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삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
acaso | 2008.11.16 | 과일상자 :0box | 답변:27 | 조회:69132
받은 추천수

고구마를 샀어요..

다이어트에 좋다길레^^;

추석 이후로 위장이 안 줄어서 무지 먹었더니 살이 급격히 쪘거든요--;

고구마가 다이어트 음식으로 좋다길레 사서 삶아 먹고 있는데

먹을 때 마다 한두개씩 삶기도 귀찮고 전자렌지에 돌려먹으니 맛이 삶는 것 보다는 못하더라구요..

한꺼번에 좀 넉넉히 삶으려고 하는데 삶은 다음에 냉장고에 보관하면 되나요??

보관하고 얼마나 오래 뒀다가 먹을 수 있나요?

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27개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
 미사랑 | 2008.11.17

전 삶으려면 한두세개 삶기는 뭐하고 구운게 더 향도 좋고

맛있어서 구워먹는 편인데요.

많이 구울때는 중간고구마 4-5개씩 그릴에 구운후에

그냥 먹을것만 꺼내먹고, 안먹는건 그릴에 그냥 두었다가

생각나면 꺼내먹습니다.

 

끼니마다 고구마를 먹는 편은 아니지만 하루에 2개정도는

먹는 것 같은데..이렇게 그릴에 그냥 구운채로 넣어두었다가

먹어도 3-4일은 그냥 이상없이 보관이 가능하더라구요.

 

아니면, 삶아 놓았다가 (글래스 혹은 그냥)락앤락에 넣어

부엌의 창문가쪽에 놓았다가 먹어도 일주일은 먹는것

같더라구요.

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re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
백곰3 | 2008.11.16

삶아서 냉장 보관하면 ,,, 나중에 자연해동시 물이 생기면서 많이 흐믈해져요,,,

 

한 2-3일 먹을 정도만 삶아 놓고 냉장고에 넣어두었다 전자렌지에 돌려먹는게 좋구요~

 

삶아 먹지 말고,, 밥 하실때 같이 조각 넣어서 밥을 해 보세요~

 

예전에 텔레비전에도 나왔는데 이렇게 해서 다이어트 완전 성공한 사례들도 많이 나왔어요~

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
xxxx8xxxx | 2008.11.18

그때그때 먹을 양만 하는게 좋겟지만

먹을때 마다 삶는것도 일이예요ㅠ

삶아서 상온에 하루정도 두는건 갠찬지만 오래두면 말라버리고

냉장고 보고과하면 습기때문인지 물이 생기더라고요

바로 먹지 않는 고구마로 다른 요리를 해먹어도 갠찬을꺼같네요

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
마른왕눈이 | 2008.11.18
뭐 당연한 거지만 그때그때 드시는 것이 최상입니다. 아무래도 두었다가 렌지에 돌린다거나 해서 다시 먹으면 그 맛이 현저히 감소하죠 퍽퍽해지기도 하구요 맛이 떨어져도 할수없다 하시면 찐 고구마를 완전히 한김 다 뺀후 좀 시원한데 상온 보관하시는것이 좋을거 같아요 냉장고 한번 들어감 아무래도 맛이 영.... 대신 이것도 2-3일 안 넘기시면 좋겠네요
re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
애플컷 | 2008.11.18

전자렌지에 돌려먹는거 만큼 삶은 고구마도 밖에 오래 두면 맛이 없을텐데요^^;

그냥 그때그때 삶거나 구워드시는게 좋을거 같구요.

좀 많이 하시려면 3~4일분 정도만 미리 삶으셔서 두고 드셔도 괜찮을거 같네여.

ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
마시나 | 2008.11.17

고구마 많이 한꺼번에 하시면 금방 쉬어요~ 3일 정도는 요즘 같은 날씨에 실온에서 보관해도 되긴 하는데,

그 이상은 쉬어버려서 못 먹게 되더라구요-

원래 생선구이용으로 나온 양면 후라이팬 있는데 경고문구에 고구마 굽지 말라고 되어 있는데,

물 안 붓고 그냥 구우면 되어서 편리해서 이틀 정도 먹을 양만 하는데 딱 좋아요~!

 

전 말린 고구마도 좋아하는데 맛있어요~ 보관은 아주 오래 가능하구요

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
타임라임 | 2008.11.17

고구마를 삶아서 상온에서 보관했더니 2~3일후에 쉰내같은게 나더라구요,,냉장고에 넣어두시면 4일정도는 괜찮지 않을까싶은데요..

고구마는 아무래도 귀찮으시더라도 그때그때 삶아 먹는게 최고죠,,,삶아두셨다가 처치곤란일땐 잘라서 카레에 넣어도 괜찮아요

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
마르사 | 2008.11.17

고구마 제철 될 즈음에는 실내난방을 많이 하지 않아서 식탁에 3일씩 두었어도 괜찮았는데 요즘 추워지고 난방을 많이 하면서부터는 이틀에 한 번씩 구워서 서늘한 곳에 내놓습니다.그 이상 두자면 고구마가 너무 맛이 없어지고 매일 굽자니 귀찮아서요.

