간장4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 3큰술, 배즙 1/4컴, 양파즙 1/4, 후추가루, 깨소금, 참기름약간
버섯불고기나 돼지불고기에 적당합니다.^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11472
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 오삼불고기  분량
4인분 재료
생삼겹살 450g 생오징어 1마리 풋고추 4개 홍고추2개 양파 1개 당근 1/3개 양념장: 큰파다짐 1큰술 반 마늘 다짐 1작은술 반 고추장 4큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술 고춧가루 3큰술, 일본간장 3큰술 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1작은술, 통깨약간 삼겹살과 오징어를 양념구이 했습니다. 오삼불고기... 점심식사 때 옆지 솔나리와 먹었는데 아주 맛있다고... 평가받았습니다^^ 돼지고기는 국내산으로 지리산 **돼지가 값은 비싸지만 아주 맛있어서 다시 사용했습니다.  생삼겹살로 껍질이 있는 것이 맛이 있습니다. 5cm정도로 잘라 둡니다.
 오징어는 마트에서 손질한 것을 구입했습니다. 껍질은 벗기지 않았고 반으로 잘라 먹기좋게 잘라 둡니다.
 고추와 양파, 당근을 준비합니다.
 양파는 결데로 썰고, 고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 어슷썰기 합니다. 당근도 반달 모양으로 가늘게 잘라 두시구요...
 큰파 다짐과 마늘 다짐을 넣고 양념장을 만듭니다.
 볼에 삼겹살과 오징어를 담고 야채를 모두 넣고 양념장을 넣고 고루 잘 섞이게 무쳐줍니다.
 랩을 덮어서 30분 정도 간이 배게 둡니다.
 기름을 두르지 않은 달구어진 팬에 모두 넣고 뒤적여 주면서 잘 볶아 줍니다.
 삼겹살이 잘 익도록 충분히 복아 줍니다. 마지막에 참기름 약간만 넣고 불을 끄 줍니다.
 깻잎을 몇장 놓고 보기 좋게 담고 통깨를 뿌려 줍니다. 깻잎과 같이 뜨거울 때 싸서 드시면 정말 맛있습니다^^
  * 깻잎과 같이 먹으니 더욱 맛이 좋은 것 같습니다. * 돼지고기 단백질과 지방질이 주성분이며 살코기의 단백질은 곡류나 콩류보다도 훨씬 우수합니다. 돼지고기의 지방은 칼로리가 높아 에너지원으로 우수할 뿐만 아니라 뇌의 활동에 없어서는 안 될 요소입니다.
*오징어 오징어에는 우수한 단백질이 풍부하게 들어 있고 피를 보충하는 작용이 있어 특히 여성의 빈혈, 무월경, 폐경기에 동반되는 갱년기 장애에 효과가 있다. (참고/ 먹으면 치료가 되는 음식 672)
불고기
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4855
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흠 ..가정에서 쉽게 만들수있는방법으로 알려드리겠읍니다
머 어디서 퍼오거나 그런건 아니구요
제가 아는방법으루 가정에서 하는방법입니다^^
재료
쇠고기, 파, 마늘, 양파,배(없으면 두시구요),설탕,조미료(미원),맛술(미림,없으시면 두시구요^^),버섯, 당면, 후추가루, 설탕, 콜라,생강,간장
조리방법
1 소고기(해동)를 약간에 후추가루로 밑간을합니다(냄새제거)
2 양념장만들기(1근 600그램정도기준)
그릇에 콜라반컵(맥주컵), 마늘다진거 한수저,맛술 한수저, 간장3분의1컵,생강약간,설탕2 수저,조미료약간,배(채를썰거나 간것 두수저)를 섞어서 양념장을준비한다
3 당면을 물에 불려둔다
4 밑간을한 쇠고기에 양념장을 붇고 버무려준다
5 양파,파,버섯 을 채를썰어 같이 버무려줍니다(냉장고에서 숙성,30분만나도두^^)
6 숙성된쇠고기를 팬에 부어서 끓여드시면됨니다
7이때 약간에 야채와 당면을 넣어서 드시면 훌륭한 전골이 될꺼에요^^
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마트나 정육점에서 불고기감으로 준비를 한다음에 간장 후추, 배와 양파를 믹서에 갈아주어
고기에 넣어 조물조물 양념을 해주시면 됩니다. 과일이 들어가야 고기가 부드러워 집니다.
