비지찌개 손쉽게 하는 법 없을까요,
콩비지 사서 몇번 해봐도 별로고,
메뉴판에서 검색해서 해봐도 안되고,
제가 뭔가 내공이 부족한건지.ㅠ. ㅠ
흑,
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
나쵸 | 2008.08.28
김치와 돼지고기를 먼저 볶아주시구요. 새우젓으로 간하신 다음 비지 넣고 끓이시면 끝이에요^^ 끝에 청양고추를 넣어주시면 매콤하니 더 맛있더라구요. 아니시면 아에 새우젓으로만 간해서 하얗게 드셔도 괜찮아요.
re:비지찌개 쉽게 하는 법,
auddk | 2009.03.02
김치만 있으면 됩니다 김치만 넣으면 너무 빡빡해지니까 김치 국물도 넉넉히 같이 넣어서 끓이면 좋습니다 옛문헌에 보면 돼지 갈비를 같이 끓이던데 김치만 넣고 끓여도 간만 맞추면 정말 맛있습니다..........................
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
다솜 | 2008.09.07
멸치넣어서 육수 만든다음에 비지넣어서 끓이면 되여. 김치넣고 돼기고기, 양파 넣어서 해먹는데 맛있어요. 간은 소금이나 새우젓으로 하면 좋구여
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purcell | 2008.09.05보통은 두부를 만들고 남을걸로 비지찌개를 합니다만,,
제 경운 집에서 국산콩 사다 불려 삶아서 곱게 갈아 그냥 콩물빼지 않고 비지찌개를 만듭니다.
그래야 더 고소하고 맛나거든요..
돼지고기를 넣고 신김치 넣어 달달 볶다가 쌀뜨물이나 다시마 멸치 육수 넣고
콩비지 넣어 만드심 됩니다.
기호에 따라 고추가루를 더 넣으셔도 되구요
새우젓 또는 소그으로 간하심 구수한 비지찌개가 만들어 진답니다.
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
여울이 | 2008.08.31
그냥 비지자체의 맛을 즐겨야 하는 것으로 생각이 듭니다 맛나게 일반적으로 고소하면서 구수한 맛을 느끼는게 좋답니다 맛나게 드시길 바랍니다
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
준언랑민 | 2008.08.28
비지의 관건은 맨마지막에 비지를 넣는것같아요 비지색깔이 빨갛게 변하면 익은거예요 돼지고기를 넣으면 부드러운 비지를 먹을수있어요 김치도좋고 씨래기를 양념해서 같이 넣어도 맛나요
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진이맘 | 2008.08.28
집에서 가능해요. 메주콩을 물에 불렸다가 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
소고기나 돼지고기, 멸치 중 하나를 이용해서 육수를 내고 갈아둔 비지를 넣어줍니다. 신김치, 대파, 고추가루, 마늘, 국간장으로 넣고 만들면 됩니다.
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
차아돌 | 2008.08.28
저희집에서는 일반김치찌개를 끊이듯이 끊인후에 비지를 넣어 같이 먹습니다.단 김치를 너무많이 집어넣으면 안되고 적당량을 넣고 거기에 육수를 더 첨가하면 국물이 있어요
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풀향기 | 2008.08.28달군 냄비에 김치와 돼지고기를 넣고 볶다가 콩비지와 물을 적당히 붓고 끓여 줍니다. 간은 새우젓으로 하시구요. 그러면 맛있는 콩비지찌개 완성입니다.
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雨中閒 | 2008.08.28
김치만 있으면 됩니다 김치만 넣으면 너무 빡빡해지니까 김치 국물도 넉넉히 같이 넣어서 끓이면 좋습니다 옛문헌에 보면 돼지 갈비를 같이 끓이던데 김치만 넣고 끓여도 간만 맞추면 정말 맛있습니다
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
헬레나 | 2008.08.27
콩요리 전문점에서 식사하고 나올 때 비지를 가져가라고 주더라구요, 그래서 물어봤죠, 어떻게 하면 맛있냐고 했더니, 주인 왈, 돼지고기, 김치 쏭쏭 썰어 넣고, 청양고추 썰어 넣고 비지를 끓여주면 된답니다. 간단하죠?
re)비지찌개 쉽게 하는 법,
바다 | 2008.08.27
돼지고기를 일단 양념에 재워요. - 다진파 1T, 다진마늘 1/2T, 후추, 참기름약간.
재운 돼지고기를 먼저 볶은 후 비지를 넣고요, 양념장(간장4T, 마늘 1T, 고춧가루1T, 홍고추, 풋고추, 참기름 약간)을 만들어서 대파랑 함께 넣으심 되요.T
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카피엄마 | 2008.08.27
콩을 불렸다가 믹서에 곱게 갈아 놓으시고.돼지고기를 먹기좋게 썰어서 냄비 밑바닥에 깔고 그위에 김치를 깔고.마늘 파 넣고 물약간 넣고 끓인다 물이 적은듯싶으면 쪼금 더 붓고.고기가 익었다 싶으면 갈아놓은 콩비지를 붓는다 주의 할 점은 수저로 혹은 국자로 젖지 말아야 한다 콩비지가 아래로 내려가면 타기 때문에 그대로 바글바글 끓여서 밥상위에 올린다 .싱거우면 소금간을 한다
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사랑한줄 | 2008.08.27
김치찌게 끓이실때 돼지고기랑 콩비지 듬뿍 넣으시면 맛있답니다~
아니면 그냥 맑게 끓이셔서 간장 양념장 끼얹어드셔도 좋아용~~~~~~~~~~~
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몽이댁 | 2008.08.27
전 집에 있는 콩 불려서 믹서기에 갈아여. 지난해 담근 김장김치 송송 썰고 두부도 깍두기 모양으로 썰어서 끓이는데 맛나던데여... 울남푠이 고기 들어가는거 싫어해서 안넣고 하는데 청국장이 잘 만들어져서 인지 대충 파,마늘,청양고추랑 조미료 약간 넣고 만들어도 맛나다고하던데여...
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cute7030 | 2008.08.27
재료 돼지갈비 600g, 우거지 200g, 불린 콩 3-4C.
조리법
1.돼지갈비:끓는 물에 한번 데쳐내어 냄비+물+마늘+파잎+양파 ¼쪽를 넣고 푹 끓인다.
2.콩:믹서에 간다.
양념장
진간장 3T+고추가루 1T+파다진 것 2T+마늘 1T+깨소금+참기름+생강즙 1T
냄비+식용유+홍고추 어슷어슷 썬 것+갈비+육수물+콩비지+우거지+끓면 뚜껑 열고+대파 어슷어슷+풋고추 +새우젓 2T 정도로 간한다.
*양념장을 끼엊어 먹는다.