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
통2 | 2008.11.17

고구마는 막쪄서 김이 모락 날때 먹어야 젤 맛있기는 한데요,, 번번히 너무 귀찮으니,

일단 찐 고구마를 밖에다 두어 김이 빠진후 1회용 비닐에 넣어 냉장고에 보관하거나,

날이 추울때는 밖에다 놔둬도 5~7일정도는 먹을수 있습니다.. .

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
하이-c | 2008.11.17

고구마는 그때그때 삶아 먹어야 제맛이에요.

저도 많이 삶아서 밀폐용기에 보관을 하루했다가

다시 데워서 먹어도 봤는데 맛이 금방 삶은것같지

안더라구요.차라리 냉장고 넣는것보단 요즘엔 날이

쌀쌀해서 잘 상하지 않으니 실온에 하루정도는 괜챦은

것 같아요. 먹어봤는데 냉장보관한것 보단 먹기좋았어요.

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
cookan | 2008.11.17

가장 좋은 방법은 그때그때 구워먹는 것인데요..

만약 망에 넣어서 찐거라면.. 남은 것은 냉장실에 보관하세요. 음식 냄새가 밸수 있으니 잘 밀봉하여 넣어주세요.

그리고 드실때 전자렌지보다 두꺼운 프라이팬이나 팬에 아주아주 약한 불에 다시 구우면.. 군고구마 같이 되면서 맛도 좋아요.

 

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
야구금메달 | 2008.11.17

실온에서 하루정도는 괜찮습니다,,,그런다음엔 냉장실에 보관하세요,,,쪄놓은거니까 3~4일정도는 괜찮습니다,,

근데 아무래도 조리한지 오래되면 맛이 떯어집니다,,,삶으시거나 구우실째 하루,이틀정도 드실량만 하시는게 좋습니다,, 

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
완소혀니 | 2008.11.17

다른 분들이 설명을 잘하셨는데 통풍에 잘 보관한다 하더라도 아무래도 조금씩 썩을것입니다.   그래서 고구마를 오래도록 맛있게 먹는법을 설명할까 합니다.   우선 고구마를 깨끗이 씻어서 전부 삶습니다.   드실거만 남겨놓고 삶은 고구마를 1센티 간격으로 썰어서 일주일 정도 말립니다.   삶아서 말린 고구마는 잘썩지 않습니다.   수분이 적을수 밖에 없으니까요.   냉장고에 보관해 두셨다가  조금씩 팥과 같이 삶아서 드시면 정말 별미의 맛을 느낄수 있습니다.   물론 설탕도 넣어야 되겠죠.   요즘같이 먹을만한 간식없을때엔 정말 맛나요~

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
바다 | 2008.11.17
삶은 다음 식힌후에 바로 냉동실에 두셨다가 해동 시켜서 먹어도 좋아요. 해동할 때 렌즈에 살짝 돌려서 먹으면 좋으니까요.. 아님 얇게 둥글둥글 잘라서 채반에 널어서 말려서 먹어도 좋아요. 쫀득쫀득하고 보관하기도 좋고 맛도 더 좋아진답니다...
re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
웃음보 | 2008.11.17
냉장고에 보관해두면 정말 맛없어요 고구마가 따끈따끈해야 맛있거든요 냉장고에 보관해두었다 전자렌지에 돌려먹어도 좋지만 삶아서 바로먹으면 너무 맛있어요 요즘 전자렌지에도 고구마가 삶아지는데 드실때마다 렌지에 삶아먹는게 좋지않을까 하네요
re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
fntlcjstk | 2008.11.17

글쎄욤............

 

옛날에 할머니들께서, 고구마 삶은 것을 둥글게 잘라서, 추운 겨울 말려다 얼었다.

 

를 반복하여 말려주시면 쫀득거리고 맛있었는데, 요즘날 씨는 그렇지 않잖아요.

 

아주 시골 처럼  차디찬 서리가 내리면 몰라도, 삶은 것 오래두면 맛이없을거예요.

 

삶는것보단, 구워서 먹는것이 훨씬나아요.

 

조금더 오래 보관해도 맛있어요.. 차가워도 맛있으니가요

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
fntlcjstk | 2008.11.17

글쎄욤............

 

옛날에 할머니들께서, 고구마 삶은 것을 둥글게 잘라서, 추운 겨울 말려다 얼었다.

 

를 반복하여 말려주시면 쫀득거리고 맛있었는데, 요즘날 씨는 그렇지 않잖아요.

 

아주 시골 처럼  차디찬 서리가 내리면 몰라도, 삶은 것 오래두면 맛이없을거예요.

 

삶는것보단, 구워서 먹는것이 훨씬나아요.

