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골뱅이 파무침 맛있게 만드는방법 좀,.
은아짱 | 2007.10.19 | 과일상자 :0box | 답변:8 | 조회:8679
받은 추천수

소면도 들어가지만 파무침 많이 들어가는 골뱅이 무침을 먹고 싶은데..

파무침으로 하려니 힘드네요..

파도 잘 못 썰겠고..

소스는 어떻하면 맛있게 만들수 있을까요..? 

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8개의 답변이 등록 되었습니다.
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re)골뱅이 파무침 맛있게 만드는방법 좀,.
근육불끈 | 2007.10.20
1. 골뱅이는 깡통에서 꺼내 헹구어낸 후 적당한 크기로 썹니다. 2. 대파는 뿌리 부분은 7cm정도 길이로 가늘게 썹니다. 3. 대파에 소금과 고추가루로 양념하여 5분 정도 둔다. 골뱅이 작은 것 한 깡통에 대파 2뿌리, 소금 1작은술, 고추가루 1큰술 정도로 양념하고, 싱거우면 나중에 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 4. 양념으로 파가 숨이 약간 죽었음을 확인한 후 골뱅이를 넣어 무칩니다. 약간 비릿한 골뱅이 특유의 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
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오르간 | 2007.10.21
파는 채썰어 물에 담가 아린맛을 없애고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 다진마늘2/3숟갈, 고춧가루1숟갈, 간장 1숟갈 반, 참기름 반숟갈 정도 넣어 버무리고, 간장,고추가루 는 파채의 분량에 따라 조절하여 넣어 주세요...
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시아와세... | 2007.10.20
파채 써는 칼이 따로 팝니다. 아니면 꼭 잘 썰 필요 없어요. 파를 세로로 놓고 칼고 막 쳐 대면 길죽길죽하게 썰려요. 그리고 무침은 새콤 달콤하게 무치되 골뱅이 깡통에 들어있는 육수를 함께 넣어주면 더 좋습니다.
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슈플레스 | 2007.10.20
양파나 파를 끝부분까지 다 칼집을 내지 마세요. 손으로 잡고 있는 부분을 제외한 나머지만 칼로 긁듯이 하세요. 그렇게 잘게 될때까지 하고 나중에 손부분은 따로 잘게 다지면 되요.
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진이맘 | 2007.10.20
파는 4등분 정도 해서 반으로 갈라서 잘게 썰면 됩니다. 얼음물에 담궈서 두면 매운맛도 덜 느껴진답니다. 양념은 고추가루, 고추장, 간장 조금, 설탕, 물엿, 식초, 참기름, 깨소금으로 해서 무치면 된답니다.
re)골뱅이 파무침 맛있게 만드는방법 좀,.
터벅이 | 2007.10.20
파는 특볋히 썰 필요없이 기계가 있으면 기게를 이용해도되고 아님수퍼나 정육점에서도 팔아요. 그리고 음식점에서 파는 것 처럼 골뱅이와 파 이외에 북어포 같은 걸 넣으면 더 맛있지요.
re)골뱅이 파무침 맛있게 만드는방법 좀,.
헌하오차이 | 2007.10.19
파채내는 칼이 있어요~ 걸로 긁어주시기만 하면 편해요^^ 소스는 좀 매콤 새콤하게요~ 고추장 고추가루 설탕 식초 간장 살짝~ 해주세요^^
re)골뱅이 파무침 맛있게 만드는방법 좀,.
하늘네 | 2007.10.19
파는 흰부분과 잎사귀 부분을 나누어 잘라 주구요. 반으로 가르세요. 앞부분만 잘라주듯이 그래서 돌돌말아서 썰어 주시면 잘 썰리구요, 양파도 얇게 썰어서 파와 같이 찬물에 담가 두었다가 사용하시면 됩니다.
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