비지찌개 맛있게 끓이는 방법 알려주세요.
저는 김치를 먼저 참기름에 달달 볶고 돼지고기도 같이 볶다 콩비지를 넣고 끓였었어요.
하도 오래전에 끓여 먹어 생각이 잘 안 나네요.
갑자기 몸에 좋은 비지찌개 생각이 나네요.
비지를 사다가 해먹었었는데 집에서 만드는 방법도 알려주심 좋겠네요.
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)비지찌개 맛있게 만드는 방법?
purcell | 2008.06.10사실 시중에 파는 비지는 그닥 맛이 없죠..
개인적으론 만들어 먹는데,,
우선 다시마와 멸치로 육수내시구요..
그냥 돼지고기에 신김치 넣고 달달 볶다가 육수붓고 비지 넣은후
마늘과 새우젓으로 간을 하면 깔끔하니 구수한 비지찌개가 됩니다.
그냥 간단하게 멸치와 다시마만 넣어 소금간 하셔도 구수하니 맛나구요
re)비지찌개 맛있게 만드는 방법?
여울이 | 2008.06.11
해서 드신 방법으로 맛이 좋을듯하고요 아니면 그냥 살짝 비지를 끓여서 간장과 같이 비벼 드셔도 좋답니다 맛날것 같네요 돼지갈비를 넣어도 맛이 좋답니다
re)비지찌개 맛있게 만드는 방법?
미선짱짱 | 2008.06.09
비지찌게 끓여서 밥비벼 먹으면 맛있나요?
저희 신랑은 참 좋아하는데 전 좋아하질 않아요~
신김치랑 푹끓여주면 맛있다고 하던데....성군님이랑 풀향기님 레시피 저도 따라해봐야겠네용
re)비지찌개 맛있게 만드는 방법?
빈틈씨 | 2008.06.09
비지 만드실 땐 검은콩이 색은 별로 안예쁘지만 깊은 맛이 나서 더 좋더라구요. 메주콩 보다 오래 삶았을 때 냄새도 덜해서 저는 검은콩으로 비지 해 먹어요.
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머머께요 | 2008.06.09
돼지갈비를 푹 삶았다가 거기에 비지를 끓여도 고소하고 아주 맛있습니다.
김치를 안 넣고 하얗게 해서, 양념장을 따로 내어 먹을 때 살짝 비벼 먹어도 맛있고, 아랫님들 처럼 김치를 넣어 끓여 먹어도 맛있습니다.
대신 김치와 새우젓 간은 콩비지가 익어서 날내가 나지 않을 때 넣으셔서 끓이셔야 비지가 간에 삭는 일이 없이 맛있습니다~~
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풀향기 | 2008.06.09[재료]
검은콩 한컵, 돼지고기 150g, 김치 한줌, 쪽파 약간, 새우젓 적당량, 멸치다시 국물 4컵
[만드는 방법]
1. 검은콩은 물에 충분히 불린 후 껍질을 벗겨 헹군 다음 믹서기에 갈아 줍니다.
2. 돼지고기는 잘게 썰고 김치도 적당한 크기로 썰어 줍니다.
3. 달군 냄비에 김치와 돼지고기를 넣고 볶아 주다가 1과 멸치다시마 국물을 붓고 저어 주면서 끓여 줍니다.
4. 3의 새우젓으로 간을 맞춰 주고 한소끔 끓여 줍니다.
5. 고소한 검은콩 콩비지찌개를 그릇에 담아 냅니다.
전 백태 대신에 검은콩으로 콩비지찌개를 만들어 보았는데 맛이 고소한 맛이 좋았었답니다..
re)비지찌개 맛있게 만드는 방법?
성군 | 2008.06.09
비지 2컵, 돼지고기 200g, 대파 1대, 김치 400g
돼지고기 양념: 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 1/2작은술
양념장: 간장 4큰술, 파 1큰술, 마늘 1큰술, 홍고추, 풋고추 1/2개씩, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2작은술
1. 돼지고기를 양념에 재웁니다.
2. 송송 썬 김치를 돼지고기와 볶은 후 비지를 넣어주세요.
3. 양념장을 만들어 대파와 함께 얹어 완성합니다.
