제육볶음을 하고 돼지고기가 남았는데 고기가 너무 질겨요.
연하고 부드럽게 할수 있는 재료나 양념이 있다면 알려주세요.
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지고기가 질겨요.
이네냥 | 2007.08.27
키위나 파인애플 갈아서 넣으면~ 고기가 연해져요~~
근데 너무 오래 재어 놓으면 완전 고기가 물크러진다고할까? ㅋㅋ
그래서 볶기 한시간 전에 재어놓는게 조아요~
re)돼지고기가 질겨요.
나는야신데렐라 | 2007.08.29
연육작용의 효과가 가장 큰건 키위에요. 키위에 너무 오래 재워두시지 말고요. 파인애플, 배, 양파 등등이 고기를 부드럽게 하는 재료로 쓰이죠.
re)돼지고기가 질겨요.
을이맘 | 2007.08.27
키위도 훌륭하지만 통조림 파인애플이 짱이예요!! 거기에다 양파도 같이 넣으심 더 좋을꺼 같은데요!! 맛있게 해드세염^^*
re)돼지고기가 질겨요.
comno1 | 2007.08.27
포도주나 청주 맥주등의 술을 약간 붓고 한시간 정도 재워두시면 돼지고기가 연해져서 먹기 좋습니다.
re)돼지고기가 질겨요.
똑똑한bee | 2007.08.26
예전에는 키위가 비싸서 배를 넣었는데 요즘은 배 하나가 너무너무너무 비싸서 제일 싼 키위를 넣게 되네요. 집에 무나 양파가 있다면 그거 갈아 넣는게 편하겠지요. 소스에 적시기 전에 칼집을 내주어도 좋구요.
re)돼지고기가 질겨요.
슈플레스 | 2007.08.26
저는 파인애플을 사용해여. 헌데 너무 오래 재우면 고기가 너무 약하더라구요. 약간만 사용해보세여. 그리고 냄새가 나면 양파다진것사용해도 좋구여
re)돼지고기가 질겨요.
나슬 | 2007.08.26
고기 양념할땐 뭐니뭐니해도 키위가 가장 육질을 부드럽게 만들어 주어요
배를 갈아 넣어도 부드럽고, 키위는 조금만 넣어도 됩니다.
re)돼지고기가 질겨요.
맛집슝슝 | 2007.08.26
사과를 갈아서 넣으셔도 부드러워 집니다.;;
키위도 있고요 취향에 따라 골라서 넣으시는게 좋을 거 같네요
re)돼지고기가 질겨요.
야미타 | 2007.08.26
키위나 양파 파인에플 등을 넣으시면 부드러워진다고하더군요 요즈음 돼지고기는 질긴것이 거의 없던데요
re)돼지고기가 질겨요.
산산물물 | 2007.08.26
돼지고기 요리에는 생강이 필수입니다. 그리고 사과를 갈아서 버무려 주세요. 고기르 부드럽게 합니다.
re)돼지고기가 질겨요.
에이엠 | 2007.08.26
양파와 파인애플 혹 키위로 고기를 재웠다가 드시면 한결 부드러워져요 고기를 사실때 부위를 잘 확인하시고 사세요
re)돼지고기가 질겨요.
옥돌메 | 2007.08.26
돼지고기를 양념에제어서 냉장고에 넣고 숙성시키면 고기가 부드러워지는데
생강, 양파집과 맛술을 넣으면 좋습니다.
re)돼지고기가 질겨요.
가을에로 | 2007.08.26
양파를 갈아 넣어주면 고기가 조금은 부드러워요 저는 제육볶음을
할 경우 돼지고기한근에 양파한개를 갈아 30분정도 재운후에나머지
양념을 하니 고기가 부드럽더라구요
