돼지고기를 두루치ㅣ할때나
볶음용으로 할때
붉게할때
고추장, 고춧가루, 고추가루용고운고춧가루
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를 어떻게 구분해서 사용하면 좋을까요??
언제나 도움주는 많은분들께 감사드려요
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지고기
이토 | 2008.04.01
저는 곱고 매운 고추가루 두반장 고추장을 2:1:0.5 로 섞어 써요.. 돼지고기를 볶았을때 가장 깊은맛(?)이 나는것 같더라구요..저희가 좀 매운걸 즐기는 편이긴하지만많이 달지않고 뒷맛이 좋아요 단맛은 설탕 대신 매실 액기스를 약간 쓰던가 양파를갈아 넣는답니다^^
re)돼지고기
오디네 | 2008.04.08
고추장을 많이 넣으면 텁텁한 맛이 강해서 고춧가루와 매운 고춧가루를 함께 사용해서 조리를 해주시면 훨씬 깔끔한 맛이 나오는 것 같아요.
re)돼지고기
형이다 | 2008.04.03
음 전 고추장만 넣어두 맛있던데.. 역시 식성의 차이려나... 고추장하구 양파넣구 복으면........ 약간 텁텁하기는 하지만,, 좋던데여,,
re)돼지고기
강희영 | 2008.04.01
일단 고춧가루는 한종류만 넣으시고요~ 청량고추가루를 조금 넣어드시면 매콤하니 더 맛있어요~ 그리고 고추장도 조금 넣어야지 땍깔도 나고 맛있답니다~
re)돼지고기
콩이 | 2008.04.01
고추가루는 한종류만 넣으시고 고추장을 같이 넣으면 됩니다. 고추가루와 고추장을 같이 넣고 요리하면 매운맛도 적당하고 걸쭉해서 색상도 보기에 좋아요.
re)돼지고기
캬아악 | 2008.04.01
저는 고추장과 고운고출가루만 가지고 합니다 고추장만으론 맛이 그다지 잘나오는편이아니니...고추장을 적게 넣고 고추가루와 구외에 다른양념으로 맛을내는편입니다 고추장도 조미료형식으로쓰는것이죠
re)돼지고기
purcell | 2008.04.01개인식성에 따라 비율을 따로 뭐라 말씀드리긴 어렵지만,,,,
고추장만 넣으심 밑에분 말씀 처럼 텁텁해서 고추가루와 함께 사용하시는게
좋아요
대략 제 경우도 1:1 정도로 넣습니다.
re)돼지고기
맛집을알려다오 | 2008.03.31
전 고추장과 고추가루를 1:1정도로 넣고 간장 조금 설탕 올리고당넣어요.. 가끔 굴소스넣어도 맛나구요.. 매실엑기스도 조금 넣어주면 맛나요..
re)돼지고기
뾰루퉁 | 2008.03.31
돼지고기 볶으실때 고추장과 고추가루를 함께 넣어 주셔야 해용.
넘 고추장을 많이 넣어도 텁텁하구용.
아예 넣칠 않으면 맛이 덜해용.
고추장과 고추가루를 적절하게 넣고 약간의 간장과 다진마늘, 생강즙, 청주등을 넣으셔서 맛나게 조리하세용...^^