 

조금더 오래 보관해도 맛있어요.. 차가워도 맛있으니가요

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
진이맘 | 2008.11.17
오래 보관해두면 아무래도 처음의 맛있는 맛이 덜 하게 느껴진답니다. 조금씩 삶아서 가급적 그 자리에서 바로 먹는 것이 좋구요, 시간이 없고 바로 먹기 위해서라면 이틀 정도의 양을 삶아서 식힌 뒤 밀폐용기에 담아서 냉장보관하면 됩니다...
re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
해피해피걸 | 2008.11.17

전 3일정도가 적당한거 같아요~

넘 오래두면 안 상했다 해도 왠지 먹기가 좀 꺼려지더라구요~

아님 저희엄마 같은 경우 찐 고구마를 고구마튀김하듯이 잘라서 말리시더라구요~

옛날에 간식으로 먹었다고 해주시거든요~

하루정도 말리면 꾸덕해져서 쫄깃하고 맛있더라구요~

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
단거 | 2008.11.17

저도 아침을 고구마로 먹고는 합니다.

우유와 함께 먹으면 위에 부담도 덜하고 속도 든든하니 좋습니다.

저는 고구마 한 봉지 사면 다 삶아서 식힌 후 냉장고에

넣어두고 먹는데 한 4일정도는 괜찮습니다.

그리고 다이어트 용이라면 소금 넣지 말고 껍질채 드세요.

 

 

 

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
다솜 | 2008.11.17

고구마를 좋아해서 자주해먹는 편인데 찐고구마를 며칠동안 잊고 냉장고에 넣어놓은적 있는데

상태가 좀 안좋아서 버린기억이나네요. 냉장보관은 짧게 1~2일정도가 좋은것 같아요.

뜨거울때 바로먹는게 제맛인것 같아요. 고구마를 이용해서 팬케이크나(고구마으깨서 여기에 꿀조금넣고 잘게썰은 사과넣어서

후라이팬에 살짝 부쳐먹어도 좋아요.)고구마으깬것에 우유, 아몬드, 꿀넣어서 만든 고구마라떼도 좋구여. 우유대신 두유를

넣어도 좋은것 같아요. 일반우유보다 걸쭉해서 아침대용으로 간단히 먹기도 좋은것 같아요.

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
천사들엄마 | 2008.11.16

저도 몇번 삶아서 냉장고에 넣어놨었는데..

우선 쪄서 금방 먹는게 맛이 있지 냉장고에 넣어두면 맛이 없어요.

그래서 자꾸 안 먹게 되고 버리게 됐네요.

그때그때 요리해 드시는게 불편하시더라고 제일 좋아요.

하루이틀정도는 냉장고에서 괜찮을거 같네요.

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
빈틈씨 | 2008.11.16

고구마는 미리 쪄두면 맛이 없더라구요 ㅠ

 

그냥 작은 찜통에 작게 썰어서 먹을만큼만 쪄서 바로 먹는 게

젤 맛있던데..

미리 쪄두실꺼면 한 두개 정도만 하시는 게 좋을꺼에요.

맛이 없구요 단맛이 확실히 덜하더라구요.

 

다요트 성공하세용~~~

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
레조2 | 2008.11.16

일단 익힌 음식은 가급적 하루 이틀이내에 다 먹어야할것같은데요......

 

삶아놓은고구마는 이틀정도면 괸찮을것같으니, 먹을만큼씩 삶았다가 렌지에 데워도 되구요, 그냥 생고구마를 신문지에 몇번싸서 8분정도 돌리면 아주 맛난 군고구마가 되니, 함 해 보세요!!!!

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
레조2 | 2008.11.16

일단 익힌 음식은 가급적 하루 이틀이내에 다 먹어야할것같은데요......

 

삶아놓은고구마는 이틀정도면 괸찮을것같으니, 먹을만큼씩 삶았다가 렌지에 데워도 되구요, 그냥 생고구마를 신문지에 몇번싸서 8분정도 돌리면 아주 맛난 군고구마가 되니, 함 해 보세요!!!!

re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
매그넘1 | 2008.11.16
삶은 고구마는 냉장 보관 하지 않고 그냥 대접에 담아 식탁에 놓아두는 중입니다. 그렇게 그냥 놔두어도 금방 상하진 않아요. 보통은 4-5일 이상 아무렇지도 않습니다. 보통 4-5일이면 충분히 다 먹기 때문에 그 이상은 놔둘 때 어떤지 모르겠네요. 냉장고에 보관하면 좀 더 길게 보관이야 가능하겠지만, 온도가 낮은 곳에 놔두는 것이기 때문에 맛이 별로 좋지 않습니다. 고구마는 차게 먹으면 영 아니니까요. 그렇다고 전자레인지에 돌려서 먹으면 수분이 많이 빠져버려 맛이 떨어지게 됩니다. 저같음 그냥 상온에 보관하고 4일 내에 다 먹어치우겠습니다.
re:삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간
 gangagi67 | 2008.11.16

저도 고구마가 많아서 맛탕도 하고 고구마 밥도 하고 여러가지 하는데요,

 

삶은 고구마는 지퍼백에 넣어 다시 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관중인데요,

한 3일은 가는 것 같아요.더 놔둬도 썩지는 않은 거 같은데 왠지 불안하여 그 이상

날짜 지나면 버립니다. 먹을 때 다시 전자렌지에 데워먹구요.

그런데, 냉장고에 놔두니 데워 먹어도 확실히 맛은 좀 떨어지는 것 같아요.

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