purcell
보통 집에서 먹을땐 설탕을 안넣는 경우가 많은걸로 알고 있습니다.
시중에서 먹는것은 조미료와 일반 고추장을 조금 넣는 경우도 있구요.
보통 집에서 신김치를 볶을땐 약간 짠맛과 신맛을 중화시키기 위해 약간은 넣어주면
한결 덜한맛을 느낄 수 있습니다.
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re:김치찌개
바다 | 2009.06.23
김치찌개를 할때 신맛이 너무 심하게 나거나 하면 설탕을 조미료 대신 약간만 넣어주심 훨씬 부드러운 맛을 느낄수 있더라구요..조미료는 워낙에 싫어해서.. 아니면 양파를 조금 넣어주면 양파한테서 천연으로 나오는 단맛으로 김치찌개를 부드럽게 드실수 있어요..
re:김치찌개
가새 | 2009.09.07
저는김치 찌개끄 끓일때 설대 서ㅏㄹ탕 안넣습니다
왜 설탕을 넣는지 모르겠어여 단맛을 좋아 하시나 봅니다
저는일ㄱ단신김치는 필수로 들어 ㄱ가구요 김치를 먼저 기름에 볶다가 물을 부은다음에 김치를 푹 익혀준다음에 고기를넣든 참치를넣든 꽁치를넣고
나중에 푹긇으면 양파를넉넉히 넣어주시고 파도 듬뿍 넣어 주세요 그러맛나여
re:김치찌개
진이맘 | 2009.09.07
저도 김치찌개를 할 때는 설탕을 넣지 않아요. 설탕의 단맛이 김치의 고유맛을 덜하게 느껴질 듯해서 그랬는데 다음엔 설탕을 한번 넣어봐야겠어요. 어떤 맛인지 궁금해요...^^ 김치볶음을 할 때도 한번 넣어봐야겠어요. 조금만 넣고 볶으면 될 듯해요.
re:김치찌개
뚜뚜루 | 2009.09.07
저희집에서는 김치는 기름이나 버터에 볶아준다음에 육수를 부어주고 대파 마늘등 여러가지 채소를 넣어
주시면 됩니다. 일반 물보다는 멸치육수를 부어 끓여주면 김치의 맛이 살아나서 담백하게 드실수 있어요.
먹기직전에 두부를 큼지막하게 썰어넣어주면 아주 좋아요.
re:김치찌개
사랑받는자세 | 2009.09.07
저는 김치찌개를 할 때 꼭 들기름을 넣습니다.
특히 김치가 너무 쉬었을 때 들기름은 아주 효과적입니다.
김치찌개의 맛은 김치가 크게 좌우하기 때문에.. 양념도 그에 따라 달라집니다^^
김치의 양념이 아주 빨갛고 맵고 짜다면 다른 특별한 양념없이 들기름과 참치 등만 넣어도 무척 맛있습니다.
김치의 양념이 부족하다면, 다시다를 살짝 넣어보세요~ㅎ
