냉동실에 있던 오징어로 할 수 있는 요리 엄청 많죠^^
먼저 양파,고추장 각종야채 넣어서 오징어 볶음 만들 수 있겠네요~
밥에 올려먺음 덮밥이 되고 그냥 먹음 밥 반찬이고~
여기에 삼겹살 넣어서 볶으면 맛있는 오징어 제육이 되겠죠?
그리고 비오는 날에 김치에 깻잎이랑 오징어 잘 손질해서 썰어 넣은 김치부침개도
일품이구요~
시원하게 무랑 오징어랑 된장조금 고추장조금풀어서 오징어국 해드셔도 되요^^
냉동실에 오래있었다고 버리지 마시고 부침개라도 해서 옆집하고 나눠드셔보세요^0^
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| 1. 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 빼내고 몸통 속에 손을 넣어서 남아 있는 내장까지 말끔히 긁어 씻는다. 다리는 흡반을 훑어내고 씻는다. 몸통은 반 갈라서 적당한 크기로 썬다. 2. 대파는 4cm 길이로 토막내서 길이로 4등분하고 양파는 채썬다. 붉은 고추는 어슷하게 썰어 물에 씻은 후 씨를 빼낸다. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 떼고 긴 것은 반 자르고 꼬치로 구멍을 낸다. 미나리는 뿌리를 잘라내고 씻어서 4cm 길이로 썬다. 3. 분량의 재료들을 섞어 양념장을 만든다. 4. 팬을 달궈 식용유를 두르고 야채를 넣어 볶다가 야채가 숨이 죽으면 한 옆으로 밀어놓고 오징어를 얹어서 함께 굽는다. 오징어가 통통해지면 뒤집어서 굽다가 양념장을 넣고 볶는다. 5. 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어서 섞은 후 그릇에 담는다. | ||||||
오징어는 덤밥이나 부침개, 국으로 끓여먹어도 맛나지만
역시 두루치기로 볶아먹는 맛도 빼놓을 수는 없지요 ㅎㅎ
더구나 오징어 안에 다양한 재료를 넣어서 오징어순대로도 해먹을 수 있고요.. ㅋㅋ
저는 개인적으로 오징어랑 다른 해물들 넣고 만든 해물누룽지탕 좋아합니다.
아니면 중국식으로 굴소스 넣고 볶아낸 것도 맛나고요 ㅎㅎ
오징어 맛잇쬬, 말그대로 볶음해서 그 남은 국물에 우동사리나,국수사리 넣어서 비벼먹어도 좋구,
밥에 비벼먹어도 좋죠
그리고 야채와 오징어다리 다져서 오징어야채전 해서 먹어도 좋구
오징어 튀김해서 먹어도 좋구,
오징어 은근 맛잇는 요리,,
오징어로 요리를~
여럿이 불판에 구워먹기 좋은 오삼불고기~
오징어 순대, 오징어불고기, 오징어덮밥, 오징어튀김, 오징어가 들어간 해물 빠에야~
재료를 응용하다보면 요리는 무궁무진~^^
▶양념장
고추가루3큰술, 간장3큰술, 고추장1큰술, 참기름1큰술,
다진파1큰술, 마늘1큰술, 설탕1.5큰술 깨소금1/2큰술
야채=양파1/2, 대파1대, 풋고추2개, 당근1/4개,
오삼불고기 강추입니다.~!!!
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오징어를 데쳐 초고추장을 찍어 먹으면 좋아요 오징어 볶음도 채소를 많이 넣어주면 좋아요 부침개를 만드실땐
오징어와 새우 홍합등 해물들을 많이 넣어 주시면 아주 맛나게 드실수 있어요 오징어와 돼지고기도 너무 잘 어
울리는 음식 궁합입니다.
재료 : 오징어한마리, 무반토막, 느타리버섯70g, 풋고추3개, 붉은고추3개, 파한개, 물4컵, 고춧가루2큰술, 마늘1큰술,후추 조금
만드는 법
1 물이 끓으면 무를 넣는다.
