 있으면 어떨까요 아무래도 추우면 따스한
국물이 생각이 많이 나더라구요 아울러 야채나 과일도
드레싱하여 상에 내면 좋을 듯 싶어요
삼겹살 드실 땐 삼겹살이 주 메뉴가 되니까요,
삼겹살보다 화려하지않은 반찬들이 좋겠네요^^.
어른들은 국물 있는 거 좋아하니까 국으로는
된장찌개를 하시면 좋을 것 같아요^^.
콩나물무침도 해서 구워먹으면 맛있구요~
그 외에는 따로 별 특별한 반찬 준비할 것 없이
쌈 싸먹을 상추와 깻잎.
구워먹으면 좋은 버섯,마늘,김치를
먹기 좋게 준비하셔서 소주랑 같이 드시면 좋을 것같아요^^~
삼겹살만 구워드시지 말고 여러가지 버섯을 같이 구워드시면 좋구요.
삼겹살에 어울리는 음식으로는 마늘장아찌,피클,고추장아찌,매실장아찌등 장아찌 종류,
구수한 된장찌개나 청양고추 넣어 끓인 칼칼한 홍합국이나 조개국,부드러운 미역국등 따뜻한 음식,
물김치나 동치미등 시원한 음식등이 좋아요.
겉절이를 하셔서 같이 올리시고요~
계란찜을 색색깔로 야채를 넣으셔서 이쁘게 하시면 좋을것같습니다
양파나 오이를 피클처럼담아서 함께 올리고 파채도 양념해서버무리시고
국물이 필요하니까 느끼하지않고 담백한 된장국이나 콩나물국으로 준비를하시는게 좋을것같습니다
