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볶은땅콩조림
궁금미 | 2007.11.26 | 과일상자 :0box | 답변:12 | 조회:17868
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생땅콩은 가격도 비싸고 저는 쉽게 사지질 않네요.

검정콩조림보단 맛이 더 있던데..

 

볶은땅콩으로도 콩조림을 할 수 있다던데요..?

어떻게 하는건가요?

검색해봐도 자세히 나와있지 않더라구요.

 

껍질을 벗기는건지 그냥 하는건지..

익힌거니 조릴때 살짝만 조리는건지.. 기타등등..

 

자세히 좀 갈카 주심 감사하지요~

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12개의 답변이 등록 되었습니다.
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re)볶은땅콩조림
하늘네 | 2007.11.27
그냥 하시면 껍질이 벗겨서 지저분해 보이더라구요 끓는 물에 한번 데쳐서 하시면 물기에 의해 잘 벗겨지지 않아요.... 생 땅콩은 삶아서 껍질째 하지만...그리고 물과 간장을 1:1 비율로 넣고 한번 끓여 주신후 땅콩을 넣어 주세요, 그리고 졸이세요, 마늘이나 생강은 즙을 넣으시면 깔끄하구요 귀찮으시면 그냥 다져서 넣으세요, 끓기 시작하면 중불에서 졸여주시구요, 반정도 졸여 졌다 싶으시면 물엿이나 올리고당을 넣으세요, 또 반정도 졸여져서 땅콩과 비슷한 양의 간장이 되면 참기름 넣어서 한번 비벼 주신후 불을 끄고, 식혀서 통에 넣어 보관하신후 드시면 됩니다. 설탕을 넣으면 식으면 굳어지더라구요, 전 올리고당을 넣는데 굳지 않고 딱딱하지 않아서 좋아요...
re)볶은땅콩조림
낭만슈 | 2007.11.30
껍질벗기지 않고 하셔도 상관없어요. 지저분한게 싫으시면 벗기셔야하는데 저는 그냥해도 괜찮더라구요.중불에서 졸이고 물엿을 넣으세요.
re)볶은땅콩조림
lifelight9 | 2007.11.28
저도 껍질안벗겨서 하고있어요~ 껍질벗기기도 구찮고해서요~ 그리고 껍질벗겨서하면 오히려 더 지저분해 보이더라고요.^-^ 볶은땅콩이라도 좀 조려야하지않을까요~ ㅋ
re)볶은땅콩조림
이정주 | 2007.11.27
껍질을 벗겨서 하시면 좋은데 저는 귀찮아서 그냥해요.... 물에 식초 조금 넣어서 한 5분에서 6분정도 삶은다음에요... 물에 한번 행궈주세요... 그리고 삶은 땅콩에 물 3: 간장1 비율로 넣구요... 간장물이 반정도 될때까지 조려주신다음에요... 요리당을 조금 넣어주세요.... 한꺼번에 많이 넣지 말구요... 마지막에 넣으셔도 좋으니까 물조려지는거 봐서 조금씩 넣으시면 됩니다...
re)볶은땅콩조림
을이맘 | 2007.11.27
땅콩과 검정콩이랑 같이 하셔두 될꺼 같은데요~~ 저두 먹어봤는뎅 맛나더라구여^^* 제가 먹었던건 껍질 안 벗끼구 하시던데요!
re)볶은땅콩조림
짱가마누라 | 2007.11.27
끊는물에 소금을넣고 살짝데치신다음에 하시면 볶은땅콩으루 하셔두됩니다. 바짝말라서 그냥 넣으면 겉껍질이 다 바스러져서 안좋은데요. 살짝데쳐서 하시면 그런것두 없어지구여. 촉촉하니 다먹을때까지 윤기가나고 좋습니다
re)볶은땅콩조림
rkqrkq | 2007.11.27
약간 다른데요.. 양념해서 조리면 콩조림이 되긴 하는데요.. 약간 씹는 맛이 다르긴 하더라고요.. 그래도 하는 방법은 같이 하면 됩니다..
re)볶은땅콩조림
시루에 | 2007.11.27
검정콩 조림과 같은 맥락으로 하시면 되어요. 저는 멸치와 함께 볶은 땅콩을 껍질을 벗겨서 해봤는데 처음에는 땅콩에 수분이 머금어져 있어서 실패를 한줄 알앗어요. 그런데 시간이 지나서 멸치조림이 식어지면서 땅콩도 검정콩 조림과 같은 식감으로 딱딱하고 고소함을 느낄 수 있었답니다.
re)볶은땅콩조림
mjaki | 2007.11.27
껍질은 따로 벗기지 않아요. 그냥 조리하시는게 좋아요. 볶은땅콩으로 조림하시는건 별로 일것 같네요. 그냥 콩으로 하시는게 음식맛을 더욱 좋게 합니다. 볶은 건 한번 조리되었기 때문에, 그닥 권하고 싶지 않아요.
re)볶은땅콩조림
 도로사랑 | 2007.11.27
중국요리집에서 나오는 땅콩을 말씀하시는게 아닌지... 콩보다는 간을 훨씬 약하게 해야 하구요... 껍질 벗기지 않고 그냥하세요...껍질 채로 드시는게 좋아요... 말씀대로 살짝만 조리시구요... 소스를 만들어 짧은시간에 약한불에서 버무려 드신다고 생각하심 될것같아요. 그러나 생땅콩으로 조린것보다는 조금 딱딱할수 있다는거 아세요...
re)볶은땅콩조림
백곰3 | 2007.11.27
그냥,, 검정 콩으로 간장 조림할때~ 볶은 땅콩과 잣이나 호두를 넣어 같이 한번 더 조려주면,,더 맛있을꺼 같아요,, 순수 볶은 콩으로는 좀 질릴꺼 같아요~
re)볶은땅콩조림
성군 | 2007.11.27
볶은땅콩으로 해도 되냐인거 같은데요 안되는 것은 아닙니다. 땅콩조림이라는 것 자체가 콩조림을 보고 만들었을 것으로 추측되는바 그 변종의 여지또한 충분히 있다고 봅니다. 하지만 개인적인 의견으로는 볶은 땅콩으로 조림을 할 경우 볶은 땅콩의 장점인 씹는 느낌이 사라질것으로 생각됩니다. 단지 느낌이 사라지는데 그치지 않코 물러져 버릴것입니다. 볶지 않은 땅콩도 물론 무른느낌이 없는것은 아니지만 볶은 땅콩은 아무래도 헐거워진 맛이 날것으로 생각됩다. 볶은 땅콩에 불기운을 쐬보시면 질감을 느껴보실수 있을것으로 생각됩니다. 개인적인 생각임을 밝힘니다.
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