2 고춧가루, 마늘, 풋고추, 붉은고추, 버섯, 오징어를 같이 넣고 끓인다.
3 마지막에 후추를 넣고 간한다.
TIP
무를 썰어 넣으면 시원한 국물맛이 끝내주지만여..
만약에 무가 없을땐 두부를 깍둑썰기 해서 넣어 보세요..
더 맛있어져요~
오징어를 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 잘라놓고,,,
청양고추,홍고추,양파,당근,양배추도 썰어 준비해둡니다...
오징어와 야채를 넣고,,,
고추장,고추가루,간장,매실액,다진마늘,설탕,참기름,후추를 넣고 볶아주다가,,,
오징어가 어느 정도 볶아지면,,,
쪽파를 넣어 같이 버무려줍니다...
접시에 밥과 볶은 오징어담고,,,
그 위에 통깨를 솔솔 뿌려서 내놓으면,,,
매콤한 오징어덮밥이 완성됩니다...
김치 1/2포기, 양파 1/2개, 실파 8대, 밀가루 1컵, 찬물 1컵, 식용유 적당량
초간장 (간장2큰술, 식초2큰술, 황설탕 1/2큰술, 깨소금 1작은술)
1_ 김치는 송송 썰어서 국물을 대충 짜고, 양파는 가늘게 채썬다.
2_ 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 실파는 송송 썰어놓는다.
3_ 볼에 밀가루와 찬물을 넣고 고루 섞은 다음 준비한 김치와 양파, 실파를 넣고 섞는다.
4_ 팬에 기름을 두르고 준비한 반죽을 한 숟갈씩 떠넣어 양면을 노릇하게 지진 다음
그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다.
상에 낼 때 초간장을 곁들인다.
오징어 1마리, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 배추잎 3장, 고추기름 2큰술, 참기름 1큰술,
다진 마늘 2작은술, 국간장 1큰술, 소금.후추 약간씩
1_ 오징어는 몸통을 반으로 갈라 내장을 정리하고 껍질을 벗긴 다음 안쪽에 잔칼집을 넣어 1.5cm 폭으로 썬다.
2_ 양파는 손질해 굵직하게 채썰고, 대파는 뿌리를 자르고 송송 저며 썬다, 배추잎은 씻어 1cm 폭으로 썬다.
3_ 달군 냄비에 고추기름과 참기름을 넣은 후 오징어와 양파, 대파, 다진 마늘을 넣어 달달 볶다가
물 4컵을 붓고 센 불에서 팔팔 끓인다.
4_ 3에 국간장과 후추, 소금을 넣어 간한다.
밥 3공기, 오징어 2마리, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 붉은 고추 1/2개, 식용유 1큰술
고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주.참기름 2작은술씩, 소금.후춧가루 약간씩, 실파 2뿌리.
1_ 오징어는 머리와 다리를 잘라내고 껍질을 벗긴 후 안쪽에 잔 칼집을 넣어
끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬다.
2_ 호박과 당근은 4~5cm 길이로 가늘게 채썰고, 양파는 껍질을 벗기고 굵직하세 채썬다.
붉은 고추는 꼭지를 떼고 반으로 갈라 속과 씨를 턴 후 호박과 같은 크기로 채썬다.
3_ 달군 팬에 기름을 두르고 준비한 양파와 고춧가루, 다진 마늘을 먼저 넣어 볶다가
호박, 당근, 붉은 고추를 넣어 센불에서 살짝 볶는다.
4_ 3이 재료들이 어우러지면 오징어를 넣어 고춧가루 색이 돌도록 가볍게 볶는다.
5_ 따뜻한 밥 위에 4를 얹은 후 송송 썬 실파나 통깨 등을 뿌려 맛을 더한다.
* 오징어를 볶을때 살짝 데치거나 삶은 후 조리하면 물이 생기지 않으며 한결 부드럽고 맛있다.