양송이와 양파를 같이 넣어주시면 더 좋아요 먹기직전에 익혀주시면 됩니다.
음... 역시나 답변인데 잘못 올리신 듯...ㄷㄷ
설탕대신 매실청을 넣어줘도 좋아요 ㅎㅎ
설탕에서는 내지못하는 또다른 맛을 내주거든영 ㅋ
배즙은 단맛을 내주기도 하지만 고기 육질을 부드럽게 해주기도 합니다.
배가 없으실 경우, 키위나 파인애플로 대체하셔도 무방하고요.
다만, 너무 많이 갈아 넣어주면 고기가 연해지다못해 흐물흐물해져서 상태가 메롱이 되니까
적당히 넣어주세용~~~
돼지고기 600g, 풋고추2개, 홍고추1개, 양파1개, 대파1/2뿌리, 깻잎12장, 상추50g, 쑥갓약간
(고추장2큰술, 고춧가루.간장1큰술씩, 맛술1/12큰술, 다진마늘.다진생강.후춧가루,깨,참기름약간씩)
전 불곡 ㅣ양념장할때 시판용을반정도 넣습니다
오나전 맛있게 할자신이 없어서요 ㅎㅎ
양념장 반을넣고 여기다가 간장 물엿 후추가루 마늘간거넣고
양파도 갈아 넣습니다 그리고 배도 조금 갈아 넣습니다
이정도만 하면 맛잇지요 불고기 양념장 ..
좋은고기에 맛있는 불고기 양념장으로 요리를 해먹으면 너무 좋은거 같아요,
저는 집에서 귀찮아서 시중에서 파는 갈비양념을 사서 먹어요,
그런데 약간 단맛이 강해서, 어차피 집에와서 좀더 양념을 가미해서 먹지만요,,
키위나 배즙이 들어가면 확실히 고기가 부드럽고 맛이잇긴 하더라구요,
제가 불고기를 만들려고하는데요..
보니까 양념장있네요
간장4큰술, 설탕*맛술 2큰술씩, 다진파 다진마늘1큰술씩,
다진생강 1/2작은술 후춧가루, 깨, 참기름 약간씩
이라고 써있으면 이것들을 다 그냥 섞으면 그게 양념인가요??
양파를 갈아다 넣어주셔도 좋구요 , 간장을 한번 끓였다가 식혀서 요리하셔도 무지맛나답니다.
데리야끼소스처럼요 . 고기맛도 좀 틀려지고 맛나요~~!!!
매운고추 넣어서 재워놓았따가 드셔도 맛있어요~
돼지불고기 고추장양념하셔도 맛있찌요^ㅡ^
불고기양념장이 맛있는거 같아요, 가끔은 귀찮고 양이 많을때에는 시판용 불고기 양념장을 구입해서
거기에 좀더 양념한 첨가해서 요리를 해먹곤 했거든요,
저는 양파즙과, 키위즙, 요새는 매실엑기스를 좀더 넣고 설탕의 양을 줄여서 하기도 해요,
소고기 불고기감으로는 등심이 제일인데,,,
얇은 지방층이 있어 부드럽고 연해서 좋은데 가격이 좀 비싼것이 흠이죠...
채끝살도 좋습니다...
먼저 불고기감을 양파와 배갈은 것,청주,매실엑기스를 넣고,재워둡니다...
그런 다음 양념장은 간장,설탕,청주,참기름,갈아놓은 배,
다진양파,다진마늘,후추가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어,,,
30분정도 냉장고에 후숙을 시켰다가 사용하시면 됩니다...
불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준)
재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금
방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다.
사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을땐 마늘과 참기름을 더 많이 쓴다.
