검은콩으로 두유를 만들어 보려고 하는데여 서리태 말고 쥐눈이콩(콩나물 만드는콩) 으로도 두유가 가능한건지... 불린 콩은 삶아서 사용하던데 삶은 콩물은 어디에 사용해야 하는지 궁금합니다..그리구 두유 만들때 베지밀을 사용해야 하나여? 아님 우유도 상관 없나여?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)검은콩두유
소영'맘 | 2008.03.17
일단 처음이니까 쥐눈이콩을 구해서 한번 해보시구요...우유보다는 두유를 섞으면 훨씬 맛나지요...전 요즘 매일 유기농 선식두유를 아이에게 먹이면서 사용하는데 ,,, 일반 요리나 베이킹에도,,, 타 제품보다 콩비린내도 적고, 고소하고,,단맛이 강한 제품도 많은데 요건 단맛도 적당하니 아이나 어른에게 좋더라구요
re)검은콩두유
꾸울꿀 | 2008.03.27
저도 처음 알았네요. 쥐눈이콩을 구해서 만들어봐야겠어요. 좋은정보네요.
사먹기만 했었는데 직접 집에서 하면 더욱 맛있곘네요
re)검은콩두유
은아짱 | 2008.03.18
자세히는 모르겠으나 검은콩 우유 중에 쥐눈이콩으로 만든 우유가 있던데요. 그러면 두유도 가능한게 아닐까 싶은데 좀 틀리나요?
re)검은콩두유
깅지 | 2008.03.18
이렇게 콩으로 두유를 만드는 방법이있었네요~ 저는 어려울꺼라고 생각하고 그냥 안만들어 먹었는데..ㅡ.,ㅡ 아니면 콩국물이나 겨우 해먹었는데.. 한번 만들어 먹어 봐야겠네요~
re)검은콩두유
해피해피걸 | 2008.03.18
와 이런거두 만들어 먹을 수 있는건가요~~비지찌게나 끓여먹어 봤지..여기서 좋은 정보 얻어가네요 검은콩있는데 함 해봐야겠네요
re)검은콩두유
마시나 | 2008.03.18
쥐눈이콩으로 하면 약간 비린듯한 맛이 나고 색도 왠지 안 이쁘고 만들기 어려운 듯 합니다.. 갠적으로는 검은콩으로 하시는(서리태) 것이 좋을 것 같네요~
re)검은콩두유
여울이 | 2008.03.17
가능합니다만 쥐눈이 콩은작으니좀더 많은 양을 하셔야 할듯합니다 그리고 일반 두유를 만드는법이랑 같은데 서리태가 더 맛은 좋습니다
re)검은콩두유
행복한우리♡ | 2008.03.17
① 콩 종류 중 검은콩을 준비한 후 콩을 충분히 불린다.
② 불린 콩을 냄비에 넣고 콩이 익을 때까지 삶는다.
③ 삶은 콩을 찬물에 씻은 후 양손으로 비벼가면서 껍질을 벗긴다.
④ 블렌더에 우유와 콩을 1:1로 넣고 아주 곱게 갈아 먹기 직전에 소금을 넣어 간을 해준다.
⑤ 체에 걸러낸다.
■ Tip
걸러내고 남은 콩 찌꺼기는 김치찌개나 된장찌개 끓일 때 넣으면 맛있다
re)검은콩두유
언제나웃음 | 2008.03.17
콩건져내고 남은 콩물은 버리지 마시고 보관해두셨다가 칼국수나 수제비, 만두피 같은 반죽 빚을 때 물대신 쓰셔도 괜찮아요....
re)검은콩두유
진이맘 | 2008.03.16
쥐눈이콩 사용해도 됩니다. 그리고 삶은 콩물은 밥을 할 때 사용하시면 되구요, 두유를 사용하면 맛이 더 좋고 먹기에도 편하답니다.
re)검은콩두유
nayeyogun | 2008.03.16
쥐눈이콩으로 두유만들면 더 좋을것 같네요.. 쥐눈이 콩에 영양분이 많이 있다고 하더라구요.. 콩물은 같이 넣어주셔도 되는데...
re)검은콩두유
시루에 | 2008.03.16
당연 가능하지요. 콩물도 버리지 마시고 사용하셔도 되구요.
이렇게 해서 콩국수를 만들어 드셔도 좋을 듯 하네요,
두유에 우유를 섞으면 고소한 맛이 더 난답니다.
re)검은콩두유
빈틈씨 | 2008.03.16
맛은 흰콩으로 한 게 (메주콩) 더 맛있긴 해요. 삶은 건 검은콩이 더 편하죠. 흰콩은 오래 삶으면 메주냄새가 나서 먹을 때 좀 곤란하니까요..
re)검은콩두유
파랑새맘 | 2008.03.16
네. 그 콩을 사용하셔도 괜찮아요.
그리고 콩을 삶은 콩물은 버리지 말고 믹서에 콩을 갈 때 그 물을 넣어서 갈아주세요. 그럼 더 고소한 것 같더라고요
그러려면 콩을 불린 후에 깨끗하게 씻어서 삶아주시면 되고요.
그리고 두유 만들 때 전 그냥 우유와 섞는답니다.
베지밀이 아무래도 좀 단맛도 있고해서요.
그냥 콩을 간 후에 체에 걸러주고, 깨, 견과류를 넣고 다시 한 번 갈아준다음에
우유를 섞어요.
